მოამზადეთ პალატა ახალი მუზეუმი ფრანგული ჭამისა და სასმელის ზღაპრისადმი მიძღვნილი კარები გაიხსნება ქალაქ დიჟონში ბურგუნდიის გული.
მიუხედავად იმისა, რომ შესაძლოა ტერმინი მუზეუმი ჩამოუვარდეს La Cité Internationale de la Gastronomie & du Vin-ს, რადგან 1000 მ2-ზე მეტ გამოფენებთან ერთად, კულინარიის გაკვეთილები, დეგუსტაციები, გურმანული მაღაზიები, რესტორნები... და კინოთეატრიც კი გველოდება!
მოკლედ, ეს ახალი გასტრონომიული კომპლექსი, რომელიც კარებს 6 მაისს ხსნის , სურს, რომ სცადოთ, შეეხოთ და ისწავლოთ ის, რაც იყო წარმოდგენილი, როგორც „ახალი ფლაგმანი დანიშნულება ცხოვრების ხელოვნების აღსანიშნავად ფრანგული სტილი”.
"La Cité Internationale de la Gastronomie & du Vin"-ის ინტერიერი დიჟონში.
ტური ობიექტებში
ტექსტი, ვიდეო, ფოტოები, თეატრი , ინტერაქტიული ანიმაციები, გიგანტური კომპლექტები... მუდმივი და დროებითი გამოფენები შეხვდება ამ კომპლექსის სხვადასხვა წერტილში, რომელიც მდებარეობს დიჟონის გულში, მისი ბურგუნდიის ვენახებიდან და მარშრუტი გრანდ კრუსიდან არც თუ ისე შორს. ძველი საავადმყოფო.
ეძებს „უთხარი და სიცოცხლე მისცეს იუნესკოს მიერ აღიარებული ღირებულებები ფრანგული გასტრონომიისა და ბურგუნდიის ვენახის კლიმატის შესახებ”, ამ ახალმა მუზეუმმა დიჟონში მოამზადა საგამოფენო ტური რომელიც ხდება 1750 მ2-ზე, რომელშიც აღწერეთ ფრანგულის ათასი ასპექტი "კარგად ჭამა" და "კარგად სმა".
გამოფენების აღმოჩენის შემდეგ, როგორიცაა Le petit théâtre du bien manger et du bien boire, ინტერპრეტაციის ტური ფოკუსირებული იყო ფრანგული გასტრონომიის გენეზისი , ან სამზარეულოში, ა ექსპერიმენტული და ინტერაქტიული ინსტალაცია რაც ხუთ გრძნობას ამოქმედებს, აუცილებლად შიმშილობს.
მაგრამ სანამ გაემგზავრება გურმანთა სოფელი ფართი დაცულია რესტორნები და დეგუსტაციები , მესამე მუდმივი გამოფენა ელის La Chapelle des Climats et des terroirs-ში. აქ შეგიძლიათ შეისწავლოთ შინდისფერი ვენახის კლიმატი.
ფერანდის სკოლა.
გამოფენები იქცა პრაქტიკულ კონცეფციებად Cave de la Cité ღვინის ქარხანა, დეგუსტაციების ეპიცენტრი 250-ზე მეტი ღვინით ხელმისაწვდომია ჭიქით და თითქმის 3000 მითითებით.
და ზემოხსენებულ გურმანთა სოფელში შეგიძლიათ დასწრება რეცეპტების მომზადების კურსები, შეფ-მზარეულის მასტერკლასები, მიქსოლოგიის სემინარები...
არც ათეულია დაკარგული მაღაზიები სად აღმოვაჩინოთ განსაკუთრებული მწარმოებლები და ხელოსნები; ა ცხრა ეკრანიანი კინო რომელიც შეეცდება იყოს ურბანული ტერიტორიის კულტურული შეთავაზების განმტკიცება და სასტუმრო Sainte-Anne Dijon , ახალი Curio By Hilton, რომელიც 2023 წელს ჩამოვა.
დაასრულეთ ქალაქი სამზარეულოს სკოლა ფერანდი პარიზი , რომელიც შესთავაზებს გაკვეთილებს ორ ლაბორატორიაში, ერთი სამზარეულოსთვის და მეორე საკონდიტროზე. ამ საგანმანათლებლო სივრცეში ყოველწლიურად მიიღებს 110 სტუდენტს მთელი მსოფლიოდან ინტენსიური ტრენინგი მოზრდილებისთვის.
