ანტიგუა კონფეიტარია ბელემის სპეციალობა
ადგილი რომ არ არსებობდეს, რა თქმა უნდა, მას ექნებოდა იმ შიდა ადგილის ზუსტი კოორდინატები, სადაც არის მოგონებები არომატების, ტექსტურებისა და არომატების შესახებ, რომლებიც ზოგჯერ ჩვენ ვერ განვსაზღვრავთ ცოცხალი.
ეს არის მოგზაურობა, რომელიც მიდის გარეგანი სიამოვნებიდან შინაგანში, საკუთარ თავში. გარკვეულწილად, ეს არის მოგზაურობა, რომელიც ბინადრობს არსების სიღრმეში. მსოფლიოს ყველა ადგილს აქვს თავისი ადგილი "არსად". ლისაბონში ვიპოვე ბელემის მეზობლად.
ყოველთვის არის ყველაფერი პირველად და ვინც ფეხს დგამს პორტუგალიის დედაქალაქში, თითქმის ვალდებულია გააკეთოს სამი ძირითადი რამ: მოუსმინოს ფადოს ზოგიერთ ძველ ტავერნაში თევზჭერის რაიონში, ალფამაში, დაწუროს რამდენიმე ქილა a la cataplana Las Docas-ში. კვირა მზეზე; და მესამე, აიღეთ ტრამვაი 28, რომელიც მიგიყვანთ ამ ქალაქის ერთ-ერთ ყველაზე ცნობილ (და შესაბამისად ტურისტულ) საკონდიტრო მაღაზიამდე : პასტა ბელემიდან.
დიახ, ზოგჯერ ტურისტებით ჰიპერ დასახლებულ ადგილას გაღვიძება ღირს. ჩვეულებრივი დღე იმ დროს, როცა ძნელია სიტყვის გამოთქმა. ენის ამ ეკონომიაში ზოგჯერ მხოლოდ ახერხებს თქვას: „ყავა და ნამცხვარი, გთხოვ“.
ლეგენდა ამბობს, რომ პასუხისმგებელი პირი ამით გამოწვეულ სიხარბეზე დარიჩინში გაჟღენთილი ნამცხვრები არის მეზობელი და ულამაზესი მონასტრის დოს ჯერონიმოსის ბერისგან..
გაირკვა, რომ 1834 წელს სამონასტრო კრიზისის შუაგულში პორტუგალიის მონასტრების დახურვა დაიწყო, რის გამოც ჯერონიმოსის ბინადარები პურის გარეშე რჩებოდნენ.
ასე გაუჩნდა ბერს იდეა, დაეწყო იმ ნამცხვრების გაყიდვა, რომლებსაც წლების განმავლობაში ამზადებდნენ მონასტერში. მეზღვაურებისა და უგუნური მოგზაურების გემოვნებით, რომლებიც მიუახლოვდნენ იმ (მაშინ) ლისაბონის გარეუბანს ასეთი გემრიელი ნამცხვრის საძიებლად.
კოკა კოლას ფორმულაზე უკეთ შენახული საიდუმლო
მას შემდეგ დღემდე, კექსი მზადდება უკიდურესად საიდუმლოდ. მისი ფორმულა გადმოცემულია "საიდუმლო აღსარებაში": არავინ გარდა სამი იდუმალი ხელოსნისა. საკონდიტრო მზარეულებმა ან კარგი საჭმლის მოწმეებმა იციან, რა არის ასეთი მშვენიერი დელიკატესი. Ცხრა საათია.
თითქმის არავინ არის, უბრალოდ, ვიღაც გერმანელი ძილს ყბებით აჭიმავს. ღრუბლების ნაკბენები, შაქრის და დარიჩინის წვიმით. ნებას რომ მოგცემდნენ, ყოველ ლუკმაზე გვეჩვენებოდა, როგორი "გემრიელი" გემოა, ალბათ, რასაც ეძახიან აქ უმამი ცხოვრობს. Დილა მშვიდობისა!
*ეს სტატია თავდაპირველად გამოქვეყნდა 2017 წლის 9 მარტს და განახლდა 2018 წლის 15 ივნისს.