საუკეთესო რესტორნები სენ-ჟერმენ-დე-პრესში
ლათინური ამერიკის მეიზონი
არის სახლი მდებარეობს შუაში სენ ჟერმენის ბულვარი როგორც შეხვედრის წერტილი საფრანგეთსა და ლათინურ ამერიკას შორის და ამით მიესალმება ლათინური ამერიკის დიპლომატიას პრივილეგირებულ გარემოში ხელოვნება de vivre a la française.
გავრცელებულია მე-18 საუკუნის ორ მიმდებარე კერძო სასტუმროზე, ** სასტუმრო დე ვარენჯვილი ** და სასტუმრო Amelot de Gournay , სარგებლობს ექსკლუზიური ატმოსფეროთი, ოფიციალური პაემნების ნაზავი, კულტურული გაცვლები, გამოფენები, კოლოკვიუმები...
ხორცის ტრილოგია Maison Amérique Latine-ში
ამაყობს ინტიმური რესტორნით , რომელიც შემოსასვლელიდან ხელმძღვანელობით ა ორიგინალური ილუსტრირებული ხალიჩა აბსტრაქტული მოტივებით რომლებიც ქმნიან უზომო მზის სხივებს.
Არის პრესტიჟის მაგიდა ისტორიულ გარემოში თანამედროვე გაფორმებით, მხატვრის ნამუშევარი პაბლო რეინოსო ; რომელიც ქმნის პერსპექტივებს კინეტიკური ხელოვნებისთვის დამახასიათებელ ფერთა გეომეტრიის გამოყენებით.
მცენარეულობა შემოდის თქვენს მისაღებში გარკვეული სარკეების წყალობით, რომლებიც ასახავს მას, რითაც აბნევს ექსტერიერს და ინტერიერს, ერთმანეთში აირია. რეალობა და ილუზია როგორც მის ნამუშევრებში.
მისი სასადილო ოთახი ღიაა მისი ბრწყინვალე ფრანგული ბაღისთვის, სიმშვიდის იდეალური თავშესაფარი ზაფხულის დღეებით გასატარებლად. თითქმის კონფიდენციალური ატმოსფერო.
გვთავაზობს ა დახვეწილი მაღალი დონის გასტრონომია შეფ-მზარეული ტიერი ვაისიერის მიერ, რომელიც თავის მენიუში აგონებს პროდუქტებს სამხრეთიდან, აერთიანებს ტრადიციასა და ევოლუციას (ეწვია ცევიჩეს ფრანგული ელფერით, ამზადებს პიცას ცომის გარეშე ან ამზადებს ბოსტნეულს ზეითუნის ზეთით ზღვის პროდუქტების კერძისთვის), სიამოვნება!
"პრესტიჟის მაგიდა" La Maison d'Amérique Latine-ში
კანდელმა
სტილის საჭმელად, კარგი სწრაფი კვება ეს ახალი კრეპერი ოდეონთან ახლოს სტუმრებს უგემრიელეს კერძებს აძლევს უგლუტენო ნამცხვრები და მოზილეს ორგანული ფქვილი.
მისი გაფორმება იცვლება კლასიკის სტილიდან გარკვეულწილად კიჩის კრეპერი სენტ-მიშელისა და მონპარნასის რაიონებში . კანდელმა თანამედროვეა, როგორც ქვისა და სხივებში ჩადებული რუსტიკული ტავერნა... რომელშიც ბრეტონული ღირებულებები სუნთქავს. (დამშვიდებული და მეგობრული ატმოსფერო).
Candelma-ს მყუდრო და უნიკალური ინტერიერი
მათი წიწიბურას ნამცხვრები ისინი გამოირჩევიან რბილი, დახვეწილი და დელიკატური მაკარონითა და ვარსკვლავურ რეცეპტებს შორის სრული, პრინც დე პარის ლორით , კვერცხის მიროი და ბოფორტის და ემენტალის ყველი; გარკვეულწილად უფრო თანმიმდევრული გეტოდან , სავსე მოხარშული ჩედარით, საქონლის ხორცით, სიდრი კონფიტის ხახვი, კვერცხი, ტომატის სოუსი და შემწვარი ხახვი.
