ვენა, ასტრო-უნგრეთის იმპერიის მოძრაობა
1870 წელს ვენა იყო ქალაქი . უზარმაზარი იმპერიის დედაქალაქი, მაგრამ ბოლოს და ბოლოს ქალაქი. ავსტრო-უნგრეთის იმპერია იყო ერთგვარი შუა საუკუნეების შეერთებული შტატები, ერთიანი, მრავალეროვნული იდენტობის გარეშე, სუბიექტებით - შენიშვნა: სუბიექტები და არა მოქალაქეები - გერმანელები, უნგრელები, ჩეხები, სლოვაკები, პოლონელები, რუთენიელები, სერბო-ხორვატები, სლოვენიელები, იტალიელები, ბოსნიელები და რუმინელები.. იყო ვენა, კლასიკური რომის თანამედროვე ეკვივალენტი, ელეგანტური ტანსაცმლით, მაგრამ პატარა ქალაქის ზომით.
1910 წელს ვენა იყო მეტროპოლია რომელმაც ნევროლოგი ცნობილ ადამიანად აქცია (ზიგმუნდ ფროიდი), კომპოზიტორი პოპ-ვარსკვლავად (გუსტავ მალერი), არქიტექტორები მნათობებად (ადოლფ ლუსი, ოტო ვაგნერი), მხატვრები აჯანყებულ სეპარატისტ მოძალადეებად აქცია მთელ მსოფლიოში (კლიმტი, შილე, კოკოშკა). ვენა რამდენიმე ათწლეულში გადაკეთდა ჩვენი დროის ნიუ-იორკად . Რა მოხდა? როგორ შეიძლებოდა მომხდარიყო?
ყავას შევუკვეთავ. სპერლში ვზივარ. ბუდაპეშტიდან შემოტანილ ბილიარდის მაგიდაზე დევს ავსტრიული, გერმანული, უნგრული, ფრანგული, ამერიკული გაზეთები. Sperl-ში დღეში საშუალოდ 400 ყავას მიირთმევენ . საუკუნის წინ სცენა დიდად არ განსხვავდებოდა. პასუხი აქ არის. შტეფან კუცენბერგერი, ვენის ლეოპოლდის მუზეუმის მკვლევარი და მსოფლიოში ერთ-ერთი წამყვანი ექსპერტი ეგონ შილეს შესახებ, ცხადია. კაფეები, როგორიცაა Sperl, რომელიც დაარსდა 1880 წელს, არის დამნაშავე იმ ცვლილებაში, რომელიც ვენამ განიცადა. ფინ-დე-სიეკლის დროს.
ლეგენდარული კაფე Sperl-ის ატმოსფერო
ეს არაჩვეულებრივი მოვლენაა: სემინარული სცენარის ტრანსცენდენცია. კაფეების, როგორც იდეების გადაცემის ადგილის გარეშე, ვენის კულტურის გაგება შეუძლებელია. "ვენას ერთი უპირატესობა ჰქონდა პარიზთან, ლონდონთან და ნიუ-იორკთან შედარებით: ძლიერი სოციალური ქსელი", - განმარტავს კუცენბერგერი. „როდესაც პარიზში მხატვრები ხვდებოდნენ მონმარტრის სამეზობლოში, რამაც ხელი შეუწყო ურთიერთშთაგონებას, მაგრამ არა კონტაქტს საზოგადოების სხვა სექტორებთან, ვენაში მხატვრები და ინტელექტუალები სხვადასხვა სფეროდან - კულტურა, მეცნიერება, ხელოვნება, პოლიტიკა, ფილოსოფია, სამართალი, მედიცინა, ჟურნალისტიკა - და სოციალური ფენები - თანამემამულე მხატვრებიდან დაწყებული აკადემიკოსებით და მდიდარი ბიზნესმენებით - შეიკრიბნენ ყავის გარშემო.
