რა მოხდება, თუ ჩვენ დავიწყებთ ამ გასტრო აქციას ლეონის ქუჩებში?
ახლა რა არის ნადირობის დრო და პირველი ყინვებიდან, ნისლიდან, რომელიც ნელ-ნელა ამოდის და შარფებიდან თვალებამდე, ** Castilla y León **-ის დასავლეთი ჩანს განსაკუთრებით მადისაღმძვრელი ადგილი.
ეს არის ლანდშაფტების მრავალფეროვნების გამო: ეფუძნება ლომი ჩვენ გვაქვს, საათნახევარზე ნაკლები მანქანით, ნახევარკუნძულზე ყველაზე თვალწარმტაცი მთები, არამიწიერი ლანდშაფტი ტვინი , ქალაქები სანახაობრივი არქიტექტურული მემკვიდრეობით, როგორიცაა პალენსია და მისი საკათედრო ტაძარი, ხარი, ზამორა, ასტორგა ან საჰაგუნი.
ლეონი, შესანიშნავი ბანაკი საზოგადოების დასავლეთის შესასწავლად
და ეს ასევე არის მისთვის გასტრონომია , მისთვის ტაპას , მიერ ტრადიციული სამზარეულო და ყველაზე აქტუალური წინადადებებისთვის, რომლებიც ნაწილდება ქალაქებში, ქალაქებსა და სოფლებში. ღრმა ფესვების მქონე სამზარეულო, რომლის აღმოჩენაც ღირს და რომელიც ხდება შესანიშნავი საბაბი გაქცევისთვის.
ლომი
საათნახევარი მანქანით ოვიედოდან, 2 საათი მადრიდიდან (AVE) და იგივე სალამანკადან, ვალადოლიდიდან, სანტანდერიდან, ლუგოდან ან კორუნიიდან, ლეონი შესანიშნავი საბაზო ბანაკია. იგივეს ფიქრობდნენ რომაელები, რომლებმაც ის თავიანთი VI (ვიქტრიქსი) და VII (გემინა) ლეგიონების ბანაკად აქციეს, რომლებიც აქედან 400 წელზე მეტი ხნის განმავლობაში აკონტროლებდნენ მთელ ჩრდილო-დასავლეთს.
ლეონი ამჟამად ა ფეხით გასავლელი ქალაქი , სადაც ღირს უმიზნოდ სეირნობა, რათა იპოვოთ მისი შთამბეჭდავი ტაძარი, ერთად სან ისიდოროს ბაზილიკა ან რომაული კედლის ნაშთებით.
და როგორც კი მადას გაგიღვიძებთ, უნდა გადაწყვიტოთ: ტაპასი ან რესტორანი.
ტაპასთვის პირველ ვიზიტზე მაინც ღირს გავლა ნოტიო სამეზობლო და რომანტიული უბანი.
ქალაქის გავლით გასტრონომიული მარშრუტის საწყისი წერტილი
პირველი არის საკათედრო ტაძრის სამხრეთით და აქვს ნერვული ცენტრი სან მარტინის მოედანი . აქ მარშრუტის დასაწყებად კარგი ადგილია ძეხვეული Entrepeñas . ფართი ეკუთვნის ხელოსნური ძეხვის ქარხანას გერა დე გორდონი , ლეონის ცენტრალურ მთებში და აქ არის პატარა სივრცე, სადაც შეგიძლიათ სცადოთ კარგი ქორიზო და შესანიშნავი ცეცინა. პრიეტო პიკუდოს ჯიშის ღვინო , მაგალითად.
მოედნის მეორე ბოლოში Მოხსნა სპეციალიზირებულია კროკეტები , რომელთაგან ყოველთვის აქვთ მინიმუმ შვიდი განსხვავებული ჯიში. მარშრუტი შეიძლება გაჰყვეს ჩახშობა , რომელიც ცნობილია თავისი ცხარე კარტოფილით, ესპადრილი , სადაც უნდა სცადოთ შავი პუდინგი და პიკანტური ყური და დაასრულოთ, მაგალითად, შიგნით კუთხის ადგილი , ბაზრის უკან, ადგილი მთის ატმოსფეროთი სპეციალიზირებული სუბპროდუქტებში და სხვა ტრადიციული რეცეპტები: ლოკოკინები, წიპწა, სისხლი, ღორის ტოტები...
