ესპანეთის საუკეთესო კოქტეილის ბარების საბოლოო სია

ესპანეთის საუკეთესო კოქტეილის ბარების საბოლოო სია

ჩვენ გვიყვარს დალევა და გვიყვარს ამის კარგად გაკეთება. ჩვენ ვეძებთ სასმელის ბრწყინვალება როგორც კლასიკურ კოქტეილის ბარებში, ასევე არაფორმალურ გაერთიანებებში, სადაც ღამე თავის საქმეს აკეთებს. ჩვენ არ ვაკეთებთ არაფერს მახინჯს სანამ ის, რაც თასში გვთავაზობს, აქვს ბალანსი და პატიოსნება, რომელსაც იმსახურებ.

გარდა ამისა, ჩვენ თავს ვუდგებით იმ მიქსოლოგებისა და კოქტეილის შემქმნელების ფეხზე, რომლებიც იკვლევენ და შეუძლიათ შექმნან ბარათები, რომლებიც სცილდება კანონებს ან პატივს სცემენ ყველაზე კლასიკურ რეცეპტებს. ყველაფერი ერევა კოქტეილის გზაზე და სწორედ მათ ვიღებთ იპოვეთ საუკეთესო კოქტეილები ესპანეთში.

მადრიდი

** 1862 მშრალი ბარი: ** შექმნილია ალბერტო მარტინესის მიერ შვიდი წლის წინ, მალასანას კოქტეილის ბარი დაარსების დღიდან ატარებს კლასიკის ძალიან ერთგულ კონცეფციას. ასევე, იყო პიონერი რა არის ახალი თაობის ხელოსნობით შთაგონებული კოქტეილის ბარები.

ის დედაქალაქში ბევრ სხვაზე მეტად გამოირჩევა იმით, რომ არის ადგილი, სადაც ექსპერტები და ბარმენები იზიარებენ ესპანეთის ერთ-ერთ საუკეთესო მენიუს. გადამოწმებული ფაქტი კოქტეილების პირველი ყლუპის მიღებისას, როგორიცაა მისი რეცეპტი, Punt e Mes ვერმუტის, კამპარის, ლიმონის, შაქრის, კვერცხის ცილისა და ლიმონის შემადგენლობა. თევზი, 27

** Salmon Guru .** მდებარეობს Barrio de Las Letras-ში და ეკუთვნის დიეგო კაბრერას, ერთ-ერთ ყველაზე ქარიზმატულ ბარმენს ევროპაში და, უდავოდ, ყველაზე მედიატიკოსს ესპანეთში. ექსცენტრიული და ტროპიკულად კომფორტული ინტერიერის დიზაინით, ის გთავაზობთ - მუდამ ცოცხალ- საფირმო კოქტეილების მენიუს და დახვეწილ მომხმარებელთა მომსახურებას, რომელმაც დაიმსახურა 47-ე პოზიცია 50 საუკეთესო ბარის სიაში, რაც არის ჩვენი ქვეყნის ორი ბარიდან ერთ-ერთი. ბარსელონას პარადიზოსთან) სიით აღიარებული იყოს.

მისი თითოეული კოქტეილის პრეზენტაცია საგულდაგულოდ არის გააზრებული, რათა განიცადოს გამოცდილება, რომელიც სცილდება ჩვეულებრივს. ბარი, რომელიც არის საუკეთესო ლონდონში, პარიზში ან ნიუ – იორკში.

ჩვენი ფავორიტი? El Chipotle Chillón, მეზკალით, აბზინდით, ლიმონის წვენით და ჩიპოტელის სიროფით. და ფრთხილად იყავით, პიკის საათებში თქვენ უნდა გააკეთოთ, დიახ ან დიახ, რიგი, რომ დაიკავოთ ადგილი. _ეჩეგარაი, 21 _

** Viva Madrid .** მითიური ადგილი Barrio de Las Letras-ში (მოკლე სავალზე Salmon Guru-დან და ასევე ეკუთვნის დიეგო კაბრერას, რიკარდო გარსიასთან ერთად), რომელიც იყოფა ორ სივრცედ, სადაც შეგიძლიათ მიირთვათ კოქტეილები სხვადასხვა დროს.

