შემწვარი ხორცის მიღმა სიცოცხლეა
როცა ვფიქრობთ გასტრონომია არგენტინა გონს მოდიან შემწვარი ხორცი, ემპანადები და მილანეზი , მაგრამ არის კიდევ, ბევრად მეტი.
გარდა ამისა იტალიური გავლენის მქონე კერძები, როგორიცაა პიცა და ნაყინი ხაზგასმით უნდა გამოვყოთ მისი **გემრიელი ნამცხვრები, შოკოლადები ბარილოჩედან, ცხვრის ხორცი და ზღვის პროდუქტები პატაგონიიდან**, ასევე მიმდინარე ტენდენციები ხელნაკეთი ლუდი ან ყავა.
ამიტომ, შემდეგ სტრიქონებში ჩვენ მოგცემთ რამდენიმე მინიშნებას ისიამოვნეთ ამ ქვეყნით სრულად გემოდან.
წიწაკის ფქვილი, წყალი, ზეითუნის ზეთი, მარილი და პილპილი = ფაინა
როგორც უკვე აღვნიშნეთ, არგენტინის სამზარეულოს დიდი გავლენა აქვს იტალიელი ემიგრანტები ვინც მოვიდა მეცხრამეტე საუკუნის ბოლოს. ამან, საუბრისას მის გადაჭარბებულ ჟესტებთან ერთად, გამოიწვია მისი სიყვარული პიცასა და ნაყინის მიმართ.
იტალიური ან ნეაპოლიტანური პიცისგან განსხვავებით, პორტენას აქვს სქელი და ღრუბლისებრი ცომი, ფოკაჩის მსგავსი. ვარსკვლავის რეცეპტი ბუენოს აირესი არის ფუგაზეტა (ყველთან და ხახვით) და შეგიძლიათ აირჩიოთ ჭამე "ცხენზე" , ანუ, თან ახლავს **ფაინას (ან ფარინატა გენოვესეს) ნაწილი**, რომლის ცომი მზადდება წიწაკის ფქვილისგან, წყლის, ზეითუნის ზეთის, მარილისა და პილპილისგან.
ბუენოს აირესის კარგი პიცის დასაგემოვნებლად ერთ-ერთი საუკეთესო ადგილია გუერინი , კორიენტეს გამზირზე (ნომერი 1368). კულტურულ ინტერესად გამოცხადდა ბუენოს აირესის ავტონომიური ქალაქის საკანონმდებლო ორგანომ პიცერია შეშის ღუმელში 1932 წლიდან არსებობს ახარებს ყველაზე მომთხოვნი პალატებს, თან 70-ზე მეტი კომბინაცია.
ყოველთვის Av. Corrientes-ზე, რომელიც ცნობილია თავისი თეატრებითა და 24-საათიანი ღია წიგნის მაღაზიებით, შეგვიძლია დატკბეთ ერთ-ერთი საუკეთესო ხელოსნური ნაყინი არგენტინაში და მსოფლიოში, Cadore's.
ეს ადგილი საგანძურს ოჯახური რეცეპტები 1881 წლიდან , წელი, რომელშიც ოლივოტის ოჯახი დააარსა ნაყინის სალონი **იტალიაში**. შედის 1957 წ როდესაც ისინი დასახლდებიან ბუენოს აირესის ამჟამინდელ შენობაში, მითითება დასამტკიცებლად კარგი ნედლეული და გემრიელი, ახალი და ბუნებრივი პროდუქტი.
ოჯახური რეცეპტები აბედნიერებს ადამიანებს 1881 წლიდან
ცალკე თავი იმსახურებს საკონდიტრო ნაწარმს. ბუენოს-აირესის ტაძარი, სადაც შეგიძლიათ საუკეთესოდ მიირთვათ ბუენოს აირესის ყვავილები _ (ავენიდა ბოედო, 708) _. ეს ადგილი გააღო კარი 1885 წელს, ქონების ფლობა ჟოზეფინა სარმიენტო არგენტინის ყოფილი პრეზიდენტის და პედაგოგის, დომინგო ფაუსტინო სარმიენტოს და.
