ჩვენ ვჭამთ იბიცას: საუკეთესო რესტორნებს კუნძულზე
კაი ალფრედო (Paseo de Vara de Rey, 16 ტელ. 971 31 12 74) €€€€
ტრადიციული იბიზანის სამზარეულო ისტორიულ რესტორანში.
ეს არის ერთ-ერთი უძველესი რესტორანი კუნძულზე. იგი გაიხსნა 1934 წელს ქალაქ იბიცაში და 1941 წლიდან იმავე ოჯახის ხელშია. მასში ფასდება ყველაზე ტრადიციული რეცეპტები (cocas, cuinat, bullit de peix...), რომელთაგან ბევრის ჭამა მხოლოდ რამდენიმე კუნძულის სახლში შეიძლება.
ამიტომ არის ეს ადგილი სავალდებულო ვიზიტი, თუ გსურთ გაიგოთ პიტიუსას გასტრონომიული არსი . დასალევად არჩევანი შემოიფარგლება ადგილობრივი ღვინოებით, უმეტესობა იბიცადან, თუმცა ადგილი აქვს მაიორკას, მენორკასა და ფორმენტერას ღვინოებსაც.
ღიაა მთელი წელი. ყველაზე ცნობისმოყვარეები კარგად გაერთებენ იმ –ბევრი– ცნობილი ადამიანის ფოტოებს, რომლებიც მას მთელი ისტორიის მანძილზე სტუმრობდნენ.
გული იბიცა. Ibiza Grand Hotel _(Paseo de Juan Carlos I, 17 ტელ. 971 93 37 77) _ €€€€
გასტრონომიული შოუ, რომელსაც ხელს აწერენ ძმები ადრია და გაი ლალიბერტები, Cirque du Soleil-ის შემქმნელები. ძალიან დიდი შენობა, რომელიც დიდი ზომის იყო და რომელმაც შეძლო ჭკვიანურად მოერგოს კუნძულის მოთხოვნას: მუსიკა, ცირკი და კულინარიული შოუ.
მაღალი სამზარეულო იბიზანის ვერსიით: განათება, ცეცხლი, შეუძლებელი მოოქროვილი და მრავალი მაღალი ხარისხის პროდუქტი, რომელიც დასრულებულია ძალიან თვალწარმტაცი პრეპარატებით; დეკორაცია, რომელიც შეგვახსენებს ცნობილ Tomorrowland-ის ფესტივალს და შოუების ნაზავს, რომლებიც შერწყმულია სხვადასხვა კერძებით (და სხვადასხვა „კომპლექტში“), რაც გამოცდილებას ფუტურისტულ ელფერს ანიჭებს და ის საოცრად სრულყოფილია.
მზად უნდა იყო სანახავად და დასანახად, ფრთხილად! შუაღამემდე შორტებს არ უშვებენ!
La Gaia, Ibiza Grand Hotel-ში (Paseo de Juan Carlos I, 17 ტელ. 971 80 68 06) €€€€
ნიკეის შთაგონებული თანამედროვე სამზარეულო . La Gaia ასევე არის Ibiza Gran Hotel-ში, სადაც Heart ან ლეგენდარული Cipriani იტალიური რესტორანი მდებარეობს. ეს არის ერთ-ერთი სასტუმრო, რომელიც ყველაზე მეტად ერთგულია კუნძულზე გასტრონომიით.
აქ კონცეფცია არის "იაპერული სამზარეულო" ან, იგივე, თანამედროვე სამზარეულო, რომელიც დაფუძნებულია Nikkei-ზე, რომელიც ითარგმნება როგორც უსუზური, მაკის, ტირადიტოს და კაუზას კერძები, ყოველთვის შეფ-მზარეული ოსკარ მოლინას ხელმოწერით. დაიწყეთ კოქტეილის მენიუს დათვალიერებით.
La Gaia, Ibiza Grand Hotel-ში
არეულობა (Paseo Juan Carlos I, 1 ტელ. 971 31 00 22) €€€€
შოუ, ვახშამი და სასმელი. ადგილი, რომელმაც რევოლუცია მოახდინა იბიზანის ღამეში.