ასევე არსებობს ვეგეტარიანული ვარიანტები, როგორიცაა სობა კრეპი, ორიგინალური გალეტი, დაჭრილი ტალიატელებში, სეზონური ბოსტნეულის ნაზავით. და როგორ ბრეიჟის ტრადიცია მანდა, არ დაგავიწყდეს, რომ შეუკვეთო თასი სიდრი ერიკ ბორდო.
დესერტად ამზადებენ ვერსიებს კლასიკური ნამცხვრები, როგორიცაა მილის კრეპები პრალინით; ის დან ფრენტენტი კარამელიზებული ვაშლით და ათქვეფილი კრემით ან თუ გსურთ, შეგიძლიათ შეუკვეთოთ თქვენი საყვარელი ინგრედიენტები à la carte (ნუტელა, კარამელის ბეურ სალე, MOF კონსერვები ან Michel Cluizel შოკოლადის ფანტელები).
და ტკბილი კბილის მქონეებს სთავაზობენ ა ბრანჩი კრეპებზე დაფუძნებული.
საუკეთესო ნამცხვრები ქალაქში
LE BON SAINT POURÇAIN
ეკლესიის გვერდით სენტ-სულპისი, წყნარ სერვანდონის ქუჩაზე არის ლე ბონ სენტ პურსენი. ეს არის პატარა ვინტაჟური სტილის ნეო-ბისტრო, რომელიც იმალება ლურჯი ფასადის მიღმა, რომელიც განსხვავდება მისი კლასიკური ინტერიერის ქვის კედლებით, ტიპიური წითელი ტყავის ბანკეტებით, თეთრი სუფრებითა და მოზაიკის იატაკით. მისი სამზარეულო, ღია, აჩვენებს მის შეფს მატიე ტექერი მოწადინებული ფრთხილი და ბრწყინვალე წერილის მომზადება.
ზაფხულში შეგიძლიათ ისიამოვნოთ თქვენით პატარა პარიზული ტერასა ლუქსემბურგის ჟარდინიდან მოშორებით , წყნარ ქუჩაზე, სადაც შეგიძლიათ დაისვენოთ ჩრდილში.
როგორც ყოველთვის ბისტროებში , მათი კერძები მითითებულია დიდ დაფაზე, რომ მიმტანი (ყოფილი კაფე დე ფლორი) იარე მაგიდიდან მაგიდამდე. დასაწყებად მიირთმევენ პრას ვინეგრეტში არაქისის სოუსით და oeuf ბრაკონიერებული ; asparagus ერთად თხილის კრემი და cuttlefish ან marinated ცხენის სკუმბრია ერთად crispy ბოსტნეული და ლიმონის ვინეგრეტი.
გასაგრძელებლად, შეგიძლიათ აირჩიოთ შემწვარი თეთრკანიანი თეთრი სატაცურით და გოგრისით; ხრაშუნა შემწვარი ფრინველი de la cour d'Armoise არტიშოკით, ხახვითა და კარტოფილით ან კიბორჩხალა შავი ბოლოკითა და მანგოს კულისით.
და როგორც ტკბილეული გვთავაზობენ მუსს შავი შოკოლადი, სტრეუსელი და კაკაოს სოუსი ; მოხარშული გარგარი, ბლანკი სორბეტი და ვერბენა; დაშაქრული ვაშლი კრამბლით და ნუშით ან მარწყვი ათქვეფილი კრემით და მასკარპონე ლიმონის მერინგით.
ერთი რჩევა, წიგნი!