ერთი აქ როგორც კორტაზარი იტყოდა, ყველაზე ტრადიციული ტავერნა, რომელიც ყურადღებას ამახვილებს მადის მენიუზე: ვერმუტები, Media Combinación, Milano-Torino, Negroni და Americano; დაემატა ძალიან მადრიდულ ტაპას მენიუს თავისი შესანიშნავი გილდაებით, ბრავებით, ტრიპით და უტყუარი კარტოფილის ომლეტით.

იქით მხარეს, ე.წ. ზედა სართულზე, კუბის შთაგონებული კოქტეილის ბარი იშლება, სადაც კლასიკა მართავს ჩუმ ატმოსფეროში, რომელიც გიწვევთ დაკარგვისკენ. მანუელ ფერნანდესი და გონსალესი, 7

გაუმარჯოს მადრიდს (მადრიდი)

** Baton Rouge .** მხოლოდ პუერტა დელ სოლის ამ მეზობლის სახელის გაგონებისას გონება პირდაპირ ნიუ ორლეანში მიემგზავრება და ამ დაწესებულების გაფორმება და განათება ამართლებს მის სახელს, აუჩქარებლად და დაუნდობლად მიგიყვანს ნაწლავებში. ამერიკული ღამის.

მისი მფლობელის, დიეგო გონსალესის მიერ შექმნილი კოქტეილის მენიუ ეფუძნება დისტილატების შესანიშნავ არჩევანს, რომელშიც ვისკი და კლასიკური სასმელები მცირე ცვლილებებით გამოირჩევა. . როგორც პალომაში, რომელიც ანაცვლებს ტეკილას მეზკალს, გრეიფრუტის სოდას უმატებს და ჭიქის რგოლს თაგინით ამშვენებს; ან საზერაკი კონიაკის, ჭვავის ვისკისა და ბურბონის სამმაგი ფორმით. გამარჯვება, 8

** ანჯელიტა .** მადრიდის გრან ვიას უკან. უნაკლო რესტორანი, რომელშიც პროდუქტი არის მთავარი გმირი, რომელსაც თან ახლავს შესანიშნავი ნატურალური ღვინის სია და ფარული კოქტეილის ბარი პირველ სართულზე.

მისი საფირმო კოქტეილის მენიუ, მარიო და დევიდ ვილალონების ხელმძღვანელობით, ინარჩუნებს დისკურსს სამზარეულოსთან 23 მინიმალისტური კოქტეილით. რომლებიც მიუთითებენ ვილალონების ოჯახზე, მათ ბაღსა და წარმოშობაზე .

გარდა ამისა, წელს მათ აირჩიეს შეამცირონ თავიანთი ყველაზე ინტენსიური სასმელების სიმძლავრე, ხოლო ახალი სასმელები უფრო ინტენსივობას იძენენ და უფრო ტრანსგრესიულები არიან. მას 2018 წელს დაჯილდოვდა FIBAR-ის ეროვნული ჯილდო და აქვს დაძმობილებული ბარი სასტუმრო Only You Atocha-ს ტერასაზე. დედოფალი, 4

** ჩიკოტის მუზეუმი .** მეფე დაბრუნდა. და მასთან ერთად ესპანური კოქტეილების პაპის, პერიკო ჩიკოტეს სული. და ეს არის ის, რომ ბოლო ერთი წლის განმავლობაში **ბარი ფენიქსის ჩიტივით აღორძინდა ფერფლიდან, დაბრუნდა სახლის მითიური სამზადისით (მათი მშრალი მარტინი მეფეა) ** მე-20 საუკუნის ყველაზე გლამურულ ატმოსფეროში. (ჰემინგუეი ან ავა გარდნერი მის ბარში იმყოფებოდნენ), რამაც მადრიდი კვლავ დაიწვა . ლანჩზე, მარტივი მენიუ დაუძლეველი სტეიკით Café de Paris სოუსით. გრან ვია, 12

დაწვა მადრიდი!

