2008 წელს, ოსკარ მოლინა სამზარეულოს წინ იდგა Ibiza Grand Hotel. დიდი ფუფუნების ამ კონტექსტში, გარდა იმისა, რომ ხელმძღვანელობდა გრანდიოზულ საუზმეს კოსტა მარაში და აუზის რესტორანში, შეფ-მზარეული რესტორანში განვითარდა გაია ძალიან პირადი კულინარიული ფილოსოფია. უნიკალური წინადადება, რომელიც უკვე ღია საიდუმლო იყო კუნძულზე და გაჟღერდა ნახევარკუნძულზე და მის ფარგლებს გარეთ.
ამ დეკემბრის თვეში ლაგაიაში ძალიან პირადი ნამუშევარი საბოლოოდ იქნა აღიარებული მიშლენის ვარსკვლავი. პირველი ოსკარ მოლინისთვის. პირველმა მიიღო სასტუმროს რესტორანი იბიცაში. საკმაოდ საეტაპო.
”ეს აღიარება აჯილდოებს იმ სამუშაოს, რომელსაც წლების განმავლობაში ვაკეთებთ, ყველა ჩვენგანი, ვინც ოჯახის წევრი ვართ. Ibiza Gran Hotel 5*GL”, განაცხადა მოლინამ ვალენსიის Palau de les Arts-ში გამართული ღონისძიების შემდეგ. „მცდელობა შეკრული გუნდი, აღფრთოვანებული და ეს არ წყვეტს ჯადოქრობის შექმნას ჩვენს სამზარეულოებში და, უფრო მეტიც, ათავსებს იბიცას იმ ადგილას, სადაც მას გასტრონომიულად იმსახურებს“.
2021 წლის სეზონი La Gaia-ში ვარსკვლავის ზეიმით დაიხურა. სეზონი, რომელსაც მოლინა აღწერს, როგორც თავის "უფრო გულწრფელი და პირადი წინადადება". მუდმივი ერთგულების შედეგი ადგილობრივი პროდუქტები იბიცადან, მენიუს მორგება იმ წარმოებაზე, რამაც გამოიწვია თითქმის დაკარგული ადგილობრივი სახეობების აღდგენის მხარდაჭერა, როგორიცაა შავი ღორის ხორცი
ორი დეგუსტაციის მენიუდან, Tanit მენიუ და Posidonia მენიუ (რვა-დან 12 კერძს შორის), ოსკარ მოლინამ შექმნა საკუთარი რიტუალი, შთაგონებული ადგილობრივი ნედლეულით, ხმელთაშუა ზღვის გემოებით, რომელსაც თან ახლავს იაპონური გავლენა და ტრადიციები. ფილოსოფია, რომელიც მოუწოდებს ხმელთაშუა ზღვის კაისეკი, ანუ შერწყმა "ზედა სამზარეულო და შემოქმედებითი გამოხატულება", აჯამებს შეფ.
Petit Fours, ხმელთაშუა და იაპონია.
იბიცა გასტრონომიულ რუკაზე
მოლინა სასტუმრო Ibiza Gran-ში მოვიდა ხუთვარსკვლავიან სასტუმროებში ხანგრძლივი გამოცდილების შემდეგ, როგორიცაა Hotel Casa Fuster, Eurostar Gran Marina ან Ritz-Carlton Group-ის Hotel Arts. აღიარებულია, როგორც ეროვნული გასტრონომიის ჯილდო (2004), როგორც 2018 წლის საუკეთესო მზარეული ბალეარის კუნძულების ჟურნალისტთა და მწერალთა ასოციაციის მიერ ან, ახლახან, როგორც იბიცას გასტრონომიის აკადემიის 2020 წლის საუკეთესო შეფმზარეული, მან მიაღწია მოათავსეთ Ibiza Gran Hotel დიდ საერთაშორისო კულინარიულ ლიგაში.
ის არის ერთ-ერთი, ვინც პასუხისმგებელია ტურისტულ მზერაზე და ინტერესზე, რომ კუნძული გამდიდრდეს, უფრო და უფრო მეტი ვიზიტორი ჩამოვიდეს იქ. ვეძებ კარგ მაგიდას.
დიდი ფუფუნების გამოცდილება Ibiza Gran Hotel-ში.
გაია ასევე ასრულებს დიდი ფუფუნების გამოცდილება, რომელსაც Ibiza Gran Hotel გთავაზობთ: სიმშვიდისა და მდგრადი დასვენების ოაზისი მასში 185 ექსკლუზიური ლუქსი და მისი საერთო ადგილები, სპა, საცურაო აუზები, ბუტიკები ან ერთადერთი კაზინო იბიცაში.
და ამ ბოლო წელს მისი ერთგულება კუნძულის მიმართ გარემოსადმი პატივისცემით გაიზარდა მას შემდეგ, რაც სასტუმრო შეუერთდა კამპანიას იბიზას შენარჩუნება ერთჯერადი პლასტმასის აღმოფხვრაში, ლაგაიას თითოეულ სადილზე თითო სასადილოზე ერთი ევროს შემოწირულობა.