ინტელექტუალური ელიტის სოციალური გაერთიანება ძალიან ძლიერი იყო. სპერლის ამჟამინდელი მენეჯერი რაინერ სტაუბი ამაყად ყვება ამას გუსტავ კლიმტმა და ეგონ შილემ სასმელის საფასური გადაიხადეს კაფეში შესრულებული ნახატებით , "ნახატები, რომლებიც დღეს ათვალიერებენ ნახევარი მსოფლიოს მუზეუმებს". 2011 წელს იუნესკომ ვენის კაფეები არამატერიალურ კულტურულ მემკვიდრეობად აღიარა. კაცობრიობის. „ადგილები, სადაც დრო და სივრცე იხარჯება, მაგრამ კანონპროექტზე მხოლოდ ყავა ჩნდება“, - აღნიშნა კომისიამ. დღეს ვენაში, კაფეების კარგი ნაწილი, რომლებზეც კუცენბერგერი საუბრობს, ისევ დგას. Sperl, Landtmann, Hawelka, Griensteidl, Central და კიდევ სასტუმრო Sacher შოკოლადის ნამცხვრისთვის ასე პოპულარულია ქალაქში, სადაც 800-მდე კაფეა - არ ჩავთვლით კაფე-ბარებს, კაფე-რესტორნებსა და სტეჰ-კაფეებს, სკამების გარეშე - საიდანაც დაახლოებით 150-ს აქვს მეტსახელი. კლასიკური ყავა.
ვენის კაფეების ოქროს ხანაში, პატარა ქალაქიდან დიდ ქალაქში მოძრაობის სიჩქარემ ვენას თავბრუ დახვდა. მოძრაობის წლები იყო. მისი ერთ-ერთი გმირი და ბენეფიციარი იყო ზიგმუნდ ფროიდი, რომელიც ახალგაზრდობაში ყურადღებას ამახვილებდა გველთევზის სათესლე ჯირკვლების ფიზიოლოგიაზე. თანამედროვეობის იდეები აჩქარდა, მაგრამ კონვენციების ხისტი კორსეტი ჯერ კიდევ ნეიტრალურ მდგომარეობაში იყო . დეზინჰიბიცია და სექსუალური ლტოლვა ჰაბსბურგული წესიერების დუელში იყო. სიამოვნება მორალის წინააღმდეგ. ფელიქს სალტენმა, ავტორმა Bambi, ცხოვრება ტყეში, ასევე დაწერა პორნოგრაფიული ნაწარმოები სახელწოდებით Josefine Mutzenbacher 1906 წელს, ვენის მეძავის გამოგონილი ავტობიოგრაფია. ჰიტლერმა მოგვიანებით აკრძალა სალტენის სრული ნამუშევრები დისკრიმინაციის გარეშე, მათ შორის გაგრძელების Bambi's Children..
მწერალ არტურ შნიცლერს პირდაპირ დაადანაშაულეს პორნოგრაფი. "შიშველი სიმართლე" იყო გუსტავ კლიმტის მიერ შექმნილი ფერწერული ჯგუფის დევიზი. ჩვენ იმ კონტექსტში ვართ, სადაც „თანამედროვეობისა და ტრადიციის თანაარსებობა“ არ არის იაპონიაში მოგზაურობის პროპაგანდისტური ტურისტული პლაკატის დაღლილი სლოგანი, არამედ ფაქტი. კუცენბერგერი მას აღწერს, როგორც ერთდროულობას, რაც არ არის ერთდროული. . აქ ჩნდება ფროიდის ფიგურა: მის კაბინეტში ბერგგასზე, ვენის კარგი საზოგადოების პაციენტები იწყებენ დაგროვებას პათოლოგიებით, რომელთა მკურნალობაც ჩვეულებრივი მეთოდებით შეუძლებელია.
