გაიარეთ გზა, რომელსაც მივყავართ უძველეს ქალაქ ბაენამდე და გზაში ჩვენ თან ახლავს უზარმაზარი მინდვრები სავსე ზეთისხილის ხეების რიგები . ეს არის ის ცნობილი მწვანე ზღვა, რომელიც ღებავს ანდალუსიის ინტერიერის მიწებს, რომელიც მიესალმება თხევადი ოქროთი განთქმულ მიწას. ტყუილად კი არა, ბაენა საუკეთესოთა აკვანია ზეითუნის ზეთი მსოფლიოში.
ფანჯარას ვაშლით და სამხრეთ სოფლის სუფთა, სუფთა ჰაერი იპყრობს ჩვენს ფილტვებს და გამოძიების სურვილს. წარსულში ჩაღრმავება უნიკალური, ჯადოსნური ანკლავი, 20 საუკუნეზე მეტი ისტორიით . მოულოდნელად თეთრი ფერმის სახლის სილუეტი, მისი შთამბეჭდავი ციხესიმაგრე ზევით, გვაფრთხილებს, რომ მივედით: ბაენა მშვენივრად გამოიყურება ჩვენთვის . ჩვენ მისგან არაფერს ველოდით.
სიარულის დროა
ანდალუსიის გეოგრაფიულ ცენტრში მდებარე ამ მუნიციპალიტეტის შესასწავლად საუკეთესო გზაა - თუ რაიმე ეჭვი შეგექმნათ - ფეხით. ასე რომ, მანქანას განზე ვდებთ და ვემზადებით გასეირნება მისი დახვეული ხეივნები იმ არსის ძიებაში, რომელიც მას უნიკალურს ხდის: ალ მედინა ჩვენი ადგილია.
ბაენასთან ახლოს ზეთისხილის ხეების რიგი გველოდება.
ვიწრო ქვითკირის ქუჩებს შორის მივდივართ, სავსე კუთხეებითა და ყვავილების ქოთნებით და ვფიქრობთ, როგორ არაბული წარსული საუკუნეების მიუხედავად მაინც რჩება . ძველი მუსულმანური კედლის ნაშთები თან ახლავს ბილიკს ქალაქის დიდი ისტორიული ხატისკენ.
ბაენას ზევით, მისი უძველესი ციხე აგრძელებს კაშკაშა რესტავრაციის რამდენიმე წლის შემდეგ რომელშიც ზოგიერთი ნაწილი რეკონსტრუირებულია. Მიზეზი? მე-20 საუკუნის დასაწყისში ბაენის ეს სიმბოლო დიდწილად დაიშალა და მისი მრავალი ქვა სხვა კონსტრუქციებისთვის.
მისი ერთ-ერთი კოშკის ზემოდან, ძირში მიმოფანტული ბაენას ფერმასა და მინგუილარის ბორცვის ხედებით შორს — სადაც მდებარეობდა უძველესი ქალაქი იპონუბას სახელით — ჩვენ აღვნიშნეთ რამდენიმე მონაცემი.
პირველი მათგანი, რომელიც ქალაქის აღდგენის შემდეგ დასახლდა ამ ციხესიმაგრეში ანდალუსიის ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი ოჯახი, ფერნანდეს დე კორდობა , რომელმაც თანდათან გადააქცია მისი თავდაცვითი ესთეტიკა სასახლედ. და მეორე: ლეგენდას აქვს - მცირე ისტორიული საფუძვლით, დიახ - ამ კედლებს შორის თავად ბოაბდილი გრანადას დაკარგვის შემდეგ ტყვედ ჩავარდა . გაფრინდეს ფანტაზია.
ჩვენ ისევ დავდივართ მუნიციპალიტეტის ქუჩებში ისე, რომ არ გავჩერდეთ წარსულის ამბებით გაჟღენთილი. გავიარეთ Amador de los Ríos, სადაც შემორჩენილია მამული სახლები არც თუ ისე შორეული ბურჟუაზიის სიმბოლო.
სანტა მარია ლა მაიორის ეკლესია გვირგვინდება Barrio Alto de Baena.
ბაენაში რელიგია მნიშვნელოვან ადგილს იკავებს, ამიტომ ღირს მის ერთ-ერთ ყველაზე პოპულარულ ეკლესიაში გაჩერება: მე-13 საუკუნის დასაწყისიდან ბარიო ალტოს გვირგვინდება სანტა მარია ლა მერი. და მის ინტერიერში განლაგებულია უნიკალური სილამაზის ზოგიერთი ელემენტი, როგორიცაა ლამაზი ფირფიტის სტილის ცხაური.
