ჩარო და ხავიერი მათ სურდათ დაეტოვებინათ აურზაური, სტრესი და მადრიდის ცხოვრება . დაღლილები იყვნენ და, იცოდნენ, რომ სხვა სასიცოცხლო ვარიანტებიც იყო. ის სევილიელია, ის ნახევრად შვეიცარიელია, ნახევარი ლა მანჩადან. ისინი ფრიგილიანაში აღმოჩნდნენ : მან მეგობრებთან ერთად მოგზაურობისას ნახა ქალაქი და იცოდა, რომ შეეძლო იქ ცხოვრება.
დღეს პასუხისმგებელნი არიან ანდალუსიის ერთ-ერთ საუკეთესო კრაფტ ლუდზე, აქსარკა , მანგოს არომატით, რაც მას უფრო მადისაღმძვრელს ხდის. ბოთლში და კასრში გვთავაზობენ კურიოზულ ადგილას: ტამერი და ლომი , ლუდის მექად გადაკეთებული ავტოფარეხი.
Frigiliana, სილამაზე მისი სუფთა სახით.
საკუთარის გარდა, მათ აქვთ საუკეთესო კრაფტ ლუდი მალაგაში და 200-ზე მეტი ეროვნული ცნობარი, ასევე რამდენიმე საერთაშორისო, რადგან ისინი ასევე გახდნენ დისტრიბუტორები. ასე რომ, კარგი ადგილია ისეთი წინადადებების აღმოსაჩენად, როგორიცაა გაანადგურე იგი , ორი ზღვა, ბონვივანტი ან შავი სული. და მათ კი უბრალოდ წარმოუდგენელი გამოუშვეს ლუდის ჯემი , რომელიც შესანიშნავად უხდება კარგ მალაგას თხის ყველს.
მათ უყვართ Frigiliana მისი კლიმატით, ლამაზი ქუჩებით, სანაპიროსთან სიახლოვით, მთების ძირში მდებარეობით, ისტორიითა და კოსმოპოლიტური შეხებით. . ეს არის იგივე ინგრედიენტები, რომლებიც გაგიჩენთ დარჩენისა და ცხოვრების სურვილს, როდესაც გაივლით ამ საოცარ ქალაქს აქსარკიას რეგიონში, მალაგაში. ერთადერთი პროვინციაში შედის ესპანეთის ულამაზესი ქალაქების სიაში.
აქსარკას ავტოფარეხი
Frigiliana არის პატარა გაერო: მისი სამი ათასი მოსახლედან მესამედი ოცამდე ეროვნების უცხოელია . კარგი მაგალითია ის, რომ ქალაქის ჩურერო, ალექსისი, კუბელია (და სასიამოვნო სანახაობაა მისი დამზადება და გაყიდვის შესანიშნავი ჩუროები, რომლებიც პოპულარულია ზაფხულშიც კი). კულტურული სიმდიდრე ქალაქს გარკვეულ კოსმოპოლიტურ ჰაერს ანიჭებს და თავს მშვენივრად გრძნობ, როცა ლუდს შეუკვეთავ La Axarca-ს ავტოფარეხში: კლიენტების უმეტესობა უცხოელები არიან.
ეს კიდევ უფრო შესამჩნევია, როცა გადიხარ ქალაქის ხეივნებში, სადაც ძლივს გესმის ესპანურად საუბარი და ბევრი ინგლისური ან გერმანული. იქ სიარული სიამოვნებაა. თითქოს ყველაფერი ახალია, თითქოს ქალაქი გუშინ გაიხსნა : აბსოლუტურად სუფთა ქუჩები, ახლად შეთეთრებული სახლები და ათასობით ქოთანი, რომელიც ყველა კუთხეს აფერადებს.
როგორც ჩანს, მეზობლებიც კი თანხმდებიან, რომ თითოეულმა გამოიყენოს მწვანე ან ლურჯი განსხვავებული ელფერი კარ-ფანჯრების შესაღებად, რაც ლამაზ კონტრასტს ქმნის ძალიან თეთრ ფასადებთან. ამრიგად, თქვენთვის უჩვეულო არ იქნება ისეთი ლამაზი სახლის გვერდით გავლა, რომ კარზე დააკაკუნოთ თუ არა.