კაფე Landtmann-ში, რომელიც დაარსდა 1873 წელს და მდებარეობს თქვენი პრაქტიკიდან ათი წუთის სავალზე, ფროიდი საათობით ატარებდა გაკვეთილებს, ვისაც სურდა მისი მოსმენა სიზმრების ინტერპრეტაციაზე , ქალის ისტერია, პოლიმორფული პერვერსიული ინფანტილური სექსუალობა ან მისი ექსპერიმენტების შესახებ კოკაინთან დაკავშირებით. ლანდტმანის სკამებმა დიდად შეუწყო ხელი იმ ფაქტს, რომ მთელი მე-20 საუკუნე დივანებით იყო სავსე. დღეს ატმოსფერო შეიცვალა და საუბრის თემები სხვაა, ასევე არის wifi , მაგრამ ქაღალდის გაზეთები ისევ საკიდებზეა ჩამოკიდებული, მომხმარებელს შეუძლია მიმოწერა ისე მიიღოს, თითქოს სახლში იყვნენ და საათობით დარჩნენ მაგიდასთან ყავასთან ერთად, რაც წარმოუდგენელია მაგალითად შეერთებულ შტატებში. ბერნდტ კერფელდი, მისი ამჟამინდელი მფლობელი, სულაც არ არის ნოსტალგიური, ამჯობინებს კაფეს თეატრზე ელაპარაკოს. („მომხმარებლები არ მოდიან ყავაზე ან საჭმელზე: ისინი მოდიან კაფეში. ისინი მოდიან ატმოსფეროსთვის. საქმე ის კი არ არის, რასაც სვამ, არამედ სად სვამ“).
სასტუმრო Sacher, ერთ-ერთი ყველაზე მდიდრული და ლიტერატურული ვენაში
არც ფროიდის ან მალერის გახსენება სურს და დიახ, პოლ მაკარტნი და ჩარლი უოტსი და ის, რომელიც შეიქმნა, როდესაც ჰილარი კლინტონი მოვიდა უსაფრთხოების ზომებით, რომლებიც შეეხო რამდენიმე ბლოკს. კვერფელდი უფრო მომავალს უყურებს, ვიდრე წარსულს: „მე მომხრე ვარ, რომ შეიცვალოს სმარტფონებისთვის შტეფსელი თითოეულ მაგიდაზე იმიტომ, რომ მომხმარებლები მათ იყენებენ, რათა აკრძალონ მოწევა, რადგან ეს აწუხებს“. Sperl კაფესთან და Landtmann-თან ერთად, გრიენშტაიდლი იყო ყველაზე მნიშვნელოვანი კულტურული დაწესებულება ვენაში 1847-1897 წლებში, წელს, როდესაც ის დაანგრიეს და „ლიტერატურას სიღარიბის პერიოდი შეექმნა“, ჟურნალისტ კარლ კრაუსის სიტყვებით. შტეფან ცვაიგი მას ახალგაზრდა ლიტერატურის შტაბ-ბინად თვლიდა. ფეისლიფტმა, რომლითაც იგი ხელახლა გაიხსნა 1990 წელს, ოდნავ გაცივდა.
Griensteidl-ის კლიენტურა გადავიდა მეზობელ კაფე ცენტრამდე . მათ შორის იყვნენ ადოლფ ლუსი, გუსტავ მალერი, პიტერ ალტენბერგი და ლეონ ტროცკი, რომლებიც მუშაობდნენ ვენაში, როგორც რევოლუციონერი ჟურნალისტი 1907-1917 წლებში. კიდევ ერთი მათგანი, ვინც დღე ცენტრალში გაატარა, იყო მწერალი ალფრედ პოლგარი, რომელმაც ეს მჟავე სახით აღწერა: ”მისი მაცხოვრებლები ძირითადად მიზანთროპები არიან, რომელთა სიძულვილი მათი თანამემამულეების მიმართ ისეთივე ძლიერია, როგორც მათი საჭიროება კომპანიის მიმართ: მათ უნდათ მარტო ყოფნა, მაგრამ მათ სჭირდებათ კომპანია ამის გასაკეთებლად..
სასტუმრო Sacher-ის ცნობილი შოკოლადის ტორტი
სანამ მე-20 საუკუნეზე გადავიდოდით, ჩვენ მივდივართ საჩერთან. სასტუმრო Sacher კაფე იმდენად ელეგანტურია, რომ როგორც ჩანს, ადრე თუ გვიან სისი აპირებს შესვლას , რაღაც რთული არა იმდენად იმიტომ, რომ 1898 წელს ანარქისტმა დანით მოკლა, არამედ მისი ჩვეული ანორექსიის კრიზისის გამო. მის ადგილას ვხედავ, შემოდის პლასიდო დომინგო. Sacher ლეგენდაა თავისი შოკოლადის ტორტისთვის. ორიგინალური რეცეპტი 1832 წლით თარიღდება. მისი კუპიურა მთლიანად ხელნაკეთია (ყოველდღე 14000 კვერცხს ხელით მსხვრევა). ზაფხულში მათი გრძელი რიგები იქმნება, თუმცა Sacher Torte-ის შეკვეთა შესაძლებელია ვენიდან ან ჰონგ-კონგიდან. სასტუმრო იგზავნება ხის ყუთში, რომელიც ინახავს მას სუფთად 21 დღემდე.
