ვაღიარებთ, კაზა გონსალესის მიმართ სისუსტეს ვგრძნობთ.
მადრიდის ცენტრი მუდმივად იცვლება. რესტორნებისა და სასტუმროების დიდი ქსელები შემოიჭრებიან ქუჩებში, რაც გადაჭარბებული სიჩქარით გარდაქმნის ქალაქს.
სეირნობისას ვამჩნევთ ახალ რესტორანს, რომელიც იკავებს იმ ბარის ადგილს, სადაც ჩვენ დავდიოდით, ან სრულიად გარემონტებულ ვერსიას 100-ზე, რომელიც ცვლის დაწესებულებას, რომელიც არ გვახსოვს, მიუხედავად იმისა, რომ გუშინწინ იმავე ადგილას იყო. გენტრიფიკაცია აქ არის და ჩვენ, ვისაც მადრიდი გვიყვარს, სულისკვეთებით ვეძებთ ტავერნების, რესტორნებისა და მაღაზიების მუდმივ ძიებას.
და ეს არის ის, რომ, მიუხედავად ქალაქის მუდმივი მუტაციისა, ჩვენ მაინც შეგვიძლია ვიპოვოთ განახლებული ფასადების მიღმა დამალული მრავალსაუკუნოვანი მაღაზიების მადრიდი ან თანამედროვე დაწესებულებები, რომლებიც ითხოვენ ავთენტურობას. ჩვენ უბრალოდ უნდა გავახილოთ თვალები ფართოდ და შევძლებთ აღვადგინოთ ყველაზე ავთენტური მადრიდი.
კინზეში ისინი 100 წელზე მეტია მადრიდელების წვერს უვლიან.
საქმროსკენ
საპარიკმახეროები, პარიკმახერები და მაღაზიები, რომლებიც ყიდიან ქუდებს, ესპადრილებს ან გულშემატკივრებს, გვაახლოებენ ძველი მადრიდის არსს, სანამ ჩვენ ვიზრუნებთ ჩვენს იმიჯზე.
ეს არის თანამედროვე თმის ვარცხნილობის შემთხვევა. მიუხედავად სახელისა, დალაქი ერთ-ერთი უძველესია დედაქალაქში. მან კარი გაიხსნა 1881 წელს Calle Jorge Juan 51-ზე. ის ამჟამად მდებარეობს Alcalá 121-ში და აგრძელებს კლასიკური გარეგნობის შენარჩუნებას.
მადრიდის ცენტრში ჩვენ ვიპოვით ძველი მაღაზიების უმეტესობას, რომლებიც გაიზარდა პლაზა მერის გარშემო. ერთ-ერთი მათგანია დალაქი El Kinze. მდებარეობს კუჩილეროსის ქუჩა 15 ნომერში, კვლავ ინარჩუნებს ინაუგურაციის ტრადიციას და ატმოსფეროს, 1900 წლის 2 იანვარს.
ახლოს, ტოლედო 57-ზე, Casa Vega espadrille-ის მაღაზიის კარი სავსეა ესპანელებით და უცხოელებით, რომლებსაც სურთ. დადექით რიგში ტრადიციული ფეხსაცმლის შესაძენად მოდაში. შიგნით ტყავის სუნი 150 წელზე მეტია არსებობს.
El Gato Negro, მატყლის მაღაზია და Casa Yustas, ცნობილია სამხედრო ეფექტების გაყიდვით და ყველა სახის აქსესუარი და საჩუქარი, სათავეს იღებს პლაზა მერიდან და იქ ისინი აგრძელებენ გამძლეობას წლების განმავლობაში.
ამავე მოედანზე ლა ფავორიტამ მოგზაურობა 1894 წელს დაიწყო ქუდებისა და ბერეტების გაყიდვით. როგორც კურიოზი, მეპატრონე ამას გვეუბნება ძველი მაღაზიიდან ჩე გევარას ცნობილი ბერეტი გამოვიდა.
გამოფენა Casa de Diego-ში, რომელიც ყიდის თაყვანისმცემლებს 1823 წლიდან.
პონტეჰოსის საწყობი 1861 წლიდან აგზავნის საგალანო პროდუქციას. კარგია, რომ იგრძნოთ ხალხის აურზაური და აურზაური, რომლებიც ეძებენ ნივთებს თავიანთი ხელოსნობისთვის და წარმოიდგინოთ ამ ადგილის ატმოსფერო წლების წინ.
საერთაშორისო ბრენდის მაღაზიებს შორის პუერტა დელ სოლში, კაზა დე დიეგოში გადარჩა ქოლგების და ფანების გაყიდვით 1823 წლიდან, და Gloves Luque, Espoz-ში და Mina 3, ამას აკეთებენ 1886 წლიდან, ყველაზე ელეგანტური აქსესუარებით.