ბოლოს და ბოლოს, ლე სოფელი CA-ს მიერ გარშემო 15 დამწყები სივრცეში, რომელიც ცდილობს გახდეს აგროსასურსათო საკითხებში გაცვლისა და ინოვაციების ცენტრი.
La Cité Internationale de la Gastronomie & du Vin-ის აღდგენითი ტერიტორია.
ინტეგრაციის ხელოვნება
ერთი პავილიონი აკლდა ჩამონათვალს: ლე 1204 წ . ეს საკითხი უმიზეზოდ არ დარჩენილა ცალკე, მაგრამ ეს რიცხვი ხსნის Cité-ში ჩატარებულ უზარმაზარ არქიტექტურულ სამუშაოს.
Le 1204 მიესალმება მომავალს დიჟონის არქიტექტურისა და მემკვიდრეობის ინტერპრეტაციის ცენტრი და მისი სახელი სხვა არაფერია, თუ არა ხარკი იმ წლის გახსნისთვის საავადმყოფო, რომელიც იკავებს ამ ახალ მუზეუმს.
კერძოდ, მან ეს გააკეთა იმ ადგილას, სადაც ყოფილი გენერალური საავადმყოფო ფუნქციონირებს 1204-დან 2015 წლამდე. მისი 6,5 ჰექტარი ელეგანტური შეერთების მომსწრეა, სადაც მემკვიდრეობის კონსერვაცია და არქიტექტურული თანამედროვეობის დიალოგია.
იერუსალიმის სენტ-კრუას სამლოცველო.
1204 წელს დიჟონის ჰერცოგ ევდეს III-ის მიერ დაარსებული საავადმყოფო ფუნქციონირებდა არანაკლებ 800 წლის განმავლობაში. შორს არ დაკარგავს თავდაპირველ სტრუქტურას, ეს „ახალი ქალაქი“ აერთიანებს წარსულსა და აწმყოს.
ამრიგად, იგი შენარჩუნებულია და გააძლიერა არსებული მემკვიდრეობა როგორც დიდებული სამლოცველო Sainte-Croix de Jerusalem 1459 წელს აშენებული, „მიუხედავად იმისა, რომ ჩვენ გთავაზობთ თანამედროვე არქიტექტურის გრაფტებს, რომლებიც დაწერენ ახალ ისტორიას და მიანიშნებენ საიტის ტრანსფორმაციას“, ხაზს უსვამს ენტონი ბეჩუ, პროექტის პასუხისმგებელი არქიტექტორი.
ბეჩუ დასძენს, რომ ”საავადმყოფოები არის დაწესებულებები, რომლებიც ჩვეულებრივ ცხოვრობენ საკუთარ თავზე, მცირე კომუნიკაციითა და კავშირით დანარჩენ ქალაქთან. აქ იყო ღობე, რომელიც ხელს უშლიდა დიჟონის მაცხოვრებლებს მოსულიყვნენ ოუშის ნაპირებთან სასეირნოდ და ენახათ. მცირე მემკვიდრეობის სამკაულები . ამ პროექტმა შესაძლებელი გახადა საიტის გახსნა და მოსახლეობისთვის დაბრუნება“.
Cave de la Cite.
მატარებლის ლიანდაგები გამოყოფდა ამ ტერიტორიას ისტორიული ცენტრისგან, რომელიც ახლა ბუნდოვანია კორტენის ფოლადი, რომლითაც ქალაქი თამაშობს. ფოლადი, რომელიც დროთა განმავლობაში განავითარებს თავის ტონს, მაგრამ „განაგრძობს როლს სასიყვარულო სიტყვებში სახურავის ფილების ჩრდილები როგორც ძველი შენობების, ასევე შინდისფერი ქვის სითეთრე” რომლის ფარგლებშიც გელოდებათ დეგუსტაცია ან კულინარიული გაკვეთილები.
გარდა ამისა, კორტენი იხსენებს კოტ დ'ორ ვაზს, კასრებს. „ეს შენობა არსაიდან არ მოდის: ის აშკარად რეგიონის ნაწილია“, დასძენს ბეჩუ.
Cor-ten ფოლადის აურზაური La Cité Internationale de la Gastronomie & du Vin-ში.
პრაქტიკული მონაცემები
მუზეუმი მდებარეობს დიჟონის მატარებლის სადგურიდან ერთ კილომეტრში, რაც ერთია მატარებლით პარიზიდან საათნახევარი. საათები განსხვავდება იმისდა მიხედვით, თუ რომელ ნაწილს გეგმავთ ეწვიოთ Cité-ს, ასე რომ შეამოწმეთ საათები მოსვლამდე. რეკომენდირებულია ონლაინ დაჯავშნა.