მზეს ასე უნდა დაედევნო
დღეს ჩვენ ვეძებთ სიმშვიდეს დიდი წვეულებების კუნძულზე; დღეს ჩვენ ვიმალებით იმ მშვიდ რიტმში, რომელიც ოდესღაც გლეხების ცხოვრებას აღნიშნავდა. ყველაფერი არ იქნება სასმელი დასავიწყებლად. და ამიტომაც იბიცა ახლა ხდება, წვეულებების დახურვის სეზონის შუაში, შესანიშნავი ადგილი ნელი ცხოვრებისა და ნელი მოძრაობით აღმოჩენისთვის.
ეს არის მეორე იბიცა, რომელსაც ჯერ კიდევ აქვს სურვილი შეინარჩუნოს სიმშვიდე და მოთმინება "დრამ & ბასსა" და კამიკაძე ელექტრონიკას შორის.
იბიცა ნელი Ca Na Xica-ზე
ეწინააღმდეგება გრავიტაციას
წარმოიდგინეთ: იღვიძებთ დიდი ზომის საწოლში, ნელ-ნელა გადაწყვეტთ სინათლის ინტენსივობას (ყოველთვის შეგიძლიათ აირჩიოთ თბილი სექსუალური შუქი თქვენს პანელზე), აირჩიეთ მუსიკა თქვენი მობილურიდან თქვენს კომპლექტში დინამიკებზე, ჩადეთ დადექით იატაკზე და დაადასტურეთ, რომ დღეს შხაპის მიღებას არ აპირებთ, არა: თქვენ აპირებთ ორგანული აპივიტას კეთილმოწყობის საბოლოო აბაზანის მომზადებას სამეფო ჟელეს ექსტრაქტით, თაფლით, პროპოლისით... დღე დედოფალივით (ფუტკარივით) დაიწყოს.
აბაზანის შემდეგ, ზღვის ხედით, ყავის დროა და დარეკოთ აურა მენეჯერი ანუ, სასტუმრო ME Ibiza-ს თქვენი მფარველი ანგელოზი, რომელიც პასუხისმგებელია იცოდეს რა და როგორ გირჩიოთ. გახადეთ თქვენი ყოფნა იბიცაში საუკეთესო სიამოვნებად.
ასე შეგიძლიათ გაიგოთ სასტუმროს ერთ-ერთი ვარსკვლავიანი აქტივობის შესახებ, ანტიგრავიტაციული იოგა . და ასე შეხვდებით სონია პიტეტს, თქვენს ინსტრუქტორს. მისი ხმა, ტკბილი და თბილი, გაგაჯავრებს და წაგიყვანს მთელი ვარჯიშის განმავლობაში და, თითქმის გაუცნობიერებლად და არ იცი როგორ, აღმოჩნდები ჩამოკიდებული (სიტყვასიტყვით) თავდაყირა და სხეულის ყველა კუნთი მოდუნებული, თითქოს თქვენ ჯერ კიდევ თქვენი Chic Suite-ის იმ აბაზანაში იყავით.
სასტუმრო Me Ibiza-ში დღეს ასე იწყებენ
ეს არის ანტიგრავიტაციული იოგა, "პილატესის, იოგას, გიროტონიკის, შეჩერების კალისთენიკისა და TRX-ის კომბინაცია, რომელიც შექმნილია დაბერების პროცესის შესაცვლელად, პოზის გასაუმჯობესებლად და ფიზიკური სისწრაფის გასაუმჯობესებლად გართობისა და სილამაზის შექმნისას" გვეუბნება სონია.
ამ ტექნიკის პრაქტიკა ტილოზე დაკიდებული და ME Ibiza Rooftop-დან ხმელთაშუა ზღვის ხედით, სანახაობრივია, ”ამის გაკეთება აქ ეს უფრო მეტად ეხმარება მოდუნებას და ფრენაზე ფიქრს“ სონია ადასტურებს.
