Equipo Aponiente, დიდი გემი მიშლენის სამი ვარსკვლავით
ათწლეულების განმავლობაში, მიშლენის გზამკვლევი მოქმედებდა როგორც ერთადერთი მოსამართლე და აღმასრულებელი გასტრონომიული გავლენა მსოფლიოში ; ყოველი ახალი ვარსკვლავი რუჟი გადაიზარდა უზარმაზარ ზემოქმედებაში, რომლის დარტყმის ტალღები მყისიერი იყო: ჯავშნებში, ლოდინის სიებში და „ტრადიციული“ მედიის ყურადღების ცენტრში.
არა მხოლოდ, სანამ გამოჩენა ტოპ 50 რესტორანი მიშლენი იყო ერთადერთი საერთაშორისო სასწორი, რომელიც შეფ-მზარეულებს შეეძლოთ ერთმანეთის შესაფასებლად. და ეს, არასოდეს დაგვავიწყდეს, არ ეხება მხოლოდ საკვებს: ეს ასევე ეხება ეგოებს.
მაგრამ სამყარო (საბედნიეროდ) მუტაციას განიცდის და იცვლება და ვითარდება (ზოგჯერ უკეთესობისკენაც); დიახ თუნდაც ზაჰარამ მიაღწია OT-ს . ჩვენი აწმყო ყოველდღიურად ოდნავ იცვლება და ნუ ვიტყვით, დავრგავთ თუ არა გამადიდებელ შუშას გასტრონომიაში: **დღეს მშვენივრად მიირთმევთ ბევრ რესტორანში ვარსკვლავის გარეშე ** მაგრამ ამდენი გურმანის და, ასევე, საჯარო ( "კინო ოთხასი ადგილის შესავსებად" თქვა ჰიჩკოკმა და აქაც იგივეს ვფიქრობთ): კურსი , წინ ტასკიტა , ფრაკები , საშა, საიტი , წვნიანი ან ნოზომი არ აქვთ. Y?
საშა, შენ ყოველთვის უნდა დაბრუნდე
დიდი შეფ-მზარეულები (რა თქმა უნდა, ასე დაბალი, ეს ასე არ იქნება...) ღიად აღიარებენ ამას სახელმძღვანელოს გავლენა თქვენს დაჯავშნაზე სულ უფრო ნაკლებია . რომ 50 ბესტმა მას მარჯვნივ გადაუსწრო და ეს ერთი წუთი მასტერ შეფი ან ფოტო (გეოლოკაცია) მარჯვენა ინსტაგრამზე უსასრულოდ უფრო გავლენიანია...
მაგრამ მიშლენი ისევ იქ არის და აჯილდოვებს მოდელს კარგი სასადილო აბსოლუტურად შორს თქვენი მწერლის პარტნიორისგან: **ვფიქრობ, ის ამაღამ ივახშმებს Miyama-ს ბარში**. მას არც ვარსკვლავი ჰყავს. . იკითხეთ თქვენს გარემოცვაში, აბა ამ ბოლო დროს ვინმემ დააბიჯა? დილის რომელ საუბარში მიშლენი ჩავარდება ოთხი ჩვეულებრივი ნაძირალას გარდა?
The ელიტარული ბუნება დე ლა გუია (ეს ბუნება, რომელიც თითქმის შეერწყა მის ბრენდს) იყო ერთ-ერთი პასუხისმგებელი მის პოპულარობაზე და პასუხისმგებელია მის კლებაზე. იმედია ჭკვიანები იქნებიან და არ გააგრძელებენ ამ დამოკიდებულების მცირედ გამოკვებას, "ჩვენ მოვკვდებით ჩექმებით", უცვლელი მათი ნიმუშით, მიუხედავად შესანიშნავი ინსპექტორების ლეგიონისა: უმწიკვლო შრომისმოყვარე მუშები, რომლებთანაც კონკურენციას ვერავითარი მეგზური ან მედია ვერ გაუწევს . Კარგი.
The 2018 მიშლენის გზამკვლევი წინ უძღვის ვარაუდი შესანიშნავი წელი ესპანური გასტრონომიისთვის ”; ამას ამბობენ ** Aponiente **-ის ჯილდოების გამო და აბაკი და ამისთვის ახალი ორი ვარსკვლავი : მარალბა ალმანსაში , ორი ცა ი ისიამოვნეთ ბარსელონაში და რესტორანში ბონავისტას სალონი El Palmar, Murcia (ქვემოთ, სიახლის სრული სია) .
აქ თქვენ მოვიდა ENJOY
დევიდ მორალეხო რასის გასტრონომი და ამ სახლის დირექტორი თმას არ იჭრის: „მიშლენის გიდის საკომუნიკაციო ჯგუფი, რომელსაც ხელმძღვანელობს ანხელ პარდო და მაიტე კარენო , ყოველწლიურად ტუზს აძვრენ ყდიდან, რათა ყველა ჩვენგანი არ იყოს. ამჯერად ის შეეხო ეჭვს, იქნებოდა თუ არა ეს ერთი სამვარსკვლავიანი... ან ორი . და ბოლოს წყვილებში. აპონიენტეს მღეროდა, მაგრამ არა იმდენი აბაკი (ალბათ ტელევიზიით, რადგან აქ, ტენერიფეში, ჟორდი კრუზი მთელ მეგზურზე მეტად ბრწყინავდა).
