ჩიპიონა, კადიზის ყველაზე ავთენტური ნაწილის ძიებაში
** ჩვენ გვავიწყდება კადიზის ყველაზე მაგარი პლაჟები **. პლაჟის ბარებიდან, სადაც შეგიძლიათ მოუსმინოთ სიმშვიდეს ულამაზესი მზის ჩასვლის ყურებისას. ბოჰემური ჰაერიდან, რომელიც დატბორავს პროვინციის სხვა რაიონებს. ჩვენ გვინდა ვიგრძნოთ კადიზის ნამდვილი არსი, და ამისთვის მივდივართ ჩიპიონა , ზღვისპირა ქალაქი, რომელიც არა მხოლოდ ზაფხულში ცხოვრობს: აქ არის სიცოცხლე სექტემბრის მიღმა.
ნიავი უბერავს და მარილის სუნი, რომელიც დამახასიათებელია ყველაფრისთვის, რაც ზღვას ჰგავს, ჩვენი კანის ყოველ სანტიმეტრს მოიცავს. ტენიანობა შესამჩნევია და ტალღები შორიდან ჩანს. ატმოსფერო მისასალმებელია, თუნდაც ნაცნობი. ჩვენ მხოლოდ რამდენიმე ნაბიჯის გავლა გვჭირდება ჩიპიონის ქუჩები რომ თავი სახლში იგრძნოს.
რადგან ის ასეთია, ლამაზი და სტუმართმოყვარე . ეს არის კონცენტრირებული კადისის მთელი ხიბლი: აქცენტის ხიბლი, ხუმრობა, იმის ცოდნა, თუ როგორ უნდა დატკბე ცხოვრებით ყოველდღიურად და ამის გაკეთება ისეთ ადგილას, სადაც ყველას გვინდა წელიწადში 365 დღე გავატაროთ. ცოტა სამხრეთით.
ჩიპიონას შუქურა და სანაპირო
დღის დაწყების გზა "ჩიპიონერის გზები" საუზმეზე იქნება კანტინა ბარი , ბაზრის მოედნის გვერდით. აქ ჩვენ ყავას ვუკვეთავთ, თუმცა ორი მეტრით მარცხნივ, Churros მოედანი ის მოგვცემს სრულყოფილ აკომპანიმენტს.
კიდევ ერთი ვარიანტი, რომელიც არც ისე ცუდია - თუმცა ჩვენი ქოლესტერინის დონე სხვაგვარად ფიქრობს - არის ის წელის სადღეგრძელო კარაქში რომ, შეგვიძლია დარწმუნებით ვიყოთ, დიდების გემო აქვს. ეს დღე არის დღე!
სანამ იმ შემწვარი ცომის ბოლო ნაჭერს ვყლაპავთ, რომელიც ასე გვაგიჟებს - თუ შაქრით არის უკეთესი, ვიდრე უკეთესი - ბაზრის გუგუნი თავს იგრძნობს.
ჩვენ შევდივართ პატარა მოედანი , სადაც კონცენტრირებულია სხვადასხვა კვების ჯიხურები. ჯალათებში ჩვენი თვალები მიდის საუზმისთვის რომ მივირთმევთ საწოლს. მეწვანილები გამოფენენ შეუძლებელი და უკვე მივიწყებული ფერების ნაჭრებს.
ჩიპიონა: ყველა ხასიათი
მაგრამ ჩვენ ვართ ა სანაპირო ქალაქი , რაშიც ერთი რამ ცხადია: გაიარეთ თევზის ზონა, სადაც მაღაზიის მეპატრონეები ურცხვად ყვირიან ფასებს, საკმაოდ ფესტივალია.
In ჯონ სერანო დაქუცმაცებულ ყინულზე გროვდება ნორვეგიული ლობსტერები, კრევეტები, კრევეტები და კრევეტები და ჩვენ დიდი ძალისხმევა გვიწევს, რომ სახლში რამდენიმე კილო არ წავიღოთ. მკვიდრთა შორის ისმის რომ El Coronilla-ს სადგომი საუკეთესოა ახალი თევზის შესაძენად. ჩვენ ვიღებთ შენიშვნას.
ბაზრის ცენტრალური კარიდან გამოსვლისას პირისპირ დავდექით ისააკ პერალის ქუჩა, სახალხოდ ცნობილია როგორც სიერპის ქუჩა სევილიასთან პარალელურობის და სევილიელების სიმრავლის გამო, რომლებიც ზაფხულს ჩიპიონაში ატარებენ.
ჩვენ მის გასწვრივ მივდივართ იმ სიმშვიდით, რომელსაც საცალფეხო ბილიკი გვაძლევს. ყოველთვის დაყენებული, მათ მაღაზიებში ჩვენ შეგვიძლია ვიყიდოთ იგივე პლაჟის ქოლგა, ვიდრე პირსახოცი, ფლამინგოს ფორმის ცურავი ან უახლესი მოდური ნივთი . ბიზნესი გაერთიანებულია ბარებსა და რესტორნებში, სადაც, რატომაც არა, მოკლე გაჩერება.
