„ნუ ტირი, ჩემო ძვირფასო. ღმერთი გვიყურებს. მალე ცხენი დურანგოში წაგვიყვანს“, ბობ დილანი.
შეხვედრაზე ამერიკული დასავლეთი, ცხენს წინ გავაჩერებდით დურანგო. და ჩვენ არ ვსაუბრობთ მექსიკის სახელმწიფო (არც მისი უდაბნოს), არც ჩვენ ვგულისხმობთ კოლორადოს ქალაქი არც, რა თქმა უნდა, ბისკაის მუნიციპალიტეტი. დურანგოს ძალიან ცოტა აქვს აქედან და ბევრი იქიდან და ასეც არის ახალი სასადილო, რომელიც იპყრობს ბარსელონა.
და ეს არის გადაკვეთა კარი ამ გადაკეთებული Eixample ადგილი (რაც ბოლო დრომდე აჩვენა ნიშანი თევზის და ჩიპების მაღაზია) ეს ჰგავს ტელეპორტირებას ატლანტის ოკეანის მეორე მხარეს, სადაც მაჯიდი, ამ პროექტის ალმა მატერი - ძმასთან, მანისთან ერთად - , იპოვა შთაგონება.
„იდეა გაჩნდა 2010 წელს, როცა შეერთებულ შტატებში ვცხოვრობდი, in სან ფრანცისკო. იმ დროს მეც გავაკეთე მარშრუტი გავლით Ანგელოზები და ცოტა ხანი ვცხოვრობდი ვენეციის პლაჟი. Მეორეც, მანიც ცხოვრობდა ავსტრალია და იქ შეხვდა ბევრ სასადილოს. გვინდოდა რესტორნის შექმნა სადაც შეგიძლიათ საუზმე, სადილი და ვახშამი" განუმარტავს ის Traveler.es-ს.
ნახატი ლილ ნას X-ის პატივია.
" დურანგოს სახელი ძალიან კურიოზული რამ არის: როცა გვინდოდა გახსნა Fish & Chips Shop მადრიდში , მე და ჩემი ძმა, მეგობარო ქალაქში მანქანით ვმოგზაურობდით და ყოველთვის მოვუსმინეთ ბობ დილანის სიმღერას "რომანტიკა დურანგოში". იმ სიმღერის ალბომი შეიქმნა მექსიკაში, დურანგოს უდაბნოში. მაჯიდი გვეუბნება.
”გარდა დანარჩენი ლოკაციებისა მთელს მსოფლიოში, რომლებიც იმავე სახელს ატარებენ - რომელსაც ჩვენ თვალს დავახამხამებთ მენიუში გარკვეული ჩართვით - მეორე დღე მოვიდა ბიჭი გამბიიდან და აგვიხსნა რომ დურანგო თქვენი ქვეყნის ტიპიური კერძია, ეს არის კლასიკური მაფე ოღონდ სხვაგვარად მოინათლა“, აღნიშნავს ის.
ამ მომენტში დურანგოს არსი კონცენტრირებულია გადარბენა, კერძი, რომელიც შედგება გამხმარი ხორცის ტაკო კვერცხით და ლობიოთი , ადვილია მექსიკის შტატის ბენზინგასამართ სადგურებზე.
დანარჩენი მენიუ შედგება არსებითი წინადადებებისგან, როგორიცაა The ბლინები - ტკბილი თუ ქონდარი - ან BLT - რომლის ინიციალები ეხმიანება ბეკონს, სალათის ფოთოლს და პომიდორს -; ასევე რეცეპტები ისეთივე ექსტრავაგანტული, როგორც ა ჰოთდოგი ნიანგის, შემწვარი ხამანწკების პატარა ბიჭი –ნიუ ორლეანისთვის დამახასიათებელი– ან ძროხის ბურგერი თან ახლავს ა ლობსტერი, კარტოფილი და კოლესლა.