ამის თქმით, მოდით გადავიდეთ ხმაურზე: კანაპესა და კანაპეს შორის - სხვათა შორის, olé por Ritz-Carlton Abama და მისი განლაგება-, განცდა იყო წლის უკოფეიდო , რა კარგად ვართ ტენერიფეში მზეზე, სად არიან შეფ-მზარეულები, რომლებიც ყოველთვის გვსურს იქ ყოფნა (და ისინი არასოდეს იქნებიან, თუ ამ გზას გავაგრძელებთ)... და სეზარისთვის რა არის სეზარის, ბარსელონას ახალი გამარჯვება . რაღაც რაც ძალიან გვახარებს ამ დროს.
Dos Cielos-ის ორი ვარსკვლავი ორივესთვის კარგად არის დამსახურებული ძმები ტორესი (მათ აკლდათ ორი, გასაგები იყო) და ასევე იმ ისიამოვნეთ , რომლებიც ამ შემთხვევაში სამ მზარეულზე უნდა გაიყოს და უცნაური არ იქნება, იმ ტემპით რომ მიდიან, მომდევნო მალევე ჩამოვარდეს. სამწუხაროა, რომ ქსავიერ პელისერმა დაკარგა სელერის დახურვით.
პლუს: ბევრი, დიდი სიხარული მათ შორის, ვინც ბენიტოს იცნობს ( ბარდალი, მრგვალი ), და გაოცება მადრიდში, არც ისე იმიტომ სატყუარა, რომელიც ვარსკვლავისკენ მიდიოდა დისიმულაციის გარეშე , მაგრამ ა სანთელი რომ ის იქ იყო, დიახ, მის კოკეტურ ადგილობრივ ოპერაში (მადრიდი), მაგრამ გახსნის შემდეგ ორთქლი დაკარგა ზეპირად. და თვალი, სემი ამას კარგად აკეთებს . იმედია ეს დაგეხმარებათ გზაზე დაბრუნებაში. ოჰ, და ის ნაწილი, რომელიც კასტილიურ სიამაყეს ეხება... ვიქტორ მარტინისა და ნოემი მარტინესისთვის ეს ვარსკვლავი დაიმსახურა , შრომისმოყვარე წყვილი, რომელიც შესაძლებელს ხდის ხორბალი ვალიადოლიდში“.
გილოცავთ, ტრიგოს გუნდი!
ვაგრძელებ ყიდვას მიშლენის გზამკვლევი : აღფრთოვანებული ვარ მისი სერიოზულობით, სიმკაცრით და აღდგენის სიყვარულით; მე ვიცი, რომ ის პატიოსანია . მაგრამ მე მინდა (ვკითხავ) ერთი ცოცხალი და ადამიანური მეგზური. ცოცხალი გზამკვლევი. Მე მსურს.
და აქ არის ოცდაოთხი ახალი ვარსკვლავის სრული სია ჩვენს გასტრონომიულ პარამეტრში. ყველას გილოცავთ:
სამი ვარსკვლავი
ABaC (ბარსელონა) ჟორდი კრუზის მიერ
აპონიენტე (სანტა მარიას პორტი) ანგელ ლეონის მიერ
ორი ვარსკვლავი
მარალბა ალმანსაში (ალბასეტე)
ორი ცა (ბარსელონა)
ისიამოვნეთ (ბარსელონა)
კოკა (მადრიდი)
ბონავისტას სალონი ელ პალმარიდან (მურსია)
ᲕᲐᲠᲡᲙᲕᲚᲐᲕᲘ
**ანდალუზია: ალევანტე ** ჩიკლანა დე ლა ფრონტერაში, ** Novo Sancti Petri ** (Cádiz) და ბარდალი რონდაში (მალაგა)
კატალონია: კაელისი და ** Enigma ** ბარსელონაში და ციხე პერალადა პერალადაში
**მადრიდი: La Candela Restó** და სატყუარა
ბასკური ქვეყანა: ამელიო სან სებასტიანში და ენეკო ლარაბეცუში
ვალენსიის საზოგადოება : ხდება (ვალენსია), ოდრის რაფა სოლერი (კალპი) და როდატი (ხაბია).
დანარჩენი შემდეგნაირად ნაწილდება : La Bicicleta in Hoznayo (Cantabria), El Doncel in Sigüenza (Castilla-La Mancha), Trigo de Valladolid (Castilla y León), Kiro Sushi in Logroño (La Rioja), Nub de La Laguna in Santa Cruz de Tenerife და ბოლოს გუსტო. (Almancil) და Vista (Praia da Rocha) პორტუგალიაში.