საუკეთესო ლორის კროკეტი მსოფლიოში 2021 წელს არის Casas-Ibáñez-ში (Albacete)
აუცილებლად, ჩვენი შემდეგი გასტრონომიული მოგზაურობა იქნება კასას-იბანესი : Cañitas Maite რესტორანში (რომლის ძალიან ახალგაზრდა მზარეულებმა ასევე მოიპოვეს Revelation Chef-ის ჯილდო დღეს) არის საუკეთესო Joselito ham croquete.
“Cañitas Maite-ში ყველაფერი ჩვენს მიწაზე ტრიალებს . ჩვენს შემთხვევაში, რადგან გარშემორტყმული ვართ ცხვრებით, კროკეტებს ცხვრის რძით ვაკეთებთ, რადგან როცა შენს გარემოს მნიშვნელობას ანიჭებ, მხოლოდ კარგი გამოვა“. Cañitas Maite კროკეტის არომატი და კრემისფერი ტერიტორიისადმი ერთგულების შედეგია, მაგრამ მას აქვს სხვა საიდუმლოებები, რომლებიც ასევე გაგვიმხილეს: რუხში იყენებენ კარაქს (ფქვილისა და ცხიმის ნარევი, რომელიც ემსახურება ბეშამელის დასამზადებლად საფუძველს), ხოსელიტო ლორი დანით ჭრიან, ხელებს ზეითუნის ზეთს ასხამენ, რომ ბეშამელი დაიბრუნოს და ცომი არის პანკო (მშრალი პურის ნამსხვრევები ფანტელებში ან ქერცლებში), უფრო ხრაშუნა შედეგის მისაღწევად. " და ის მზადდება დიდი სიყვარულით და დიდი სიყვარულით ჩვენი მიწის მიმართ, რაც მთავარია. “. კროკეტის დაგემოვნება შესაძლებელია ბარში Cañitas Maite.
კონკურსის მეშვიდე გამოცემაში, რომელიც ყველაზე მეტ მოლოდინს იწვევს, ორგანიზებული Madrid Fusión-ის მიერ, იყო 7 ფინალისტი: გარდა Cañitas Maite-ს შეფ-მზარეულებისა, იყვნენ ასევე. Senén González, საგარტოკის რესტორნიდან (ვიტორია, ალავა); Álex García, Umm Food & Drink რესტორნიდან (Logroño, La Rioja); ანტონიო ნავარო, რესტორან Essentia-დან (Tarancón, Cuenca); დანიელ ზარზავილა რესტორან ტრაგატადან (რონდა, მალაგა); დიეგო პერესი, Bina Bar რესტორნიდან (Jerez de la Frontera, Cádiz) და Martín Comamala , 539 Plats Forts რესტორნიდან (პუიგსერდა, ჟირონა), მაგრამ ეს იყო ახალგაზრდა კასტილიელი-ლა მანჩას შეფ-მზარეულები, რომლებიც ამაღლდნენ გამარჯვებამდე.
და კიდევ ერთი კურიოზი: ზედიზედ მესამე წელია, მსოფლიოში საუკეთესო ლორის კროკეტი კასტილა-ლა-მანჩაშია, რადგან 2019 წლის გამარჯვებული იყო ხავიერ უგიდოსი ტობიკოდან (ტოლედო), ხოლო 2020 წლის გამარჯვებული იყო ალბერტო გარსია ესკუდერო, Iván Cerdeño რესტორნიდან. ასევე ლა მანჩას რეგიონის დედაქალაქში, რომელიც ამ ბოლო დროს გასტრონომიულად რომ ვთქვათ, ამდენი სალაპარაკოა.