ანტიგრავიტაციის პრაქტიკის სარგებელი რამდენიმე დონეა: ფიზიკური, როგორიცაა ზურგის მთლიანი დეკომპრესია, ლიმფური, საჭმლის მომნელებელი და სისხლის მიმოქცევის სისტემის განახლება ან დაბერების საწინააღმდეგო (უფრო მეტი სისხლისა და ჟანგბადის კუნთებში მიტანა); მაგრამ ასევე ნერვულ და ფსიქოლოგიურ დონეზე, სწავლის უნარის გაუმჯობესება; თვითშეფასება, შიშის დაძლევისა და კონტროლის პროცესით; და გვაბედნიერებს სეროტონინის, ენდოფილინისა და დოფამინის გამოთავისუფლებით.
„ეს ყველამ უნდა სცადო, რადგან სიმსუბუქის ეს გრძნობა, ზრდასრული ადამიანის ცნობიერებით ბავშვობაში ფრენის... უნიკალურია. და როგორც ამბობს კრისტოფერ ჰარისონი ანტიგრავიტაციის გამომგონებელი: "სხეულში სივრცის შექმნა, გონებაში სივრცეს შექმნი" - ამბობს სონია.
ეჭვგარეშეა, კმაყოფილება, რომ შევძლებთ ყველა სავარჯიშოს თანდათანობით შევასრულოთ და განცდა, რომ მივაღწიოთ ამ დონეს საკუთარ სხეულში და საბოლოოდ დაისვენოთ ზურგის სვეტის მოხსნით. იდეალური ნაზავი იბიცაში დასვენებული დღის დასაწყებად.
იდეალური ქვეყანა ნელი საუზმე
სანტა გერტრუდისსა და სან მიქელ დე ბალანსატს შორის იმალება ბადრიჯნის ორგანული რესტორანი, იდეალური ადგილი პირველი ლუკმისთვის. ბადრიჯანში არ არის გაყინული საკვები: აქ ყველაფერი მიდის ბაღიდან მაგიდამდე, ინგრედიენტები, რომლებმაც მხოლოდ ბადრიჯნის მზარეულის, როსინას ხელით გაიარა.
და აშკარა პროტაგონისტთან საუზმეზე: ქვეყნის პური. თუ პურის გამწმენდი ხართ, აირჩიეთ ზეითუნის ზეთი და პომიდორი ან მდნარი ყველი და ორეგანო. თუ ძლიერება და აყვავება გირჩევნიათ, არ მოგერიდოთ და აირჩიეთ პომიდვრის, ავოკადოს და თხის ყველის ნაზავი.
თან თქვენი სადღეგრძელო რამდენიმე თავისუფალი ჯიშის კვერცხი გემოვნებით (გოგრა და ფეტა ყველი, ისპანახი და ხახვი ან ყაბაყი და წიწაკა), ბეკონის, თხის ყველით ან ფეტა ყველით. დაამატეთ იოგურტი მუსლის, თხილის და შოკოლადის ან მათი ხელნაკეთი ნამცხვრებით.
დასალევად მოითხოვეთ წვენის მენიუ და ისიამოვნეთ: ხმელთაშუა ზღვის (მარწყვი, ფორთოხალი და ბანანი), ვირუსების მკვლელი (ჭარხალი, სტაფილო, ვაშლი, ლიმონი და ჯანჯაფილი), სილამაზე (ნესვი, ჟოლო და პიტნა)... ნებისმიერი მათგანი შექმნის სრულყოფილ გუნდს თქვენი ქვეყნის დანარჩენ საუზმესთან ერთად.
იდეალური „ნელი საუზმე“ აქ არის მიღებული
მარილიანი ექსპოზიცია
Ses Salines არის სანაპირო. Თუ არა. განაგრძეთ სიარული დასავლეთით და ფერდობზე მაღლა. ამ მომენტიდან სეს სალინი გასხივოსნებულია. კარგი პანორამული ფოტო, რომელიც უმჯობესდება, თუ ცოტას გააგრძელებთ.