მოგზაურობა დროში
მაგრამ ამისთვის კარგად გააცნობიერე წარსული, რომელმაც ჩამოაყალიბა ბაენა, რომელიც დღეს არის და შეიტყვეთ მემკვიდრეობის შესახებ, რომელიც დატოვა სხვადასხვა ცივილიზაციებმა, რომლებიც აქ გაიარა - და ჩვენ ვგულისხმობთ იბერებს, რომაელებს, ვესტგოთებს, მუსულმანებს და ქრისტიანებს, ეს არაფერია - ყველაზე კარგი ის არის დარბევა შენი არქეოლოგიური მუზეუმი.
ხელოვნების ტაძარი, რომელიც მდებარეობს ისტორიულ Casa de la Tercia-ში , საუკუნეების წინ გამოიყენებოდა როგორც ეკლესიის ბეღლად, როგორც საცხოვრებელ სახლად, სასტუმროდ, ბიბლიოთეკად ან თუნდაც ციხედ ომისშემდგომ პერიოდში და რომელიც თავის წიაღში განსაკუთრებულ ნაწილებს ათავსებს. ნაპოვნია მთავარ არქეოლოგიურ ობიექტებში ბაენას შემოგარენიდან.
ყველაზე გამორჩეულთა შორის? ქვის ლომები, რომლებიც მართავენ მუზეუმის პირველ სართულს და რომ მათ ყოველთვის იბერები ათავსებდნენ თავიანთ საფლავებზე. ერთ-ერთი მათგანი იპყრობს ჩვენს ყურადღებას: ის პოპულარულია, როგორც ჯოკონდო ბაენას , მეტსახელად მიენიჭა - გამოიცანით? - იდუმალი ღიმილი.
ჩვენ ვაგრძელებთ ყურებას იმპერატორ კლავდიუსის ბიუსტი , მეზობლისგან მოპოვებულ იბერიულ ექს-ვოტოში Torreparedones საიტი , ან გასაკვირი რომაული ნუმიზმატიკური კოლექცია ორი ათასზე მეტი ცალი.
მუზეუმის მეორე სართულზე ახალი სამყარო იხსნება ჩვენს წინაშე: არის ბაენაში ყველაზე ღრმად ფესვგადგმული კულტურისა და ტრადიციებისადმი მიძღვნილი ოთახები , ისევე როგორც ყველაფერი, რაც მის წმინდა კვირას უკავშირდება, ეროვნული ტურისტული ინტერესის მქონეა.
ქვის ლომები ერთ-ერთი ყველაზე ცნობილი ნამუშევარია ბაენას არქეოლოგიურ მუზეუმში.
რა ხდის მას ასეთ დამახასიათებელ და განსაკუთრებულ წვეულებად, უპირველეს ყოვლისა, მათი დრამის შეუდარებელი ხმა და ფერადი კოსტიუმები ეცვათ ცნობილი ებრაელები, მათი დიდი კვირის მთავარი გმირები. იყოფა თეთრკუდიანად და შავკუდიანად , ჩაფხუტები, რომლებსაც ისინი ატარებენ, ნამდვილი ხელოვნების ნიმუშებია დამზადებულია ბაენის ხელოსნების მიერ , აღტაცების გამონათქვამებია.
გააჩერე დრო და ფონდა
და თურმე ამდენი ხელოვნება და ამდენი ტრადიცია მადას გვიპყრობს. მაგრამ ჩვენ გაგვიმართლა: უკვე ცნობილია, რომ ქ კორდოვა კარგად ჭამთ . მაგრამ ძალიან კარგი.
ასე რომ, კიდევ რამდენიმე ნაბიჯი გავიარეთ და შევედით ფართო Plaza de la Constitución , გვერდით მერია დომინირებს და მთის სახლი , მე-18 საუკუნის ფერადი შენობა, რომელიც ინარჩუნებს მთელ თავის დიდებულ ანაბეჭდს და იპყრობს ჩვენს ყურადღებას.
მაგრამ რასაც ჩვენ ვეძებთ არის ზუსტად მისი არკადების ქვეშ: The რესტორანი მთის სახლიხოსე ლუისის ხელმძღვანელობით , თავის მენიუში კონცენტრირებს ბაენის გასტრონომიის არსს, რომელიც ხასიათდება უპირველეს ყოვლისა ზეითუნის ზეთი და ბაღის პროდუქტები.
აქ ჩვენ თავს ვახვევთ საბანს და ვდებთ ფსონს ადგილობრივ კლასიკაზე, რომელიც ამ სამზარეულოში მზადდება მაქსიმალური ყურადღებით: რამდენიმე ბადრიჯანი სალმორეჯოთ, ა ფლამენკინი ხარის კუდი და მოჯეტი კარტოფილი , ყველაზე ტრადიციული ადგილობრივი რეცეპტი, აღფრთოვანებს მათ, ვინც ცდილობს დატკბეს ფესვების სამზარეულოთი. ნამდვილი გემოებიდან. და ისარგებლეთ!
არ დატოვოთ Casa del Monte რესტორანი სალმორეჯოსთან ერთად ბადრიჯნის გამოცდის გარეშე.
