ლეონის პლაზას მერი
იმის გათვალისწინებით, რომ ჩვენ აღმოვჩნდებით ქვეყანაში, რომელიც სარგებლობს სხვადასხვა კლიმატით და პეიზაჟებით, მისი გასტრონომია ისეთივე მრავალფეროვანია, რამდენადაც ძლიერი . **ლეონის გული** ბინადრობს მის გასტრონომიაში, დიასახლისში და ქალაქის ყველა კუთხის სიამოვნებაში. ტაპას , მაგრამ იმ დიდი მოგზაურობის დავიწყების გარეშე მთელი მისი აღდგენით, დიდი კონტრასტებით.
ლეონში ტრადიცია და ისტორია (როგორც გასტრონომიული, ასევე კულტურული) თანაარსებობს სუფრისა და მისი ნედლეულის მოპყრობის ავანგარდთან ერთად.
კონტრასტების და მიშელინის ვარსკვლავების გასტრონომია
სამზარეულო არის ერთადერთი მიშლენის ვარსკვლავი, რომელიც ლეონს აქვს , ცნობილ რესტორანში, სადაც აირჩიეს ა მგრძნობიარე და ხარისხიანი სამზარეულო ამტკიცებს, რომ მიშლენის ვარსკვლავზე ჭამა შეგიძლია იპოთეკის გარეშე, სანამ შენი შვილიშვილები პენსიაზე გადიან.
ის, რომ ესპანური გასტრონომიის დედაქალაქი ლეონზე მოდის, პასუხისმგებლობის გარდა, წმინდა ილუზიადაც იქცა, კომენტარს აკეთებენ. იოლანდა ლეონი და ხუანხო პერესი , სასწაულის შემქმნელები. მათ არ დააყოვნეს სუფრის გაშლა და მომენტის გაზიარება მოგზაურთან.
იოლანდა ლეონი და ხუანჯო პერესი კულინარიიდან
„ჩვენ გვინდა ვიყოთ დედაქალაქი 2018 წელს იმ ილუზიის გამო, რომელიც ყველა სასტუმროს აქვს და მინდა, ყველგან გვესტუმროთ ; ჩვენ გვინდა მოვიტანოთ ამზადებს ლეონს ; ჩვენ გვინდა გავავრცელოთ ჩვენი პროდუქტები და გასტრონომია ; ჩვენ გვინდა მოლაპარაკებები, კონგრესები და გვინდა, რომ გასტრონომიულ ლომზე იყოს საუბარი მთელი 2018 წლის განმავლობაში“, აღნიშნავს ხუანჯო.
და ეს არის ის, რომ " მარკ ლომი „ჩვენს საზღვრებს დიდი ხანია გასცდა. პროდუქტები, როგორიცაა Chorizo' de León, cecina ან ზოგიერთი ყველი მათ გაიმარჯვეს პლანეტის ისეთ მრავალფეროვან კუთხეებში, როგორიცაა ჰონგ კონგი, რომი ან კარიბის ზღვის აუზის კუნძულები. რომ აღარაფერი ვთქვათ, აღნიშნავს ხუანჯო, რომ 2016 წელს მსოფლიოში საუკეთესო მეღვინე იყო რაულ პერესი , ლეონელი და ღვინის სამყაროს დიდი წარმომადგენელი.
Რა თქმა უნდა ლეონი ცხოვრობს არა მხოლოდ ბოტილოთი და ცეცინათი . Cocinandos-დან აღმოაჩენენ ჩვენთვის ძალიან საინტერესო პროდუქტებს; ბევრი ყველი, თუნდაც ლეონის უცნობი, მაგრამ მაღალი ხარისხის ყველის ასოციაცია. ჩვენ ვსაუბრობთ მოხარშულზე მარაგატო ასტორგადან, პარკოსნები ელ-პარამოდან , დიდი მიკოლოგიური სიმდიდრე ძალიან ახლოს ცნობილ სორიასთან, როგორც რაოდენობით, ისე მრავალფეროვნებით, ღორის და ძროხის ენა, თხის ცეცინა ვეგაცერვერადან, მშვენიერი წიწაკა ბიერზოდან, პრასი საჰაგუნიდან და ნადირი.
და თუ უკვე გაქვთ სურვილი ეწვიოთ კოკინანდოს, მიეცით მათ რჩევა, მაგრამ არ დაგავიწყდეთ სცადოთ ლეონური ჩაშუშული ან კარტოფილი გველთევზასთან ერთად . მეგობრის რჩევა.