Calle de la Cruz 23-ში კლასიკური სამოსი განახლებულია Capas Seseña-ში. სამეფო სახლები და მნიშვნელოვანი პიროვნებები მთელი მსოფლიოდან (ბრიუს სპრინგსტინი, პლასიდო დომინგო, ჰილარი კლინტონი...) დაკვეთეს აქ. ასევე მოსასხამი, რომელშიც პიკასოა დაკრძალული, მაღაზიაში იყიდეს. პიო ბაროხა, ვალე ინკლანი და მაჩადო სხვა გმირები არიან, რომლებსაც სესენას კონცხები ეცვათ.
Boss-საც კი აქვს Seseña Layers-ის ფენა.
წიგნები, საჩუქრები და სხვა შესყიდვები ისტორიული ღირებულებით
წიგნის მაღაზიები კუესტა დე მოიანოზე, რომელსაც ხელმძღვანელობს პიო ბაროხას ქანდაკება. ერთ-ერთი ყველაზე განსაკუთრებული ადგილი ჩვენი მარშრუტი ყველაზე ავთენტური მადრიდის გავლით. ისინი წარმოიშვა 1925 წელს და გახდა საცნობარო წერტილი მათთვის, ვინც ეძებს მეორად წიგნებს.
კიდევ ერთი ადგილი, რომელიც ძველ წიგნებსა და გამოუქვეყნებელ გამოცემებს შორის დაიკარგება, არის მიგელ მირანდა. წიგნის მაღაზია, რომელიც მდებარეობს Calle Lope de Vega 19-ში, არის პატარა თავშესაფარი, რომელშიც საათობით გაქცევა ავთენტური სამკაულებით სავსე თაროებს შორის.
ჩვენ გავდივართ ლიტერატურული უბნის გავლით Desnivel Bookstore-მდე (Plaza de Matute 6). არის ალბათ უფრო ემბლემური უბანი წიგნების მოსაძებნად? 20 წლიანი ცხოვრებით ის არ არის ასი წლის წიგნის მაღაზიათაგანი, არამედ ის ადგილი, სადაც მდებარეობს. საიტი მე-19 საუკუნეში ქაღალდის ქარხნის სახით დაიწყო და დღემდე რჩება შემორჩენილია იმდროინდელი თაროების, იატაკისა და გილიოტინის დიდი ნაწილი. როგორც წიგნის მაღაზია ფუნქციონირებს 1898 წლიდან. ამჟამად არის ტაძარი ალპინიზმისა და ზოგადად მოგზაურობის მოყვარულთათვის.
წინააღმდეგობრივად, მიგელ მირანდას წიგნის მაღაზია უსიტყვოდ გტოვებთ.
კიდევ ერთი წიგნის მაღაზია, რომელიც გვაძლევს უძველეს და საყურადღებო საკითხებს, არის სან ჯინესი, ამავე სახელწოდების მითიური შოკოლადის მაღაზიის გვერდით. ეს არის **პატარა ოფისი მოძველებული ჰაერით, თაროებით გახსნილი თავად Pasadizo de San Ginés-ისკენ. ** პატარა კუთხე, რომელიც მიგვიყვანს პირდაპირ 1650 წელში, როდესაც პირველმა წიგნის გამყიდველებმა თავიანთი სადგომები მოაწყვეს, როგორც სან-ჟინეს დე არლის ეკლესიის დანართები.
ჩვენ განვათავსეთ საუკუნოვანი მაღაზიები სხვადასხვა თემებით: La Violeta (Plaza de Canalejas 6) ყიდის იისფერი კანფეტები 1915 წლიდან, გიტარა რამირეზი (Calle de la Paz 8), გაიხსნა 1882 წელს რასტროში, ან El Jardín del Ángel-ის ყვავილები და მცენარეები (Calle de las Huertas 2). ჩვენ ვჩერდებით ამ უკანასკნელზე, რათა ჩავუღრმავდეთ მის ისტორიას.
ანგელოზის ბაღს უჭირავს მხატვართა სასაფლაო, სან სებასტიანის ეკლესიის ეზო, სადაც მწერლები, როგორიცაა ლოპე დე ვეგა, დაკრძალეს მანამ, სანამ კარლოს III არ აკრძალა სასაფლაოები ქალაქებში . მისი, როგორც ფლორისტის ცხოვრება იწყება არანაკლებ 1887 წლით, ის არის უძველესი მადრიდში და ერთადერთი, რომელიც მდებარეობს სასაფლაოზე. პატარა ურბანული ოაზისი, რომელშიც იპოვით დასვენებას და მიიღეთ ეფემერული საჩუქარი.
ლოპე დე ვეგა ერთხელ დაკრძალეს ელ ჟარდინ დელ ანხელში.
