ახალი მაკარონი ¡Tu-ში! Მაკარონი
უკანდახევა, ან რა არის იგივე, კარგი ჭამის ოქროს მილი მადრიდში . Აქ არის შენ! Მაკარონი ადგილი, სადაც რესტორნის ფართი და პალატა თანაარსებობს, სადაც როგორც მენიუში შეგიძლიათ დააგემოვნოთ პროდუქტები, ასევე მზად კერძები წასასვლელად.
ეს არის პატარა და თბილი ადგილი, რომელშიც ღია ხის ტონები , ტევადობით 40 სასადილო შიგნით და კიდევ 12 გარეთ . გარდა ამისა, შესასვლელთან არის სხვადასხვა თაროები, რომლებშიც გამოფენილია გასაყიდი პროდუქციის ნაწილი.
რავიოლი შებოლილი სკამორცას ყველით და გამხმარი პომიდვრით ალუბლის ტომატის სოუსით
რისი დაგემოვნება შეგვიძლია ამ რისტო-მაღაზიაში? ტრადიციული რეცეპტები იტალიის სხვადასხვა კუთხიდან, 100% იტალიური პროდუქცია, თავად სახელოსნოში დამზადებული ახალი მაკარონი და ზოგჯერ ესპანურ სამზარეულოს შერწყმა, როგორიცაა ბურატა. სალმორეჯო და ლაქა ტალღები პენი ხარის კუდით . Კარგი, ილენია კაპაი , რომელიც აწარმოებს შენობას ერთად ორაზიო კორვა , გვეუბნება: „ყველაზე მოთხოვნადი კერძები ტრადიციული იტალიურია“.
ამრიგად, დარტყმებს შორის შენ! Მაკარონი გამორჩეული ბურატა ალუბლის პომოდორინით, რუკოლით და ფილოს ცომით (ქერქიანი პური); The ვიტელო ტონატო და ბრუსშეტი აციგით (მოხალული პურითა და ანჩოუსებით); The მელანზანი ალა პარმიგიანა ; The კარბონარა სპაგეტი ; The penne all'arrabiata ; The ტირამისუ ; და მაკარონის ვრცელი სია და რიზოტო როგორც შებოლილი სკამორცას ყველით სავსე რავიოლი და ჩირი პომიდორი ალუბლის ტომატის სოუსით, რავიოლი ტრიუფელით და რიკოტა ყველით პარმეზან რეჯიანოს კრემით, რიკოტა ყველით და ისპანახი კარაქით და სალბით, ორაგულითა და მასკარპონით სავსე რავიოლი ნაღებითა და ტომატის სოუსით, რიზოტო მილი, მიდიები, კრევეტები და კალმარი ან რიზოტო ტრიუფელის კრემით და პარმეზანის რეჯიანოთი.
პროდუქტები, რომელთა შეძენაც შეგიძლიათ ¡Tu-ში! Მაკარონი
მიუხედავად იმისა, რომ მათ შორის ნაკლებად ცნობილი რეცეპტები ტრანსალპური გასტრონომია, ჩვენ ვიპოვეთ დიდი სიცილიური კაპონატა მისი სუოკერას ენა (შემწვარი ბადრიჯნის, პომიდვრის, ნიახურის, მწვანე ზეთისხილის და კაპერსის სალათი ერთგვარი ხრაშუნა გეგმით) და ფრეგოლა აი ფრუტტი დი მარე (ტიპიური სარდინიული მაკარონი ზღვის პროდუქტებით) . როგორც ილენიამ გვითხრა, იდეა ისაა, რომ წერილი ¡Tu! მაკარონი იყოს ცოცხალი და დინამიური შესაბამისად, ისინი სულ უფრო მეტ ახალ წინადადებებს შემოიტანენ, ხაზს გაუსვამენ უცხოეთში ნაკლებად ცნობილს.
ღვინის განყოფილებაში , მენიუში შედის მხოლოდ იტალიური ცნობები, პრესტიჟულიდან ბრუნელო დი მონტალჩინო, ამარონე დელა ვალპოლიჩელა (ქიშმიშით დამზადებული) ან ბაროლო თუნდაც ყველაზე ხელმისაწვდომი კიანტი კოპაია, ნერო დ'ავოლა ან მონტეპულჩიანო დ'აბრუცო , გადის Prosecco დამატებით მშრალი Treviso , იტალიური აპერიტივის ვარსკვლავური სასმელი, Spritz-თან ერთად.
ბურრატა ჩერი პომიდორით, რუკოლით და ქერქიანი პურით
რატომ წავიდეთ
ღვინოების უმეტესობის შეძენა შესაძლებელია ადგილობრივ მაღაზიაში, ყველებთან ერთად, როგორიცაა პარმეზანი 30 თვის განმავლობაში დაძველებული. ბურატა და კამეჩის მოცარელა , ორივეს კვირაში ერთხელ მოჰყავთ, გორგონზოლა ან სარდინიული პეკორინო ტრიუფელთან ერთად; ძეხვეული , დამზადებულია მცირე მწარმოებლების მიერ რეგიონებში Emilia-Romagna, Lombardia და Trentino, როგორიცაა mortadella, speck (ლორი დამახასიათებელი ღვიის არომატით), ბრესაოლა და სალამი; ან ხელნაკეთი ტომატის სოუსები, პესტო ან ხბოს რაგუ.
იტალიური ყველისა და ჭურჭლის დაფა
ᲓᲐᲛᲐᲢᲔᲑᲘᲗᲘ ᲤᲣᲜᲥᲪᲘᲔᲑᲘ
გსურთ შეხვიდეთ იტალიური სამზარეულოს სამყაროში და არ იცით საიდან დაიწყოთ? ეს ახალი რისტო-მაღაზია შექმნა რეცეპტების წიგნი, როგორც სახელმძღვანელო, რომელშიც აგროვებენ რჩევებსა და რეკომენდაციებს, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ბუონ საპორე კერძები სახლში. გარდა ამისა, თავის ვებსაიტზე და ბლოგზე ის ჩვეულებრივ აქვეყნებს ტიპურ რეცეპტებს.
ტირამისუ
IN DATA
მისამართი: Avenida Menéndez Pelayo, 27. 28009. მადრიდი
ტელეფონი: 91 409 22 89
განრიგი: ორშაბათი, დილის 11 საათიდან საღამოს 8 საათამდე; სამშაბათიდან შაბათის ჩათვლით, 11:00 საათიდან 12:00 საათამდე და კვირას, 11:00 საათიდან 16:00 საათამდე.
მიჰყევით @lamadridmorena
ვსწავლობთ მათ მომზადებას?