HUGUETTE
მხიარული ბისტრო დე ლა მერ ზღვის ჰაერით. გააკეთე ხვრელი შენში ამ საცალფეხო ქუჩის ცოცხალი ტერასა და თქვენ იგრძნობთ შვებულებას სანაპიროზე.
შეთავაზებები ახალი ზღვის პროდუქტები სენ-ჟერმენ-დე-პრეს ეპიცენტრში ; ზღვის პროდუქტების ტაპასები, როგორიცაა კრევეტების დიმ-სამი, სკუმბრია, პეტროსული ნატურალური ტარამა, შემწვარი ნაცრისფერი კრევეტები, მშვენიერი კულულები ან კოჭები.
თქვენ აძვრებით მისზე ხელთაა ბარი , ჭიქით ახალი თეთრი ღვინო ხელში და ბოლოს თქვენ სცადეთ ტუნას ან კრაბის ბოულს. თევზის არჩევანს შორის ისინი მოგემსახურებიან მხოლოდ; ზოლიანი კარაქი, კაპერსი და ციტრუსი; რვაფეხა ან ხახვი ოხრახუშის პიურესა და გახეხილი პუტარგუით.
ცივ დღეებში შეგიძლიათ გააგრძელეთ ჭამის შემდეგ საუბარი მის სასიამოვნო და უდარდელ ინტერიერის გაფორმებაში საფრანგეთის სანაპიროს ყველაზე სუფთა სტილში.
Huguette's Oyster Bar
LE BAR DES PRES
გასტრონომიული რესტორანი ავანგარდული დან შეფ-მზარეული კირილ ლინიაკი რომლის სპეციალობაც არის უხეში და კოქტეილები.
იგი მდებარეობს მისი ბისტროტის გვერდით Aux Pres და გახდა ერთ-ერთი სამეზობლო ჰიპ მისამართები, ადგილი მოდური ძალიან ცოცხალი.
Le Bar des Pres ეს არის მადისაღმძვრელი ბარი, ფრთხილი ესთეტიკით, რომელიც იწვევს "ჩიკ გზას" ძველი ბაზრის სადგომები ფართო ბარით, ადგილის ატმოსფეროს ეპიცენტრი. ის იყენებს ნედლეულს, როგორიცაა ხის და გრანიტის იატაკი და სხვა კეთილშობილური, როგორიცაა მარმარილო ან პერანგები ძალიან პარიზული ჰაერით ბელ ეპოკიდან (ხალიჩა ლეოპარდის მოტივებით, ქსოვილები ელეგანტური ფარშევანგით...). და ეს ყველაფერი შერეული rustic დეკორაციებით (ჭურვი, ნაქსოვი ან კერამიკული ნათურები), მეთევზის ქოხის სტილში.
Le Bar des Pres
მისი კულინარიული შემოქმედება, იაპონური და ფრანგულის გავლენით, პირშია ექსკლუზიური მაღალი მოდა. დააგემოვნებთ ბრეტონულ მინი ლობსტერის რულეტებს ტკბილი წიწაკით; ყვითელი კუდი კარპაჩოში იუზუს შეხებით; მილი ორაგული, რომელსაც თან ახლავს ვნების ხილი და ნეპალის წიწაკა ვინეგრეტი ან ხრაშუნა scallops და შებოლილი გველთევზა . გარდა საშიმის, სუშისა და მაკის ხელნაკეთი ნიკირის სოუსით დამზადებული იაპონელი ექსპერტის მიერ.
ისინი ამზადებენ კოქტეილებს ლაივში (მთელი მსოფლიოდან შთაგონებული); მათ შორის იჩიბამ მარტინი Monkey Shoulder Whisky, Dolin Red Vermouth, ალუბლის ლიქიორი და ბიტერსი; Duo des Prés არაყით, კარდამონის სიროფი, ქოქოსის წყალი, რეჰანი და ანანასი ან აცტეკა, ხოსე კუერვო ტეკილა, მეზკალი, ქინძი, სტაფილოს წვენი, აგავას სიროფი და ლიმონი.