აქ არ არსებობს წესები, ეს არის ადგილი, სადაც ისიამოვნეთ და გაერთეთ საათისთვის. ლიომ იბიცაში სადილის შოუს კონცეფცია გააცნო: ეს უკვე ყველა ღამის კლუბი არ იყო, მაგრამ გართობა სუფრიდან დაიწყო.
შამპანურის ბოთლებს გამუდმებით ხსნიან. აქ ფასს არ აქვს მნიშვნელობა. საჭმელი? ეს არ არის ცუდი, მაგრამ ეს არ არის პრიორიტეტი.
გააუქმეთ გეგმა, თუ ის, რასაც ეძებთ, არის მშვიდი საღამო. Უნდა დაჯავშნე წინასწარ.
რე.არტ (კასტილია, 9 ტელ. 871 03 65 75) €€€
კრეატიული ტაპასები დევიდ რეარტესის მიერ . არაფორმალური ადგილი იბიცას გულში.
დევიდ რეარტესი კატალონიელია, მაგრამ წლების განმავლობაში ცხოვრობდა იბიცაში, სადაც გახდა ადგილობრივი პროდუქტებისა და ტრადიციული გასტრონომიის ერთ-ერთი დიდი დამცველი. Re.art არის მისი ბოლო პროექტი კუნძულზე.
ამჯერად მან აირჩია არაფორმალური ადგილი საუკეთესო ქალაქში, დიდი ბარის თავმჯდომარეობით, სადაც ტაპასები არიან გმირები.
მიუხედავად იმისა, რომ პროდუქტი ყოველთვის ცდილობს იყოს ადგილობრივი, რეცეპტები ბევრად უფრო მოგზაური და კრეატიულია: ეს არის იდეალური ადგილი იბიზანის გასტრონომიის გასაცნობად სრულიად განსხვავებული თვალსაზრისით.
დევიდ რეარტესი არის Sabores de Ibiza-ს ბრენდის თანამშრომელი, რომელიც მუშაობს ადგილობრივი პროდუქციის დაფასებაზე.
კრეატიული ტაპასები დევიდ რეარტესის მიერ
სან ანტონიო დე პორტმანი
ეს არის ვენტალი (სერვანტესი, 22 ტელ. 699 84 68 54) €€€
რეგიონალური სამზარეულო კრეატიული შტრიხებით კუნძულის კლასიკაში. Მაგიდაზე. Es Ventall 30 წელზე მეტია ფსონს დებს იბიზანის ტრადიციულ სამზარეულოზე. რაც ჩამოხვედი ხოსე მიგელ ბონი, როგორც მთავარი მზარეული, ყველაფერი შეიცვალა.
ადგილობრივი არომატი რჩება რესტორნის საფუძვლად მაგრამ Boned-მა მოიტანა სიახლე და პიროვნება. ლეგენდარული კერძები, როგორიცაა bullit de peix (მოთხოვნით) ან ლობსტერის ჩაშუშული, თანაარსებობს სხვა უფრო ინოვაციურ და ტექნიკურ კერძებთან ერთად, კუნძულის პროდუქტის თვალთახედვის გარეშე.
ამ სახლის ეზო კუნძულის ერთ-ერთი ყველაზე მომხიბვლელი ადგილია.
საგუშაგო კოშკის წმინდა იოსები
კარმენი _(Cala De Hort Beach ტელ. 971 18 74 49) _ €€€
რეგიონალური სამზარეულო. სკანდალი ბრინჯი, თევზი და ზღვის პროდუქტები.
არის გარკვეული პლაჟის რესტორნები, რომლებიც გამოირჩევიან იმით, რომ სასადილო ოთახი ზღვის დონიდან რამდენიმე მეტრზეა, ვიდრე პლაჟის ბარები. გარეგნულად, განსხვავება უმნიშვნელოა, მაგრამ სინამდვილეში ეს არის სრულიად განსხვავებული ადგილი.
ელ კარმენში ამ ორიოდე მეტრის მანძილზე ზღვას სხვა ფერად აქცევს, ბრინჯის კერძებს უფრო გემრიელი აქვს, ლობსტერი სანახაობრივად გამოიყურება და ხედები უფრო შთამბეჭდავია.
