ლონდონში, პიკადილისა და სოჰოს ქუჩებს შორის, იმალება ჰედონე
აღჭურვილია ა ფართო გასტრონომიული კულტურა , პროდუქტის სიღრმისეული ცოდნით და ა უჩვეულო მგრძნობელობა მას მოვიდა ჯონსონმა გარდაქმნა ჰედონე - სახელი უკვე კარგ მინიშნებას იძლევა - მომლოცველთა ადგილი მთელი მსოფლიოდან გულშემატკივრებისთვის.
ჰედონე აკვირვებს თავისი სიმარტივით. ნორდიული სიმკაცრისთვის, რომელიც ასე დამახასიათებელია ოთახში, გარკვეული კომფორტის გარეშე: ღია სამზარეულო, როგორც ღერძი ბარით არჩეულთათვის და ათიოდე ხის მაგიდა, შიშველი და კარგად დაშორებული.
საუკეთესო ნედლეულით ეპიცენტრად და ერთი ქირურგიული სიზუსტე სამზარეულოს წერტილებში, ამ თვალსაჩინო სამზარეულოდან, მენიუ იხსნება, რომელიც ტექნიკურად უნაკლო კერძებს ტოვებს. აშკარა სიმარტივის ნაკბენები როგორც თევზი და ჩიფსი ესაზღვრება სრულყოფილებას, ან უფრო მდიდრულს, როგორიცაა სტეიკი ტარტარი ტვინთან ერთად, ახალი კრემის ნაყინი და ხიზილალა.
დახვეწილი ბალანსის მქონე კერძები, როგორიცაა კიბორჩხალა ვაშლის ბულიონით და თხილის მაიონეზით ან სრულიად გემრიელი, როგორიცაა ხბოს ხორცი სოკოთი და ზღაპრული კურდღლის ჩაშუშული კანელონით და თეთრი ტრიუფელით . განებივრებული პროდუქტები, ძლივს გაუმჯობესებულია რამდენიმე ინგრედიენტით და მარტივი, სუფთა პრეზენტაციებით.
ჯონსონის მგრძნობელობა ღვინის მიმართ ითარგმნება შესანიშნავ მენიუდ, რომელიც რამდენიმე ფუნტის დახარჯვის შემდეგ საშუალებას მოგცემთ დატკბეთ ზოგიერთი შინდისფერი დიდი სახელები . მიეცით რჩევები და იხელმძღვანელეთ და გზა უფრო სასიამოვნო იქნება.
სერვისი ბუნებრივად მოძრაობს, თუმცა თბილისგან შორს არის. ამის ნაწილია არაფორმალურობის დიქტატურა რაც, ჩვენდა სამწუხაროდ, გლობალურად არის დაწესებული, როგორც ტენდენცია დიდი მაგიდებიდან ბარიერების, პროტოკოლებისა და სუფრების აღმოფხვრის დონემდე.
ჰედონეს მაგიდასთან
*ეს მოხსენება გამოქვეყნდა ჟურნალ Condé Nast Traveler-ის 110 ნომერში (ოქტომბერი). გამოიწერეთ ბეჭდური გამოცემა (**11 ბეჭდური ნომერი და ციფრული ვერსია 24,75 ევროდ, დარეკვით 902 53 55 57 ან ჩვენი ვებ-გვერდიდან**) და ისიამოვნეთ უფასო წვდომით Condé Nast Traveler-ის ციფრულ ვერსიაზე iPad-ისთვის. Condé Nast Traveler-ის ოქტომბრის ნომერი ხელმისაწვდომია მის ციფრულ ვერსიაში, რომ ისიამოვნოთ თქვენთვის სასურველ მოწყობილობაზე.