შესასვლელი ახალ Can Beneit-ში, სიერა დე ლა ტრამუნტანაში, მაიორკა
Sierra de la Tramuntana სავსეა სიურპრიზებით, როგორიცაა სასტუმრო Ca'n Beneït, რომელიც გაიხსნა 4 მარტს ქ. შუა საუკუნეების სასოფლო-სამეურნეო საკუთრება ლოგარეტ დე ბინიბონაში, პატარა სოფელში, რომელიც მდებარეობს მთების ძირში. ბინიბონაში 30 ადამიანი ცხოვრობს და ოთხი საცხოვრებელია. ის არის პიონერი ყველაზე მგრძნობიარე სოფლის ტურიზმი მაიორკაში, და კარგი ადგილია კუნძულზე Reconquest-ის მიერ დატოვებული მემკვიდრეობის დასაფასებლად. მაშინ, მე-13 საუკუნეში, მისი ოფიციალური სახელი იყო ბენიმალა, „მალას ვაჟი“, მაგრამ ადგილობრივებს ჯერ კიდევ ახსოვს, როცა ყველამ მას მირაბონა უწოდა.
სიუჟეტი ამაზე მეტყველებს მეჩვიდმეტე საუკუნეში მოვიდა კარდინალი დესპუიგი (1745-1813), ხელოვნების გავლენიანი მფარველი და კოლექციონერი -მას ვალში ვართ მონტენეგროს გრაფთა სასახლის სამხატვრო გალერეა, პალმის ნახატის სკოლა და ულამაზესი რაიხას მამულისა და მისი ცნობილი ბაღების რეფორმა - ტერიტორიის ბუნების შესწავლა და მშვენიერი პანორამული ხედების მოწმე. დაბლობმა, მთებიდან ალკუდიის ყურემდე, გამოაცხადა:** "არც ბინიმალა და არც ბინიბონა, ამას მირაბონა უნდა ერქვას."**
ფორთოხლის კორომი Can Beneit სასტუმროს რესტორნის წინ
ტონი დიურანი ყოველდღე ტკბება იმავე ხედებით. ხედებიდან და მრავალი სხვა. ყოველ დილით, როგორც კი ადგება, მიდის ხეხილის ბაღში, რომელიც აკრავს მთავარი სახლის ერთ-ერთ ტერასას, რესტორან მირაბონას და სათითაოდ ამოარჩიეთ ფორთოხალი, რომლითაც წვენი დამზადდება. ”თქვენ არც კი გჭირდებათ მათი მაცივარში შეტანა. ამ დროს მაგრები არიან, იდეალურ ტემპერატურაზე”, – გვეუბნება ის ძალაუნებურად ტუჩების ლოცვით.
ოთახების მცირე რაოდენობა (მხოლოდ 10) და უზარმაზარი ბუნებით, in Ca'n Beneit არის ფერმა ხასიათით, გამაგრებული ფერმა. ერთ-ერთი იმ რამდენიმე შუასაუკუნეების ფერმა, რომელიც ჯერ კიდევ ინარჩუნებს თავდაპირველი კედლების ნაწილს. "ერთი ტერასიდან მეორეზე გადასასვლელად, კედლის ძველი ხიდები უნდა გადალახო" ენთუზიაზმით ყვება. "აქ ბევრი ისტორიაა და თქვენ ცხოვრობთ."
ფორთოხლის ხეების გარდა, აქ არის ზეთისხილის ხეები (დაახლოებით 3000), ლეღვის ხეები, ატმის ხეები და გაუთავებელი ხეხილი, ცხვარი და ვირები, რომლებიც ზაფხულში მშრალ ბალახს ჭამენ, ხანძრის თავიდან აცილება.
Can Beneit-ის დეკორაცია მოგვითხრობს მაიორკას შესახებ
ასევე ა ეკლესია ნეოკლასიკური ინტერიერით, რომელიც ჯერ კიდევ შემორჩენილია მე-19 საუკუნის ბორცვები და ზარი. "ეს იყო სოფლის ეკლესია", - განმარტავს ის. და მიუხედავად იმისა, რომ ის რჩება აკურთხებული, ტონის სურს თავიდან აიცილოს ქორწილების აღნიშვნის ცდუნება. „ჩემი იდეაა ფერმა თავშესაფარად შევინარჩუნო. რომ ხალხი მოვიდა დასასვენებლად, დასასვენებლად, მინდორზე სასწავლებლად”.