აქ შეგიძლიათ მიირთვათ ერთ-ერთი საუკეთესო ბრინჯის კერძი კუნძულზე.
საჭმელად კალა დ'ჰორტში უნდა წახვიდე
ეს არის Xarcu (Cala Xarco Porroig ტელ. 971 18 78 67) €€€€
რეგიონალური პროდუქტის სამზარეულო ლეგენდარულ სანაპირო ბარში იბიცაში. Მაგიდაზე. პროდუქტი და ზღვა არაფორმალურ გარემოში. მიდიების, თევზის კლასიკა (ჯგუფური, როტა, დენტექსი...) და ლობსტერი იმ კონტექსტში, რომელიც კონცენტრირებს ბალეარის კუნძულების არსს.
Es Xarcu რესტორანს აქვს სუბტიტრები "ქალწული ყურე" . ქოლგები და შეზლონგები იქცევა საუკეთესო „სადგომის ეზოდ“ საყურადღებოდ, თუ როგორ აჩერებენ დიდ გემებს ოსტატური მარილიანი თევზის ჭამის დროს.
კარგი ადგილია დღის გასატარებლად.
სა კალეტა _(Bol Nou Beach, s/n ტელ. 971 18 70 95) _ €€€
რეგიონალური სამზარეულო, რომელიც სპეციალიზირებულია ბრინჯსა და თევზში.
ზაფხულის იმ დღეს, როცა იცი რა გინდა: ცურვა სანაპიროზე, ცოტა მზე, პირსახოცზე დაწოლილი და გაშლილ მაგიდასთან მისვლა, სუფრასთან ერთად, ნავების ყურება და კარგი ბრინჯი.
ორთქლზე მოხარშული მიდიები, შემწვარი კალმარი, ნებისმიერი თევზი (გამომცხვარი, შემწვარი ან სოუსში) და ბალეარის თეთრი ღვინო. კარგი პროდუქტის ხარისხი და უკეთესი ხედები. "მაგრამ"? მომსახურება "ზაფხულის" რეჟიმში აფროდიზიაკის ქოვერის ფასებში.
ღირს ატმოსფეროთი გაჟღენთილი საკუთარ თავს (გარდა ბრინჯის კერძების დაჯავშნისა და შეკვეთისა).
სანტა ეულალია დელ რიო
ძაღლის გუმბათი (Ctra. Cala Llonga, კმ 73 ტელ. 971 33 10 59) €€€€
თანამედროვე სამზარეულო და ადგილობრივი პროდუქცია იზოლირებულ სოფლის სასტუმროში.
იბიცა არის ზღვა და სანაპირო, ის არის რეკეტი და სახალისო. მაგრამ არის კიდევ ერთი იბიცა, ყველაზე უცნობი და დიდი ხიბლით. Can Domo არის რესტორანი ა ფრთხილი, რომანტიული და მშვიდი სოფლის სასტუმრო, მდებარეობს მე-17 საუკუნის ფერმაში, რომელიც გარშემორტყმულია ზეთისხილის ხეებით, რომლითაც ისინი ამზადებენ საკუთარ ზეითუნის ზეთს და ბოსტნეულს, რომელიც ამარაგებს რესტორანს.
ადგილობრივი, საბაზრო და სეზონური პროდუქტები პაუ ბარბას აკვიატებაა და ის, ვინც ბრძანებს მენიუს მომზადებისას. შეთავაზება კრეატიულობისა და ტექნიკის სრულყოფილი დოზით.
პაუ ბარბა Lío-ში 500 ვახშმიდან ამ ფარულ სამოთხეში გადავიდა.
ამ სულიერი თავშესაფრის აკვიატება არის ბაზარი და სეზონური პროდუქტი
€ 10 ევროზე ნაკლები
€ € 20 €-მდე
€€€ 50 ევრომდე
€ € € € 50 €-ზე მეტი
*თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ 2018 წლის გასტრონომიული და ღვინის გზამკვლევი ციფრული ვერსიით თქვენი მოწყობილობებისთვის, მისამართზე: მანზანა , ცინიუმი ი google play .