ყველაზე კასტილიური საჭმელი
საბედნიეროდ, ჯერ კიდევ არის უამრავი რესტორანი, ბარი და ტავერნა, სადაც შეგიძლიათ დააგემოვნოთ ყველაზე ნამდვილი მადრიდი და, რა თქმა უნდა, მისი ჩაშუშული. სიას სათავეში უდგას ისეთი ემბლემური რესტორნები, როგორიცაა Los Galayos 1894 წლიდან (Calle Botoneras 5), La Bola 1870 (Calle la Bola 5), Lhardy 1831 წლიდან (Carrera de San Jerónimo 8) და Restaurante Botín 1725 წლიდან (Calle Cuchilleros). 17), ყველაზე ძველი მსოფლიოში.
ასევე არის უამრავი კვების სახლი, რომელიც გაიხსნა მადრიდში მე-19 და მე-20 საუკუნეების დასაწყისში და რომლებიც კვლავ აგრძელებენ თავიანთი ყველაზე ტრადიციული გემოს შეთავაზებას. კროკეტებისა და ვირთევზასთვის Casa Labra (Calle Tetuán 12) უცვლელი დარჩა 1860 წლიდან. Casa Alberto (Calle de las Huertas 18) ცნობილია ვერმუტით, რომელსაც ის 1827 წლიდან ემსახურება. La Casa del Abuelo (Calle de la Victoria 12). ), 1906 წლიდან, კრევეტების სპეციალისტი, ეს იყო ენდი უორჰოლის საყვარელი ტავერნა.
Casa González (León 12) არის ჩვენი ერთ-ერთი ფავორიტი მაღალი ხარისხის ძეხვეულის მირთმევისთვის, იქ საჭმელად ან წასაღებად. რაც შეეხება სასმელს, ტაბერნა ლა დოლორესის ლუდი (Plaza de Jesús 4), 1908 წლიდან, ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარულია.
Ferretería by EGO არის ახალი გასტრონომიული სივრცე, რომელსაც სურდა შეენარჩუნებინა წარსულის არსი.
მაგრამ საიტი, რომელიც იღებს ყველაზე მეტ ხმას მისი ავთენტურობისთვის არის La Venencia (ეჩეგარის ქუჩა 7). ეს კადიზის ღვინის ქარხანა 1922 წლიდან ემსახურება მხოლოდ კადიზის ღვინოს და გადასახადები იწერება ცარცით იმავე ზოლზე, როგორც ეს ხდებოდა წარსულში. „ჩვენ არ ვუშვებთ ფოტოებს, რადგან ხალხი აქ დასალევად მოდის და არა პოზირების მიზნით. არც რეკლამას ვაკეთებთ და არც ვებგვერდი გვაქვს“, - ამბობს მისი ერთ-ერთი მფლობელი. ეჭვგარეშეა, მშვენიერი ფილოსოფია აღსადგენად, რამდენიმე საათის განმავლობაში, წარსულში.
ჩვენს მარშრუტზე დესერტს ემსახურება საკონდიტრო ნაწარმი, როგორიცაა Casa Mira (Carrera San Jerónimo 30) 1842 წლიდან და ცნობილია თავისი ხელოსანი ნუგათი, La Mallorquina 1894 წლიდან (ეძახით მერი, 2), Antigua Pastelería del Pozo (სახელწოდებით del Pozo 8) 1830 წლიდან და El Riojano (მერი 10), რომელიც დააარსა ჰაბსბურგის დედოფალ მარია კრისტინას საკონდიტრო მზარეულმა 1855 წელს.
პუერტა დელ სოლის შუაგულში, 1894 წლიდან მდებარეობს La Mallorquina საკონდიტრო მაღაზია.
სხვა ადგილები ნოსტალგიისთვის
მოჩვენებათა ლეგენდებს შორის, Posada del Peine (პოსტას ქუჩა 17) იგი წარმოდგენილია როგორც მადრიდის უძველესი სასტუმრო. გაიხსნა 1610 წელს და მიესალმა მოგზაურებს, რომლებიც ჩავიდნენ Casa de Postas-ში ფოსტის გასაგზავნად ან მისაღებად. სასტუმრომ შეინარჩუნა თავისი სახელი, დაარქვეს სავარცხლის შეთავაზების ნიშნად. რა თქმა უნდა, ძაფით შეკრული, რომ ვერავინ წაიღოს.
რაც შეეხება დასვენებას, Café Central (Plaza del Ángel 10) გამოირჩევა ავთენტური ადგილების სიაში. ისიამოვნეთ ჯაზის სეანსით. ის იკავებს მინის ჭურჭლის ადგილს, რომელიც დაიხურა 1981 წელს 79 წლიანი საქმიანობის შემდეგ.
