ნადირობა, მისი მანტრა
კამპასპერო
მანიქსი (ფელიპე II, 26 ტელ. 983 69 80 18) €€€
პატარა გრილი, რომელიც დიდმა ეუსებიომ დააარსა, დღეს საუკეთესო მწვადის ეტალონს წარმოადგენს.
ესპანეთში საუკეთესო ძუძუმწოვარი ცხვარი აქ არის ი მარკო და კარმენი, ეუსებიოს შვილები ისინი ბევრს მუშაობენ იმისათვის, რომ ბარი მაღალი იყოს.
თიხისა და თიხის ღუმელები და მუხის ხე, რომელიც ანათებს ქარვას ისინი ამ სტეიკჰაუსის ერთადერთი საიდუმლოა, რომელშიც დამწყებთათვის არ აკნინებს, როგორიცაა ოქროსფერი ნივრის ტკბილეული, შემწვარი ბოსტნეული ან გულიანი სალათები.
ანდაზური ძუძუმწოვარი ბატკნის შემდეგ სავალდებულოა ხარვეზის დატოვება სახლში მომზადებულ დესერტებზე, ძალიან უხვად და რომელთაგანაც. თეფშზე რაიმეს დატოვება აკრძალულია.
მათ ასევე აქვთ ა მომხიბლავი სოფლის სახლი ექვსიდან რვა ადამიანზე ტევადობით.
ესპანეთში საუკეთესო ძუძუმწოვარი ცხვარი აქ არის
მატაპოზუელოსი
Matapozuelos-ის აფთიაქი (Plaza Mayor, 2 ტელ. 983 83 29 42) €€€
მიგელ ანხელ დე ლა კრუზი და მისი მამა, თეოდორო, ორი თაობა და ორი სამზარეულო.
მამის ტრადიციის გათვალისწინებით, მიგელ ანხელმა მოახდინა რევოლუცია ვალადოლიდის სამზარეულოში კოლექციონირების გატაცებითა და მისი ერთგულებით. მიიღეთ საუკეთესო ტიერას დე პინარესისგან, სადაც თქვენი სახლი მდებარეობს.
აქედან გამომდინარე, სიურპრიზები, როგორიცაა მისი წარმატებული თეთრი ფიჭვის წვნიანი კალმახით და მოხალული ფიჭვის კაკლის ნაყინი მდინარის მწვანილებით ან შებოლილი ცხვრის რძის კვერცხი სოკოთი. ისე რომ ყველაფერი დარჩეს ოჯახში, ალბერტი, მისი ძმა, მართავს ღვინის ქარხანას სიფრთხილით, კარგად აღჭურვილი ტერიტორიის ცნობებით.
ის იყო, ვინც უმწიფარი ფიჭვის წვენს ციტრუსის ნაყოფივით ასხამდა. ფანტაზია ძალამდე.
კომფორტისა და სავოირ ფეირის იმპერია
დუერო სარდონი
სატრაპეზო (Abadía Retuerta LeDomaine ტელ. 983 68 03 68) €€€€€
Retuerta Abbey LeDomaine ეს არის ერთ-ერთი ყველაზე დახვეწილი სასტუმრო ქვეყანაში, 27 ორადგილიანი ნომრით და სამი ლუქსით, ასევე შთამბეჭდავი სპა.
მარკ სეგარა, ადურიზის სტუდენტი , აიღო ხელკეტი პოლ მონტერო უმაღლესი დონის შენარჩუნების პასუხისმგებლობით.
მისი გატაცება ბოსტნეულისა და არომატული ბალახების მიმართ აისახება ისეთ კერძებში, როგორიცაა შემწვარი ხახვი, ღვიის ნაღები, გრეიფრუტი და ქინძი, დაშაქრული იერუსალიმის არტიშოკი მსხლითა და ლავანდით ან შემწვარი ბოლეტუსი.
სიძლიერეს (გაცრილი) მოჰყვება შემწვარი ფუა ქინოას, ცერეცოსა და თიმის ინფუზიით და ღორის ხორცი ფერმენტირებული ვაშლით და კარდამონით.
ღვინის ქარხანაში აბადია რეტუერტას ღვინოებია , სახლის სამკაულები მხოლოდ აქ არის ხელმისაწვდომი, მაგრამ უფრთხილდით დანარჩენ ცნობებს.