და ჩვენ ვაკეთებთ. მოდი, ვაკეთებთ. ჩვენს ადგილს ეძახიან ფრანჩის ბარი და მასში ისე ეუფლებიან თევზის შეწვის ხელოვნებას, როგორც სხვაგან. ღია 1960 წლიდან, მისი წარმატების გაგება შესაძლებელია მხოლოდ ბავშვის მაქმანის ცდით. აბსოლუტური სიამოვნება.
ჩიპიონა ახალი თევზია
მაგრამ თუ არის რაღაც, რაც ხელთათმანს ჰგავს მადის – ან დესერტის –, ეს არის Chipiona Moscatel ღვინო . მისი წარმოშობისა და არსის შესახებ ცოტა მეტი რომ გავიგოთ, მივდივართ მოსკატელის მუზეუმში, ქ ნომერი 8 avenid de Regla , სადაც სასოფლო-სამეურნეო კათოლიკური კოოპერატივი მდებარეობს. 60 წუთიანი ტური - 4 ევრო დაშვება - მოგვცემს საფუძვლებს.
მაგალითად, რომაელების მიერ უკვე ჩიპიონას დაარსებისას - იმ დროს, კაეპიონისი - II საუკუნეში ძვ.წ. C., მუსკატელი ყოველდღიური ცხოვრების ნაწილი იყო. იგი მზადდება ჩიპიონას ქვიშიანი ნიადაგისა და ზღვასთან სიახლოვის გამო, ამ მხარეში მოყვანილი მუსკატელის ყურძნით, რომელიც ძალიან დამახასიათებელი გემოთია.
ასევე ვიგებთ, რომ ყურძენს ამუშავებენ ხელოსნური სისტემით ე.წ "დერეფანი" , Რას ნიშნავს "მზიანი ქვიშაში". და რომ სწორედ ეს პროცესი აძლევს მას დიდი რაოდენობით შაქარს, რომელიც დაწნეხვისას იძლევა ტკბილ ღვინოს, რომელიც ნამდვილი სიამოვნებაა.
საუკეთესო გამოცდილება? მიუახლოვდით მუზეუმის მხარეს, სადაც მდებარეობს ღვინის ოფისი და დააგემოვნეთ ზოგიერთი ბულიონი ხოლო ჩვენ ვისვენებთ ვაზით დაფარულ დიდ ტერასაზე.
კიდევ ერთი ყველაზე ტრადიციული მარანი მთელ ჩიპიონაში მდებარეობს ციხის გვერდით: პატარა ციხე -რა ერქვა რომ არა? გერანიუმებით სავსე ფერადი ქოთნები, დაწყობილი კასრები, რომლებშიც ღვინოები ინახება, მერლინ მონროს უზარმაზარი ფოტო ან ესპანეთის დროშა არის რამდენიმე დეტალი, რომელიც ამშვენებს ამას. ჩიპიონის ტაძარი.
ჩვენ მოგვიწევს ძალისხმევა, რომ მოვძებნოთ ადგილი ბუნებრივი ტუნა ტაპასთან ერთად, რა თქმა უნდა, მოსკატელის თანხლებით: ემოციის ორი ცრემლი დაგვატყდება.
ჩიპიონას ციხე
სულ რამდენიმე მეტრში გადავედით სუფთა ჩიპიონერო მემკვიდრეობა . აქ ის ამოდის, შთამბეჭდავი, ციხესიმაგრე . მიუხედავად იმისა, რომ მისი აგების შესახებ ძალიან მწირი ინფორმაციაა, ითვლება, რომ მისი წარმოშობა მუსლიმურ ხანაში თარიღდება.
აშკარაა, რომ ადგილი, სადაც ის მდებარეობს, მშვენიერია: ხევის გვერდით, სადაც ზღვის ტალღები ძალით იშლება, გვაძლევს ერთ-ერთ იმ სურათს, რომელიც გსურთ სამუდამოდ ჩაიწეროთ თქვენს მეხსიერებაში.
2000 წლის ბოლოს მერიის მიერ განხორციელებულმა რეკონსტრუქციამ ის აქცია „კადიზის და ახალი სამყაროს“ ინტერპრეტაციის ცენტრის შტაბ-ბინა , სადაც ცოტა მეტი შეიტყვეთ დიდი საზღვაო მოგზაურობის შესახებ, რომელიც გაემგზავრა კადიზის პროვინციიდან. ორიოდე მონაცემის გასაცნობად: სამი კოლუმბიური ექსპედიცია დარჩა ამ მიწიდან, გარდა მსოფლიოს პირველი შემოვლითი ნავიგაციისა.
ზღვის მუდამ თანდასწრებით, ჩიპიონას თევზაობის ფესვები აისახება მასში ბუნებრივი და ლანდშაფტის ძეგლი რასაც ჩვენ ვხედავთ ციხის გვერდით: სათევზაო კალმები , ხელოვნური ხელთაა ქვის კონსტრუქციების სერია, რომელიც მუშაობს მოქცევასთან.