თუ ბილიკს გადაწყვეტთ, იპოვით ფარულ კუთხეებს, პატარა გადასასვლელებს, სადაც ჩრდილი თამაშობს მოცულობებს, სხვა დროიდან აღებულ ფერდობებს და სიურპრიზებს ხეივნებში, რომლებზეც გავლა შეუძლებელია, მაგალითად ის, რაც გულისხმობს მარტივი, მაგრამ მშვენიერი შადრევანი, რომელიც აიღებს ქრისტიანული, არაბული და ებრაული სიმბოლოები, ფრიგილიანას არსი.
პატარა მალაგა გაერო: ფრიგილიანა
მიხვეულ-მოხვეული ქუჩები სავსეა ხელნაკეთობების მცირე მაღაზიებით, რომლებიც ეძღვნება ესპარტოს, თიხის, მინის, მატყლის ან ადგილობრივი პროდუქტების, ასევე ბარებს, სადაც შეგიძლიათ გაცივდეთ ზაფხულის სიცხისგან. ზოგიერთში ისინი საშუალებას მოგცემთ გადაიხადოთ აქსარკოსი, რეგიონის ადგილობრივი ვალუტა . მაგრამ, თუ არ გაქვთ, არაფერი ხდება: ისინი ასევე იღებენ ევროს.
ფრიგილიანას გასტრონომიული ვარსკვლავი არის ლერწმის თაფლი : ნუესტრა სენორა დელ კარმენის შთამბეჭდავი ძველი წისქვილი ქალაქის მთავარი გამოსახულების დიდ ნაწილს იკავებს. ეს არის ლერწმის თაფლის ერთადერთი ქარხანა მთელ ევროპაში და ის იყიდება მუნიციპალიტეტის და, პრაქტიკულად, პროვინციის ყველა კუთხეში.
მას მოსდევს მანგო , რომელიც იზრდება შემოგარენში და რომ ბევრ რამეში შეძლეს ადგილობრივ გასტრონომიასთან ადაპტირება, ლიქიორიდან ჯემამდე , როგორიცაა მარია დოლორეს როდრიგესის მიერ დასახელებული ფრიგილიანას არსი . გარდა ამისა, გამოირჩევა მისი წინადადებები, როგორიცაა ლერწმის თაფლში მოხარშული ტკბილი კარტოფილი ან სანელებლებით მოხარშული მედლის ჩატნი.
მიუხედავად იმისა, რომ ჯიშებისთვის Frigiliana Artisan შოკოლადები: წიწაკა, მარილი, ლერწმის თაფლი, ზეითუნის ზეთი, სტევია, ბანანი... მისი მინიმალური კაკაო არის 70 პროცენტი და მის მაღაზიაში Calle Real-ში ასევე შეგიძლიათ ბევრი რამ გაიგოთ კაკაოს შეგროვებისა და შოკოლადის დამზადების შესახებ. მის გვერდით არის ფეები, პატარა ადგილი, სადაც ქალაქში საუკეთესო ჩიზქეიქს დებენ , ასევე ცივი ჩაი და ყავა, რომელიც აღფრთოვანებს ბევრ უცხოელს, რომელთა კანი მზის პირველი სხივებით წითლდება.
ლერწმის თაფლის შოკოლადი Frigiliana-სგან
საფეხურები, ფერდობები და ნებისმიერი კუთხის დათვალიერების სურვილი ამ ქალაქში სტუმრობისას შიმშილს აჩქარებს. არის ყველა გემოვნების ვარიანტები : პატარა ადგილებიდან, როგორიცაა წყაროსკენ , რომელსაც მართავს ჰოლანდიური ოჯახი; სანამ ღვინის ქარხანა , სადაც შეგიძლიათ დააგემოვნოთ ადგილობრივი პროდუქცია Frigiliana-ს კარგ ღვინოსთან ერთად.
სან ანტონიო დე პადუას ეკლესიის მახლობლად, Სარდაფი არის ერთ-ერთი ყველაზე ტრადიციული ადგილები, ძირითადად ხელნაკეთი წინადადებებით, პატარა ტერასა ულამაზესი ხედებით და საიდუმლო: თქვენ უნდა გაიაროთ ეკლესიის ხეივანი, რომ იპოვოთ მცენარეებით სავსე პატარა მოედანი და რამდენიმე მაგიდა ლურჯი სუფრით. მიუხედავად იმისა, რომ რესტორანი თითქმის მთელი დღე ღიაა, იმ ფარულ ედემში მხოლოდ ზაფხულში მიირთმევენ სადილს (შუადღისას მზე მოღალატეა) და, უდავოდ, გამოცდილება ღირს.
