ჯილდოები მცენარეებზე დაფუძნებული მსოფლიო ევროპა იმართება ყოველწლიურად, რათა იპოვოს საუკეთესო სასმელები და საკვები მცენარეული მსოფლიოში . მათი წყალობით ჩვენ შეგვიძლია გავარკვიოთ, სად მზადდება ყველის საუკეთესო ალტერნატივა ევროპაში, საუკეთესო 100% ბოსტნეულის დესერტი, საუკეთესო ბოსტნეულის ბეკონი, საუკეთესო იმიტაცია ქათმის ან საუკეთესო ვეგანური ბურგერი და სხვა. ეს არის ამ მახასიათებლების წლის ერთადერთი ღონისძიება, რის გამოც სექტორის პროფესიონალებს სურთ თავიანთი ჯილდოების მოგება.
The 2021 მსოფლიო მცენარეებზე დაფუძნებული გემოს ჯილდოები ოქტომბერში გაიმართა ლონდონში, სადაც გამარჯვებულებს გადაეცათ ესპანური სასმელი საუკეთესო სასმელის კატეგორიაში და ვეგანური ყველი, როგორც საუკეთესო ფერმენტირებული მცენარეული პროდუქტი. გსურთ იცოდეთ სად იპოვოთ ისინი?
ბარსელონას რესტორანი, Flax & Kale, მიაღწია TOP 3-ს მსოფლიო მასშტაბით გემოვნების ჯილდოები კატეგორიებში საუკეთესო სასმელი (საუკეთესო სასმელი) და საუკეთესო ფერმენტირებული მცენარეული პროდუქტი (საუკეთესო მცენარეული ფერმენტირებული პროდუქტი) თავისით კომბუჩა , 100% ხელნაკეთი პროდუქტი, რომელზეც ისინი წლების განმავლობაში მუშაობდნენ საკუთარ ლაბორატორიაში და ნაღების ყველით.
The კომბუჩას დრაკონის ლიმონათი არჩეულია საუკეთესო სასმელის კატეგორიაში. ეს არის მომზადება, რომელიც ეფუძნება პიტაია, ცაცხვი და ლიმონი რომელიც გამოირჩევა თავისი გემოთი ცივი გამოწურვის წვენების წყალობით, რომლებიც ემატება მეორე დუღილს და რომელიც გამორიცხავს ამ სასმელის დამახასიათებელ მჟავე გემოს. მათთვის, ვინც არ იცის რა არის კომბუჩა, უნდა ითქვას, რომ ეს სასმელი უკვე დამზადდა ჩინეთში ჩვენს წელთაღრიცხვამდე 230 წელს და რომ მისი მოხმარება გარანტირებულია ვიტამინების მაღალი შემცველობის გარანტიას, განსაკუთრებით მცენარეულ კულინარიაში. ის ანტიბაქტერიულია და თანამშრომლობს ზოგიერთი კანცეროგენული ნივთიერების დაშლაში, ასევე ხელს უწყობს B და K ჯგუფის ვიტამინების სინთეზს, რომლებიც ამჟავებენ ნაწლავის ტრაქტს და წარმოქმნიან პათოგენური მიკრობების ინჰიბირებას.
Ამავე დროს, სელის და კალის კრემისებრი არჩეულია საუკეთესო მცენარეული ფერმენტირებული პროდუქტის კატეგორიაში (საუკეთესო მცენარეული ფერმენტირებული პროდუქტის ჯილდო), კრემიანი ყველი ბოსტნეულის სპრეი დაბალი გაჯერებული ცხიმებით და მდიდარია კალციუმით და ვიტამინებით.
კომბუჩა და ვეგანური ყველი სელისა და კალესგან.
იხილეთ ფოტოები: შვიდი სუპერ ორიგინალური რეცეპტი გემრიელი ვეგეტარიანული მწვადისთვის
"ჩვენ ვამაყობთ, რომ ვართ TOP 3-ში ასეთი პრესტიჟული ჯილდოების ორ კატეგორიაში", - ამბობს ჯორდი ბარი, Flax & Kale-ის აღმასრულებელი დირექტორი. „გემო ხშირად დამუხრუჭებაა ვეგანური პროდუქტების მცდელობისას და ეს ჯილდოები მალე გახდება ჩვენი სექტორის დამახასიათებელი ნიშანი და შესანიშნავი გზა, რომ ჩვენი პროდუქტები უფრო თვალსაჩინო გავხადოთ ვეგეტარიანელი და ვეგანური მომხმარებლების მიღმა“, განმარტავს ის.
ორი დღის განმავლობაში Flax & Kale-ის გუნდმა წარმოადგინა თავისი ასორტიმენტი კომბუჩა, მცენარეული ხორცი და ყველი ერთ-ერთი ყველაზე სრულყოფილი ბაზარზე, რომელიც შემუშავებულია საკუთარი R&D გუნდის მიერ შეფ ტერეზა კარლესის ხელმძღვანელობით და მთლიანად წარმოებულია კომპანიის სახელოსნოში ლეიდაში.
აქ ნახავთ სიას ყველა გამარჯვებულთან ერთად.