ეს ათასწლეულის ტექნიკა ნიშნავს, რომ როდესაც ტალღა იზრდება, თევზი შედის კალმებში, ხოლო როდესაც ის ეცემა, ისინი ხვდებიან მათში. სწორედ მაშინ მოქმედებენ მეთევზეები ბადეებით. მოქცევის დროს მათი დანახვა ნამდვილი სანახაობაა.
სათევზაო კორალები ჩიპიონაში
და რადგან ჩვენ არასოდეს გამოგვტოვებს გასტრონომიით ტკბობის საბაბი, აქ არის ჩვენი რეკომენდაცია: Corrales რესტორანი ეს არის ერთ-ერთი ადგილი, სადაც პატივს სცემთ.
მისი წიწაკა თეთრ ღვინოშია , ნებისმიერი შემწვარი თევზი და დაუმარცხებელი ხედები საკმარისზე მეტი საბაბია იმისთვის, რომ ჩვენი ვახშამი მაინც მივუძღვნათ მას. შემდგომი სასმელი მიიღება პიკოკო , კლასიკური თუ იყო.
ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ ბედნიერებისთვის არის ლოს კორალესში
და კიდევ სიურპრიზები. ბევრმა არ იცის, რომ ჩიპიონას შუქურა თავისი 69 მეტრით, ის ყველაზე მაღალია ესპანეთში, მესამე ევროპაში და მეხუთე მსოფლიოში. 1867 წელს აშენებული გვადალკივირის შესასვლელის მითითებით, ზემოდან ხედები ულამაზესია. მათზე ფიქრი?
თქვენ უბრალოდ უნდა მოითხოვოთ ვიზიტი ტურისტულ ოფისში და ავიდეთ ციცაბო 322 საფეხურზე, რომელიც მიდის მწვერვალზე.
ჩვენს წინაშე არიან ჩიპიონას უზარმაზარი პლაჟები . რათქმაუნდა არ გვინდა ხელიდან გავუშვათ შესაძლებლობა, გავახანგრძლივოთ ზაფხული და ოდნავ გავაფერადოთ კანი, გავშალეთ პირსახოცი და ვიწექით ქვიშაზე, გარშემორტყმული დიდი ხნის მეზობლებით, რომლებიც ერთმანეთს ეუბნებიან - და სხვათა შორის, ჩვენც გაარკვიე - რის მომზადებას აპირებენ იმ შუადღეს ან რას მიირთმევენ ღამით სადილზე. ჩიპიონა თავის სუფთა მდგომარეობაში.
ჩიპიონას პლაჟები
შორიდან ზარი რეკავს და რომელიც პავლოვის ძაღლი ჩვენ ვიწყებთ ნერწყვდენას: ჩვენ ვაპირებთ განვიცადოთ ერთ-ერთი ყველაზე ავთენტური მომენტი ჩიპიონაში. არის თუ არა მობილური სოდის გამყიდველი, რომელიც გაფრთხილებთ თქვენი ყოფნის შესახებ? ან იქნებ ის არის ნამცხვრებთან ერთად? როგორც არ უნდა იყოს, რომელიმე ამ ნივთიდან უფრო გემრიელია, თუ მიირთმევთ, პირდაპირ ნაპირზე, სველი ფეხებით.
განზე: თუ ნებისმიერ დროს გვსურს ყველაზე მაგარი კადიზის სხვა სურათი, ყოველთვის შეგვიძლია გადავიდეთ Las Tres Piedras სანაპიროზე და გაატარეთ შუადღე ლა მანუელაში, პლაჟის ბარი, სადაც შეგიძლიათ მიირთვათ, დალიოთ და ისიამოვნოთ ცოცხალი მუსიკით, სანამ თქვენი სხეული გაძლებს.
და ახლა კი, ვიზიტის დასასრულებლად, ადგილი, რომელიც განსაზღვრავს და წარმოადგენს ქალაქის მაცხოვრებლების თავისებურებებს: შთამბეჭდავი რეგლას ღვთისმშობლის საკურთხეველი ჩიპიონას აბსოლუტური ემბლემა, რომელიც ჭვრეტს აბანოებს თავისი პოზიციიდან გასეირნების გვერდით.
მასში მფარველი წმინდანის გამოსახულება ბინადრობს და მასობრივი დროით მისი მონახულება ნათელ წარმოდგენას გვაძლევს იმ დიდი ერთგულების შესახებ, რაც იგრძნობა მისი ფიგურის მიმართ. მორწმუნეები ვართ თუ არა , ღირს მიახლოება და დაფიქრება, გარდა ამისა, გოთიკურ-მუდეჯარის სამონასტრო შიგნიდან. აბსოლუტური აუცილებლობა.
ასე რომ, ყოველ ნაბიჯზე სიურპრიზს ვამხელთ, ჩიპიონით აღფრთოვანებულები ვრჩებით. მისი ავთენტურობის შესახებ მისი თავმდაბლობა, მისი უბრალოება და ყველას, მეზობლებთან და უცხოელებთან გაზიარების უნარი , ყოველი მისი სამკაული.
ეს არის სუფთა კადიზი და ჩვენ ახლახან აღმოვაჩინეთ იგი.
ღვთისმშობლის საკურთხეველი