ლა ბოდეგიტას ხეივანი
ასევე უახლოვდება პატარა, მაგრამ მყუდრო ტერასას გასასვლელი , მუნიციპალიტეტის კიდევ ერთი საუკეთესო რესტორანი. მართავს მას ხუან კარლოს სერეზო და იქ შეგიძლიათ სცადოთ თქვენი დროის რამდენიმე საუკეთესო საჭმელი ფრიგილიანაში . ცხვრის კუს კუსი ან ძროხის გულაში ორი ძალიან საინტერესო კერძია ჰალუცინაციისთვის, მაგრამ ასევე გამაგრილებელი პორა ანტეკერანა, ცხვრის ხორცი თაფლით და პიტნით. იბერიული ღორის ხორცი ტყის ხილის სოუსით ღუმელში გამომცხვარი ჩვილის ფეხი ან რამდენიმე ძალიან გემრიელი მაკარონის კერძი; პლუს, რა თქმა უნდა, რამდენიმე შემწვარი ბადრიჯანი ლერწმის თაფლით.
მათ აქვთ მრავალფეროვანი ღვინის სია და კრაფტ ლუდის კარგი ასორტიმენტი, როგორიცაა La Socarrada, Rosita Ivory ან Kettal Fanega, ისევე როგორც La Axarca.
სულ რამდენიმე მეტრში, რესტორან The Garden-ს აქვს დიდი კონსერვატორია და გარე მაგიდები, ულამაზესი ხედებით ქალაქზე და ხმელთაშუა ზღვაზე. მისი მენიუ სრულიად მადისაღმძვრელია: შემწვარი ცხვრის ხორცი ჰუმუსით, ბაბაგანუშით და არაბული პურით ; ჭარხლის კარი ქოქოსის რძით და ძირტკბილას მიირთვით პურით, იოგურტით და ხელნაკეთი ჩატნიით; შემწვარი თხის ყველი ხახვის კონფით და ლერწმის სიროფით... ასევე სალათების, თევზისა და გემრიელი დესერტების სხვა შემოთავაზებები.
იბერიული ღორის ხორცი ტყის ხილის სოუსით ელ ადარვეში
ზაფხულში სიცხე ახშობს ფრიგილიანაში, მაგრამ მისი სიახლოვე Sierras de Tejeda, Almijara და Alhama Natural Park დროდადრო ჩნდება ღრუბლები, რომლებიც ამშვიდებს მზეს, მაგრამ არ გტოვებთ გეგმების გარეშე: ისინი იქ რჩებიან და არ აღწევენ სანაპიროს.
ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ ისიამოვნოთ გამაგრილებელი ბანაობით ნერჯას პლაჟებზე და, უპირველეს ყოვლისა, შიგნით მაროს კლდეები, სადაც ფირუზისფერ და გამჭვირვალე წყლებს შორის ბუნებრივი სიცოცხლით სავსე ყურეებია. , საკმაოდ იშვიათია მალაგას სანაპიროზე. მტკნარი წყლის მოყვარულთათვის კიდევ ერთი ვარიანტია გაცივება მდინარე ჰიგერონში, ერთ-ერთი ყველაზე საინტერესო მდინარის მარშრუტი მალაგას მთელ პროვინციაში.
გასეირნება იწყება ავოკადოსა და მანგოს შორის, შემდეგ კი გაგრძელდება ოლეანდრები, ცხრატყავა, ფიჭვები და პალმის გული ბუნებრივი პარკის გულში. იგი იწყება ქალაქის ცენტრიდან, კარგად მონიშნულ ბილიკზე სამოქალაქო გვარდიის ყაზარმის გვერდით, რათა მოგვიანებით გაგრძელდეს თავად მდინარის კალაპოტის გასწვრივ. ე.წ ბატანის აუზამდე : წყლის აუზი ფირუზისფერი წყლებით, სადაც, დიახ, ბანაობა აკრძალულია.
