რატომ არის ვალენსია "ამდენი რამის" დედაქალაქი
მაგრამ ვნახოთ რა ვალენსია ? სიახლე რომ იქნება მსოფლიო დიზაინის დედაქალაქი 2022 წელს დაჯილდოვებულია დიზაინის მსოფლიო ორგანიზაციის (WDO) მიერ, დასაკეცი ჩაფხუტი MoMA-ში ან გუგენჰაიმში, ასობით დამსწრე უყურებს _Tiburó_n-ს წყლიდან ზვიგენის კინოფესტივალზე, უწყვეტ გასტრონომიულ ეკოსისტემას და პაელას, როგორც ხატი. თანამედროვეობა, რომელიც ახლა არ უარყოფს თავის წარსულს: თუ მემკვიდრეობა ვართ. საბედნიეროდ.
მაგრამ მოდით წავიდეთ ნაწილებად, დიზაინის კაპიტალმა ყურადღების ცენტრში მოექცა სინათლისა და ყვავილების ქალაქი - ეს არ არის მხიარული დასაწყისი, ის არის ძალიან, ძალიან პატარა ომის ჰიმნის ნაწილი: "ვარდების, ტუბეროზებისა და მიხაკების გობელენი" - მაგრამ ვალენსიის გაშვება, როგორც ლამაზი, ხელმისაწვდომი, ღია და თანამედროვე დანიშნულების ადგილი დიდი ხანია რეკავს.
შორს იმ ხალხისგან, რომელიც დღეს ბარსელონაა (რა საკვირველია, ის არასოდეს ყოფილა დიზაინის დედაქალაქი, რადგან მას ეს ალბათ არ სჭირდება) და მადრიდის ულამაზესი ქაოსისგან, ვალენსიის თემის დედაქალაქი გახდა, უკაცრავად, იმ კარტელის ხელმძღვანელი, რომელიც არის გეოგრაფიული, მაგრამ ასევე, არსებითად, ემოციური სივრცე: ხმელთაშუა ზღვა. მარე ნოსტრუმი.
სამყაროს სიმშვიდის, შეხვედრისა და სიამოვნებისგან შეხედვის გარკვეული გზა ; აქ ჩვენ ცხადი ვართ, რომ მხოლოდ ცხოვრებით შეიძლება იცხოვრო, როგორც ვალენსიელი კარლოს მარზალის ლექსში: „შენ მხოლოდ გვიშველი, მუსიკა, თუ ჟღერს / შენ მხოლოდ განგვაკურნებ, ლექსო, თუ გველაპარაკები“.
ამიტომაა ამ დედაქალაქის წარმატება მას არ სურს განიხილოს როგორც მოვლენა, არამედ როგორც პროცესი: „კანდიდატურის არჩევით, ჩვენ ვააქტიურებთ კოლექტიური სწავლის ფაზას, რომელიც უზრუნველყოფს ყველა აგენტს, რომელიც ურთიერთქმედებს ვალენსიის ურბანულ კონტექსტში. მოკლევადიან პერსპექტივაში ინოვაციის უფრო დიდი შესაძლებლობები და გრძელვადიან პერსპექტივაში სისტემური ცვლილებებისთვის. წერტილი დიზაინ ვალენსიაში.
დიზაინი (და კრეატიულობა), როგორც სოციალური ინოვაციების მამოძრავებელი ძალა, რადგან კანდიდატურის კიდევ ერთი მიღწევა ასევე იყო წინადადების პროფესიული კაპიტალი, რომელსაც ჰქონდა საჯარო დაწესებულებების მხარდაჭერა, მაგრამ რომლის ტურბინაც იყო ადამიანები და კომპანიები, რომლებიც ყოველდღიურად მუშაობენ კერძო სფეროში.
კრეატიული სტუდიები, არქიტექტორები, პროდუქტის დიზაინერები, პლაკატების დიზაინერები, ილუსტრატორები, პოტერები ან ტექსტილის სამყარო. ასეც უნდა იყოს, რადგან „სხვა“ მხოლოდ გალერეისა და საარჩევნო მედლების ფოტო ხდება და მოქალაქეები უკვე ცოტა დაიღალნენ იმით, რომ წვეულებაზე შამპანურს ყოველთვის სხვები სვამდნენ. ყოველთვის ერთი და იგივე.