სატრაპეზო
ქალაქი ვალიადოლიდი
დამასო (Corbeta, s/n. La Galera Country Club. ტელ. 983 40 53 72) €€€
მდებარეობის შეცვლამ Dámaso Vergara-ს შესანიშნავ სამზარეულოს ახალი შეფუთვა შესძინა.
ამ სახლში ჯდომა ყოველთვის სიურპრიზია იმის გამო, თუ რამდენად მრავალფეროვანია მენიუები და რამდენად რთულია არ წახვიდე დიდი ღიმილით.
ბოლო ვიზიტის დროს მას პროვოცირება მოახდინა მძლავრმა ჯიშმა, შემწვარი ფუა გრა ვაშლით, ობობის კიბორჩხალა და კიბორჩხალა ბრინჯით, წყალმცენარეებში მარინირებული მტრედი მარილიანი მწვანილებით, დელიკატური ორთქლზე მოხარშული ჰაკი თეთრი ნიორით და ძროხა 40 დღის განმავლობაში მომწიფდა ქინძისა და იუკას ჰოლანდინით.
დესერტებს შორის, თხელი ვაშლის ღვეზელი და ძალიან კასტილიური ტოცინილო ნაყინი. ამ ეტაპზე ვალიადოლიდის სამზარეულოს ერთ-ერთი არსებითი მინიშნებაა, თუ არა ყველაზე მეტად.
თუმცა ქალაქგარეთ სასიამოვნო ხედები და ქვეყნის კლუბის დაკნინებული ატმოსფერო ახალ სივრცეს უპირატესობას ანიჭებს.
კვერცხები ბენედიქტე დამასოში
პაკო ესპინოზა (Paseo Obregón, 16 ტელ. 983 33 09 88) €€€
ღია საიდუმლო ნაცემი ბილიკიდან მისი თევზის წყალობით.
ლა ვიქტორიას მეზობლად ცენტრიდან არც თუ ისე შორს, მაგრამ უგუნური ტურისტის თვალთახედვის მიღმა, პაკო ესპინოზა ის ამაყობს საზღვაო პორტით, მენიუთი, რომელიც ყოველთვის იცის ბაზრის შესახებ და უბრალო მზადება დიდ ნაწილებში.
ისინი განთქმულნი არიან თავიანთი სარდინებით ხახვით და ზეთით, რომლებიც ტრიუმფირებენ კაუჭებით სავსე ბარში, რათა უკბინონ ოთახში შესვლამდე და ბადეების გაშვებამდე.
ვრცელი სარდაფი და კარგი რეკომენდაციები, უკეთესია რჩევა.
ხორბალი (საღებავები, 8 ტელ. 983 11 55 00) €€€
ვიქტორ მარტინი სამზარეულოში და ნოემი მარტინესი მისაღებში ისინი ვალიადოლიდის მაღალი სამზარეულოს „ელჩები“ არიან. გამძლეობა და სიყვარული არ აკლია.
მიუხედავად იმისა, რომ მათ ასევე აქვთ მენიუ, საუკეთესო რამ, რაც უნდა გააკეთოთ პირველ შეტევაზე, არის აირჩიოთ ორი დეგუსტაციის მენიუდან ერთ-ერთი, ფესტივალი თუ დედამიწის, რომელშიც მისი მოწოდება დატოვოს კვალი ტრადიციული კასტილიური რეცეპტების წიგნიდან ძალიან ნათელია.
ამის დასტურია ხბოს და ვაშლის შებოლილი სალათი, ლობიო და სეზონური სოკო, ვირთევზა ისპანახით და წიწაკა (დიახ, ჩაშუშვის მეფეები) ან იბერიული ბრინჯი.
ნოემიმ იცის ღვინოების შესახებ, სიამოვნებით სთავაზობს მათ და მართავს საინტერესო ღვინის ქარხანას.
€ 10 ევროზე ნაკლები
€ € 20 €-მდე
€€€ 50 ევრომდე
€ € € € 50 €-ზე მეტი
*თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ 2018 წლის გასტრონომიული და ღვინის გზამკვლევი ციფრული ვერსიით თქვენი მოწყობილობებისთვის, მისამართზე: მანზანა , ცინიუმი ი google play .