არაფერია ისე, როგორც ჩანს ლისაბონში
ლისაბონმა არასოდეს თქვა უარი თავის ისტორიასა თუ ტრადიციებზე, რომლებიც სუფრაზე წარმოდგენილია თავისი სამზარეულოთი. პორტუგალიელებმა ეს იციან და მოსწონთ, ამიტომ ახალგაზრდა შეფ-მზარეულებს და ახალ გასტრონომიულ დაპირებებს დიდი შრომა მოუწიათ, რათა მათი სარისკო ფსონები თანაარსებობდეს წარსულთან. დღეს, მის ვიწრო ქუჩებში, ტრადიციული რესტორნები იზიარებენ ტროტუარს უფრო თანამედროვე ლისაბონთან. სასადილო ოთახები, სადაც ფადო არ ისმის და შესაძლებელია, თევზიც არავის შეუკვეთოს, მიუხედავად იმისა, რომ აქვს. ამაღამ დაივიწყე იგი. ეს არის ჩვენი ოთხი წინადადება.
** მინი ბარის თეატრი: შოუ უნდა გაგრძელდეს **
მიუხედავად იმისა, რომ სახელიდან ჩანს, რომ იმ ღამეს სასტუმროს მინი ბარიდან რამდენიმე არაქისი და კოკა-კოლა გვექნება, ეს რესტორანი ერთ-ერთი ყველაზე ორიგინალური და სახალისოა პორტუგალიის დედაქალაქში . თუ ვინმე მიგიყვანთ მინი ბარის თეატრში, დაქორწინდით მასზე. მან კარგად ჭამა იცის. და ეს არის ის, რომ თავი კომფორტულად იგრძნოთ, თქვენ ხართ გურმანებისთვის ერთ-ერთ ყველაზე ჯადოსნურ ადგილას . აქ კაიპირინა არ სვამს, ის შენს პირში ფეთქდება; და Ferrero Rocher არ უნდა იყოს დესერტი, ან ტკბილი, აქ შევსება არის ფუა-გრა. და ჩვენ გვიყვარს.
საუბარია შეფის ფსონზე ჯოზეფ ავილეზი, ორი მიშლენის ვარსკვლავი მისი Belcanto რესტორნის წყალობით, მდებარეობს S. Carlos-ისა და São Luiz-ის ეროვნული თეატრის, ასევე მინი ბარის გვერდით, ალბათ ამ მიზეზით, ეს უკანასკნელი ეს არის ხარკი ამ სცენური ხელოვნებისთვის . მისი დეგუსტაციის მენიუ, რეკომენდირებულია, თუ ეს თქვენი პირველი ვიზიტია, ორგანიზებულია სპექტაკლის მსგავსად, განსხვავებული აქტებით, სადაც თითოეული მინი კერძი გაგრძნობინებთ და დატკბებით კარგი საფირმო სამზარეულოთი. მის დელიკატესებს შორისაა თხევადი ზეთისხილი, რომელიც El Bulli-მ გამოუშვა თავის კატალოგში 2005 წელს ; ან ორიგინალი ძროხის tartar cornet მდოგვის ემულსიით . და ასე შემდეგ თერთმეტამდე კერძი, რომლებიც ახერხებენ ჩვენი ყველა გრძნობის გააქტიურებას და დაგვეხმარება აღვადგინოთ ძალა, რომ გავაგრძელოთ სიამოვნება ჩიადოს, ლისაბონის ერთ-ერთი ყველაზე ცოცხალი უბნის ატმოსფეროში.
ჯოზეფ ავილეზი
** CAN THE CAN: დაკონსერვებული გურმანი **
თავად Praça do Comércio-ში, მის ერთ-ერთ მხარეს, Can The Can-მა გადაწყვიტა კონსერვი გურმანულ დელიკატესად აქციოს. და წადი თუ მიიღებ. უმცირეს დეტალებამდე ფრთხილად ესთეტიკით, ეს რესტორანი თავის კედლებზე ასახავს საუკეთესო პორტუგალიურ პროდუქტებს ორიგინალურ და ფერად ქილებში. . სარდინი, ანჩოუსი, ტუნა, სოკო, წიწაკა ან რვაფეხა, სხვათა შორის თეფშზე ერწყმის დღის ახალ პროდუქტებს, როგორიცაა ბოსტნეული. შედეგი, გემრიელი სალათები და კერძები, რომლებიც აერთიანებს პორტუგალიის საუკეთესო და საკონსერვო ინდუსტრიას. ასევე არის სენდვიჩები, ბურგერი და დესერტები.
ჩაყრილი ბადრიჯანი და პომიდორი
და ეს არის ზუსტად ამ Can The Can პროექტის მიზანი, აჩვენოს ამ ბაზრის ისტორია მისი ეტიკეტებისა და გამოსახულებების მეშვეობით, რომლებიც ამოტვიფრულია თითოეულ ნაკრძალზე. წინადადება ბერძენი შეფ-მზარეულის აკის კონსტანტინიდის ხელში , რომელიც პორტუგალიური სამზარეულოთი მოზიდული, ქვეყანაში 25 წელზე მეტია იმყოფება. ორიგინალობას არა მხოლოდ ემსახურება, არამედ ყოველთვის შეგიძლიათ სახლში წაიღოთ ქილა. რესტორნის ზედა ნაწილში არის მაღაზია, სადაც შეგიძლიათ მიიღოთ ყველა პროდუქტი.