გაჩერდი, როცა მიხვალ Გემი 700 კვ.მ ფართობის ძველი მარილის საწყობი, რომელიც დღეს საგამოფენო სივრცედ არის გადაკეთებული, ინახავს კეიტ ჰარინგის საუკეთესო საიდუმლოებას. კოლექციონერი და მფარველი ლიო მალკამ იბიცაზე მიიყვანა ამერიკელი მხატვრის ოთხი შესანიშნავი ნამუშევარი.
ორი კონტეინერი გამოირჩევა (დახატული მათი საკულტო სილუეტებით), რომელშიც ჰარინგი ყიდდა თავის პროდუქტებს იაპონიის დედაქალაქში გავლისას, პოპ მაღაზია ტოკიო. შეგიძლიათ ისიამოვნოთ 13 ოქტომბრამდე მომენტი, როდესაც მალკა მოაწყობს კიდევ ერთ შესანიშნავ გამოფენას...
კეიტ ჰარინგი ასევე სტუმრობს იბიცას
საუკეთესო ვეგეტარიანელი პაელა MERCAT DE FORADA-ში
ჩვენ ვიცით, რომ ამ ტიტულით დაწყებული მიზანი მაღალია. Mercat de Forada, სანტა ინესის გზაზე (Buscastell), იმართება ყოველ შაბათს (გარდა წვიმისა) დილის 10:00-დან 16:00-მდე. ამ პატარა შიდა ქალაქში (სადაც მხოლოდ ერთი ბარია Can Tixedó) ცხოვრება ამ ბაზრის ირგვლივ ტრიალებს. ის აერთიანებს ფორადას მაცხოვრებლებს და კარგი გასტრონომიის და კუნძულის ხელოსნური და მშობლიური პროდუქტების მოყვარულებს.
თითოეულ სადგომს აქვს ისტორია და სპეციალობა. ვიწყებთ ელენით, ბასკით, რომელიც 23 წელია შეყვარებულია კუნძულზე და გვთავაზობს ლეღვის კონსერვებს. გემრიელი, ტკბილი (და რომელსაც შაქარი არ აქვს), შესანიშნავია ბაზრის ტურის დასაწყებად. ის გვეკითხება, გვინდა გადავიხადოთ ევროში თუ ეკო-ში. და ეს არის ის აქ მათ აქვთ საკუთარი სოციალური ვალუტა, რომელიც ცდილობს უზრუნველყოს პროდუქტებისა და სერვისების სამართლიანი ღირებულება და ეხმარება ადგილობრივ სიმდიდრეს , ერთგვარი ჯაჭვი, რომელიც ხელს უწყობს ადგილობრივ ეკონომიკას.
ელენას გვერდით არიან ჩუსა და გასპარი, რომლებიც ამაყად აჩვენებენ თავიანთ ნამუშევრებს: დიდი მრავალფეროვანი და ვეგეტარიანული პაელა (კერძი ექვსი ევრო; კიდევ სამი თუ გნებავთ გაზპაჩოს თანხლებით), მოხარშული გოგრით, წიწაკით, ხახვით... იმდენად, რომ თითოეული პაელას მომზადებას დაახლოებით ოთხი საათი სჭირდება (და გაცილებით ნაკლები ამოწურვა). მცდელობის შემდეგ, დაჯექი განსხვავება ტექსტურებში, შეამოწმეთ, რომ თითოეულ ბოსტნეულს დაეთმო საჭირო დრო და რომ ბრინჯი თავის მხრივ იდეალურია... ჩვენ გვესმის, რატომ იტოვებენ ფორადას მაცხოვრებლები გასპარის პაელას რამდენიმე კერძს ყოველ შაბათს, თითქოს ეს იყოს წმინდა რიტუალი.