დელ დიეგო. თუ პერიკო რომის პაპი იყო, ფერნანდო დელ დიეგო იყო კარდინალი და ერთ-ერთი კარგი. მადრიდის კიდევ ერთი დიდი კლასიკა, ასევე გრან ვიას ერთ მხარეს, ახლა მას ხელმძღვანელობენ მისი ვაჟები, ფერნანდო და დავითი, რომელიც ცოცხლად ინახავს ისეთი ჯენტლმენის ხსოვნას, როგორიც არის დონ ფერნანდო, დედაქალაქის ერთ-ერთ ყველაზე მოვლილ შენობაში, არტ დეკო სტილის პრინციპების შესაბამისად.

მისი წარმატება თითქმის 30 წლის განმავლობაში? კლასიკური კოქტეილების მენიუ, საიდანაც შეგიძლიათ დატოვოთ და შეუკვეთოთ ერთ-ერთი მათგანი, რომელიც ფერნანდომ იმ დროს შექმნა თავისი კლიენტების განწყობის შესაბამისად. აქ დალია სარა ჯესიკა პარკერიდან ჯორჯ კლუნამდე ან შერონ სტოუნამდე, თითქმის არაფერი. დედოფალი, 12

** LobByto Gran Hotel Inglés-ში .** ერთ-ერთი ყველაზე ორიგინალური მენიუ ქალაქში. შთაგონებული კლასიკის ირონია, მისი მენიუ არის გამოცდილება ისტორიის განმავლობაში, რომელიც გარს აკრავს სასტუმროს, სადაც ის მდებარეობს. ჯაშუშების, პოეტების და პოლიტიკური შეთქმულების ისტორიები - აქ დარჩა ესპანეთის ბოლო კოლონიების დამოუკიდებლობის ზოგიერთი გმირი - გადის მის 20-ზე მეტ კოქტეილს შორის, რომლებიც შთაგონებულია ტრადიციული შუადღით ("რა იქნებოდა მადრიდი სადილის შემდეგ?"). აპერიტივი ("სადღაც დედამიწაზე ყოველთვის 13 საათია"), კუბა და მეზობელი კოქტეილის ბარები (როგორიცაა Salmon Guru ან Santos y Desamparados), რომლებიც აწვდიან კოქტეილებს თავიანთი მენიუდან.

მიმზიდველია არა მხოლოდ შინაარსი, არამედ კონტეინერიც, სადაც Rockwell NYC სტუდიის ინტერიერის დიზაინი ქმნის ექსკლუზიური ინგლისური ჯენტლმენთა კლუბის ატმოსფეროს.

მისი Negroni Pop-Up აუცილებელია Campari, Plymouth gin, Punt e Mes vermouth და Cinzano 1757; Expreso Madrini, ყავით Hola Coffee-დან, Santamanía-ს არაყით და ნუგათი; ან დონალდ შენ ხარ ნაბიჭვარი, არალეგალური მეზკალით, მარტინის მწარე და ვერმუტით._ეჩეგარაი, 8 _

ჯიჯონი

** ვარშავა .** ეს არის **კოქტეილის ბარი, რომელსაც მართავს Borja Cortina (საუკეთესო ბარმენი ესპანეთში 2015 მსოფლიო დონის კონკურსის) ** და აქვს დაუმარცხებელი მდებარეობა ბისკაის ყურის გვერდით, სადაც შეგიძლიათ დააგემოვნოთ შესანიშნავი დეტალური კერძი. ავტორის მენიუ როგორც გამოხდილში, ასევე თქვენს ჭურჭელში.

