რადგან კარგი კროკეტის პოვნა ადვილი საქმე არ არის
„ხარისხიანი კროკეტების პოვნა ადვილი საქმე არ არის“. ვინც ლაპარაკობს არის რეიჩელ კამაჩო, ვნებიანი კროკეტებით , რომელიც დგას ** კროკემაპას უკან .**
”გზაში ძალიან ბევრ იმედგაცრუებას იღებთ, ასე რომ ვიფიქრე, გავუზიარო ჩემი ფავორიტები, როგორც 'კიბლის მეგზური' ხელი შეუწყოს სხვა „კროკეტეროების“ ძიებას და ამით თავიდან აიცილოს მრავალი იმედგაცრუება“.
ასე დაიბადა ბლოგი წელიწადნახევრის წინ, 2016 წლის მაისში კროკეტები მადრიდში.
Croquemapa ჩამოვა ერთი წლის შემდეგ, რათა კიდევ უფრო გააადვილოს გამოცდილება და ჰქონდეს ყველა ინფორმაცია თქვენს ხელისგულზე, „გუგლის კომფორტული რუქით, რომელიც მოიცავდა ჩემს შეფასებებსა და ფოტოებს“ განუმარტავს ის Traveler.es-ს.
ცომი, შიგთავსი და არომატი: იდეალური კომბინაცია!
უფრო მეტიც, თუ შენს კროკეტს ვერ იპოვი ამ ცხოვრებაში, ეს იმიტომ, რომ არ გინდა, რადგან რუკას ასევე აქვს საძიებო სისტემა მადრიდის ტერიტორიების და/ან გემოს მიხედვით. "იმისთვის, რომ მათი პოვნა გაადვილდეს თითოეულის პრეფერენციების მიხედვით."
ამ დროისთვის Croquemap-ს აქვს დაახლოებით ასი დაწესებულება, თუმცა რიცხვი ყოველ კვირას იზრდება, რაკელი ანახლებს მას.
”ისინი ყველანაირია: მოკრძალებული სამეზობლო ბარებიდან ცნობილ რესტორნებამდე; როგორც მადრიდის დედაქალაქში, ასევე პერიფერიაში. და მე ვაპირებ გავაგრძელო მისი გაფართოება „croquescapadas“-ით“, აღწერს ის.
თუმცა, მათ ყველას აქვს ერთი საერთო: ”რომ მე პირადად გამოვცადე ისინი” ამბობს რეიჩელი.
”ეს არის კროკეტები, რომლებსაც ვცდი, კროკეტები, რომლებსაც ვაფასებ და შევიტან რუკაზე, ორივე კარგია და თუ თავიდან უნდა იქნას აცილებული“ , ფაქტი, რომელიც მითითებულია თითოეულის ჩანაწერში. დიახ, მართალია, დღემდე მათი ფავორიტები ჭარბობს.
დიახ, რადგან რაკელს აქვს თავისი აუცილებელი ნივთები. „თუ მე მომიწევს თქვენი დასახელება, მაგალითად, ხუთი, მე ვიტყოდი, რომ არსებითებია ** Viavélez, Viridiana, Lakasa, Huerta de Carabaña და La Gastro.** და როგორც ბონუს ტრეკი, აუცილებელი ელემენტია Lavapiés, ბარი Melo's ”.
"სრულყოფილი კროკეტი არის ის, რომელშიც ხედავთ, რომ მასზე ზრუნვა და ყურადღება გამახვილებულია"
ის შენიშვნას იღებს, რადგან ამას შეგნებულად ამბობს, ვინც მას აძლევს მადრიდში ასზე მეტი კროკეტი რომ მოსინჯა.
„გატაცებული ვარ კროკეტებით: ეს არის მათი ნახვა ნებისმიერ ბარში ან რესტორნის მენიუში და არ შემიძლია წინააღმდეგობის გაწევა მათი შეკვეთისთვის. ისინი ჩემი სისუსტეა".
როგორც ამ საკითხზე უფლებამოსილმა პალატამ, ჩვენ მას ვკითხეთ ათი კროკეტის მახასიათებლების შესახებ.
„სრულყოფილი კროკეტი არის ის, რომელშიც შეგიძლიათ თქვათ, რომ მასში სიყვარული და ზრუნვა იყო ჩადებული, როდესაც საქმე ეხება მის დამზადებას. დიდი ხნის განმავლობაში ღუმელში, დაბალ ცეცხლზე”, ამბობს ის, მაგრამ ჯერ არ აღწერს მთელი რიგი თვისებები.
”თქვენ შორის უნდა გქონდეთ სრულყოფილი ბალანსი ცომი, შიგთავსი და არომატი”, აჯამებს.
”ჩემი გემოვნებით, ცომი უნდა იყოს ხრაშუნა, იგრძენით როგორ ჭკნება, როცა კბენთ, პროპორციული სისქით. თქვენი ბეშამელი კრემისებრი უნდა იყოს , რომ შეამჩნიოთ როგორ დნება ის პირში, რომ შეამჩნიოთ პროდუქტის მუწუკები ან ძაფები, რომლითაც იგი მზადდება. მაგრამ, უპირველეს ყოვლისა, რომ გემო აქვს, რომ არ უნდა გამოიცნო როგორი გემო აქვს. რომ ის ტოვებს გემოს მათ გემოზე, რომელსაც საათობით გაახანგრძლივებდი“.
და ძალიან მნიშვნელოვანი დეტალი, რომელიც უნდა გახსოვდეთ. „სრულყოფილი კროკეტის მისაღებად ხანგრძლივი მუშაობის შემდეგ, ბევრი საიტი მარცხდება, რადგან ამას მნიშვნელობას არ ანიჭებენ დრენაჟის საბოლოო შეხებაზე და ისინი ზეთოვანი ჩამოდიან. მე ვცადე კროკეტები, რომლებიც შეიძლება იყოს ათი, მაგრამ თეფშზე ზეთი წვეთებს“.
სხვათა შორის, წესები შენზეც გეხება, უხერხული "კროკეტერო". „აკრძალულია მათი ჭამა დანა-ჩანგლით. აიღეთ ხელებით და ისიამოვნეთ ყოველი ლუკმით!” – ამბობს რაკელი.
Croquemap-ით სარგებლობა ისეთივე მარტივია, როგორც დამზადება დააწკაპუნეთ !
დაათვალიერეთ, მოძებნეთ, სცადეთ და იპოვეთ თქვენი კროკეტი!