უგლუტენო ტორტი Celicioso-ში, საცხობში, სადაც გლუტენი არ არის მისასალმებელი.
მიუხედავად იმისა, ახლახან შეგისრულდათ დებიუტი, როგორც ცელიაკია, თუ უკვე ხართ ექსპერტი სიფრთხილით და გლუტენის გარეშე, ეს ანგარიში გამოგადგებათ მოგზაურობისას. რატომ? იმის გამო, რომ აუცილებლად თქვენს ყოველდღიურ ცხოვრებაში, თქვენს უშუალო გარემოში, თქვენს ქალაქში, თქვენ იპოვნეთ და დაგეგმეთ ადგილები და სანდო რესტორნები, სადაც შეგიძლიათ წახვიდეთ დღესასწაულზე, მაგრამ რა ხდება, როდესაც თქვენ უნდა შეცვალოთ ქალაქი ან ქვეყანა? როგორ უნდა დავრწმუნდეთ, სად წავიდეთ ან რა ადგილობრივი რეცეპტები მიირთვათ, როცა შვებულებაში ხართ?
მართალია, ლათინურ ან ანგლო-საქსონურ ქვეყნებში ცოტათი გაგიადვილდებათ ენების გამო (და კონკრეტულად მადრიდში კიდევ უფრო მეტი ჩვენი სრული სარესტორნო მარშრუტის წყალობით), მაგრამ თქვენ იცით, რომ დიახ ან დიახ, თქვენ დასრულდებით. დარეგისტრირდით გასტრო მარშრუტზე ნორვეგიის ან დანიის გავლით და რომ დროის საკითხია, სანამ საუზმობთ Tsukiji Sushi Fish Market-ზე, #glutenfree მოძრაობის ერთ-ერთ ვარსკვლავურ რეცეპტს. ოღონდ ფრთხილად იყავი, არასოდეს არ დაიკლო მცველობა, რადგან იქ, ამომავალი მზის ქვეყანაში, სოიოს სოუსი დაგდევნის შენს ბუნებრივ ასპექტს (რაც არის) და ხორბლით დატვირთული შემადგენლობით.
FACE უგლუტენო საკვების სიით 2018, თქვენ არ შეცდებით კერძის შეკვეთისას.
რეკომენდაციები
ჩვენ დავუკავშირდით FACE-ს (ესპანეთის ცელიაკიური ასოციაციების ფედერაცია), რომელიც სარგებლობს ამით 27 მაისის, ცელიაკიის ეროვნული დღის აღნიშვნა, მიდევნება პრეტენზია და იბრძვის ამ ჯგუფის უფლებები, მოგვცეს რამდენიმე ძირითადი რჩევა და ეს არის ის, რაც მათ გვითხრეს:
1. გაარკვიეთ ზუსტად რა ტიპიური საკვები შეგიძლიათ მიირთვათ თითოეული ქვეყნისთვის და რომელთა თავიდან აცილება რადგან ისინი შეიცავს გლუტენს ან დაბინძურებულია.
ორი. პირველი დღეები დასასვენებელ ადგილზე, აიღეთ საჭირო უგლუტენო საკვები ჩემოდანში, რომ შეგეძლოს რაიმე საჭმელი გქონდეს მანამ, სანამ მაღაზიას არ იპოვი, სადაც მათ შეძენას შეძლებ. ამ გზით თქვენ არ მოგიწევთ არდადეგების დაწყება საყიდლების კეთების სტრესით. მთავარი პროდუქტი პურია.
3. თუ ფიქრობთ კრუიზზე წასვლას ან თვითმფრინავით მოგზაურობას, გაარკვიეთ, აქვთ თუ არა გლუტენის მენიუ დაჯავშნამდე.
ოთხი. შეამოწმეთ აზრის ფორუმები იცოდეთ სხვა მოგზაური ცელიაკიების გამოცდილება.
5. Თუ შესაძლებელია, შეეცადეთ პირდაპირ ისაუბროთ მზარეულთან, ამ გზით თქვენ დარწმუნდებით, რომ თქვენი მოთხოვნები მიაღწევს ყველაზე შესაბამის ადამიანს.
თქვენ შეგიძლიათ გაეცნოთ ამ ინფორმაციას მის ვებსაიტზე და შეავსოთ იგი CYE-ის (ევროპის ცელიაკიური ახალგაზრდობის) მიერ მოწოდებული, რომელიც ეკუთვნის AOECS-ს (ევროპის ცელიაკიური საზოგადოებების ასოციაცია).
FACE უგლუტენო საკვების სიით 2018, თქვენ არ შეცდებით კერძის შეკვეთისას.
კვების სია და მობილური აპლიკაცია
მნიშვნელოვანია იმოგზაუროთ ჯიბეში უგლუტენო საკვების სიით, რაც გაგიადვილებთ საქმეს, როდესაც საქმე ეხება იმის შემოწმებას, თუ რა შეგიძლიათ ან არ მიირთვათ დანიშნულების ადგილზე. FACE 20 წელზე მეტია აქვეყნებს უგლუტენო საკვების სიას და წლევანდელი სია უკვე გაეგზავნა მის 21000-ზე მეტ თანამოაზრეს. ა განხილული საკვების სია, რომლებიც შეესაბამება ევროპულ რეგულაციებს რაც დაგეხმარებათ ნებისმიერი მენიუდან ცელიაკიისთვის შესაფერისი კერძების არჩევისას.
