ჩვენ გასტრონომიულ ნიჩბებს ძალიან გვაძლევენ ჰიპერბოლა , იმ ზედსართავ სახელზე, რომელიც ახასიათებს რესტორანს ან პროდუქტს, როგორც საუკეთესო კლასში თითქოს ეს შესაძლებელი იყოს, რადგან ნებისმიერმა ანთროპომორფულმა ორგანიზმმა, რომელსაც აქვს ნახევარი მოქმედი ნეირონი, იცის, რომ რესტორნის მიმოხილვა , ან სხვა რაიმე, მხოლოდ ქარში გადაგდებული აზრია, რომლისკენაც ყველაზე მეტად შეგიძლიათ მიისწრაფოთ პატიოსანი სუბიექტურობა.
ენის სამეფო აკადემიის ლექსიკონით ხელში, შეგიძლიათ დამიჯეროთ, როცა გეტყვით, რომ La Brasería de Cuéllar არის რესტორანი, რომელსაც შეუძლია დაჯილდოვდეს უნიკალური ეტიკეტი შიშის გარეშე, რომ თუნდაც ერთი მილიმეტრი გადავაცილოთ კანონით მოცემულ განმარტებას, როდესაც ის ზღუდავს ტერმინს, როგორც „მარტო და მისნაირი სხვას გარეშე“.
La Brasería de Cuéllar უნიკალურია, რადგან არცერთი სხვა რესტორანი, რომელიც ცნობილია ქვემორე ხელმოწერილი, არ შეიცავს ექსკლუზიურად საკუთარი პირუტყვი , Terrabuey, სადაც ისინი თითქმის მშვიდად ძოვდებიან სხვადასხვა ჯიშის 100 ხარი , ასაკი და წარმომავლობა: გალიციელი ქერა, ფრიზიელი, ავილანური, ღორღი კოლორაოში... უნიკალური გენეტიკური მემკვიდრეობა, დიახ, უნიკალური (ერთხელ ვიყენებ ზედსართავ სახელს მათემატიკური სიზუსტით ნება მომეცით ცოტა ბოროტად გამოვიყენო ეს ტერმინი).
განსაზღვრეთ ტერაბუეი რადგან სიგიჟე არც თუ ისე შორს არის ამ ლამაზი სიტყვისთვის ლექსიკონის მიერ შეფასებული მესამე მნიშვნელობისგან: „მოქმედება, რომელიც თავისი ანომალიური ბუნების გამო გაოცებას იწვევს“, გიჟებისთვის დამახასიათებელი ჩანს სულ რაღაც ათი წლის განმავლობაში ამ განზომილების პირუტყვს ქმნის. მიწოდება ექსკლუზიურად რესტორანში.
Cuéllar Brasserie სრულ მოქმედებაში
La Brasería-ში კვება აუცილებლად უნდა დაიწყოს ამ ვიზიტით თემატური პარკი მტაცებლებისთვის რომელშიც ვერ გამოტოვებთ მისალმებას და ფოტოს სახლის ვარსკვლავთან, პოპკორნი , ჯიშის ხარი აკვიტანის მაქმანი რომელიც 11 წლის ასაკში უკვე აჭარბებს 2000 კილოგრამს წონაში და ორ მეტრს სიმაღლეში და სერიოზულად ემუქრება ლეგენდარული მეფობის დროს. ჩლიქები , რომელმაც 2014 წელს კატეგორიის რეკორდი მოხსნა 1238,8 კილო კარკასით.
რადგან ეს მატიანე სიზუსტის ქებით დავიწყეთ, ამას გეტყვით მანძილი, რომელიც ჰყოფს Terrabuey-ს La Brasería-ს გრილებიდან არის 2,5 კილომეტრი სწორი ხაზით ან 6,4 უსწრაფესი მარშრუტით, მანქანით 7 წუთის სავალზე ამჟამინდელი საგზაო კოდის დაცვა. ეს არ არის კილომეტრი ნული, მაგრამ თითქმის.
უკვე მაგიდასთან იჯდა, მენიუში ყველაფერი საქონლის ხორცი არ არის, თუმცა რეალობასთან ურთიერთობის სერიოზული პრობლემა გაქვთ, თუ რესტორანში კომფორტულად დაყენებული, აირჩევთ იმას, რაც არ არის იწყება b-ით და მთავრდება y-ით.