ნათქვამია, ამბობენ, რომ ის საუკეთესოა
ჩვენ მივყვებით წრეს და ვიპოვით ღირსეულ დესერტს, იზაბელას ნამცხვრები. ნაღები არის პროდუქტი, რომელიც ფართოდ გამოიყენება აიურვედის მედიცინაში და მოდის დაბალ ცეცხლზე დამუშავებული კარაქისგან, რითაც შლის რძის ნარჩენებს და იწვევს კარაქიანი, მაგრამ მოსანელებელი პროდუქტი, ტრადიციული კარაქის ნამცხვრების არომატით, მაგრამ შემდგომი სიმძიმის გარეშე. იზაბელას ნამცხვრებს ასევე ამზადებენ ორგანული ფქვილით (სპელტი და სიმინდი) და პანელი, შაქრის შემცვლელად. სრულფასოვანი დამნაშავე სიამოვნება.
შემდეგი პოსტი, მოსიარულე გოგრა, საჩუქარია თვალებისთვის და კუჭისთვის. უგლუტენო პურის რულეტები; გახეხილი ბადრიჯანი წიწაკის ტემპურათი სტაფილოს მაიონეზით და ჭარხლის ყლორტებით; წიწაკის ფქვილის, ყაბაყის, ხახვისა და პრასის ვეგანური ტორტილა; ნუშის, ბანანის და არაქისის ფქვილის მაფინები... ყველაფერი გემრიელია, ყველაფერი ვეგანურია. ყველაფერი იდეალურია Forada მენიუს დასასრულებლად.
დანარჩენი სადგომები არის იბიცას პროდუქტების გაერთიანება, კუნძულის პოტენციალის ნიმუში: მისი მტვრის თაფლი, როზმარინის თაფლი, სამეფო ჟელეები, ალოეს და წვნიანი სადგომი, კიდევ ერთი ხილის სადგომი, პომიდორი, რომელსაც პომიდვრის გემო აქვს, იბიზანის მცენარეებით დამზადებული კრემები. ... დადუღებული და უალკოჰოლო მოხიტოს სტენდიც კი! ეს არის იდეალური გეგმა ოჯახთან ან მეგობრებთან ერთად ერთი დღისთვის, მშვიდად ჭამისთვის და სახლში ორგანული პროდუქტებით სავსე ხელებით დაბრუნებისთვის.
ბარი გორაზე
ტიტა პლანელსი გვიმასპინძლდება ამ 130 წლის წინანდელ შენობაში სანტ მიკეელში. იბიცა ბარი, რომელიც მთელი ცხოვრება ემსახურება თავის იბიზანის მწვანილებს , ათბობს პირებსა და სულებს, იგივე მორთულობით. ხელუხლებელი. სამკაული. ტიტა მხოლოდ ოთხი თვეა საოჯახო ბარს ხელმძღვანელობს და ენთუზიაზმი თან ახლავს ჩვენს საუბარს ფონზე გაჟღენთილი ჩიჩარებით.
მისი ბაბუის ნათლია, მისი პირველი მფლობელი, Can Xicú გაიხსნა როგორც ბარი, მაგრამ წლების განმავლობაში ის ასევე იყო ფოსტა და თამბაქოს მწარმოებელი. ტიტა გვეუბნება, რომ კანი სიკუში ფულის დიდი გადარიცხვები ჩავიდა იმ „კეთილდღეობის ბავშვებისთვის“, რომლებიც იბიცას ჰიპური ტანსაცმლის მიღმა შეაფარეს თავი, რითაც თავიდან აიცილეს ვიეტნამის ომში გაწვევა.
ის ასევე ასახავს ბაბუის იმ ისტორიებს, როდესაც წერდა წერა-კითხვის უცოდინარ გლეხ ქალებს, რომლებსაც სურდათ ეპასუხათ ქმრებს, კუბაში ემიგრანტებს. ან როცა ამადეო როკამ აჩუქა თავისი ტრადიციული ნახატები, რომლებიც დღეს ბარის კედლებს ამშვენებს. ან როდესაც ბაბუამ იყიდა მანქანა საშობაო სოუსისთვის გამოყენებული ნუშის დასაფქვავად (ერთგვარი თხევადი ნუგა) და მთელი ქალაქი სან მიკელი ჩაერთო და საათობით და საათობით მუშაობდა დაფქვაზე, თავდაუზოგავი საზოგადოების ვარჯიშში.
