როგორი უნდა იყოს რესტორანი და რისკენ უნდა მიისწრაფოდეს
კარტაგენა
არსი _(El Batel Auditorium and Conference Center, Paseo Alfonso XII, s/n ტელ. 968 52 39 59) _ €€€
ავანგარდული სივრცე თანამედროვე სამზარეულოთი არაჩვეულებრივი ტერასით ელ ბატელის აუდიტორია.
პოლ მარტინესი, რომელმაც გაიარა ისეთი რესტორნების სამზარეულოები, როგორიცაა Dani García, Atrio და Echaurren, განაახლებს მურსიანის რეცეპტების წიგნს ეკლექტიკური მენიუში, რომელიც თანაბრად აფასებს ბოსტნეულს, ხორცს და თევზს.
ზოგიერთი კერძი არ არის უცხო ფუჟენის ტრენდისთვის, მაგრამ ყოველთვის ზომიერებითა და მნიშვნელობით.
ჭამის შემდეგ ღირს ტერასაზე გასვლა ყავის ან სასმელის დასალევად.
კერძი ესენსიაში, კარტახენაში
პალმარი
ბუენავისტას სალონი _(ურბანიზაცია ბუენა ვისტა, ს/ნ ტელ. 986 88 90 06) _ €€€€
ერთადერთი რესტორანი მიშლენის ვარსკვლავებით რეგიონში (ორი), რომელსაც ხელმძღვანელობს შეფ-მზარეული პაბლო გონსალეს კონეჟერო.
სანახაობრივი სტრუქტურა დიდი წითელი ხის ღეროს გარშემო ულამაზეს სამკვიდროზე.
მურსიელი შეფ-მზარეულისთვის (რომელიც რამდენიმე წლის შემდეგ რესტორნებში პალმა დე მაიორკა, მადრიდი და სან სებასტიანი , სამშობლოში დაბრუნდა საკუთარი სამუშაო ხაზის გასავითარებლად), ნედლეული აუცილებელია.
ამიტომ მენიუ ვითარდება სეზონისა და ბაზრის მიხედვით, თუმცა ბარიერებისა და ადგილობრივი პირობების გარეშე.
ის პატარაა და მასში გვხვდება ყველაფერი, რვაფეხა ბრინჯი კურდღლით დაწყებული მტრედით მარილში, ჩილის რამენ და მწნილი სოკოს ჩილი; თუმცა უმჯობესია გაოცდეთ შეფის წინადადებით მისი სამი დეგუსტაციის მენიუდან ერთ-ერთით.
დღეს კაბანია ბუენავისტა არის მურსიას რესტორანი; ჩვენ უნდა მივყვეთ გონსალეს-კონეჯეროს კვალს.
როგორი უნდა იყოს რესტორანი და რისკენ უნდა მიისწრაფოდეს
SPINARD
ტაულა _(Antonio Flores Guillamon, 2 ტელ. 868 07 99 80) _ €€€€
პირადი პროექტი იულიუს ველანდრინო (მაგ ტოპ-მზარეული ) ძველ პაპრიკას წისქვილში. რამდენიმე თვის წინ გახსნილი ადგილი მურსიანის ბაღის პროდუქტებს აფასებს.
Taúlla ძირითადად ხელმოწერის რესტორანია. მას აქვს უნიკალური მენიუ, რომელიც განსხვავდება სეზონისა და პროდუქტის ხელმისაწვდომობის მიხედვით.
Ერთად ხმელთაშუა ზღვა, როგორც ფონი შეფ-მზარეული ავითარებს ნასწავლს (ის მუშაობდა როდრიგო დე ლა კალესთან თავის რესტორანში არანხუესში) და შედეგად იძენს გემრიელ, ახალ, დაბალანსებულ და ორიგინალურ სამზარეულოს, რომელიც არაფრის მსგავსია რეგიონში.
ფიქსირებული წერილის გარეშე , ყველაზე წარმატებული ამ შემთხვევაში გაშვებაა.