„ყველაზე მეტად გამორჩეული არის ის ბურგერი და ლობსტერი. ფასი არის 25 ევრო, მაგრამ ეს არის იდეალურია გაზიარებისთვის. კლუბის სენდვიჩს ემსახურება ტიპიური ზარი ოთახის მომსახურება სასტუმროებიდან. მეორე მხრივ, მალე ჩვენც გვექნება ტუნას ჩიზბურგერი, თეფში, რომელიც დგება მოდური წელს Ნიუ იორკი”, მაჯიდი განმარტავს.
ისინი ასევე იპყრობენ სასადილოების ყურადღებას კამეჩის სტეიკი ტარტარი, დამზადებულია კამეჩის ხორცით და თან ახლავს ნახევარი ძროხის ტვინი; ნეკნი ბურიტო; და იხვის მკერდის ტაკო დურანგოს სოუსით (ბურბონის შემცირება და სანელებლის შეხება).
„როგორც ამას ვხედავთ ბევრი ხალხი მოდის ვეგეტარიანელი, ჩვენ ვმუშაობთ მეტი ვარიანტების ჩართვაზე, მაგრამ ახლა ჩვენ გთავაზობთ შემწვარი მწვანე პომიდვრის სენდვიჩი ესკამორცა ყველით”, უხსნიან დურანგოდან Traveler.es-ს.
მაჯიდი, რომელიც ასევე ჩამორჩება სხვებს სასტუმრო ბიზნესები, რომლებიც წარმატებულია ბარსელონაში - იხ ბავშვი ჯალები– განისაზღვრება როგორც ა კოვბოი იმედგაცრუებული ; ფაქტობრივად, ის ჩვენთან აღიარებს, რომ სახლში ქუდებით სავსე ოთახი აქვს. ჩვენ არ გვიკვირს, რადგან ის ვნებას გრძნობს შორეული დასავლეთი გამოდის დურანგოს ყველა კუთხიდან.
გადარბენი
ინტერიერის დიზაინი გაბრაზებამდე ფოტოგენურია. მიზანი იყო სიცოცხლის მინიჭება პიროვნების მქონე, მაგრამ ამავე დროს მინიმალისტური ადგილისთვის. თქვა და შეასრულა. იასამნისფერი, ნარინჯისფერი და მწვანე დეტალები ისინი ქმნიან ქრომატულ ტრიპტიქს, როგორც სარისკო, ასევე ჰიპნოზური.
”ჩვენ გამოვიგონეთ ეს მეგობარმა, რომელიც არის დიზაინერი, ჟოაო ალვეში მომენტის სააგენტო, და მე. ლოგოც და შენობის ფერებიც. დურანგოს ორი პერსონაჟის ილუსტრაციები, The კოვბოი -პატარა ხარკი Lil Nas X-ს და ძროხა კიბეების ნამუშევარია დევიდ ოქტანე . ისინი ქალაქის კოვბოები არიან, ახლანდელი კოვბოები“, - ამბობს მაჯიდი.
სანახაობრივი ვარდისფერი ოთახი.
Მეორეც, ცხენის ლითოგრაფიები ჩაფიქრებული აქვთ მხატვარი ლოს ანჯელესიდან მარკ მაგიორი. დახვეწილი გზით, პოეზიაც მნიშვნელოვან როლს თამაშობს ამ იდილიური სივრცეში. ლექსები და პიროვნებების ფრაგმენტები, როგორიცაა ნიკ ქეივი, პოლ კოტენი ან ემილ კიორანი კედლებში იმალებიან.
როგორც ამას შედიხარ Wonderland-ის გასტრონომიული ვერსია , ვიზუალური სანახაობა ზრდის მის ძალას.
ა მექანიკური ბორბალი რომ მოძრაობს მუსიკის რიტმზე ქვეშ დისკო ბურთი (ადრე მონეტის ჩასმა); ვარდისფერი ოთახი 70-იანი წლების ესთეტიკით , სარკისებური მაგიდა და კედლები მორთული მომხიბვლელობით ღრუბლოვანი ბეჭდვა (რომლებიც ხელახლა ქმნიან ქარიშხალს უდაბნოში); ი ავანგარდი "საპირფარეშო" (იდეალური პარამეტრი სელფის გადასაღებად), დაასრულეთ ეს ამერიკული ფანტაზია.
