თანამედროვე და დახვეწილი სამზარეულო
გამთენიისას _(Andrés Baquero, 15 ტელ. 968 23 23 23; €€€) _
სივრცე თანამედროვე ესთეტიკით და სასიამოვნო ატმოსფეროთი მათთვის, ვინც ცდილობს მიირთვას ჩვეულებრივი კარგად მომზადებული ნივთები.
ოჯახის საკუთრებაში არსებული რესტორანი ანტონიო მუნიოზი სადაც მისი შვილი დავით (ასევე შეფ-მზარეული) პრაქტიკაში ახორციელებს წინადადებას, რომელიც ეფუძნება საბაზრო სამზარეულოს გარკვეული თანამედროვე შეხებით, მაგრამ პატივს სცემს 20 წელზე მეტი ხნის სასტუმროს ტრადიციის არსს.
ორი ვარიანტი: დარჩით ბარში და მიირთვით პატარა თეფშები და ტაპასები; ან გადადით სასადილო ოთახში და აირჩიეთ კერძები, ბრინჯის კერძები (მოთხოვნით), ზღვის პროდუქტები და ხორცი, რომლებიც მათ ვრცელ მენიუშია.
დევიდ მუნიოზი ასრულებს შოუკულინაციები კერძო. რატომ არ წაიყვანთ შეფ-მზარეულს სახლში ერთ დღეს?
გუშინ, დღეს და ყოველთვის
ჩურა _(ეპისკოპოსი სანჩო დავილა, 13 ტელ. 968 27 15 22; €€€) _
გუშინდელიდან, დღეს და მუდამ, ქალაქის გულში. მათთვის, ვინც ეძებს ტრადიციულ სამზარეულოს კარგად მომზადებულ, არც მეტი არც ნაკლები. ფართო და მყუდრო ადგილი.
65 წლიანი ისტორიით, El Churra (მდებარეობს ამავე სახელწოდების სასტუმროში) არის დაწესებულება მურსიაში.
უშედეგოდ თუ რა არის რეგიონის ტიპიური კერძების გასინჯვა, იქნება ეს ხორცი (ერთ-ერთი ყველაზე მოთხოვნადი არის შემწვარი ბავშვის მხრები), თევზი, მოლუსკები, ბოსტნეული თუ ბოსტნეული... ძალიან ვრცელი მენიუში და მარანი 250-ზე მეტი მითითებით.
მას აქვს ბარი ტაპასებისთვის და ტერასა ღია მთელი წლის განმავლობაში.
ერთ-ერთი საუკეთესო ტაპას ბარი მურსიაში
სუში (სანტა ტერეზა, 6 ტელ. 968 90 66 11; _€€€) _
პიონერული იაპონური რესტორანი მურსიის რეგიონში ხარისხის შეთავაზებით.
არავინ იტყვის, აპრიორი, რომ იაპონური რესტორანი მურსიაში ჭამის საუკეთესო ვარიანტს შორის შეიძლება იყოს. მაგრამ სიმართლე ის არის, რომ ანტონიო ბერნალის და პატრიციო ალარკონის პროექტი ის იქცა ეტალონად და კატალიზატორად იმ ტერიტორიისთვის, სადაც ის მდებარეობს. ნიგუირისი, მაკისი, თემკისი, ტატაკისი, ცევიჩე, ტარტარები... მაგრამ, თუ არის რაღაცის ხაზგასმა სუში ეს არის საშიმის 20-მდე სახეობის მენიუ, სადაც განმასხვავებელი ელემენტია ხმელთაშუა ზღვის თევზისადმი ერთგულება: დენტექსი, კაპარჭინა, კაპარჭინა, კეფალი, კაპარჭინა, ბასი...
მას ასევე აქვს ფართი ლა მანგა, კამპოამორი და ალიკანტე . გააკეთეთ დაჯავშნა მის დიდ ბარში ცოცხალი კერძებითა და უცვლელი კერძებით.
კეკი, სერხიო მარტინესის მიერ (ფუენსანტა, 4 ტელ. 968 22 07 98; _€€) _
ტაპასა და კერძების კრეატიული სამზარეულო. ეჭვგარეშეა, ერთ-ერთი ყველაზე საინტერესო ქალაქში.
სერხიო მარტინესმა გახსნა KEKI 2010 წელს მურსიის გულში (მხოლოდ ტაძრის უკან) . იქ ის გთავაზობთ ახალ, აქტუალურ და ძალიან მრავალმხრივ სამზარეულოს.
არჩევანი, რასაც მურსიელი შეფ-მზარეული უწოდებს " ბოკაიკოსი და მათ შორისაა მუწუკით ნაკვები ლორის კროკეტებიდან მურსიანის წვნიან ტუნასთან ერთად; სტარტერები, როგორიცაა კეკის სალათი ან კეფალის საშიმი ქვაბის შეხებით; ან უფრო თანმიმდევრული კერძები, როგორიცაა შემწვარი ბუმბული ბოსტნეულით ან იხვი ფორთოხლითა და ნაღებით, ხარკი Sergio-ს დასაწყისისთვის Palacete de la Seda-ში.
დეგუსტაციის მენიუს ვარიანტი სასურველ ფასად (33 ევრო, 47 ევრო ღვინის დაწყვილებით). მას ასევე აქვს ლანჩის მენიუ და ჩაშუშული მენიუ (ორივე სამშაბათიდან პარასკევის ჩათვლით) .