რვაფეხა კარპაჩო
მორატალა
ზეთისხილის კორომი _(Ctra. Caravaca, 50 ტელ. 968 72 40 54) _ €€€
ხმელთაშუა ზღვის სამზარეულოს რესტორანი rustic, მაგრამ ელეგანტური გაფორმებით, რომელშიც ზეითუნის ზეთი და კალასპარას ბრინჯი ისინი ვარსკვლავური პროდუქტებია.
ფირო ვასკეს დე პარგა გთავაზობთ სამზარეულოს ტრადიციასა და ავანგარდს შორის შუალედში, მენიუში ყველაზე კლასიკური კერძებით და სეზონური დეგუსტაციის მენიუში ყველაზე თანამედროვე.
საინტერესოა შეფ-მზარეულის მუშაობა ეგრეთ წოდებულ „საჭმელად ქაღალდებთან“.
გარდა ამისა PaFiroFlexia დეგუსტაციის მენიუ , ღირს სცადოთ ის, რომელიც ეძღვნება ექსტრა ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთს.
7 ბოსტნეულის კუსრუჩო ელ ოლივარში
ჯორი
კაზინო გასტრობარი _(მერიის მოედანი, 7 ტელ. 968 66 10 87) _ €€
გასტრობარი მულას ისტორიულ ცენტრში, ოაზისი განსაკუთრებით რთულ ტერიტორიაზე გასტრონომიული თვალსაზრისით.
ხელმოწერილი სამზარეულო კარგად მომზადებული ხოსე მიგელ მორენო რუისის მიერ , რომელიც ავლენს თავის სოლიდურ წინა პროფესიულ გამოცდილებას დაბალანსებულად თანამედროვე გარეკანების სახით. შესატყვისი ქონდარი და სახალისო ქონდარი კერძები და დესერტები .
ორშაბათიდან პარასკევის ჩათვლით, რესტორანს აქვს მენიუ ფულის შეუდარებელი ღირებულებით (10 ევრო).
განსაკუთრებული ლანჩები/ვახშმები გამოირჩევა (თემები, წყვილებით...), რომელსაც ეს საინტერესო ადგილი გარკვეული კანონზომიერებით გვთავაზობს.
ეს არის მინი მარგარიტა პიცა.
PLAYAHONDA
მალმსი _(ავდა. დე ჯულიეტა ორბაიცეტა, 6 ტელ. 968 14 50 73) _ €€€
მყუდრო და თბილი ადგილი თანამედროვე ესთეტიკით, რომელშიც სამზარეულო გამოირჩევა კარგი პროდუქტით და კანონზომიერებით.
კარგი ღირებულება ფულისთვის ამ რესტორნის ის, რომელიც თავის წარმატებას ემყარება მარტივ პრეპარატებს, რომლებიც ხელს უწყობენ კარგი პროდუქტის დამახინჯებას.
პიტერ მონტიელი მოახერხა ეს ხმელთაშუა ზღვის სამზარეულოს რესტორანი ეტალონად აქციოს მარ მენორის რეგიონში, სადაც თევზი და ხორცი თანაბრად ანათებენ.
განსაკუთრებით აღსანიშნავია ბრმა ბრინჯი, ასე დაარქვეს იმიტომ, რომ სრულიად სუფთაა არასაჭმელი ნაწილებისგან (ჭურვი, ქერქები, ძვლები...).
*_თუ გსურთ იცოდეთ საუკეთესო რესტორანები ქალაქ მურსიაში, აქ შეგიძლიათ შეამოწმოთ ჩვენი სია _
€ 10 ევროზე ნაკლები
€ € 20 €-მდე
€€€ 50 ევრომდე
€ € € € 50 €-ზე მეტი
*თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ 2018 წლის გასტრონომიული და ღვინის გზამკვლევი ციფრული ვერსიით თქვენი მოწყობილობებისთვის, მისამართზე: მანზანა , ცინიუმი ი google play .