არ არის საჭირო სასოწარკვეთა, რადგან რამდენიმე წუთის შემდეგ, გამაგრილებელი წყლის სხვადასხვა აუზები ისინი საუკეთესო ჯილდოა. და, განსხვავებით ახლომდებარე მდინარე ჩილარისგან (რომელიც ზაფხულში არის დღეები, რომლებიც მსვლელობას ჰგავს), ეს მარშრუტი გაცილებით მშვიდია . ასე რომ, ყოველ შემთხვევაში, მთის თხების მხოლოდ მცირე ჯგუფებს წააწყდებით, რომლებიც ამ მთიანეთში ადვილად შესამჩნევია.
ჩაძირვა მდინარე იგერონში
ასევე გამომჟღავნებელია ექსკურსია აცებუჩალი , რომელიც მდებარეობს გზაზე, რომელიც აკავშირებს ფრიგილიანას კომპეტასთან, აქსარკიას კიდევ ერთ ულამაზეს თეთრ სოფელს. ეს არის ძველი სოფელი, რომელიც 1940-იან წლებში სამოქალაქო გვარდიამ გამოასახლა და ახლახან აღადგინა.
Დღეს არის უღრანი ფიჭვის ტყით მოქცეული საოცნებო სახლების ჯგუფი სადაც ადვილია მის ტოტებს შორის მიმოფანტული ციყვები და ტოტებს შორის შენიღბული მთის თხის ბრწყინვალე ნიმუშები. ზოგიერთი სახლი ქირავდება (მათ აქვთ ორი საცურაო აუზი, ერთი შიდა და ერთი გარეთ) და გარემო საოცარია, ასე რომ ეს ადგილი, სადაც სატელეფონო დაფარვა არ აღწევს, ხდება შესანიშნავი ადგილი შვებულებაში გათიშვისთვის წლის ნებისმიერ დროს.
აცებუჩალი.
იქიდან ასევე არის რამდენიმე საფეხმავლო ბილიკი, რომელიც საშუალებას გაძლევთ ნახოთ ძველი სასტუმროების ნანგრევები ისინი ემსახურებოდნენ გრანადაში წასულ მოგზაურებს ან ის, რომელიც მიდის დაუოკებელ ცისნეს მწვერვალზე, მხოლოდ გაბედული და გამოცდილი მთამსვლელებისთვის შესაფერისი. თუ სპორტი არ არის თქვენი საქმე, არ ინერვიულოთ: მოგზაურობა აცებუჩალი საშუალებას მოგცემთ ისიამოვნოთ ფრიგილიანას ერთ-ერთი საუკეთესო რესტორანი.
სოფელს იგივე სახელი აქვს და იქ პრაქტიკულად ყველაფერი ხელნაკეთია: დან პური, რომელიც ყოველ დილით ცხვება (როზმარინით, შავი ზეთისხილით ან შავი ლუდით, დღის მიხედვით) სანამ პროდუქტები ოჯახის ბაღიდან ან საოცარი დესერტები.
ხელნაკეთი ძროხის ხორცის ბურთულები ნუშის სოუსში.
გაყიდვას ოჯახი მართავს გარსია სანჩესი , ასევე პასუხისმგებელი იყო ქალაქის რეაბილიტაციაზე 1998-დან 2005 წლამდე, ორიგინალური არქიტექტურის პატივისცემით, მოდელად ძველი ფოტოების გადაღებაზე - ბევრი მათგანი სასადილო ოთახში ჩამოკიდებული - და ადგილობრივების ცოდნა.
სწორედ მაშინ გახსნეს რესტორანი, სადაც შეგიძლიათ გასინჯოთ ნადირის ხორცი, მშვენიერი კერძები და ისეთი წინადადებები, როგორიცაა ზოგიერთი ფლამენკოს სტილის კვერცხები, ყველა გარკვეული მავრიული შეხებით სანელებლების ან შემწვარი ნუშის გამოყენებით.
ყოველდღე ისინი ასევე სთავაზობენ სპეციალურ კერძს მენიუდან: ამ ზაფხულს მათ აირჩიეს წინადადებები, როგორიცაა ნესვის წვნიანი ხრაშუნა ლორით პიტნით ან ორგანული ქათამი სოკოთი, შიტაკით და ბეკონით . შეგიძლიათ დააგემოვნოთ მის პატარა სასადილო ოთახში ან მის სხვადასხვა ტერასებზე. მათაც აქვთ დიდი რაოდენობით დიდი ღვინო და, რა თქმა უნდა, La Axarca, კვინტესენციალური ლუდი.
რას ელოდებით Frigiliana-ს აღმოსაჩენად?