მათი კარაქის კრუასანი (კრუასანმა) მოიხიბლა ხულიო კორტასარი და ხუან დომინგო პერონი, მათ შორის მრავალი სხვა. ყოველდღიურად 7200 კრუასანი მზადდება ყველაფერი ახალი გამოვიდა ღუმელიდან. ამ ტკბილი კუთხის სხვა აუცილებელი ნივთებია ** San Pedro ensaimadas (საკონდიტრო კრემით), ნეაპოლიტანური სფოგლიატელა, ექსკლუზიური რეცეპტი ლიმონის ღვეზელი და ტკბილი პური (პანეტონე) **, რომელსაც სთავაზობენ მთელი წლის განმავლობაში.
კიდევ ერთი მინიშნება მათთვის, ვისაც ტკბილი კბილი აქვს: ბარილოში შოკოლადი , რომელიც გამოირჩევა, როგორც ერთ-ერთი ყველაზე დახვეწილი მსოფლიოში, ამისთვის დააკავშიროთ ძველი ევროპული რეცეპტები ადგილზე შემუშავებულ ინოვაციებთან. შეუძლებელია ბარილოშში დარჩენა ქალაქის სხვადასხვა შოკოლადის მაღაზიების ცდუნების გარეშე. რაპა ნუი (რამდენიმე ლოკაცია ბარილოჩესა და ბუენოს აირესში) და ბებია გოიე _ (Calle Mitre, 252) _ ორი აუცილებლად სანახავია.
ჩვენ ვრჩებით პატაგონიაში, რათა გამოვყოთ სხვა ადგილობრივი კერძები: ცხვრის, თევზი და მოლუსკები. მიუხედავად იმისა, რომ ხბოს ხორცი ჩვეულებრივ არის რეგიონის რესტორნების მენიუში, აქ არის ვარსკვლავური კერძები ცხვრის ხორცი, შემწვარი ან გამომცხვარი; კალმარის რგოლები; პაილა მარინა (ზღვის პროდუქტების ჩაშუშული); ან ჰადდოკი ალ პილ პილ , სხვებს შორის.
Barilochense შოკოლადი, აუცილებელია მათთვის, ვისაც ტკბილი კბილი აქვს
ორი ადგილია გემოვნების ტიპიური და კარგად შესრულებული სპეციალობების მიმართ ჩიკო (უშუაია) და სადაც მოკლე (El Calafate), საკუთარი ბაღით.
წყვილების არჩევისას, ბოლო წლებში, კრაფტ ლუდი არის დაუცველი ღვინო. ბუენოს-აირესში ან არგენტინის ქალაქში არ არის უბანი, რომელსაც არ ჰქონდეს კარგი რაოდენობა სპეციალიზებული ლუდსახარშები ამ ტიპის სასმელში. უმეტესობა საკუთარ ლუდსაც ამზადებს და მენიუს შეცვლა ძალიან ხშირად.
ქალაქ ბუენოს-აირესში ყოფნისას უნდა გახსოვდეთ ორი ადგილი ბულერი , რეკოლეტაში _ (Junin, 1747) _ ეზო და სახურავის ტერასით; ი ლუდის ცხოვრება _ (ჰუმბერტო პრიმო, 670) _, სან ტელმოში , რამდენიმე გარე ფართით.
კიდევ ერთი ტენდენცია, რომელიც ჩნდება და ესპანეთში უკვე დამკვიდრებულია არის ყავის ცხელება. თუ გსურთ დალიოთ ერთ-ერთი საუკეთესო ბუენოს-აირესში, გირჩევთ ეწვიოთ ** Coffee Town-ს, სან ტელმოს ბაზრობაზე **, „პირველი სპეციალიზებული ყავის კაფეტერია არგენტინაში და ჯანსაღი ყავის ეპიცენტრი ამ ნაწილში. World' , როგორც მისი დამფუძნებლების, პროფესიონალთა ჯგუფის (ბარისტები, ოსტატი შემწვარი და დეგუსტატორები) მიერ განსაზღვრული ისინი წლებია ათვალიერებენ ყავის პლანტაციებს, მუშაობენ უშუალოდ ლათინურ ამერიკასა და აფრიკაში ყავის მწარმოებლებთან და სრულყოფილები არიან საუკეთესო საერთაშორისო ცენტრებში.
არგენტინაში ყავის ცხელება იზრდება