რომანტიკოსი უფრო ჩრდილოეთით, განიერი ქუჩის მეორე მხარეს. და ჩემთვის აქ ორი არსებითი გაჩერებაა.
თუ ის რასაც ეძებთ არის ადგილი ტრადიციული ატმოსფეროთი ტრივიტი , მოედანზე ტორეს ომანია , ეს შენი ადგილია. მათი ჰაში, ცეცინა, ტოტი და ჩაშუშული სოკო ძალიან კარგია. თუ გსურთ რაღაც განსხვავებული, სულ რაღაც 150 მეტრში, მოძებნეთ ** Camarote Madrid **, ანდალუსიის პატარა ნაჭერი ლეონის გულში, რომელიც უკვე გახდა ქალაქის კლასიკა თავისი ფორმიანი მიმტანებით , მისი კლასიკური სასამართლო ყურადღება, ხარების ბრძოლის ატმოსფერო და სალმორეჯოს, პაელას ან ნივრის სუპები.
მცირე მოულოდნელი ნაკბენების მაგალითი, რომლითაც ისინი მიგიღებენ LAV-ში.
თუ თქვენ გირჩევნიათ რესტორანში საჭმელად დაჯდომის ვარიანტი თქვენ არ მოგაკლდებათ სად უნდა აირჩიოთ. ზოგიერთი მათგანი, ვინც ბოლო დროს საუბრობს იმაზე მეტს, არის პავლეს რესტორანი და მისი განახლება ადგილობრივი სამზარეულოს შესახებ, **Becook** და მისი შეთავაზება თანამედროვე სამზარეულოს მორგებულ ფასებში ან **LAV.**
თუმცა, ვიზიტი, რომელსაც ვერ გამოტოვებთ, თუ მხოლოდ ერთი ვარიანტი გაქვთ სამზარეულო , ერთ-ერთი ყველაზე მყარი რესტორანი არა ქალაქში, არამედ მთელი კასტილა და ლეონიდან. იოლანდა და ხუანჯო ისინი წლებია, მედიტაციით და ექსცესების გარეშე ეწევიან ადგილობრივი ფესვების მქონე სამზარეულოს, რომელმაც სულ რაღაც ერთი წლის წინ იპოვა ახალი ლოკაცია, რომელშიც წყვილს შეუძლია შესთავაზოს რაღაც ბევრად უფრო ამბიციური და თანაბრად მადისაღმძვრელი.
ნაბიჯი ქალაქიდან
ჯერ არ ვყოფილვარ ვალდევიმბრე ? ისე, უკვე დაგაგვიანდა.
ამაში განსაკუთრებით გასაოცარი არაფერი ჩანს 1000-ზე მეტი მოსახლეობით ქალაქი დედაქალაქიდან 20 წუთის სავალზე. სანამ კარგად დააკვირდებით. შემდეგ ხედავთ ძველ მიწისქვეშა სარდაფებს, რომელთა საკვამური ბუხრები გამოდის პატარა ბორცვების თავზე, რომლებიც მათ ფარავს.
და თუ კიდევ უფრო კარგად დააკვირდებით, ნახავთ, ამ მარნებიდან რამდენია დღეს რესტორანი ყოველგვარი ეჭვის მიღმა ხიბლით და ძალიან მადისაღმძვრელი ტრადიციული შეთავაზებით. ქალაქში არის ნახევარი ათეული: მინამბრესის მღვიმე , La Cueva del Cura, Cueva del Tunel ან ღვინის მარანი La Sacristía de Valdevimbre…
მღვდლის გამოქვაბულის ინტერიერი
მაგრამ როგორც ზოგიერთთან თქვენ უნდა დარჩეთ, ღირს ქალაქის გადაკვეთა და მისვლა Los Poinos Cave რესტორანი , სადაც Amparo გთავაზობთ კარგად მომზადებულ ადგილობრივ სამზარეულოს. კარგი მენიუ შეიძლება შეიქმნას გასაზიარებლად მოხარშული ძროხის ენა, საჰაგუნის პრასი ფიჭვის თხილით, რამდენიმე ღვეზელი სოუსში, ჩაშუშული ომლეტი და დესერტად, მაგალითად, კრემის ფლანგი ან ზოგიერთი ცხელი შოკოლადის ბლინები.