კან სიკუში იბიცას ისტორიამ გაიარა და კან სიკუმ გაიარა ყველა იბიზანი. აქ მოსვლა, სანტ მიკელის ბორცვის მწვერვალზე ასვლა, მოედანზე გასეირნება, ეკლესიაში და Can Xicú ბარში ჯდომა... ცხოვრებაა. ცხოვრება იბიცაში.
მასაჟი ლეღვის ხის ქვეშ
კეთილი იყოს თქვენი მობრძანება სამოთხეში სამოთხეში. გაითვალისწინეთ: Ca Na Xica არის 80 000 კვადრატული მეტრის, 40 საწოლიანი ბუტიკ სასტუმრო. ანუ კლიენტზე 2000 კვ.მ. ცუდი არ არის, არა? Ca Na Xica-ს ისტორია დიდი ოცნებებივით იწყება: დაქორწინებული წყვილი ბარსელონადან (ალექს პიელა და კარლა ესპინოზა), რომლებიც ყველაფერს ტოვებენ დასასვენებელი სახლის გასარემონტებლად და ექვსოთახიანი პატარა პროექტის დასაწყებად. 2014 წელს მათ განახორციელეს გაფართოება თოთხმეტი ახალი ლუქსით, გახსნეს რესტორანი და სპა.
ამ ადგილის ფილოსოფია, სადაც შეგიძლიათ მშვიდად ისუნთქოთ და მხოლოდ მისი შთამბეჭდავი აუზის შხეფებით გატეხილი სიჩუმე მოისმინოთ, მარტივია: იბიზანის ტრადიცია და უფრო იბიზანის ტრადიცია. ის მიედინება Ca Na Xica-ში, ლუქსებში გამოყენებული მასალებიდან სასტუმროს ბაღამდე, ზეთისხილის, ლეღვის, კარობკის, ნუშის, ბროწეულის და სალვიას ხეებით აყვავებული, იგივე, რაც სასტუმროს რესტორანს აძლევს თავის სახელს.
თუ სპა-სკენ მიმავალ აუზს გავუყვებით, ბედნიერების გამოსახულებას ვიპოვით: მასაჟის საწოლი სტრატეგიულად განლაგებული ლეღვის ხის ქვეშ, შესანიშნავი ადგილი დასასვენებლად, ოსტეოპათიური მასაჟით, ვულკანური ქვებით ცხელი მასაჟით... და ირგვლივ, სანამ თქვენი სხეული იშლება და მოდუნდება, ამ სამოთხის ადგილის ხედვა სანტ მიქელ დე ბალასანტში.
ასეთი მასაჟი სამოთხეში
ოჯახური ვიზიტი
მსოფლიო ოჯახი არის მაღაზია. ეს არის ოჯახი. ეს არის საოჯახო პროექტი. ეს არის ტანსაცმლის ხაზი. ისინი ყველაზე ცნობილი ჩანთებია იბიცაში. და ეს ყველაფერი ერთდროულად. ჩვენ ვესაუბრეთ მერეელს და კარლოტას, დედა-შვილს, თექვსმეტი წლის წინანდელი პროექტის ჩემპიონებს. მერელი არის მატრიარქი, ქალი, რომელიც ლაპარაკობს საზეიმოდ, ღრმა ცოდნით, რასაც მხოლოდ ისინი იძენენ, ვინც საკუთარ თავზე აიყვანა: მსოფლიო ოჯახი მისი ცხოვრებაა, რადგან მისი ცხოვრება ოჯახია.