ეს კუთხე სუფთა ფანტაზიაა.
ყველა დეტალზე ზრუნვა, ყოფნა ბარი ამ ესთეტიკური დელიკატესის მაქსიმალური გამოხატულებაა: „მარჯვენა მხარეს ჩვენ ყველას გვაქვს ვისკები, რომლებიც არის ბურბონები და სკოჩები (ყავისფერი), ხოლო მარცხენა მხარეს დისტილატები (გამჭვირვალე)”, განმარტავს მაჯიდი და მიუთითებს ბოთლების მიერ წარმოქმნილ მოზაიკაზე.
"Რა ჩემი ძმა ბარმენია , ჩვენ გთავაზობთ კოქტეილის ბარი დილის 3 საათამდე”, დამატება. ბარათი ყოფს შეთქმულებებს დილის კოქტეილები, როგორც Campbell's Tomato Soup Bloody Mary, სეზონური საუზმე მარტინი; და ვინც ემსახურება საღამოს 7 საათზე დაწყებული. თვალი, არჩევნები მოსწონს არა თაფლი არა ფული მათ შეუძლიათ გაგაოცონ ისეთი ინგრედიენტებით, როგორიცაა გაუწყლოებული ჭიანჭველები.
წითელი ხილისა და პიმების ნაკაწრი.
„ძალიან ორიგინალური სათვალე გვაქვს , ხელნაკეთი. არის ერთი ვერცხლის ბეჭედი – რომელშიც ამოტვიფრულია სიტყვა „დურანგო“ – ჩართული შუშის ღეროში“, მაჯიდი კომენტარს აკეთებს Traveler.es-ზე.
და დახვეწილი კოქტეილების თანხლებით, საჭმლის აღლუმი გრძელდება ნარინჯისფერ მაგიდებზე შუაღამის შემდეგ: პასტრამის კლუბის სენდვიჩი, კლასიკური BLT ასევე ხელმისაწვდომია ვეგანური ბეკონით, მითიური კომბინაცია ყავა-ბიკინი (სამი ყველი ან ლორი, ორივესთან ერთად კრუასანის პური), გადაუარა და ჯილდოს მფლობელი მარგარიტა და პეპოერონი პიცა ბალმესინა.
დავიწყების გარეშე The მხარეები, რომ თქვენ შეგიძლიათ დააკავშიროთ ისინი რაც მოგწონთ და იმ დროს, რომელიც მოგწონს.
ᲓᲐᲛᲐᲢᲔᲑᲘᲗᲘ ᲤᲣᲜᲥᲪᲘᲔᲑᲘ
თითოეული სამშაბათი, oysters Nº3 ისინი ბრუნდებიან ღამის გმირები: დურანგო აღნიშნავს თავის ბედნიერ საათს ხამანწკები ერთ ევროდ და შამპანური Mumm 19:00-დან 21:00 საათამდე. Მეორეს მხრივ, ამომხტარი დიდი მნიშვნელობა ექნება. ამ დროისთვის, შესანიშნავი tacos of METL და ცხარე ჩაი ჩაი-ბიჭი თბილად დახვდნენ დურანგოში.
Მომავლის გეგმები? ცოცხალი კონცერტები დაპროექტებული ჰოლოგრამების გამოყენებით არის ერთ-ერთი პირველი იდეა. იქ არის.
რატომ წავიდეთ
გემრიელისთვის კალფის შემწვარი კვერცხი და ლობსტერი ჩალის კარტოფილით; ამერიკული ღვეზელისთვის, ჩიზქეიქისთვის და xuxo (შემწვარი დონატი და კრემის შიგთავსი); მისი გემრიელისთვის ყავა, როგორიცაა დამალული სპეციალობა ; განახლებისთვის ნაკაწრები, ლერწმის ნატურალური წვენი, კომბუჩა, ლიმონათები და კომშის შეაქვს; მაგნიტური დეკორაციისთვის... რატომ არ წავიდეს? ეს არის კითხვა.
ყოველ სამშაბათს, ხელთაა ბედნიერი საათი.