ცოტა შემდგომ
ოთხი ვარიანტი, ოთხი განსხვავებული დასასვენებლად.
ჩრდილოეთით რომ წახვალ , მთისკენ, საინტერესო გაჩერებაა რესტორანი ** Desván Valdeón , Posada de Valdeón**-ში. აქ რუბენ მორანი გთავაზობთ ლეონური მთის სამზარეულოს განსაკუთრებულ განახლებულ ხედვას ისეთ კერძებში, როგორიცაა ვალდეონის ყველის კროკეტები. ლაზანია სოკოთი და თხის ცეცინათი ან ხორცის ბურთულები გარეული ღორის ნეკნებით და სიმინდით.
თუ სამხრეთ-აღმოსავლეთით წახვალ , სანაბრიის მიმართულებით, ალბათ ** ელ კაპრიჩო ** არის თაყვანისცემის ადგილი. ბევრისთვის ის გთავაზობთ რამდენიმე საუკეთესო ხორცს ესპანეთში.
თუმცა, თუ თქვენ ეძებთ რაიმე უფრო მარტივს, რამდენიმე პორციის გაზიარებას ტრადიციულ ატმოსფეროში, ** Mesón Abelardo, პუებლა დე სანაბრიაში **, შეიძლება კარგი ვარიანტი იყოს: ბულიონი, ან შესაძლოა ლობიო, და შემდეგ, თუ რომ, რამდენიმე ტკბილეული სოუსში.
თუ მიდიხარ ტიერა დე კამპოსში ღირს შემოვლითი გზა ვილოლდო , შუა გზაზე Carrión de Los Condes-სა და Palencia-ს შორის. Იქ Bajo Carrión-ის ვარსკვლავი სასიამოვნო 10 ნომრით, მაგრამ უპირველეს ყოვლისა რესტორნით, თავს ისე გაგრძნობინებთ, როგორც სახლში.
oxtail
ტრადიცია და მისი განახლებული ვერსია მიდის ხელჩართული მადისაღმძვრელ მენიუში, რომელიც გადმოხტება ქვრივი ლობიო Vega de Saldaña-დან ღორის ყურის მიდამოებამდე მდოგვის სადღეგრძელოებით და მწნილებით ან მტრედები ტიერა დე კამპოსიდან, ჩაშუშული ხელნაკეთი ფუა-გრა ან ტორშონით, დამზადებული იხვის ღვიძლიდან ვილამარტინისგან.
და თუ სამხრეთით მიდიხართ, რა თქმა უნდა, არსებობს ვარიანტებიც ან. არის არსებითი ელემენტები ** El Ermitaño, Benavente **, ან ** Lera, Castroverde de Campos **, რომელთა შესახებ ჩვენ უკვე ვისაუბრეთ ხანდახან; არის ** Brigecio, მორალეს დელ რეიში **.
ან **თუ დასვენებას ზამორაში გააგრძელებთ**, ყოველთვის არის შესაძლებლობა ქალაქში წახვიდეთ ტაპასზე, რომელსაც აქვს მრავალი მადისაღმძვრელი ბარი, რომლებიც შეჩერებას ითხოვენ.
მამლის სავარცხლები რაინდზე , მოარული პინჩიტო ში მგელი (ჩემთვის "ერთი, რომელიც დიახ", რომელიც მტკივა, რა თქმა უნდა), ტორტილა სოუსში ყვირილი და, მოგვიანებით, თითოეული გადაწყვეტს გააგრძელოს თუ არა მარშრუტი ალფრესი, La Pinta de Oro, Bambú, El Portón, Sevilla, El Rincón de la Abuela … ეს არ იქნება ვარიანტების ნაკლებობის გამო.
კუს მტრედი ამონტილადოსთან ერთად ლერაში