დატოვეთ წუხილი ტრიგლიცერიდების შესახებ სხვა დღით და დაიწყეთ საქონლის ხორცის კარპაჩო ფუეით სავსე , მაგრამ არა მანამ, სანამ თანამშრომლებს უთხარით, რომ გამოტოვონ ტრიუფელის ზეთი გასახდელიდან. სერვისი, მეგობრული და პროფესიონალი, სიამოვნებით შეასრულებს თქვენს მოთხოვნას. არც უნდა გამოგრჩეთ სტეიკი ტარტარი ტალღები შემწვარი ხორცი (chorizo, cecina და salchichón), ასევე დამზადებული Terrabuey-ის სტუმრების ხორცით.
სოსისი
მენიუს ამ ეტაპზე ისინი მოკლედ უნდა იყოს შეკრული ლტოლვის გალოპი, სასჯელის ქვეშ, რომ არ მივიდეს საუკეთესო ფორმაში პარტიის მნიშვნელოვან ნაწილთან ძროხის ნაჭერი . შეკვეთამდე მოითხოვეთ ხორხე, უმცროსი პებლის ოჯახიდან , დემიურგი მუხის ნამწვით გაჟღენთილი გრილის წინ.
ძმა ალბერტოსთან და დონ ლუისთან, პატრიარქთან, ხორხე პასუხისმგებელია ამაზე ფანტაზია მტაცებლებისთვის კასტილიის გულში. განათავსეთ თავი მთელი ნდობით მათ ხელში, რომ აირჩიოთ საუკეთესო არჩევანი ნაჭრების ლაბირინთს შორის, რომელსაც ისინი აფასებენ 100 კვადრატულ მეტრზე მეტ ფართობზე სიმწიფის კამერები კონტროლირებადი ტემპერატურით და ტენიანობით, განთავსებულია რესტორნის პირველ სართულზე.
ხარი, სახლის მეფე
რომ კენჭის ოჯახი ისინი არ გხიბლავთ უკიდურესი მომწიფება და მათ ურჩევნიათ ისინი, გონივრულად მორგებული, 60-დან 90 დღემდე, განსაზღვრული ისეთი ასპექტებით, როგორიცაა რასა, ასაკი ან ცხიმის ინფილტრაცია კუნთში.
ამ შემთხვევაში, არჩეული მენიუ იყო სამი რასის წმინდა სამება სამი განსხვავებული მომწიფებით: პირველი 5 წლის შავგვრემანი 92 დღის მომწიფებით, მეორე ა პრონგჰორნი კოლორაოში 11 წლის 84 დღის კამერაზე და, ბოლო ფეიერვერკით, ა გალისიელი ქერა, 7 წლის დაყენებული 75 დღე. ჩემი ვიზიტიდან რამდენიმე თვის შემდეგ ისევ ისეთი შთაბეჭდილება მრჩება, რომ სამივე ცალი სენსაციური იყო და ჩამოვიდა სწორი ცეცხლის წერტილით მაგიდასთან.
რესტორანში, რა თქმა უნდა, არის დესერტები, მაგრამ ჯობია, კერძი დაასრულოთ იაპონურივით. ძროხის კონსომე სასის გასაწმენდად.
კუელარი იგი მდებარეობს სეგოვიისა და ვალიადოლიდის პროვინციების გადაკვეთის ადგილზე, დაბლობზე, რომელიც გადაკვეთს მდინარე ცეგა . შესანიშნავი ადგილია სადღესასწაულო შაბათ-კვირის გასატარებლად ამ დიდებულში ქალაქი მუდეჯარი თითქმის 10000 მოსახლეობით, თავისი ციხე-სიმაგრეებით, მისი კედლებით და შთამბეჭდავი ხელოვნების ცენტრი დიდებული სახლებით სავსე, მდინარის თავბრუდამხვევი ჭრის პირას დასახლებული და გარშემორტყმულია ფისოვანი ფიჭვის უდიდესი ფართობით ევროპის. ტყუილად არ ვართ ბუნებრივ რეგიონში ფიჭვის მიწა და მათ შორის ხარები.
გამოიწერეთ ჩვენი ბიულეტენი აქ და მიიღეთ ყველა სიახლე Condé Nast Traveler-ისგან #YoSoyTraveler
მისამართი: Agustín de Daza, 8. Cuéllar, Segovia იხილეთ რუკა
ტელეფონი: 921 14 49 26