კაფე Hawelka-ს თავისი დიდება მეორე მსოფლიო ომის შემდეგ წლების შემდეგ ჰქონდა. გრეჰემ გრინს უნდა შეხვედროდა მას, როდესაც ის ქალაქში 1948 წელს ჩამოვიდა შთაგონებისთვის მესამე კაცის გენეზის დროს. „არც ყავა იყო, არც ვისკი, არც სიგარეტი, მაგრამ შავი ბაზარი იყო. და ჰაველკა შესანიშნავი ადგილი იყო”, – იხსენებს ბოროტი ღიმილით საპატიო მოხუცი გიუნტერ ჰაველკა, ლეგენდარული დამფუძნებლების, ლეოპოლდისა და ჟოზეფინა ჰაველკას ვაჟი. დღევანდელი გარემო ეკლექტიკურია. არიან გადამდგარი ვენელები, ახალგაზრდა ინდოელები, ტურისტები . 1950-იან წლებში ეს იყო ნებისმიერი ხელოვანის შეხვედრის ადგილი, რომელიც ეწინააღმდეგებოდა ბურჟუაზიულ კოდებს. ვენის ჯგუფმა, რომელიც შედგებოდა მწერლების კონრად ბაიერის, ჰანს კარლ არტმანის, გერჰარდ რუმისა და ოსვალდ ვინერისგან, შეიკრიბა აქ.
სტეფანეს ტაძარი
ვენაში არის ადგილი, რომელიც განსაკუთრებით მომწონს. ეს დაახლოებით კაფე Drechsler . ის მდებარეობს Naschmarkt ბაზრის მოპირდაპირედ და ზღაპრული ანტიკვარიატი რწყილების ბაზარი, რომელიც იხსნება შაბათობით . შაბათ-კვირას შეგიძლიათ მიირთვათ საუზმე ან ჯინი-ტონიკი დღის ნებისმიერ დროს დილის 3-დან 2 საათამდე, რადგან ის მხოლოდ ერთი საათის განმავლობაში იხურება. მოწევა მაინც შეგიძლია. ის დაიბადა 1919 წელს და რეფორმები - უკანასკნელი 2007 წელს - ძალიან პატივს სცემდა მის იდენტობას. მას აქვს გეომეტრიული ხაზები ბაუჰაუსამდე, მარმარილოს მაგიდები , ხის სკამები, ესკაი დივნები, გაზეთების ქაღალდი, wifi. ის ცვლის კაფეს ინტიმურ ელეგანტურობას კლუბის მღელვარე ატმოსფეროსთან, რომელიც შაბათ-კვირას აწყობს დიჯეის სესიებს.
ორი ბოლო რეკომენდაცია თანამედროვეობისთვის: ყავა Alt Wien, ვენური კაფესა და პაბის ნაზავი მიწისქვეშა წარმოშობის პლაკატებით გაფორმებული კედლებით და ლეოპოლდის მუზეუმის კაფე, შესანიშნავი ადგილი დასალევად მუზეუმის ოთახების დათვალიერების შემდეგ ეგონ შილესა და გუსტავ კლიმტის ნამუშევრების ყველაზე ბრწყინვალე კოლექციით. თუ ჰიჩკოკმა ყველა თავის ფილმში ითამაშა, ბერლანგამ აირჩია ავსტრია-უნგრეთის იმპერიის ციტირება ყოველ ფირზე ერთხელ მაინც . მას არასოდეს აუხსნია რატომ. ჩვენ ამას არ გავიგებთ. ეს მისი ხელმოწერა იყო. ყავა უნდა დალევია ვენაში.
*** თქვენ ასევე დაგაინტერესებთ...**
- ვენის გზამკვლევი
- ვენა, ხუთი საიდუმლო თვალწინ (ვიდეო)
ყავა Alt Wien