და რაც ყველაზე საინტერესოა, თუ ესპანეთში მოგზაურობთ, მისი მობილური აპლიკაცია Facemovil იყენებს გეოლოკატორს, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ იდენტიფიცირება #glutenfree რესტორნები, გაყიდვების პუნქტები და სასტუმროები თქვენს პოზიციასთან ყველაზე ახლოს (3000-ზე მეტი). მას ასევე აქვს შტრიხკოდების წამკითხველი, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ შეამოწმოთ ცელიაკიის მქონე ადამიანებისთვის შესაფერისი პროდუქტები (Iphone და Android).
გლუტენის გარეშე დღის ნებისმიერ დროს
სხვა აპები და სახელმძღვანელოები
სპეციალიზებული ტურისტული გიდების საინტერესო შეთავაზება "გლუტენის გარეშე ავანტიურისტი" მთელ მსოფლიოში არის გლუტენისგან თავისუფალი სახელმძღვანელო. ყველა გამოცემა დაყოფილია ინდექსად საკვების მიხედვით და სხვები უბნების მიხედვით, ამიტომ რესტორნები, სასტუმროები, B&B-ები, კაფეები, ბარები და სუპერმარკეტები იტალიიდან, ესპანეთიდან, საფრანგეთიდან და აშშ-დან იდეალურად არის შეკვეთილი და კლასიფიცირებული.
თავის მხრივ, Legal Nomads-ის შემქმნელი ჯოდი ეტენბერგი თავის ვებსაიტზე გვთავაზობს ზოგიერთს გლუტენის გარეშე რესტორნის ბარათების ჩამოტვირთვა პირდაპირ თქვენს მობილურზე რაც ხელს შეუწყობს თქვენს კვლევით მუშაობას ისეთ ქვეყნებში, როგორიცაა იაპონია, მექსიკა, საბერძნეთი, ვიეტნამი, მაროკო, პორტუგალია, ესპანეთი, გერმანია, იტალია და საფრანგეთი. საველე ნამუშევარი, რომელიც კონტრასტირებულია "ცელიაკიის, რომელსაც უყვარს ჭამა" და მთარგმნელების მიერ, რომლებიც იცნობენ რეცეპტებსა და ადგილობრივ ენებს.
განიცდის ამას შეუთავსეთ მოხეტიალე ლტოლვა საკვების სიყვარულს ეს არის ის, რასაც აგროვებს Glutenacious Life ვებსაიტი, რომელიც აზიარებს ყველაფერს, დაწყებული მადრიდში ჩუროსა და შოკოლადის სახელმძღვანელოდან დაწყებული პარიზული დაწესებულებების სხვა აუცილებელ სახელმძღვანელომდე.
ამ დაავადებასთან დაკავშირებული ინიციატივების უმეტესობის მიღმა, როგორც წესი, დგას ადამიანი, რომელსაც აქვს ცელიაკიის დიაგნოზი ან რომელიც იზიარებს მათ ცხოვრებას ან ზრუნავს ცელიაკიის დაავადებით. ეს არის დეივის შემთხვევა, რომელიც როცა დაინახა თავი პოზიციაზე უნდა დაჯავშნოთ მაგიდა დისნეის რესტორნებში მოგზაურობამდე თვით ადრე (ეს წინასწარ უნდა გაეკეთებინათ) მან არც ისე კარგად იცოდა, რომელში უნდა გაეკეთებინა ეს, რათა მისმა ცოლმა, გლუტენის შეუწყნარებლობით, ნორმალურად ეჭამა.
ამიტომ მან დაინახა საჭიროება და შექმნა გამოსავალი: Gluten Free Disney Dining აპლიკაცია, რომელიც ზრუნავს მუდმივად განახლებული მენიუებით, რომლებიც მსახურობენ Walt Disney World-ში (ფლორიდა) და დისნეილენდში (კალიფორნია). როგორც თავად ამბობს, ეს არის აპლიკაცია მათთვის, ვისაც „დისნეი უყვარს, მაგრამ გლუტენის ჭამა არ შეუძლია“.
ამაზონზე ნახავთ ერთს ცელიაკიის სამოგზაურო სახელმძღვანელოების ფართო სპექტრი დაწერილი ინგლისურად ისეთი ქვეყნების შესახებ, როგორიცაა იტალია ან ქალაქები, როგორიცაა ლონდონი ან ნიუ-იორკი, მაგრამ ეს არის იგივე ძიების დაწერა ესპანურად და პასუხი დამამშვიდებელია: 0 შედეგი „უგლუტენო მოგზაურობის სახელმძღვანელოსთვის“.
ამიტომ ჩვენ უნდა გავაგრძელოთ ყოველწლიურად აღვნიშნოთ ცელიაკიის ეროვნული დღე, რათა მედიის გაღვივებული ინტერესის წყალობით საზოგადოებამ გააცნობიეროს მისი საჭიროებები და უფლებები და ამგვარად გამოჩნდეს უფრო და უფრო მეტი წიგნი, აპლიკაცია და სამოგზაურო გზამკვლევი, რაც ასე აუცილებელია მოგზაურობისთვის. სტრესისგან თავისუფალი და მცოდნე.