შეუკვეთეთ The Cooper, ასტურიული ყინულის სიდრით, შერის ღვინით და შოტლანდიური ვისკით; ან Esencia de mujer, Ancho Reyes, ჟოლო, ლიმონის წვენი, შაქარი, კვერცხის ცილა და ტაბასკოს ჩიპოტი. შაბათს შუადღისას შეგიძლიათ მიირთვათ მათი კოქტეილები ძველი გერმანული ფორტეპიანოს ცოცხალი მუსიკის გარემოცვაში. კაბრალები, 18.

ვარშავა, გიხონში

** დიდი კანარის კუნძულები **

ატელიე. ბარმენის დღიური არის წინადადება, რომ როგორც ფაშილები, რომლებშიც არ არის დეფიციტი მოგზაურობის მთელ მსოფლიოში – შეჩერება აზიის ან ლათინური ამერიკის გემოებზე – შემოთავაზებული რაიმონდო პალომბას მიერ, Atelier-ის ბარის მენეჯერი, Bohemia Suites-ის სასტუმროს სახურავზე. .

სენსორული მენიუ ფრთხილად და ორიგინალური პრეზენტაციით რომლებიც ავტორის თხრობის ნაწილია. ჩვენ ვდგავართ ერთ-ერთი შემოთავაზების წინაშე, რომელსაც ყველაზე მეტი მომავალი აქვს ევროპაში, ერთ-ერთი იმ კოქტეილ ბარებიდან, რომლებიც იმსახურებენ მოგზაურობას (და სხვათა შორის, შვებულებას) მხოლოდ თავიანთი ელექსირების მოსინჯვის მიზნით. Av. Estados Unidos, 28, Playa del Inglés.

მაიორკა

** Brassclub .** ეს ცენტრალური მაიორკის კოქტეილის ბარი ატარებს ხელმოწერას ბარმენი რაფა მარტინი. კუნძულების გასტრონომიულ ჟურნალისტთა ასოციაციის მიერ 2015 წელს ის ასევე მიჩნეულია საუკეთესო გასტრობარად ბალეარის კუნძულებზე. _ Passeig de Majorca, 34 _

რაფაელ მარტინი

ვალიადოლიდი

** დაკარგული ბავშვი .** ქალაქური ლეგენდის მიხედვით დაარქვეს, ეს კასტილიური კოქტეილის ბარი ხუან ვალსის ხელმძღვანელობით, ასევე FIBAR-ის შემქმნელი (ერთ-ერთი საუკეთესო ეროვნული კოქტეილის კონკურსი), გთავაზობთ საფირმო კოქტეილების ნაკრების შესანიშნავ მენიუს, წიგნებსა და სანთლებს შორის, ვალიადოლიდის ცენტრში სარდაფში.

წელს მათ წარმოადგინეს სახეების მენიუ, წერილი, რომლითაც ისინი ურთიერთობენ კლიენტთან – მათი კოქტეილების საშუალებით, მათი სახის მახასიათებლების საფუძველზე, დაწყებული ემოციური, ცერებრალური თუ მგრძნობიარე თვალსაზრისით. _ ესგუევა, 16 _

წმინდა სებასტიანი

** Sirimiri .** სან სებასტიანი არ არის მხოლოდ ხელმოწერილი ტაპასი და ამ ტავერნაში ისინი უფრო შორს მიდიან და გთავაზობთ შესანიშნავი მენიუს უჩვეულო ოსტატობით შესრულებული კლასიკური და საფირმო კოქტეილები. _ უფროსი, 18 _

** დიკენსი .** მისმა მფლობელმა, ხოაკინ ფერნანდესმა (მსოფლიოს საუკეთესო ბარმენი იაპონიაში 2000 წ.) გააზიარა პოსტერი გასტრონომიულ კონკურსებში თავად ფერა ადრიას. Მიზეზი? ის ითვლება ლიმონის ზეთის მოპოვების ცნობილი ტექნიკის გამომგონებელი ჯინი ტონიკის შუშის ორი პინცეტით გადახვევით. მაგრამ მის კოქტეილ ბარს, გარდა იმისა, რომ წიგნებში ჩნდება, აქვს უთვალავი ქმნილება: ასობით კოქტეილი შექმნილია მისი არსებობის სამ ათწლეულზე მეტი ხნის განმავლობაში. _ Alameda del Blvd., 27 _