ბაყაყების ყიყინი, ჩიტების ტრიალი, მშვიდობა, სიმშვიდე, სეირნობა, ველოსიპედით სიარული... კენ ბენეიტს აქვს ველოსიპედის მაღაზიაში და მთის ქედი, რომელიც სწორედ ამ მომენტში იწყებს ამოსვლას, გვთავაზობს უთვალავი ბილიკი.
ამ შუა საუკუნეების ქონების ორიგინალური არქიტექტურის დეტალები
არ იქნება გამოსაყენებელი გამოცდილების დღის წესრიგი. „ხალხს სურს სიმშვიდე და არაფრის კეთება“, - ამბობს სასტუმროს მფლობელი, მაგრამ ის შემოგთავაზებთ სასეირნოდ, რათა ისწავლოს მიმდებარე ხეების და ბალახების ამოცნობა, ღვინისა და ზეთის დეგუსტაცია. „ჩვენ გვაქვს ჩვენი საკუთარი ზეთის ქარხანა, რაღაც უნიკალური კუნძულზე, ამიტომ სტუმრებს შეუძლიათ ნახონ და მონაწილეობა მიიღონ ზეთისხილის მოსავლისა და ზეთის წარმოების ყველა პროცესში. მიუთითეთ და გააგრძელეთ „იოგას გაკვეთილები იქნება ყოველდღიური და უფასო. იოგას დატენვა Wi-Fi-ის დამუხტვას ჰგავს“.
ტონი, რომელიც დაიბადა პალმა დე მაიორკაში, ბავშვობიდან სასტუმროებს შორის ცხოვრობდა. მამამ (ინჟინერმა) ააშენა ისინი, ”მან გააკეთა Iberostars და მზისა და პლაჟის ჯაჭვის სასტუმროები”, - გვეუბნება ის. მაშინ, როცა დედამისი (პარიკმახერი) კოსტა დე ლოს პინოსზე მდებარე Eurotel-ის სასტუმროს სტუმრებს პერმანენტს ღებავდა და აფიქსირებდა. სწორედ იქ დაიწყო ტონიმ 16 წლის ასაკში ზარბაზანად მუშაობა. შემდეგ წავიდა შვეიცარიაში, სადაც შეიმუშავა კლასიკური ელეგანტურობის ხუთვარსკვლავიან სასტუმროებში მომსახურებისა და სტუმართმოყვარეობის მეექვსე გრძნობა. მაგრამ კარგი კუნძულის მკვიდრის მსგავსად, ის საბოლოოდ დაბრუნდა სამშობლოში და მოიხსნა ჰალსტუხი, რათა დახმარებოდა მიმღების ხელმძღვანელად ერთ-ერთი სასტუმროს გახსნაზე, რომელმაც ხელახლა გამოიგონა ბალეარის დედაქალაქის, პურო დე პალმას იმიჯი. შემდეგ კი ისევ დააბრუნა დახვეწილი Son Net-ის რეჟისორი. ბოლო წლებში ის იყო პასუხისმგებელი Finca Serena-ს ერთ-ერთ რეგულარულ საცხოვრებელ ადგილს ჩვენს ფავორიტთა სიაში.
ხედები მე-4 ოთახის ტერასიდან
ახლა ტონიმ ისევ მოიხსნა ჰალსტუხი. ი მისი განზრახვაა, რომ Ca'n Beneït-ის სტუმრებმაც თავისუფლად გაიხადონ ფეხსაცმელი. „დღეს ეს არის ნამდვილი ფუფუნება, ფეხშიშველი სიარული თუ გინდა. და ვისაუზმეთ თორმეტზე; ან ერთი, რა განსხვავებაა. განრიგი მაქვს დასახული, რომ დავწერო, მაგრამ არ გვაინტერესებს. მთავარია, სტუმრებმა თავი კომფორტულად იგრძნონ.” აცხადებს სასტუმროს მფლობელი.