იგი ასევე ამაყობს მაღალი ხარისხის ჩრდილოეთ იაპონური საკეების არჩევანით, როგორიცაა სამოთხე ჯუნმაი დაიგინიჯო.
დასასრულებლად შეგიძლიათ სცადოთ გაყინული მოჩი ან იაპონური მარგალიტი ქოქოსის რძეში.
ორაგული Le Bar des Prés-ში: აუცილებელია
კვინსუ
Quinsou მდებარეობს რამდენიმე მეტრში ფერანდი, ცნობილი ფრანგული გასტრონომიული სკოლა.
ამ მარტივი და თანამედროვე bistrot de quartier-ის სასადილო ოთახში სუფევს ფხიზელი დეკორაცია, ტყავის სკამებით და დიზაინერული ნათურებით, რომლებიც გულთბილად მიესალმებიან სასადილოებს, აქ მთავარია l’assiette!
სამზარეულო არის მეთაურობით შეფ ანტონინ ბონე რომელიც გთავაზობთ გაბედულ და გემრიელ უნიკალურ მენიუს (რამდენიმე ეტაპად) შერჩეული მწარმოებლების ფრთხილად ინგრედიენტებით დამზადებულ.
მისი მენიუ ყოველდღიურად იცვლება და მის დელიკატესებს შორის შეგიძლიათ სცადოთ კვერცხი მოლეტა და ჭინჭრის წვნიანი ჭარხლით და ჩოუ კალე ; თეთრი და მწვანე ასპარაგუსი ხელნაკეთი რიკოტათ, დაშაქრული ლიმონით და სალათით; ბონიტო Saint-Jean-de-Luz-დან ნუშის კრემით, აილით და შებოლილი კარტოფილით; ბავშვი Ixuribeherea-ს ფერმიდან, არტიშოკი, ისპანახი და ანჩოუსები; Plouguerneau turbot, turnips, ბარდა elderflower რძე ან ა გემრიელი მტრედი La Landrière-დან ჭარხლისა და ტონკას კრემით მის წვენში.
თქვენ დააგემოვნებთ ა ესტივის გრუიერი ვალერი მესნიეს მიერ რევანდის და ბროწეულის კეტჩუპი. იდეალურია ჩვეულებრივი სადილისთვის გურმან მეგობრებთან ერთად!
ანჯელინა ლუქსემბურგი
დესერტით დასასრულებლად "en douceur", არაფერი ჰგავს ელეგანტური ანჯელინას ჩაის ოთახის ცდუნებას ლუქსემბურგის მუზეუმი.
ნება მიეცით საკუთარ თავს აცდუნოს გურმანური შესვენება მასში გასეირნების შემდეგ მშვენიერი სახელობის ბაღი ან როგორც თქვენი მუზეუმის ერთ-ერთი გამოფენის კულმინაცია.
სხვადასხვა გამოფენების დროს ეს კაფე გთავაზობთ ექსკლუზიურ შემოქმედებას. მიმდინარეობისთვის პისარო ერაგნიმდე. ბუნების რეტროვება , წარმოიდგინა ტორტი, რომელსაც კამილე ჰქვია; თეთრი შოკოლადით მომზადებული წვნიანი მწიფე ვაშლის ტრომპ ლ'ოელი, სავსე ტორტი ვაშლის კომპოტით და დარბილებული მსუბუქი ვანილის მუსით.
ამ დღეებში ასევე შეგიძლიათ დააგემოვნოთ მათი კლასიკური ნამცხვრები ზაფხულის მსგავსი Mont-Blanc წითელი ხილი; The გარგარი , გარგარი ბაბა; ხრაშუნა შოკოლადის-თხილის ან ბიანკას , ახალი რეცეპტი framboisisier-ისგან.
გადნება!