და გასტრონომია. არ მინდა „ფარუკოს“ მიღება, მაგრამ ამ ცვლილებას მაგიდის ირგვლივ ძალიან დიდი ადგილი აქვს: შემთხვევითი არ არის, რომ ვალენსიის საზოგადოება არის ესპანეთის რეგიონი, სადაც საერთაშორისო ტურისტები უფრო დიდ ხარჯებს ხარჯავენ საკვებზე მოგზაურობის მთლიან ღირებულებასთან მიმართებაში.
სწორედ ეს სრიალებს საკონსულტაციო ფირმა KPMG-ის ანგარიში გასტრონომია ესპანეთის ეკონომიკაში და ეს კიდევ ერთ ზუსტ ფაქტს იძლევა: ესპანეთის მშპ-ს 33% გასტრონომიას უკავშირდება.
ვალენსიამ იცის როგორ აშენდეს გასტრონომიული ამბავი ხმელთაშუა ზღვის სულისკვეთების გარშემო და მან ეს გააკეთა საუკეთესო გზებით, გზა გაუხსნა გზას დადის: ბაღი, ზღვა, პროდუქტი და კრეატიულობა.
ეს არის ოთხი გასაღები ** აგროსასურსათო სცენის სათქმელი (და დასამატებელი ღირებულებით) ** ამ პლანეტის ყველა მცენარეში, რომელსაც სამზარეულო ეწოდება.
ზევით, დიდი სახელები, რიკარდ კამარენა, კიკე დაკოსტა ან ბეგონია როდრიგო - ვარსკვლავები, რომლებსაც შეუძლიათ წარმოქმნან ილუზია (ეს აუცილებელია) დანარჩენ ფენებში და შეინარჩუნონ ქალაქი მსოფლიოს დიდ დედაქალაქებში წინა პლანზე - შემდგომი წასვლის გარეშე. დაკოსტამ ზედიზედ ხუთი წელი გაატარა ევროპის ათეულში.
ქუჩის დონეზე ბაზრები: ცენტრალური ბაზარი ყველაზე ლამაზი მოდერნისტი დედამიწაზე, მაგრამ ასევე როხას კლემენტე, კაბანიალი, რუზაფა, გრაო ან ნაზარეთი.
შუა ზონაში გასტრონომიული სივრცეები, როგორიცაა კოლონის ბაზარი, მონასტერი კარმენი ან მერკაბანალი და განსაკუთრებით აბსოლუტური გასტრონომიული შეთავაზება დემოკრატიული ბილეთის გარშემო.
მე არ შემიძლია წარმოვიდგინო ქალაქი გასტრონომიული კუნთების გარეშე, რომელიც არ არის დაფუძნებული ყოველდღიური კვების სახლებისა და გადასახდელი ვახშმების გარშემო: ყველაზე ტრადიციული წინადადებებიდან, როგორიცაა რაუსელი, მაიპი, ნაპიკოლი, მილანი ან იარზა -ის პროდუქტს Casita de Sabino, Tavella, Bressol, Gran Azul ან Aragón 58; უფრო მომთაბარე წინადადებების ჰეტეროდოქსიდან, როგორიცაა Toshi, Tastem, Nozomi, Balbeec, Paraiso Travel ან Hikari Yakitori Bar ესმორზარეთ ტაძრების მსგავსად La Pergola, Alhambra, La Pascuala ან Ricardo: l'esmorzaret არის რელიგია.
და რა თქმა უნდა, პაელა ; ამ საწყალი კაცის კერძს აქვს ყველაფერი, რომ დაიპყროს მსოფლიო, რადგან ის ხმელთაშუა ზღვის დროშად აღმართულია ესპანური სამზარეულოს ყველაზე მნიშვნელოვანი ხატი: მას აქვს ისტორია, აქვს ურბანული რესტორნები, სადაც ისინი გასაოცარია (დიდებული Casa Carmela, Llisa Negra, Lavoe, Gastronomo ან El Racó de la paella) და ჰყავს ელჩები ნიუ იორკში, ლონდონში ან სინგაპურში, ვის არ უყვარს პაელას გარშემო ცხოვრების აღნიშვნა?
ვალენსია არ არის ვალენსია არის.