შეუძლებელია ფანჯრიდან ყურების შეწყვეტა
იმისთვის, რომ Ca'n Beneït ის სასტუმრო გახდეს, რომელიც მას სურდა, ტონის თითქმის არ მოუწია რაიმეს შეცვლა, არც თავდაპირველ მშენებლობაში და არც არსებულ ობიექტებში. ფერმა, რომელიც ჯერ კიდევ აგრძელებს სოფლის მეურნეობის წარმოებას სრული სიმძლავრით, ის სასტუმროდ ფუნქციონირებდა 1990-იანი წლებიდან, მაგრამ საკუთრებამ პანდემიის გამო დახურვას ვერ გაუძლო და სასტუმროს ბიზნესის გადატანა გადაწყვიტა. "მეც კი მქონდა ოპტიკურ-ბოჭკოვანი Wi-Fi", - მადლიერებით იძახის ტონი. ყველაფერი, რაც მან გააკეთა, არის დეკორატორი მეგობრის დახმარებით, ამოიღოს ყველაფერი, რაც აღარ არის და დაამატოს ის, რაც იცის. ნატურალური თეთრეულის ფარდები, ხალიჩები და ჯუთის კალათები, რომლებიც დამზადებულია ქალაქ კაპდეპერას ქალბატონების მიერ, და ეგვიპტური ბამბის თეთრეული და პირსახოცები იმაზე დახვეწილი და გემრიელი ვიდრე თქვენ წარმოიდგენთ. „ისინი არიან Spirit of the Nomad-ისგან, ფირმიდან, რომელმაც შექმნა Mats Wahlstrom, Puro Palma-ს ყოფილი მფლობელი, რომელიც დაიღალა იმით, რომ ვერ იპოვა ხარისხიანი საწოლები, რაც მას სურდა“, - გვეუბნება ტონი. „ათი ოთახით შეგვიძლია სახლში საკუთარი რეცხვის საშუალება; და ეს, როგორც ჩანს, არა, მაგრამ ეს აჩვენებს. ”
ფურცლები, ბაღები, ყველაფერი ბუნებრივია. ათი ოთახიდან ტონის ფავორიტი მე-4 ნომერია. უმცროსი ლუქსი. „ეს ყველაზე ძვირიც კი არ არის, მაგრამ მასში რაღაც განსაკუთრებულია. სინათლე, ხედები... ფანჯრები საკმაოდ დიდია, ტერასა კი შუა საუკუნეების კედლებს ეყრდნობა“.
პატიოსანი სამზარეულო ტერიტორიიდან მირაბონას რესტორნის მაგიდასთან
ხელნაკეთი, სახლის იგივე კონცეფცია არის Mirabona რესტორნის გასტრონომიული წინადადების ხერხემალი. „ბებიის სამზარეულო, ძალიან ტრადიციული, აქედან, კუნძულიდან, ტერიტორიიდან. და ჯანსაღი ვარიანტებით. მეტი ბაღიდან თეფშამდე, შეუძლებელია. მენიუ, დიახ, მოკლე იქნება, სიმართლე გითხრათ. ” ტონი ხაზს უსვამს. რეცეპტები, რომლებიც ეფუძნება იმას, თუ რას იძლევა ბაღი ყოველ სეზონზე და საუკეთესო, რაც იმ დღეს არის ინკას ბაზარზე. „ჩვენ ლოიალური ვართ ჩვენი ადგილობრივი მომწოდებლების მიმართ: **კოანეგრას კოოპერატივი, ბრინჯი Sa Pobla, Can Felip ღუმელი, რომელიც საოცარ კრემადილოს ამზადებს და ყოველ დილით ღუმელიდან ახალ ფუნთუშებს მოგვაქვს“. **
არავის გაუკვირდება, როდესაც Ca'n Beneït დასრულდება Relais & Châteaux-ის ნაწილად, მაგრამ ტონი ფრთხილი და თავმდაბალია. "ნამდვილად, მე მხოლოდ ვაპირებ გავაკეთო ღირსეული სასტუმრო, კარგი სერვისით, სადაც დაიძინებ და კარგად იკვებები, სადაც ხალხი ბედნიერია“.
კან ბენეიტი მთებშია, მაგრამ ხედები აღწევს ალკუდიას ყურის ზღვამდე.