ლეონური ჩაშუშული
** ტაპები სველსა და რომანტიკულს შორის **
შევეშვათ საქმეს. ლეონში ჩავედით და ჩვენ გვინდა დაჭერა თითქოს ხვალ კაცობრიობა გადაშენდება, უძველესი მაიას წინასწარმეტყველების მსხვერპლი. Შესაძლებელია? Თუ შესაძლებელია. და მიუხედავად იმისა, რომ მთელი ქალაქი სავსეა ზღაპრული ტაპას ბარები ისტორიული ცენტრი გასტრონომიული საქმიანობის ნერვული ცენტრია. Ცნობილი ფართო ქუჩა ცენტრს ყოფს დედაქალაქის ორ ყველაზე დატვირთულ გასტრონომიულ ზონად.
1. ნოტიო უბანი
შესაძლოა ლეონის დედაქალაქის ერთ-ერთი ყველაზე დატვირთული უბანი და ყველაზე ცნობილი მის საზღვრებს გარეთ. ჩვენ ვკითხეთ დაწესებულებებს ასეთი თვალწარმტაცი სახელწოდების მიზეზი და, როგორც ჩანს, მისი წარმომავლობა გარკვეულწილად გაურკვეველია.
ამბობენ, რომ ძველად ღვინო ჩამოსხმული კი არა, დიდ ჭურჭელში მოდიოდა, ამიტომ, როცა აგროვებდნენ, მიწაზე რაღაცას ასხამდნენ. მდებარეობს ქალაქის ძველ უბანში, el Húmedo არის რეგიონის გასტრონომიისა და ღვინის ნამდვილი გამოფენა, ახალგაზრდა და არც თუ ისე ახალგაზრდა სკამი, რომლებიც ცდილობენ ისარგებლონ თითოეული სახლის სპეციალობით.
Humid-ის არსებითი ელემენტები ბევრია, მაგრამ ჩვენ შეგვიძლია გამოვყოთ ზოგიერთი მათგანი. ფერეტი _(Pza. San Martín, 4) _ ჩვეულებრივი ტიპის კურიოზული დაწესებულება, რომელსაც ემსახურება მხოლოდ და მხოლოდ მისი მფლობელი და რომლის შავი პუდინგი სიდერალურია. მისი მეზობელი Მოხსნა _(Pza. San Martín 9) _ ეჯიბრება თავის უცნაური კროკეტები, ისეთივე განსხვავებული გემოთი, როგორიცაა ცეცინა ან შავი პუდინგი. ცხარე კარტოფილის მოყვარულები შეჩერდებიან ჩახშობა _(Cardiles, 2) _ ან შემოსული გაუჩო _(Azabachería, 6) _ თუ გირჩევნიათ მათ ფარშთან ერთად. კონკურსი, ბაკანალი, ლომის ლომი... ძალიან ბევრია!
ფერეტი
ორი. რომანტიული კვარტალი
Calle Ancha-ს მეორე მხარე მასპინძლობს ამას კიდევ ერთი თვალწარმტაცი გასტრონომიული ხედი ქალაქზე რომ სხვა დროს ეწოდებოდა "barrio del Cid" და ითვლებოდა კიდეც ჰუმედოს სამეზობლოში.
რომანტიკული კვარტალი თითქმის მსგავსია სუფთა ჰაერის სუნთქვა. შეგვიძლია აღმოსავლურ სამზარეულოზე დავდოთ ფსონი და გადავიდეთ ფარული გასტრობარი _(სერვანტესი, 1) _ ძალიან ურბანული ხასიათით და ნელ-ნელა ხელახლა აღმოაჩენს იაპონურ სამზარეულოს. ან მოგზაურობა Უკანა ეზო _(პზა. ტორეს დე ომანია, 2) _ სამხრეთის ჰაერით, სადაც გალისიური სტილის რვაფეხა და ცეცინა ერთმანეთს არ ეწინააღმდეგება. თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ კარგი შიმშილის მოსაშორებელი ტაფაში შემწვარი კარტოფილი, კვერცხი და ხორცის ხორცი. ტაპასის ლუდსახარში _(ხუან ლორენცო სეგურა, 4) _ ან ნივრის სანახაობრივ სუპში ** Camarote Madrid-ში ** _(სერვანტესი, 8) _. ეს არის უწყვეტი.
ლეონის ფართო ქუჩა
მაღალი დონის გასტრონომიული ქალაქი
ლეონი არის ქალაქი, რომელიც გიბიძგებთ, დაჯდეთ მაგიდასთან (ყველაფერი არ იქნება ტაპასი და მეტი ტაპასი). ის, რაც ნამდვილად განსაზღვრავს ლეონეს რესტავრაციას, არის მისი ადგილობრივი ნედლეულის მოვლის სიმტკიცე და ტრადიციის შენარჩუნების სურვილი მისი შემოქმედებითი და ინოვაციური პოტენციალის დაკარგვის გარეშე. ლეონმა გააღვიძა გასტრონომიული ტაძრებით სავსე ქალაქი და ეს დიდი აქტივია გასტრონომიული დედაქალაქისთვის.
