იმდენად მსუბუქი, რომ შეუძლებელი ჩანს
მრავალი წელი გავიდა მას შემდეგ რაც ვიდექი მაღაზიის ვიტრინის წინ და ნანახით პრაქტიკულად ჰიპნოზირებული ვიყავი. კვირას, პარიზის ცენტრში ერთ-ერთი საუკეთესო გეგმა არის მომხიბლავი ზონაში მშვიდი გასეირნება. პარკ მონსო და შემდეგ ფეხით იყიდეთ ნამცხვრები და ნამცხვარი ცნობილ ** Aux Merveilleux de Fred **-ში სენტ ჩარლზის ქუჩა , ან ახალი საკონდიტრო შემოთავაზებისთვის, ** La Meringaie **, ში rue de Levis.
პარკ მონსო
ორივეში რამდენიმეს გლუვი და რიტმული მოძრაობები საკონდიტრო მზარეულები - რომლებიც შუშის მიღმა აჩვენებენ თავიანთ უნარებს საზოგადოების წინაშე - ტოვებენ გამვლელებს აღტაცებულები, ორ საფეხურს შორის გაყინულ ფეხსაცმლით.
ფრედეკრიკ ვოკამპი და კრისტოფ ფელდერი ისინი ტკბილეულის ორი დიზაინერია, რომლებიც ტრადიციულ საკონდიტროში ახალ პროცესებსა და ფორმატებს შემოაქვთ, დახვეწილის ძიების კლასიკური მიზნით.
ფრედის საოცრება
ტკბილეულის სახელი ყველაფერს ამბობს, მეტი არაფერია დასამატებელი: "L'Incroyable", "L'impensable", "Le Magnifique", "Le Merveilleus" … შესანიშნავი სახელები პატარა და დიდი ნამცხვრებისთვის, ძალიან მსუბუქი და მდიდრული.
მერვეილეუსები ატარებენ მეტსახელს ყველაზე ლამაზი ქალები საფრანგეთში მე-18 საუკუნის ბოლოს რევოლუციის შემდეგ. მერინგის ფენები ათქვეფილი კრემით და გახეხილი შოკოლადის, კარამელის, ყავის ან თხილის ტოპინგებით.
ფრედი მუშაობს თავის საოცრებებზე
კრამიკები არის ბრიოშის სტილის რულონები შაქრით, შოკოლადით, ქიშმიშით ან დარიჩინით. მათი შევსება შესაძლებელია ტკბილი კრემით, გამოიყენება ქონდარი სენდვიჩების დასამზადებლად ან დამოუკიდებლად ან კარგი ცხელი ჩაით.
ფრედერიკ ვოკამპი მან მუშაობა საკონდიტრო მაღაზიაში დაიწყო, როდესაც 14 წლის იყო. 1985 წელს მან გახსნა პირველი Aux Merveilleux de Fred , საკონდიტრო პროექტი, რომელიც გავრცელდა რამდენიმე ქალაქში, უახლესი ნიუ-იორკია.
მსუბუქი, თითქმის ზღაპრული
**მერინგეის შეუძლებელი სიმსუბუქე**
კრისტოფ ფელდერი აღმოაჩინა საკონდიტრო ნაწარმის საიდუმლოებები მამასთან ერთად, რომელიც მცხობელი და საკონდიტრო მზარეული იყო. წლების განმავლობაში ის თავად გახდა შეფ-მზარეული და რამდენიმე წიგნის ავტორი - ნამდვილი ბესტსელერი ფრანგული სამზარეულოს შესახებ, როგორიცაა შოკოლადი, უშაქრო ან პატისერია! . გარდა ამისა, იგი პასუხისმგებელი იყო ცნობილი Hôtel Crillon-ის საკონდიტროზე პარიზის მოედანზე, კონკორდზე.
ვიტრინა საჭმელად
მისი ერთ-ერთი ბოლო პროექტია La Meringaie, თეთრი და მინიმალისტური სივრცე, რომელიც გადმოსცემს ლაბორატორიის თანამედროვეობას . მდებარეობს ქ rue de Levis საკონდიტრო მზარეულების ყოველი მოძრაობა შეიძლება თვალთვალოთ ქუჩიდან, შუშის მეშვეობით. მათ აქვთ რუტინისგან თავის დაღწევის დევიზი, ამიტომ ყოველ კვირას შეგიძლიათ იპოვოთ სრულიად ახალი ქმნილება, რომელიც გამოირჩევა დანარჩენისგან.
მომხმარებელს შეუძლია შეცვალოს ყველა პატარა დელიკატესი: განსაკუთრებული მერინგა იძენს იმ ხილის სუნამოებსა და ესენციებს, რომლებსაც თქვენ გადაწყვეტთ , და თქვენ მიერ არჩეული გზით იქნება დაფარული. როდესაც ცდილობთ, გეცოდინებათ, რას ნიშნავს ტერმინი „სიმსუბუქე“.
მიჰყევით @marisasantam
*** თქვენ ასევე დაგაინტერესებთ...**
- პარიზში საუზმის 10 გზა
- მაღაზიები პარიზში, სადაც შოპინგი ყველაზე ნაკლებია
- ჰიპერგლიკემია პარიზში
- ნახვამდის, მაკარონები გამარჯობა, ეკლერს!
- საუზმე მსოფლიოში
- რატომ გვიყვარს ასე ძალიან მაკარონები?
- 97 რამ გასაკეთებელი პარიზში
- 100 რამ პარიზის შესახებ, რაც უნდა იცოდე
- პარიზში ტურისტს როგორ არ დაემსგავსო