კარგი, ვაღიარებთ. მიუხედავად იმისა, რომ ეს არ არის იმ რესტორნებს შორის, სადაც ადგილობრივები და ტურისტები დასხდნენ ფადოს მოსასმენად, ზაფხულის ღამეებს, მის ტერასაზე, შეგიძლიათ მოუსმინოთ პორტუგალიური გიტარის მუსიკას.
კარგი, ვაღიარებთ: აქ, ხანდახან, ფადო ჟღერს
REPÚBLICA DA CERVEJA: კასეტის ბურგერები
გზად ვაპირებთ გაჩერებას ლუდის დასალევად, უფრო სწორად რამდენიმე. თუ ეძებთ მრავალფეროვნებას, ხელნაკეთ ლუდს და უამრავ მათგანს, მაშინ ეს არის თქვენი რესპუბლიკა . საუკეთესო ამ ორიგინალური ადგილი მდებარეობს ერების პარკი არის ის, რომ მათ შეძლეს სრულყოფილად დააკავშირონ ნებისმიერი ჰიპსტერის ვინტაჟური სტილი მისი საბეჭდი მანქანის ძიებაში თანამედროვე ელფერთან ერთად. ქალაქის რამდენიმე საუკეთესო ჰამბურგერი გამოდის თქვენი სამზარეულოდან, იდეალურია, როდესაც შიმშილი იწყებს გამკაცრებას.
ორიგინალობა მის პრეზენტაციაშია . და ეს არის ის, რომ, მართალია, შეგიძლიათ პური მოითხოვოთ, მაგრამ აქ მათ მიირთმევენ ტაფაში, სადაც სოუსში ცურავს: ლუდი, წიწაკა, მდოგვი და ა.შ. განსხვავებული. გაზეთი, რომელსაც მაგიდაზე ნახავთ, სხვა არაფერია, თუ არა მენიუ. ზოგიერთი რეკომენდაცია, გარდა ხორცისა, არის სალათები, სადილად ოთხივით უხვად; რვაფეხა ვინეგრეტი და მოლი.
ვინტაჟი, ჰიპსტერი და... ძალიან ბურგერის მოყვარული
** 1300 ტავერნა: სამზარეულო თანამედროვე ხელოვნებას შორის **
ტავერნა 1300 თითქოს იქირავეთ ადგილი დიდი სამრეწველო შენობის შიგნით **(LX Factory) ** და, გარკვეულწილად გაუცხოებულმა, დაიწყეთ მისი ავსება უსარგებლოებით. განსხვავება ისაა, რომ ამ შემთხვევაში, კეთდება ისეთი გემოვნებით, რომ რა შეიძლება იყოს ატრიბუტის მაღაზია, ის დამთავრდა ერთი და იგივე ხელოვნების ნიმუში: სხვადასხვა სტილისა და ფერის სკამები, საათები კედლებზე და კოვზები ნათურებზე და სხვა საკითხებთან ერთად. ასე რომ დაჯექი 1300 ტავერნაში, ეს არის სამუშაოში შესვლა და მისი ნაწილი, თუნდაც ეს იყოს ლანჩის ან ვახშმის დროს.
ეს რესტორანი შეფ-მზარეულის ინიციატივაა ნუნო ბაროსი, დაბალი სამზარეულოსადმი ერთგულება, იმ ინგრედიენტების გამოყენებით, რომლებიც ადრე ღარიბად ითვლებოდა, როგორიცაა ენა, მიგა ან კუდი, და ყოველთვის მიჰყვება ტრადიციული, მაგრამ მოდერნიზებული პორტუგალიური სამზარეულოს ხაზს. ამრიგად, ტაბერნეიროს მწვანე ბულიონი კლასიკური პორტუგალიური ბულიონის გარკვეულწილად უფრო თანამედროვე ვერსიაა. თუმცა, მიუხედავად იმისა, რომ მისი სამზარეულო დახვეწილია, ჩვენ გვრჩება მისი დესერტები: Snickers-ის ვერსია, რომელიც შედგება შოკოლადისა და კარამელისგან, რომელსაც თან ახლავს კარაქის ნაყინი, ბერძნული იოგურტი და წითელი ხილის მუსი, რომელიც აწყლიანებს პირს. და ასე ყველაფერი.
ლისაბონის ნოსტალგია არის სურვილი, რომელიც უნდა დავბრუნდეთ.
LX Factory-ის გურმანი სივრცე
მიჰყევით @raponchii
*** შესაძლოა დაგაინტერესოთ...** - ლისაბონის მისამართები, რომლებიც აუცილებლად უნდა ნახოთ
- 48 საათი ლისაბონში
- ცხრა ადგილი, რომელიც ანადგურებს ლისაბონს
- ლისაბონის 40 ფოტო ბედნიერებისთვის
- ლისაბონის გზამკვლევი
დეგუსტაცია LX Factory