გინტონერია . თავად სოტერ ტიგი (Amor y Amargo-დან, ნიუ – იორკში) თავის ბოლო წიგნში მე მხოლოდ აქ ვარ სასმელებისთვის ამბობს, რომ მას უყვარდა ჯინი ტონიკი ამ სან სებასტიანის კოქტეილ ბარში, რომელიც მდებარეობს გროს უბანში. Აქ არიან ცნობილია თავისი ვრცელი ჯინის მენიუთი და მათთან ერთად კოქტეილის შეთავაზების ცვალებადობის უნარით უსასრულოა. გარდა ამისა, მათ აქვთ კლასიკის კარგი მენიუ, ასევე შესანიშნავი პრეპარატები ვერმუტით. ზაბალეტა კალეა, 6

ჯინი და ტონიკი დიკენსისგან (სან სებასტიანი)

ვალენსია

აკვარიუმი. სიბრძნე ჩვენი უფროსების ხელშია. ლ ის ექსპერტი მიქსოლოგები ამ ვალენსიური კლასიკის ელეგანტურ ქურთუკში მოაქვთ ჩვენს პალატებს ქალაქის საუკეთესო კოქტეილები დეკანის საზღვაო ატმოსფეროში. მენიუ მიმზიდველია ტიპიური ესპანური საჭმლის ტაპასებით, რომ მიირთვათ კარგი აპერიტივის კოქტეილით.

ლომი

ამერიკული ბარი (Conde Luna Hotel). მდებარეობს სასტუმრო Conde Luna-ში, ამ პატარა ბარში წარმოდგენილია Manolín, იგივე ბარმენი, რომელიც ოსტატურად მართავს ბარს 40 წლის განმავლობაში, განთქმული თავისი Manogins-ით. მიუხედავად იმისა, რომ ის ასევე ამუშავებს კლასიკას, როგორც რამდენიმე სხვა ჩრდილოეთში. ნუ მოგერიდებათ მოითხოვოთ კარგი მშრალი მარტინი, სისხლიანი მერი, დაიკირი, ძველმოდური, ნეგრონი ან მარგარიტა. მას ასევე აქვს შესანიშნავი ტაპას მენიუ, სადაც თავისუფალი ჯიშის კვერცხები გამოირჩევა.

ბარსელონა

ჰემინგუეი ჯინი და კოქტეილი ბარი. საუკეთესო იდეები ხშირად მოდის პატარა ადგილებიდან. ეს მხოლოდ ჰემინგუეია, იდეების ლაბორატორია, რომელიც წარმოიშვა Dani Arévalo-ს ხელმძღვანელისგან. ბრწყინვალე, ცვალებადი მენიუ, ბევრი იმპროვიზაციით, ისევე როგორც მზადყოფნა, მოახდინოს მათი შემოქმედების პერსონალიზირება, რაც წარმოიქმნება ბარმენსა და კლიენტს შორის სიახლოვისგან.

ის ქუჩაში შეუმჩნეველი რჩება, რადგან ის სარდაფშია, მაგრამ როცა მის კარს გადაკვეთთ, უზარმაზარი ბარი და კარგი ატმოსფერო აქ ღამეებს სამუდამოდ აგრძელებს. ის ჩვეულებრივ შეფუთულია შაბათ-კვირას და სწორედ ეს კარგი განწყობა გაიძულებს დაბრუნდე მეტის მისაღებად. თუ ადგილს ვერ პოულობთ, 350 მეტრის მოშორებით გაიხსნა The Bowery, მისი ძმა კოქტეილის ბარი (ასევე ტერასით). _ Muntaner, 114 _

