ელვის პრესლი და ჯოან ო'ბრაიენი ფილმში "მუშტები და ცრემლები" (1963)
ახლა აიღეთ მისტერ კრავფი ხელში, ის კარგად გამოიყურება თქვენს ტაფაში, თუ მას ხრაშუნას შეწვავთ ან სწორად მოხარშავთ, ის შაქარზე უფრო ტკბილი იქნება, როცა კბენს.
ლექსების ასეთი ჰიპერკალორიული სტრიქონი არის Crawfish-ის გუნდი, სიმღერა, რომლითაც მეფე კრეოლი იწყებს – და რა დასაწყისია –, ერთ-ერთი ყველაზე ცნობილი ფილმი ელვის პრესლი . ეს არ იყო მისი ერთადერთი საღეჭი ჰიტი, Blue Hawaii-ის Ito Eats არის დასამახსოვრებელი, ზაფხულის უზარმაზარ ღამის სიზმარი.
სამხრეთელი, უბრალო და უბრალო გემოვნება – ვთქვათ, ის არასოდეს ყოფილა გურმანი – როკის მეფე ყოველთვის ეკვროდა დედის, გლედისის რეცეპტებს. მან აჩუქა მას თავისი პირველი სიმღერა My Happiness და გაიღიმა მისი პირველი ჰიტის წარმატების შემდეგ, ეს კარგია, დედა, ერთგულება, რომელსაც ხშირად უბრუნდებოდა, როცა იხსენებდა ბავშვობას პატარა ფულისა და ბევრი არაქისის კარაქის ტუპელოს შორის. და მემფისი.
წლების შემდეგ იყო მერი ჯენკინს ლენგსტონი პასუხისმგებელია ღუმელის ალის შენარჩუნებაზე, რათა მისი უფროსის პრუსტური იმპულსი იყოს – და არა მხოლოდ კექსი – თავისი კურსის გასატარებლად. მერი ჯენკინსმა 1963 წელს დაიწყო მუშაობა გრეისლენდში მზარეულად და ოჯახთან ერთად დარჩა 1989 წლამდე, მეფის გარდაცვალებიდან თორმეტი წლის შემდეგ. იმ პერიოდში მას სურდა გაეზიარებინა თავისი საყვარელი რეცეპტები, მიღმა იმ დაუვიწყარი და ავადმყოფი ჭამით, რომელიც მელნის მდინარეებს ადიდებდა მისი სიცოცხლის ბოლო დღეებში. ჟოლო-ლიმონის მერინგები, კოლოსალური ბეკონით სავსე ტორტილაები, სიმინდის პურის და საქონლის ხორცის სუპები და მჟავე კომბოსტოთ სავსე ჰოთ-დოგები, რომლებშიც ცოტა დარჩა სამხრეთის სამზარეულოსგან.
ამის თქმის გარეშე, ამოირჩიეთ თქვენი საყვარელი ელვის ჩანაწერი, აუწიეთ ხმას და დაამაგრეთ წინსაფარი. დაიწყე ცეკვა.
ელვის პრესლის ბანანის არაქისის კარაქის სენდვიჩი
არაქისის კარაქით ბანანის სენდვიჩი
ინგრედიენტები: 2 დიდი ბანანი, 6 ნაჭერი თეთრი პური, ჯოხი კარაქი, ჭიქა არაქისის კარაქი.
დამუშავება: გააცალეთ ბანანი და კარგად გახეხეთ. შეურიეთ ისინი არაქისის კარაქს. მსუბუქად მოასხით პურის ნაჭრები და სენდვიჩი ნარევით. სენდვიჩს გარედან წაუსვით კარაქი და დადგით ტაფაზე, სანამ ძალიან ოქროსფერი არ გახდება. გაჭერით ნახევრად და მიირთვით.
ანეგდოტი: ელვისს ასევე უყვარდა ბეკონის დამატება, ამ ჰიპერკალორიული რეცეპტის კიდევ ერთი კიდევ უფრო ძლიერი ვარიანტი და მიეკუთვნება სინდის და ბაკ სკოტებს, კოლორადოს მაინის კომპანიის მფლობელებს, დენვერში. სწორედ მათ მიიღეს მომღერალი ოცი სენდვიჩით, როდესაც ლეგენდის თანახმად, მან ორ მეგობართან ერთად თავისი პირადი თვითმფრინავით გრეისლენდიდან მხოლოდ იმისთვის გაფრინდა, რომ ისინი გამოსცადა. მათ ასევე მიაწერენ შემოქმედებას Fool's Good Loaf, მეფის კიდევ ერთი ფავორიტი
ხორცის პური, ელვის პრესლი
ხორცის პური
ინგრედიენტები: 1 კილო დაფქული ხორცი, 1 თავი ხახვი, 1 მწვანე წიწაკა (დაჭრილი), 2 კბილი ნიორი, ½ ჭიქა დაქუცმაცებული კრეკერი, 1 ქილა ტომატის სოუსი. სოუსისთვის: 1 ქილა ტომატის სოუსი და ½ ჭიქა კეტჩუპი.