მერელი გვიყვება, როგორ დატოვა სამოდელო სამყარო შვილებზე ზრუნვისთვის და როგორ, რთული პირადი სიტუაციის შემდეგ, იბიცაში აღმოჩნდა სამყაროში ადგილის საძებნელად, საკუთარი თავის და შვილების მომავლის ძიებაში. ასე აიღო მან სადგომი Las Dalias-ის ბაზარში, სადაც დაარწმუნა მფლობელი, აღენიშნა ნამასტეს ზეიმი. (დღეს დაწესებულება ზაფხულის ოთხშაბათობით ლას დალიასში) და სადაც მან გაყიდა თავისი პირველი ჩანთა. ბევრიდან პირველი.
დღეს მისი ჩანთები (და მისი კაბები, ქურთუკები, სამკაულები...) მოგზაურობენ მთელ მსოფლიოში და სხვა პოდიუმებზე - ისეთი, როგორიც პარიზში Paul & Joe-ს კომპანიაში იყო. სანტ ჯოან დე ლაბრიტაში მისი მაღაზიის გარშემო სიარული ათობით კულტურით არის გაჟღენთილი, ის არის ამერიკელი ინდიელების ტყავის სუნი, მექსიკელი ძირძველების ქსოვილებს ეხება ან ინდოეთის ფერებს შორის მოძრაობს.
მერელი არასოდეს წყვეტს მოგზაურობას ქმართან, ექვს შვილთან და ორ შვილიშვილთან ერთად: ისინი ერთად ცხოვრობენ და ერთად მოგზაურობენ. "ჩვენ დიდი ოჯახი ვართ მსოფლიოში, ბოლოს და ბოლოს, ჩვენ ერთი და იგივე კონცეფციები გვაერთიანებს, მიუხედავად იმისა, რომ ათასობით კილომეტრი გვაშორებს... აქედან მოდის ჩვენი სახელი".
ეს საგანძურის მონადირე მთელ მსოფლიოში შეძენილ ცოდნას გადასცემს თავის დიზაინს და სიყვარული, რომელსაც ის დებს მათში. თითოეული ნაჭერი არის მერელის სულის ნაჭერი და მისი მოგზაურობის რუკა. თითოეული ნაჭერი არის იმ ჰიპი იბიცას ნაწილი, რომელიც ჯერ კიდევ არსებობს.
ყველაზე ცნობილი ჩანთები იბიცაში
დღის სრულყოფილი დასასრული
ვახშამი ** Hostal Restaurante La Torre-ში, ** კაპ ნეგრეტში, არ აღმოაჩენს რაიმე ახალს იბიცაში: ეს არის რაღაც გასაკეთებელი, ერთ-ერთი იმ გამოცდილებადან, რომელიც ცხოვრებაში ერთხელ ხდება. თქვენ უნდა დაედევნოთ მზეს და ნახოთ, როგორ იმალება ის კუნძულ კონეჯერას მიღმა და, ბოლოს, ზღვის ქვეშ, ტოვებს გარემოში ინტენსიურ თბილ ფერს: იბიცა ცეცხლზე.
ასევე აუცილებელია მაგიდის დაჯავშნა კლდის კლდეებზე მდებარე პლატფორმაზე, ტერასის გარეთ; თქვენ უნდა ივახშმოთ შუაგულში და გარშემორტყმული კუნძულის ველური კატებით, რომლებიც მხიარულად უახლოვდებიან მშვიდად, გურმანის ნაკბენის მოლოდინში... ხრაშუნა ბავშვის კალმარი, სობრასადა და ტარტარის სოუსი? ერთადერთი ცევიჩე? წითელი ტუნის კარპაჩო? ან შემწვარი რვაფეხის ფეხი კრემისებრი პაპრიკა კარტოფილით?
იბიცას ასე დაემშვიდობე და აი, ჰიმნი სიცოცხლისა და მალე დაბრუნების დაპირება. ისევ რომ დავბრუნდე.
ერთ-ერთი იმ გამოცდილებადან, რომელიც უნდა იცხოვრო ცხოვრებაში ერთხელ