Marcolini შოკოლადის ფილები
გულში ბრიუსელი ,-მდე შოკოლადის კლასიკა ბელგიელი - Leonidas, (1912), Mary (1919) ან უძველესი NeuHaus (1857) - ჩნდებიან ახალი კონკურენტები. მათ შორის ყველაზე ძლიერია მარკოლინი, რომელიც სულ რაღაც თხუთმეტ წელიწადში იქცა ტკბილი შავის მოყვარულთა მომლოცველთა ადგილად.
თითქმის ყველა მათგანი მდებარეობს ქ ადგილი გრანდ საბლონი , სადაც მისი ფრთხილი ვიტრინები, რომლებიც იხსნება კულტურული ინტერესის აქტივებად დაცული შენობების ფასადებზე, დიდ გავლენას ახდენს მიზიდულობის ძალა. აქ აშკარაა, რომ კავშირი ძალაა. როგორც ეს შუა საუკუნეებში ხდებოდა ხელოსნობის გილდიები გარკვეულ ადგილებში კონცენტრირებულები, ისინი ყურადღებით უყურებენ ერთმანეთს და ყოველდღე ცდილობენ საკუთარი თავის და მეზობლების გადალახვას.
პატრიკ როჯერი, შოკოლადის მოქანდაკე მან კარი 2011 წლის დეკემბერში გაიხსნა და ერთ-ერთი ბოლოა. როჟეს ახალგაზრდობა და ფრანგული წარმოშობა განათავსებს მას სამაგისტრო შოკოლადის არცთუ უმნიშვნელო გამოწვევის წინაშე დგას, შოკოლადის სამყაროს ყველაზე ცნობილ მოედანზე ნიშის გამოკვეთა.
თქვენი გემოვნებით სპეციალური რეცეპტების შესაქმნელად - როგორიცაა შოკოლადები მწვანე ლიმონი , თან თაფლი ან ხილის ჯემი - ემატება მისი გატაცება დიზაინისა და ხელოვნების მიმართ. მისი დახვეწილი და დამახასიათებელი ცისფერ-მწვანე შემთხვევები, მოგვაგონებს იუველირები განსაკუთრებული ყურადღება გამოიჩინეთ შეფუთვისა და გრაფიკული დიზაინის კონცეფციაში, მათი დავიწყების გარეშე უხერხულობა, როგორც მოქანდაკე. თუმცა მისი ძირითადი სამუშაო მასალაა შოკოლადი : ამ ზაფხულს შეგიძლიათ ნახოთ მისი ერთ-ერთი ნამუშევარი მაღაზიის ვიტრინაზე, სამი ჰიპო თითქმის ნატურალური ზომის, გუბეში ტრიალი, ყველაფერი, რა თქმა უნდა, შოკოლადი.
როჯერ ბუტიკი
შოკოლადი და შამპანური
განსხვავების შესაქმნელად კარგი იდეაა ძალების გაერთიანება: ამ შემთხვევაში ალიანსი ბელგიურ შოკოლადსა და ფრანგულ შამპანურს შორისაა და შედეგი არის Alex&Alex. ის მდებარეობს ძველ ანტიკვარული მაღაზიაში და გთავაზობთ ახალ კონცეფციას მაღაზია-ბარის ფორმატით, ადგილი, სადაც შეგიძლიათ დაჯდეთ და დააგემოვნოთ ორივე დელიკატესი.
შოკოლადს ქმნის და აწარმოებს შოკოლადის ოსტატი ფრედერიკ ბლონდელი ცნობილია თავისი გეომეტრიული ფორმებით, განსხვავებული ინგრედიენტების შერწყმით პრალინი ვასაბით ან თან ცხარე ჩილე - და სპეციალური შოკოლადებისთვის შამპანური რომელშიც შედის ისეთი ხილი, როგორიცაა მანდარინი. სხვა პარტნიორი, კრისტინა ტესეიენი , მოაქვს შოკოლადის მაღაზიაში მიღებული გამოცდილება მექსიკა DF , ი ჩარლზ-ერიკ ვილენი პირადად ურჩიეთ კლიენტებს.
რაც შეეხება შამპანურს, ისინი გვთავაზობენ ბრენდებს, როგორიცაა Tattinger ან Abel Jobart. ყველაზე ერთგული ადამიანებისთვის მათ შექმნეს კლუბი მათი ვებსაიტის საშუალებით, რომელიც საშუალებას აძლევს მის წევრებს მონაწილეობა მიიღონ მრავალ ღონისძიებაში შამპანურის დეგუსტაციისა და ახალი შოკოლადების დეგუსტაცია.
მაკოლინის საზაფხულო კოლექცია
მაგრამ არის სხვა ტკბილი წინადადებები, რომლებიც პოზიციებს იკავებენ ქალაქში:
ყველაზე ტრადიციული ნამცხვრები ბრიუსელი მხოლოდ შოკოლადით არ ცხოვრობს: 1829 წლიდან დანდოის სახლი ორცხობილასა და ორცხობილაში მინიშნებაა. ბოლო წლებში გაიხსნა რამდენიმე მაღაზია ა განახლებული დიზაინი , იდენტობის დაკარგვის გარეშე და ახლა ქალაქში შვიდი მაღაზიაა. მის მრავალრიცხოვან ჯიშებს შორის გამოირჩევა სპეკულოებიდან მიღებული სპეციალობები, ფუნთუშების ცომი სანელებლებით, რომელსაც თავდაპირველად მხოლოდ შობის დღესასწაულზე მიირთმევდნენ და მიცემა სახლის ნიშანი გახდა. ყველა მაღაზია განსხვავებულია პატივს სცემენ ორიგინალურ სტრუქტურებს, მაგრამ ისინი ადვილად ამოიცნობენ მათი ლოგოს კარგად გამოხატული ფერების გრაფიკულ გამოსახულებასა და, განსაკუთრებით, პაკეტებზე. ყველა მაღაზიაში მისი მახასიათებელია ძველი ხის ფორმები , რომლებიც ორცხობილებს ცხოველის ფორმას აძლევს.
აღმოსავლური შეხება მიერ ჩატარებული კვლევის მიხედვით კორინ ტორეკენსი ბრიუსელის თავისუფალი უნივერსიტეტის პოლიტიკური მეცნიერების დეპარტამენტის წევრი, ბრიუსელის მოსახლეობის 17% მუსლიმია. 70% მაროკოდან მოდის, 20% კი თურქეთიდან. ასე რომ, გასაკვირი არ არის გავრცელება რესტორნები, რომლებიც აკმაყოფილებენ ძირითადად მუსლიმი კლიენტების საჭიროებებს და ასევე, რა თქმა უნდა, საკონდიტრო ნაწარმი ტკბილეული მათი ერთ-ერთი საყვარელი საკვებია.
La Patisserie Orientale La Rose de Damas გთავაზობთ მრავალფეროვნებას აღმოსავლური ტკბილეული , ბაკლავას ტორტით ლიდერობს: კაკლის პასტის, ფილოს ცომისა და თაფლის სამეფო , შეზავებული ანისით, სეზამის, თხილით ან ლეღვით.
პასტელი არის ერთადერთი ორნამენტი უბრალო ხაზების სივრცეში, შავი და თეთრი. თეფშებზე ფრთხილად მოთავსებული, ისინი ქმნიან მწვერვალები რომელიც ძლიერად იპყრობს ყურადღებას ვიტრინაში.
მაკოლინის მაღაზია ბრიუსელში