დამუშავება: გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე და ამასობაში დაფქული ხორცი შეურიეთ დანარჩენ ინგრედიენტებს, აურიეთ ნამცხვრის ფორმა. მოათავსეთ საცხობ ფორმაში 60 წუთის განმავლობაში. ამოღებამდე ათი წუთით ადრე დაუმატეთ კეტჩუპთან შეზავებული ტომატის სოუსი.
ანეგდოტი: ელვისის ფავორიტი დიდი ოჯახური დღესასწაულებისთვის. Graceland საშობაო ვახშმებზე ეს იყო კლასიკური.
ხელნაკეთი ორცხობილა, ელვის პრესლი
ხელნაკეთი ნამცხვრები
ინგრედიენტები: 4 ჭიქა ფქვილი, 1 სუფრის კოვზი გამაფხვიერებელი, 1 სუფრის კოვზი შაქარი, ¼ ჭიქა მაწონი, 1 და ნახევარი ჭიქა ზეთი.
დამუშავება: გააცხელეთ ღუმელი 220 გრადუსზე. ამასობაში მშრალი ინგრედიენტები გაწურეთ, დაუმატეთ კარაქი და ზეთი და კარგად აურიეთ. დაფაზე წაუსვით ¼ ჭიქა ფქვილი და დანარჩენთან ერთად მოზილეთ წინა ცომი. გააბრტყელეთ სანტიმეტრზე ოდნავ მეტი სისქეზე. დავჭრათ ფუნთუშების საჭრელით როგორც გსურთ, არაუმეტეს 10 სანტიმეტრი. მოათავსეთ უცხიმო საცხობ ფირფიტაზე. გამოაცხვეთ დაახლოებით ხუთი წუთი ან მეტი, გემოვნების მიხედვით.
ანეგდოტი: ამბობენ, რომ ელვისს უყვარდა მათი შეწვა შემდეგ კარაქში, დაუდასტურებელი წერტილი. მაგრამ ჰო მარწყვის ჯემით ვჭამე.
BBQ სოუსი, ელვის პრესლი
სპეციალური მწვადის სოუსი
ინგრედიენტები: 4 ქილა ტომატის სოუსი, 1 სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი, 1 სუფრის კოვზი მშრალი მდოგვის ფხვნილი, 1 სუფრის კოვზი ჩილის ფხვნილი, ½ ჭიქა ძმარი, ორი ნაჭერი ლიმონი, 1 სუფრის კოვზი ყავისფერი შაქარი, 2 სუფრის კოვზი თაფლი, 1 სუფრის კოვზი კაიენი , 1 სუფრის კოვზი მწნილის სუნელი (სანელებლები მწნილებისთვის).
დამუშავება: შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და მოათავსეთ ქვაბში დაბალ ტემპერატურაზე 30 წუთის განმავლობაში. ჩაასხით სოუსი ქილებში და შედგით მაცივარში გამოსაყენებლად როცა გინდა.
ანეგდოტი: რა არის მასში განსაკუთრებული? სცადე და გაიგებ. ეს რეცეპტი კვლავ იზიარებს გრეისლენდში ვიზიტებს, რადგან ელვისს ერთ-ერთი საყვარელი გეგმა ჰქონდა იქ: მწვადი ოჯახთან და მეგობრებთან ერთად. Ნამდვილად, სამზარეულო ყველაზე პოპულარული ადგილია მითიური სახლის გიდის ტურებში.
ბანანის პუდინგი, ელვის პრესლი
ბანანის პუდინგი
ინგრედიენტები: 4 ბანანი, 8 კვერცხის გული, 2 და ნახევარი ჭიქა შაქარი, 100 გრამი კარაქი, 6 ჭიქა რძე, 2 სუფრის კოვზი ვანილი, 3 სუფრის კოვზი სიმინდის სახამებელი, ვანილის ვაფლის პაკეტი.
დამუშავება: დიდ ტაფაში აურიეთ რძე, გული, შაქარი, სიმინდის სახამებელი და კარაქი და შედგით საშუალო ცეცხლზე, სანამ ინგრედიენტები კარგად არ ერთობიან. დაუმატეთ ვანილი. საცხობ ფორმაში გაანაწილეთ ვაფლი და დაჭრილი ბანანი. დაასხით მათ წინა ნარევი. შედგით ღუმელი გახურებამდე და ამასობაში გულები ათქვიფეთ გამაგრებამდე რვა სუფრის კოვზი შაქრით, სანამ მერინგი არ ჩამოყალიბდება. მოათავსეთ პუდინგზე და გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში.
ანეგდოტი: ელვისის ერთ-ერთი საყვარელი დესერტი. წიგნში ელვის პრესლის ცხოვრება და სამზარეულო, მისი ავტორი, დევიდ ადლერი, ის ამბობს, რომ მარიონ კოკი, მედდა, რომელსაც მომღერალი შეხვდა მიღების დროს, უნდა დაესწრო გრეისლენდის ზარს სიკვდილამდე რამდენიმე დღით ადრე, რათა მოემზადებინა მისთვის.