ცოტა ხანია, ახალი თაყვანისმცემლობის ადგილები ხელმოწერის სამზარეულოსთვის. ჩვენ ვპოულობთ საოცრებებს, როგორიცაა LAV _ (ავ. პადრე ისლა, 1) _ ფრთხილად და პირადი კონცეფციით. 13-ის უკანა ოთახი _(Calle Ancha, 1) _, პრივილეგირებულ ადგილას და სეზონური მენიუთი და ღვინის სიით. ასევე მთავარი გზა _(Calle Ancha, 4) _ თუ გინდა ჭამა რომაულ ნარჩენებს შორის; ან niMÚ სახურავი _(გენერალ ლაფუენტეს ქუჩა, s/n) _, ქალაქის საუკეთესო ხედებით. ბოდვები (Calle Ramón y Cajal, 5), შემოქმედების აფეთქება. და უეჭველად, სახლის ბრძანება _(Calle General Lafuente, s/n) _ დაწესებულება ქალაქში La Bañeza-ს ბოსტნეულის უნაკლო ნამუშევარი , ბოსტნეული და ძეხვეული.
და ტრადიციებს, წლების კარგი ნოუ-ჰაუს და კარგად დამუშავებული პროდუქტის სიმარტივის გარეშე, ჩვენ შეგვიძლია ჩამოვთვალოთ უამრავი საგანძური, როგორიცაა მტრედი _(Escalerilla, 8) _ **, Alfonso Valderas ** _(Arco de Ánimas, 1) _ **, Casa Rafa ** _(Ramiro Valbuena, 5) _ **, Casa Estrella ** _(Plaza del Caño , 4, Villaobispo de las Regueras) _ **, Racimo de Oro ** _(Plaza San Martín, 8) _ **ან Bodega Regia ** _(Regidores, 9) _ . ყველა გაბნეულია ქალაქის ირგვლივ
ერთ-ერთი ყველაზე ექსკლუზიური ადგილი ქალაქ ლეონში მდებარეობს Inn of San Marcos _(პლაზა სან მარკოსი, 7) _ უკვე ქალაქიდან გასული. ძველი მონასტერი მე-16 საუკუნით თარიღდება და კედლებს მიღმა მალავს ნამდვილ არქიტექტურულ სამკაულს. შთამბეჭდავი ფუფუნების რესტორანი , იდეალური გასტრონომიული გეგმა ყველაზე გურმანებისთვის. მისი სუფრა მიწის ნაწარმით და ტრადიციული სამზარეულოთია გამოწყობილი, სადაც რიანოს ხბოს ხორცი და ძუძუმწოვარი ცხვრის ხორცი არ აკლია.
niMU
რატომ უნდა იყოს ლეინი გასტრონომიული დედაქალაქი 2018 წელს
- იმიტომ რომ შენი გასტრონომიული შეთავაზება გახდა დახვეწილი თითქმის იმავე დონეზე, როგორც დიდ ქალაქებში
- მისი ბოტილო ბიერცოდან, ცეცინა ლეონიდან, ძუძუმწოვარი ბატკნი, ხბოს ხორცი ბიერზოდან, მანტეკადები ასტორგადან, პარკოსნები ლა ბანეზადან. მისი ღვინოები Bierzo-დან და ლეონის მიწიდან, მისი chorizo, მისი შავი პუდინგი, მისი ძეხვეული, მისი San Froilán დონატები. მისი chorizo mincemeat ერთად მოკლე ჭიქა ლუდი.
- რადგან ბევრი რამ არ ვიცით მისი გასტრონომიის შესახებ, როგორიცაა თხის დამუშავებული ხორცი Vegacervera-დან, წაბლი Bierzo-დან, ყველი Valdeón (ესპანეთში ერთ-ერთ საუკეთესო ცისფერ ყველად ითვლება) ან მარციპანი Babia-დან, რომელიც მზადდება ნუშის გარეშე.
- იმიტომ, რომ მეტი აღიარებაა საჭირო ჩვენი ქვეყნის ერთ-ერთი გასტრონომიულად უმდიდრესი რეგიონისთვის.
- იმიტომ, რომ Cocido maragato არის ინსტიტუტი.
- იმიტომ პონფერადა ეს უნდა იყოს ყველა რეკომენდებულ სახელმძღვანელოში ტაპასა და მონაცვლეობით.
- იმიტომ, რომ თუ ვინმემ პროექტში ენთუზიაზმი ჩადო, ეს ლეონია.
ლეონური ყოველდღიური ბეჭდვა