აზიური ტავერნა კომე _(ავდა. ლიბერტადი, 6 ტელ. 968 15 09 37; €€€) _
აზიური სამზარეულოს სახალისო ბარი დაახლოებით 12 ადამიანზე. საინტერესოა მურსიაში ისეთი ადგილის პოვნა, როგორიც KOME სადაც, მხოლოდ 33 კვადრატული მეტრი, შეფ სამუელ რუისი და მისი გუნდი ისინი გვთავაზობენ ტრადიციულ აღმოსავლური სამზარეულოს კერძებს, ყოველთვის განვითარებული შეხებით. სამუელი, რომელიც გაწვრთნილი იყო უმაღლესი კლასის რესტორნებში, როგორიცაა El Bulli ან Dos Palillos, ძალიან ზრუნავს ნედლეულზე და ცდილობს გადმოგცეთ აზიური სამზარეულოს გაგების სხვა გზა.
სრულიად განსხვავებული წინადადება მურსიაში. სივრცე იმდენად მცირეა, რომ ამ მომენტში რაიმე დამუშავება უნდა მოხდეს.
არ არის დაჯავშნილი და ივსება რამდენიმე წუთში . ამიტომ რეკომენდებულია დილით პირველზე წასვლა.
სარეპეტიციო ოთახი (Angel García Police, 20 Puente Bacons ტელ. 968 24 70 54; _€€€) _
პატარა, მაგრამ საყვარელი ადგილი დედაქალაქის გარეუბანში, სადაც დევიდ ლოპესი განავითარეთ თანამედროვე და დახვეწილი სამზარეულო.
გთავაზობთ ორ დეგუსტაციის მენიუს ახალი, სეზონური და ორგანული პროდუქტებისგან შემდგარი ორიგინალური კერძებით.
აქტუალური გასტრონომიული ტენდენციების გათვალისწინებით, შეფ-მზარეული გვთავაზობს გემრიელ, სამოგზაურო და გარკვეულწილად რთულ სამზარეულოს, რომელსაც შეუძლია დაარწმუნოს თითქმის ნებისმიერი ტიპის სასადილო. ფსონი მომავალზე მურსიის რეგიონში.
განსაკუთრებული აღნიშვნის ღირსია წყვილები, რომელიც იცვლება ყოველ 15 დღეში და რომელიც შეიძლება ახლდეს დეგუსტაციის მენიუს.
მიეცით დეგუსტაციის მენიუ და გაოცდით
მორალესი (Avda. de la Constitución, s/n, Bartolomé Pérez Casas-ის კუთხე ტელ. 968 23 10 26; _€€€) _
მურსიანის დედაქალაქის ისტორია ფიქსირებულ კლიენტურასთან, რომელიც მოდის კარგი პროდუქტისა და კლასიკური პრეპარატების საძიებლად.
კანონზომიერებით, როგორც დროშა, მორალესი, მისი 50 წელზე მეტი ხნის განმავლობაში კანიონის ძირში , არის ბურჟუაზიული ბაზრის რესტორნის პარადიგმა, რომელიც არსებობს ნებისმიერ თავმოყვარე ქალაქში. მოხარშული ან გრილზე მოხარშული ზღვის პროდუქტები, ჰაკის კისერი, კოკოჩა, ბავშვის მხრები, ძროხის კუდი... ყველაფერი კლასიკური, ყველაფერი კარგი.
დედაქალაქის რესტორანი თანამედროვეობის მიმართ ალერგიული ადამიანებისთვის.
ამ ადგილიდან რამდენიმე მეტრში მათ გახსნეს **სივრცე ტაპასა და ბარისთვის (Dmorales)**, რომელიც ღირს სადილის წინ სასმელისთვის.
მურსიანის დედაქალაქის ისტორია
პეპეს კუთხე (მოციქულთა, 34 ტელ. 968 21 22 39; _€€€) _
საკათედრო ტაძართან ძალიან ახლოს, ეს არის ერთ-ერთი საუკეთესო ბარი მურსიაში, ხარისხიანი ინგრედიენტებით.
სეირნობა მურსიის ცენტრში და არ ჩერდება Rincón de Pepe ბართან, ** სასტუმრო TRYP Meliá-ში ** , თითქმის ცოდვაა. ეს უნდა გააკეთოთ, რომ სცადოთ კრევეტები ან წითელი კრევეტები სანტა პოლა , მურსიანის სალათი, კეფალის შველი, ცხენი (გამომცხვარი კრევეტი)…
რაღაც უფრო ფორმალურისთვის, მას აქვს კლასიკური, მაგრამ მოდერნიზებული ოთახი, რომელიც ფსონს დებს ტრადიციულ კერძებზე და თევზებზე, როგორიცაა მარ მენორის ველური კაპარჭინა და, გარდა ამისა, მოიცავს უფრო ინოვაციურ წინადადებებს ნაკლებად კონსერვატიული კლიენტების დასაკმაყოფილებლად.
ორშაბათიდან პარასკევის ჩათვლით, მენიუ ბარში, რეგიონიდან ტრადიციული ხელნაკეთი ჩაშუშულით. ბრინჯი ქვაბში მარ მენორიდან თუ ბოშა ქოთანი ტოტანერა გოგრის ალიოლით?
***თუ გჭირდება გასტრონომიული რეკომენდაციები მურსიას მიღმა, ეს არის შენი ანგარიში**
მურსიას ცენტრში თითქმის ცოდვაა მასზე ფეხის არდადგმა
€ 10 ევროზე ნაკლები
€ € 20 €-მდე
€€€ 50 ევრომდე
€ € € € 50 €-ზე მეტი
*თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ 2018 წლის გასტრონომიული და ღვინის გზამკვლევი ციფრული ვერსიით თქვენი მოწყობილობებისთვის, მისამართზე: მანზანა , ცინიუმი ი google play .