შეგიძლიათ დარეგისტრირდეთ ორ დიდ ვახშამზე, რომელიც მოეწყობა სან სებასტიანში
გრანდიოზული გალას გარდა, იქნება ორი ვახშამი საუკეთესო მზარეულებთან ერთად ვინ მოამზადებს ესპანური გასტრონომიის ტრადიციისა და ავანგარდის ინტერპრეტაციას.
„იაპონიასთან ერთად ესპანეთი ჩემი საყვარელი ადგილია საჭმელად. რესტორნის დიქოტომია ზღაპრული ჰიპერთანამედროვე ი ტრადიციული რესტორნები გამონაკლისი ვერცერთ ქვეყანაში ვერ მოიძებნება“, - ამბობს სტივ პლოტნიცკი Traveler.es-ზე.
ეს ნიუ-იორკელი ბიზნესმენი და გურმანი, ჩამწერი კომპანიის დამფუძნებელი პროფილის ჩანაწერები -რომელმაც წამოიწყო ჯგუფები, როგორიცაა Run DMC-, გადაწყვიტა, რომ საუკეთესო გზა იყო იმ შეცდომების გამოსასწორებლად, რაც მან დაინახა. რესტორნის მსოფლიო ჯილდოს სია უნდა შეექმნა საკუთარი ინიციატივა და ამგვარად დაიბადა **Opinionated About Dining (OAD)**, რომელმაც სახელი მიიღო Steve's foodie ბლოგიდან.
ვახშამი გასტრონომიის დიდი ვარსკვლავებით ტკბობისთვის
The მიშელინის ვარსკვლავები მათ გზა გაუხსნეს 1926 წელს და შესაძლოა კვლავაც იყვნენ საცნობარო ჯილდო გლობალურ კულინარიულ სამყაროში, მაგრამ დღეს არა მხოლოდ შორს არიან ერთადერთი გასტრონომიული აღიარებისგან , არამედ აქვს ბევრი კონკურენცია.
ერთ-ერთი ახალი ინიციატივა, რომელიც 21-ე საუკუნეში აყვავდა, არის OAD, რომელიც წელს აღნიშნავს რესტორნების დაჯილდოების ცერემონიას თქვენი სიის ტოპ 100 სან სებასტიანში.
ოქროს შესაძლებლობა დააგემოვნოთ მსოფლიოში საუკეთესო კერძები... სან სებასტიანში
“ OAD სიები გენერირდება ჩვენი მიმომხილველების მიერ . სხვა გიდებისგან განსხვავებით, რომლებიც ცდილობენ დაფარონ რესტორნები კონკრეტულ ტერიტორიაზე, OAD სიები არის კომპილაცია ადგილები, რომლებსაც ჩვენი მიმომხილველები ეწვივნენ და რას ფიქრობენ ამ რესტორნებზე. ფორმატი თავს იჩენს მოიცავს რამდენიმე რესტორანს, რომლებიც შეუმჩნეველი დარჩა სხვა გიდების მიერ , ისევე როგორც რესტორნების არ დაფარვა, რომელთა მონახულებაც არ ღირს“, - ამბობს პლოტნიცკი.
ორივე კვირა და ორშაბათი ვახშამი ** ღიაა საზოგადოებისთვის და შეგიძლიათ დაჯავშნოთ ონლაინ რეჟიმში **.
The Opinionated About Dining-ის დაჯილდოების ცერემონია ჩადის სან სებასტიანში
კვირას ვახშამზე, რომელიც გაიმართება ქ ბასკური კულინარიული ცენტრი , მოამზადებს თერთმეტ მზარეულს, რომლებიც პირველად შედიან სიაში. შერჩეული რესტორნებია ესპანური, დანიური, გერმანული, ბრიტანული და უელსური.
ესპანელი რესტორნის სამი შეფ-მზარეულია არგენტინელი პაულო აირადო , რომლის რესტორანი ამელია არის სან სებასტიანში, პედრიტო სანჩეს დე ბაგა ხაენიდან და ალბერტო ფერუზ დე ბომამბი ჯავეადან.
„ღონისძიებისთვის ყოველთვის ვირჩევ მიმართულებებს, სადაც OAD კრიტიკოსებს შეუძლიათ მოინახულონ მნიშვნელოვანი რესტორნები . წინა გამოცემებში ღონისძიება ტარდებოდა პარიზში, კოპენჰაგენში, ბარსელონასა და ლონდონში, ამიტომ დრო იყო მისი სან სებასტიანში გადმოტანა“, - ამბობს პლოტნიცკი.
ღონისძიების დიდი დღეა ორშაბათი, როცა სიაში ტოპ 100-ში შემავალი რესტორნები გამოვლინდება და როდესაც ესპანეთის საუკეთესო შეფ-მზარეულები შეხვდებიან რა იქნება გრილის ღამე ტრადიციული და თანამედროვე ესპანური სამზარეულოს პატივისცემისადმი მიძღვნილი საღამო.
„ვახშამი იქნება უნიკალურ ღონისძიებაში, რომელიც თემის ირგვლივ ტრიალებს. სხვა გამოცემების თემა შეფ-მზარეულებს მოიცავდა მწვადზე მომზადება, ბებიებთან ერთად, ან ხარკი ლონდონში საკვირაო მწვადზე . წელს ღონისძიება იგეგმება ტრადიციული და თანამედროვე ესპანური სამზარეულოს შერწყმა და იმის ჩვენება, რომ ისინი არსებობენ ერთ სივრცეში“, - ამბობს OAD-ის დამფუძნებელი.
ორშაბათს მზარეულებს მოსწონთ აბელ ალვარესი რესტორან-გრილის ** Güeyumar , ** ან Amaia Ortuzar of განბარა, ისინი ამზადებენ ტრადიციულ სტილში, რომელიც მათ ახასიათებს სხვა თანამედროვე ესპანელ შეფ-მზარეულებთან ერთად, მაგ კიკე დაკოსტა ამავე სახელწოდების რესტორნის, ანუ ენეკო ატხას აზურმენდი . ღონისძიება გაიმართება ქ სასტუმრო მარია კრისტინა .
ჯილდოს მფლობელი რესტორნები OAD ტოპ 100 გამოვა 5700-ზე მეტი ადამიანის ხმა , ვინც მეტი წვლილი შეიტანა 175000 მიმოხილვა წლევანდელი გამოცემისთვის.
100 საუკეთესო ევროპული რესტორნის სიის გარდა, პლოტნიცკის გუნდი აწარმოებს კიდევ რვა ახალ სიას, მათ შორის აზიური და ამერიკული რესტორნები , დამატებით შემთხვევითი გურმანი რესტორნები ევროპასა და ამერიკაში.
ხმის მიცემა ღიაა მათთვის, ვინც დარეგისტრირდება და აკმაყოფილებს ძირითად მოთხოვნებს, შეგიძლიათ სცადოთ გახდეთ OAD მიმომხილველი აქ.