სასტუმროს ფოიეში, დალევა და წასვლა.
თუ გნებავთ საკუთარი თავის რაიმე ფორმით განსაზღვრა ორიოლ ბალაგუერი ის ჰგავს ვინმეს მოუსვენარ, სარისკო, მუდამ წინსვლას, შეცვლას. "მე გიჟი ვარ და ძალიან მომწონს გამოწვევები", - თქვა მან TRAVELER-ში ორი წლის წინ, მადრიდში ჩამოსვლის ათი წლისთავზე.
ათწლეული, რომლის დროსაც მისი საკონდიტრო ნამუშევარი დამკვიდრდა ქალაქში და დაიკავა ფავორიტების პოზიციები. ჩვენ მომლოცველები ვართ პატარა ჰერცოგინია წადი მისი შოკოლადის პალმის ხეები, მათი კარაქის კრუასანი ან მათი პანეტონი. და, ახლა, საბედნიეროდ, არის ახალი ადგილი, სადაც შეგიძლიათ იპოვოთ თქვენი ვარსკვლავური ნამცხვრები და კრეატიული ნამცხვრები. დასახელებულია მსხვრევა ჩანგლები ახალი კუთხე მხოლოდ შენ სასტუმრო ატოჩას ფოიეში.
ეს იქნება საჭმელები Only YOU Hotel Atocha-ში.
„ყოველთვის მომწონდა გამოწვევები. უფრო მეტიც, მოტივაციას მაძლევენ და ვიტყოდით, რომ საკუთარ თავს გამოვცადე”, – გვეუბნება საკონდიტრო მზარეული. „ეს ყოველთვის მაძლევდა კეთილდღეობის განცდა, ადრენალინის ის გრძნობა, რომელსაც გამოწვევები გაძლევენ“.
Ერთად ძალიან ნიუ-იორკის ესთეტიკა (იმ ლობის შუაში გაჩერებული კონტეინერის მსგავსად), Breakery-ის ფანჯარაში შეგიძლიათ ნახოთ ცნობილი ბალაგუერის კრუასანი (კარაქი, შოკოლადი, ჯიანჯუა), შოკოლადის პალმები, ხილის ნაჭუჭები ან ვაშლის კრემი. ყველაფერი თქვენი წერილის ქვეშ: ახლად გამომცხვარი. სამკურნალო საშუალებები ხელმისაწვდომია მთელი დღის განმავლობაში, საუზმიდან გვიან ჭამამდე. რადგან Breakery არ არის მხოლოდ სასტუმროს კაფე. ეს არ არის უბრალოდ თონე (თითქმის) ქუჩაში, ეს ბევრად მეტია.
მსხვრევაში არის სრული საუზმის მენიუ: კერძები კვერცხები (შემწვარი, ტაფაზე შემწვარი, ტორტილა, ბენედიქტინი) სხვადასხვა აკომპანიმენტებით; ასევე ჯანსაღი ვარიანტები (ხილი, იოგურტი, მიუსლი) და, რა თქმა უნდა, სადღეგრძელოები ტკბილი და მარილიანი.
Breakery-ში ასევე იქნება ლანჩის მენიუ.
ის ასევე არის შესვენების ვარიანტი (პაუზა: სახელი, Breakery, არის სიტყვების თამაში საცხობი და შესვენება, საცხობი შესვენება) ლანჩის დროს თასების დაჭერა, სალათები, პიკოლოები და, დიახ, ასევე ნამცხვრები და მაღალი ცომი ბალაგუერის.
კუთხეში, მაგიდები საჭმელად ამ ნამცხვრების (ვანილი, ჟოლო, ლიჩი და ვარდები; მსხალი, იუზუ და ვანილი) ჩაის, ყავის ან Valhrona შოკოლადის საჭმელად, მაგრამ ასევე შეგიძლიათ შეიძინოთ ისინი წასაღებად: შეკვეთა ადგილზე ან შეკვეთის წინსვლა ინტერნეტის საშუალებით რომ მოგვიანებით აიღო.
Breakery, ორიოლ ბალაგუერის ახალი პროექტი.
გარდა ამისა, დარბევა შეიცვლება, წინ მიიწევს, როგორც ამას ყოველთვის აკეთებს ბალაგუერი. წერილი გაფართოვდება. „ასეთი ვართ, გვიყვარს კარტებზე ახლის შემოტანა და ეს ბარათები მუდმივად ვითარდება. ის ყოველთვის იყო ჩვენი, როგორც ბრენდის ერთ-ერთი შენობა: ყოველ სეზონზე ახალი კოლექციების, ახალი შემოქმედების, უახლესი იდეების წარმოჩენა, პროტოტიპები, რომლებიც ხანდახან ყველაზე ნაკლებად მოსალოდნელ მომენტში ჩნდება...“ – განმარტავს საკონდიტრო მზარეული. სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, განაგრძობს ის, ბარათები მუდმივად განვითარდება და გაფართოვდება. „ეს არის ჩვენს დნმ-ში, როგორც ბრენდში და ჩვენ ასე გავაგრძელებთ და ის ფაქტი, რომ Breakery არის ყავის და ლანჩის სივრცე, ხსნის მრავალი შესაძლებლობის გზას... ჩვენ შევიტანთ ჩვენი კლასიკა , მაგრამ ასევე ჩვენ მივცემთ ჩვენს ფანტაზიას დინების საშუალებას. ”
სიკვდილი შოკოლადით.
გარდა ამისა, ამ სექტემბრიდან ორიოლ ბალაგუერიც იქნება მხოლოდ YOU სასტუმრო ატოჩას გასტრონომიული შეთავაზების სხვა მენიუში თავის ტკბილ სამზარეულოს გააცნობს. "იდეა არის თანდათანობით ჩართოთ Breakery sweet ხაზი სასტუმროს სხვა უბნებში," ამბობს ის. „ღონისძიების ნაწილში რამდენიმე დეტალს შევიტანთ, რესტორნის მენიუში იქნება, მაგალითად, "შოკოლადის ტექსტურები" და კოქტეილებში ვაპირებთ შევთავაზოთ ჩვენი სასურველი და გაუმაძღარი "ტკბილი კოქტეილი".
ამის თქმით, ბევრად მეტი, ვიდრე სასტუმროს კაფე და ბევრად მეტი, ვიდრე ერთჯერადი თანამშრომლობა.
ათასი ფენა კრუასანი.
მისამართი: Paseo de la Infanta Isabel, 13 (Only YOU Hotel Atocha-ს შიგნით) იხილეთ რუკა
ტელეფონი: 91 409 78 76
განრიგი: ორშაბათიდან პარასკევის ჩათვლით 8:30 საათიდან 19:00 საათამდე. შაბათს და კვირას ის იხსნება 10 საათზე.