ფრევო, რესტორანი, რომელიც იმალება გრინვიჩის სოფლის სამხატვრო გალერეაში.
ფრანგი მხატვრის ტომა-ლის ნახატის მიღმა იმალება ფრევო, ბრაზილიელი შეფ-მზარეული ფრანკო სამპონიას ხელმძღვანელობით, თანამფლობელი თავის პარტნიორთან, ბერნარდო სილვასთან ერთად, გრინვიჩ ვილის რესტორნის, რომელიც რევოლუციას ახდენს ნიუ-იორკის სასადილო სცენაზე. და არა მხოლოდ მისთვის საიდუმლო წვდომა, სამხატვრო გალერეის მეშვეობით დროებითი გამოფენებით, მაგრამ იმის გამო, რომ მისი კრეატიული მაღალი სამზარეულო აგრძელებს კარგი მიმოხილვების მოპოვებას (როგორიცაა ორი ვარსკვლავიანი მიმოხილვა New York Times-ის რესტორნის კრიტიკოსი).
თანამედროვე ექვსი სერვისის მენიუ, მსახურობდა ინტიმურ ბარში, რომელიც გადაჰყურებს ღია სამზარეულოს, "ფოკუსირებულია ხარისხის ინგრედიენტებზე, აქცენტით სიმარტივესა და სეზონურობაზე", როგორც ამას ადასტურებს Sampogna, რომელიც გაწვრთნილი იყო ნიცას კულინარიულ სკოლაში და რამდენიმე ცნობილი შეფ-მზარეულის სამზარეულოში საფრანგეთიდან, მათ შორის ალენ დუკასე და ფაბრის ვულინი.
Frevo რესტორანი ბარი, ნიუ იორკში.
რესტორანი
მდებარეობს როკ-ენ-როლის ლეგენდის ჯიმი ჰენდრიქსის საკულტო Electric Lady Studios-ის გვერდით, ფრევოს მხოლოდ 18 ადგილი აქვს შეფ-მზარეულის ნამუშევრის ხედებით, მაგრამ მას ასევე აქვს ორი მაგიდა, რომელიც ექვს ადამიანს იტევს.
ნორვეგიის წითელი მეფე კიბორჩხალა ბრეტონული კარით და კამათ, ჰოკაიდოს ზღვის ზღარბი მაიტაკე სოკოთი და ცერეცო ან რვაფეხა ლარდოსთან ერთად, იბერიული ქორიზო და წითელი წიწაკა კრეატიული კერძები, რომლებსაც განსაკუთრებული ღვინოები ახლავს იდეალურად შერჩეული სომელიეს მიერ კვენტინ ვაულეონი, 2017 წელს საფრანგეთის საუკეთესო ახალგაზრდა სომელიეს ჯილდოს გამარჯვებული. ცვალებადი სია (და ყველა გემოსთვის), რომელშიც შეგიძლიათ იპოვოთ სასურველი რთველიდან მწარმოებლების ჯიშები ჩვეულებრივი.
ნორვეგიის წითელი მეფე კიბორჩხალა ფრევოში.
მწარმოებლები
ფრევოში გარემოს დაცვა არასოდეს ყოფილა დებატების თემა, არამედ პრიორიტეტი, განმარტავს ფრანკო სამპონია, რომელიც ცდილობს მინიმუმამდე დაიყვანოს საკვების ნარჩენები და წყაროები და ასოცირდება ადგილობრივ მწარმოებლებთან: „ამაგანსეტის ზღვის მარილის მარილიდან და ველური თევზიდან აღმოსავლეთ ლონგ აილენდიდან დაწყებული, ნორვიჩის ნორვიჩ მედოუს ფერმების ახალი ბოსტნეულით დამთავრებული, ყველა ჩვენს პარტნიორს აქვს მდგრადობის ერთგულება და ორგანული პრაქტიკა, რომელიც შეესაბამება ჩვენს ფილოსოფიას."
ფრევოს ერთ-ერთი პირადი მაგიდა.
ა რესტორანი მუდმივ "დუღილში" არის Frevo, რომლის სახელიც სწორედ მასზე მიუთითებს, რადგან ის პორტუგალიური სიტყვიდან მოდის ცხელება, რაც ნიშნავს "ადუღებას": "როგორც ნიუ-იორკის შუშხუნა ენერგია" შეადარეთ მათი შემქმნელები. იმდენად, რომ მომავალ კვირას ისინი ახალი გამოფენის გახსნას აპირებენ ხელმოწერილი მხატვარი ხარი ტერნერი, ბრუკლინის ქუჩის ხელოვნების კურატორი დესტინ როს-სატონი, გამოფენა არის ა ფრანკო სამპონიამ და ბერნარდო სილვამ ფსონი დადეს ნიუ-იორკის ხელოვნებაზე.
დესტინე როს-სატონი და მხატვარი ხარი ტერნერი სიმბოლოა ის, რაც მიგვიზიდა ნიუ-იორკში თავდაპირველად. წარმოუდგენლად ნიჭიერი ახალგაზრდები, რომლებიც აქ ხარობენ ისინი იწყებენ სხვა არაფერი, თუ არა ნებისყოფა, შექმნან რაღაც მართლაც განსაკუთრებული. რას მიაღწია დესტინემ ასეთ ახალგაზრდა ასაკში და ღირებულებები, რომლებიც მას წარმართავს - როდესაც ის ზრდის სხვებს - არის შესანიშნავი, შთამაგონებელი და შეესაბამება ჩვენს ღირებულებებს Frevo-ში" , ასკვნიან რესტორნის მფლობელები.
მისამართი: 48 W 8th St, New York, NY 10011 რუკის ნახვა
ტელეფონი: 646-455-0804
განრიგი: სამშაბათიდან შაბათის ჩათვლით მხოლოდ სადილზე
Ნახევარი ფასი: ექვსგასასვლელი მენიუ 158$ ერთ ადამიანზე / ღვინის დაწყვილება 105$ ერთ ადამიანზე (გადასახადები და რჩევები არ შედის).