დაბრუნება საწყისებზე
ჩვენ გავატარეთ ნახევარი სტატია Baena-ს წარსულზე საუბრისას და ამ საწყისების ძიების დასასრულებლად, აუცილებელთა სიაში არის ადგილი, რომელიც ჯერ კიდევ უნდა შევამოწმოთ: ტორეპარედონები, ესპანეთის ერთ-ერთი წამყვანი რომაული არქეოლოგიური ადგილი , არის მხოლოდ ერთ-ერთი 290 საბადოდან, რომელიც მდებარეობს მის მუნიციპალურ ტერიტორიაზე.
მოუწევს სიარული თქვენი აღმოჩენილი ფორუმისთვის , რომაული არქიტექტურის ერთ-ერთი ყველაზე ცნობილი ნიმუში იმპერიული ეპოქიდან და გასეირნება მის ერთ-ერთ შესანიშნავად შემონახულ გზაზე. ასევე ისიამოვნეთ ყურებით მისი ძველი ცხელი წყაროები ან იქ ნაპოვნი მრავალი ქანდაკების ისტორიის ცოდნა. Მათ შორის, ა თორაკატაიმპერატორის სამხედრო წარმომადგენლობა, ან მოედანზე მდებარე ბრინჯაოს წარწერა მისი პატრონების სახელით.
იბერიის ნაკვალევი, თავის მხრივ, უპირველეს ყოვლისა აისახა სამხრეთ ტერიტორიაზე აღმოჩენილ საკურთხეველში: პატივცემული ღვთაება, დეა კელესტისი , მადლიერების ნიშნად მიიღო მისი თავდადებული ანთროპომორფული ქვის ფიგურებისგან. ზუსტი: მუზეუმში გამოფენილი 300-ზე მეტი ცალი.
ახლა კი: მოდი პური დავლიოთ
და დადგა დრო! იმიტომ რომ ზეითუნის ზეთი არ არის მხოლოდ ჯანმრთელობისა და კეთილდღეობის სინონიმი , არც ის, რომ მსოფლიოს ამ კუთხეში იგი წარმოადგენს ცხოვრების მთელ წესს. უფრო მეტიც, ირკვევა, რომ The ᲙᲔᲗᲔᲑᲐ. ბაენა ეს არის ერთ-ერთი უძველესი ესპანეთში : 70 ათას ჰექტარზე მეტი ზეთისხილის კორომებით და 19 რეგისტრირებული ზეთისხილის ჯიშით, მისი მარეგულირებელი საბჭო 1981 წელს ჩამოყალიბდა. ზეთი კი გემრიელია!
მის შესამოწმებლად — და ამ პროცესში ყველაფერი მისი წარმოებისა და ხარისხის შესახებ გავიგოთ — წავედით ნუნეზ დე პრადო, უძველესი აქტიური წისქვილი ხმელთაშუა ზღვაში . ის მდებარეობს ტრადიციულ ანდალუსიურ ფერმაში, ბაენის გულში, და მისი ვრცელი ეზო, სავსე ყვავილებით და ბუგენვილებით, მხოლოდ პრელუდიაა. ზეთისხილის კულტურის ეს სიწმინდე რომელიც იპყრობს მათ, ვინც მას სტუმრობს.
ღია კარი ნუნეზ დე პრადოს ზეთის ქარხნისკენ, რომელიც ყველაზე ძველია ხმელთაშუა ზღვაში.
მის ობიექტებს შორის არის ავთენტური ძვირფასი ქვები, როგორიცაა სარდაფი ქილებით მე-18 საუკუნის ან კლასიკური ზეთის წისქვილი 1943 წლიდან , მაგრამ სწორედ მაშინ დგება დრო მართული დეგუსტაციისა, როცა დრო ჩერდება: არაფერი სჯობს მოთმინებით ათვისებას და მისი თითოეული ჯიშის ნოტების ამოცნობას, მშვიდად აფასებს მის არომატებს.
გამოცდილების დასასრულებლად და მას შემდეგ, რაც ჩვენ რამდენიმე ბოთლი ნუნეზ დე პრადო მივიღეთ სახლში, რა თქმა უნდა, ჩვენ დავასრულეთ ეს მოგზაურობა ბაენაში, როგორც ეს მხოლოდ დასრულებული იყო: ზეთისხილის ხეებს შორის.
ასე რომ, იმ უნიკალური სურათით ნასვამი, რომელიც ასე იდენტიფიცირებს ანდალუსიის პეიზაჟს, დადგება დრო სიარული, ღრმად შთაგონება და გვესმოდეს, რომ ეს არის ჩვენი ქვეყნის ისტორიის დიდი ნაწილი: ის, რომელიც სიცოცხლეს აძლევს პატივცემულ თხევად ოქროს, რომელიც აღმოცენდა მისი ზეთისხილიდან . რომელი, თუ არა?