** Creps al Born .** სრულიად გიჟური, პანკ და სახალისო წინადადება. მფრინავი ყინული, ჯიგრების გარეშე მომუშავე ბარმენები და დასარტყამ ინსტრუმენტად გამოყენებული ბოთლის თარო. თ ტროპიკული ინსპირირებული კოქტეილებით გაჯერებული ველური გამოცდილებით. _ Passeig del Born, 1 _

Creps al Born კოქტეილის ბარის გუნდი

** კარიბის ზღვის კლუბი.** Boadas-ის ყველაზე დატვირთულ დროს მათ უნდა შეექმნათ speakeasy მათი ყველაზე ექსკლუზიური კლიენტებისთვის , ასე გახდა ეს რეზერვირებული (კარიბის ზღვის ერთგვარი გემი) სახლის ერთ-ერთი საუკეთესო მიქსოლოგის, ხუანჯო გონსალესის ხელში კარიბის კლუბში. კუბის შთაგონებული ბარი ბევრი მაგიით, სადაც ყველაფერი, მაგრამ აბსოლუტურად ყველაფერი შეიძლება მოხდეს. _ Sitges, 5 _

სამოთხე. ფარული კოქტეილის ბარი, რომელიც იმალება პასტრამის ბარის კარს მიღმა (მაცივრის კარს), რომელსაც მართავს Rooftop Smokehouse, სადაც ამზადებთ ძრავებს. მისი მენიუ არის ყველაზე მაღალი მაჩვენებელი საფირმო კოქტეილების ქალაქში, რამაც განაპირობა ის 2018 წლიდან 50 საუკეთესო ბარის სიის ნაწილი. მათ იციან როგორ დაიკავონ თავი მაღალ დონეზე და გააკვირვონ ინსტაგრამზე უტყუარი კერძებით. მრავალსენსორული გამოცდილება, რომელიც გახდა აუცილებელი ქალაქში. _ რერა პალაუ, 4 _

ბარსელონას მიწისქვეშა კოქტეილის ბარი

**ბოადასი.** არაფერი იქნებოდა იგივე მსოფლიო კოქტეილების ისტორიაში ბოადას გვარის გარეშე. მისი მრგვალი მოგზაურობა კუბაში აღნიშნა მანამდე და შემდეგ, კუბელი ბარმენების კლასიკური ამერიკული სტილის კოქტეილების შერწყმა ესპანელ ბარმენებთან, როგორიცაა მიგელ ბოადასი.

ბარსელონაში დაბრუნებულმა ბოადასების ოჯახმა ორივე სამყაროს საუკეთესო მოჰყვა თავისი პატარა ბარის გასაკეთებლად დაწესებულება, რომელიც კულმინაციას მიაღწია მარია დოლორეს ბოადასთან ერთად და რომელიც აგრძელებს მისი სიყვარულის შენარჩუნებას კლასიკის მიმართ, ისევე როგორც ამ განსაკუთრებული ღვაწლისადმი.

სახლის ცნობილი ტექნიკა

მალაგა

** Chester & Punk .** შემოთავაზებული კლასიკური კოქტეილები მისი ბარმენის, ალეხანდრო სებასტიანის საფირმო კოქტეილებით, გასაოცარი პრეზენტაციებით და შესანიშნავი ბალანსით. მას აქვს რესტორანი, სადაც შეგიძლიათ დააგემოვნოთ მისი კერძები ყოველთვის კარგი კოქტეილის თანხლებით. _მენდეს ნუნეზი, 4 _

** La Sole del Pimpi .** ისტორიული მალაგა, როგორიცაა Pimpi, ხელახლა გამოიგონეს მის ერთ-ერთ სივრცეში La Sole-სთან ერთად, ფიუჟენ რესტორანი პიმპის ჰიტების ახალი ვერსიით , სუში ბართან და დიდებულ კოქტეილ ბართან ერთად, სადაც ამზადებენ საკუთარ ნეგრონს მოსკატელის კასრებში დაძველებულს. დეკორაცია არღვევს მისი მშობელი ბარის კლასიკურ ანდალუსიურ ესთეტიკას. _ზეგრი, 4 _

კოქტეილი და კროკეტები