მეშვიდე ხელოვნება მიგვიყვანს Cine Dore-მდე, სახელწოდებით Santa Isabel 3. 1989 წლიდან ის უკვე ესპანეთის კინობიბლიოთეკის საგამოფენო დარბაზი და მშვენიერი ადგილია ძველ კლასიკაში გასართობად.
Posada del Peine-ის ფასადი გამვლელს გულგრილს არ ტოვებს.
ადაპტირებული თავის დროზე
ყველაზე ნოსტალგიური მადრიდის ძიებაში ჩვენ ასევე ვპოულობთ დაწესებულებებს, რომლებიც მოდერნიზებულია, დროზე ადაპტირებული.
ეს არის ბაზრების შემთხვევა (Mercado de San Miguel, Mercado de Antón Martín, Mercado de la Paz), რომლებმაც შეცვალეს ბოსტნეულის, ხორცისა და თევზის ბევრი სადგომი ექსკლუზიური გასტრონომიული სივრცეებისთვის. ამის მიუხედავად, ბაზრები არ არის ავთენტურობის გარეშე. ბევრი წელიწადში რამდენჯერმე იქცევა საკვების ან ხელნაკეთობების ბაზრობად. სხვები მასპინძლობენ გასართობ სადგომებს, როგორიცაა La Casquería, სან ფერნანდოს ბაზარში, სადაც შესაძლებელია წიგნების წონით ყიდვა.
პირიქით, ტრადიციული ბაზრობები ქუჩებს დაუბრუნდა. ერთი მაგალითია პროდიუსერების ბაზარი, რომელიც იმართება თვეში ერთხელ Avenida del Planetario-ზე ან ისეთ ადგილებში, როგორიცაა Matadero.
სხვა ადგილები, რომლებიც გარდაიქმნენ თანამედროვე დროისთვის ადაპტირებულნი, არის რესტორანი El Imparcial (Calle Duque de Alba, 4), რომელიც იკავებს ამავე სახელწოდების გაზეთის ყოფილ რედაქციას, ან Sala Equis, მიმდებარე ოთახში, რომელიც გაზეთის დახურვის შემდეგ გახდა Cinema X (el Alba) 70 წელზე მეტი ხნის განმავლობაში.
Sala Equis გახდა მადრიდის ერთ-ერთი აუცილებელი ადგილი.
ტექნიკის მაღაზია Calle Atocha 57-ზე ყველაზე ძველი იყო მადრიდში, სანამ სამი წლის წინ დაიხურა თავისი კარი, რათა შეეცვალა მფლობელი და გახდა Ferretería მიერ EGO. მოდაში ახალმა გასტრონომიულმა სივრცემ შეძლო ძველი ისტებლიშმენტის არსის შენარჩუნება კუპიურებით, ხრახნებითა და სხვა ძველი ხელსაწყოებით სავსე ავეჯით.
წინააღმდეგობის მიზნით, სხვა ადგილებმა აღადგინეს წარსული. ბარი Benteveo, Calle Santa Isabel 15-ზე, დაბრუნდა მთელი ცხოვრების სამეზობლო ბარების კლუბში და მის ფასებში. ჯერ სტეიკჰაუსი იყო, მერე საუზმეს დაეთმო და ამჟამად არის საცნობარო ადგილი მსახიობებისა და მეზობელი ხალხისთვის.
Viva Madrid-მა თავისი კარი გასული წლის სექტემბერში გახსნა გადაარჩინე 1920-იანი წლების მითიური ტავერნის წარმოშობა. 80-90-იან წლებში მას ყველაზე წარმატებული სცენა ჰქონდა, რაც აუცილებელი იყო მადრიდის ღამეებში. რიკარდო გარსია, მისი ერთ-ერთი მფლობელი, გვეუბნება, რომ მათი კოქტეილის მენიუთი აპირებენ მიაღწიონ მადრიდში სხვა მოდური ადგილის, Salmón Gurú-ს ცნობადობას.
ძალიან ახლოს, Callejón del Gato-ს დეფორმირებული სარკეების მიღმა, ვხვდებით Inclán Brutal Bar, რესტორანს ფუჟენური არომატებით. წყვილი Valle-Inclán Bohemian Lights-თან.
არსებობს უამრავი დაწესებულება, რომელიც გვაჩვენებს, რომ წარსული და აწმყო ერთმანეთს არ ეწინააღმდეგება, რომ ისინი გვაძლევენ მადრიდის გემოს და შეგრძნებებს, რომლისკენაც ჩვენ გვსურს. მათზე პრეტენზია საშუალებას მოგვცემს გავაგრძელოთ მათი სიამოვნება კიდევ მრავალი წლის განმავლობაში.
მოგონებებით სავსე ვიტრინა Ferretería-ში EGO-ს მიერ.