The ვეგანური დელიკატესები და ჯალათები ისინი მოდაზე მეტია, ისინი აქ დასარჩენად არიან. რამდენიმე თვის წინ გითხარით, რომ ლონდონში გახსნილმა პირველმა ვეგანურმა ჯალათმა გაყიდა თავისი ყველა პროდუქტი იმავე გახსნის დღეს. გასაკვირი არ არის, რომ ზრუნვა ცხოველებისა და გარემოს კეთილდღეობაზე (ჩვენ გვახსოვს, რომ ხორცის მრეწველობა ერთ-ერთი ყველაზე დამაბინძურებელია მსოფლიოში) ბევრ ადამიანს აიძულებს აირჩიონ. ვეგანური პროდუქტები.
ლონდონი ეს აღარ იქნება ევროპაში ერთადერთი ქალაქი, რომელიც ფსონს დებს ამ ტიპის პროდუქტზე, რადგან ბარსელონა მას უკვე აქვს პირველი ვეგანური ჭარხალი, კონკრეტულად გრაციას უბანში . "აქ უნდა ყოფილიყო დიახ ან დიახ, გრაცია არის უბანი, რომელიც ჩვენ გვჯერა, რომ ამ ტიპის ბიზნესს ემხრობა (და ჩვენ არ ვცდებოდით) ძალიან მადლობელი ვართ სამეზობლოსა და ყველა იმ ხალხის, ვინც გარედან მოდის ჩვენთან მოსანახულებლად". ისინი განმარტავენ Traveler-თან ინტერვიუში.ეს მფლობელებს ფერმერები ბოსტნეულის ჯალათები.
იხილეთ ფოტოები: შვიდი სუპერ ორიგინალური რეცეპტი გემრიელი ვეგეტარიანული მწვადისთვის
კონსერვანტებისა და დანამატების გარეშეთითქმის სამი წლის წინ Farmers-ის ერთ-ერთ პარტნიორს (სამ მეგობრისგან შემდგარ ჯგუფს, რომლებსაც აქვთ გამოცდილება რესტავრაციაში) გაუჩნდა იდეა, გაეხსნა მცენარეული ყასაბანი, მას შემდეგ, რაც სცადა ეს პროდუქტები და დაინახა, რომ ისინი მას შეეფერებოდა.
„ფერმერები შექმნის მოთხოვნილების გამო დაიბადა მცენარეული პროდუქტები 100% კონსერვანტებისა და დანამატების გარეშე . ჩვენთვის ძალიან მნიშვნელოვანი იყო, რომ პროდუქცია სრულიად ბუნებრივი ყოფილიყო პროცესის გარეშე, ჩვენი პროდუქცია 100% ხელნაკეთია“, - დასძენენ ისინი.
ამგვარად, Farmers Veggies Butchers-ში შეგიძლიათ იპოვოთ ყველა სახის პროდუქტი, რომელსაც თქვენ უკავშირებთ ტრადიციულ დელიკატესს, მაგალითად, ძეხვს, ჰამბურგერს, სობრასადას, ნაღების ყველს, ჩორიზოს, ბეკონს, ნაგეტს... „ჩვენ ყოველდღიურად ვამუშავებთ უფრო მეტ რეცეპტს. შევძლოთ ნელ-ნელა კიდევ ბევრი პროდუქტის ჩართვა“, ხაზს უსვამენ ისინი.
თავისებურება იმაში მდგომარეობს, რომ პირველად გასინჯავთ მათ (თუ არა) დამზადებულს მცენარეული პროდუქტებით, როგორიცაა ბოსტნეული, პარკოსნები და სანელებლები, რომლებიც მათი უმეტესობის საფუძველია.
და რაც შეეხება გემოს, რას უნდა ველოდოთ? „ძნელად თუ თითქმის შეუძლებელი არაა, ის ზუსტად ისეთივე გემო ექნება, როგორც ხორცს, რადგან ჩვენ არ ვიყენებთ დანამატებს ან კონსერვანტებს. ნებისმიერ შემთხვევაში, ბევრი სანელებლების გამოყენებით, ჩვენს ზოგიერთ პროდუქტს შეუძლია გაგახსენოთ ტრადიციული ხორცი“.
ამ წუთებში მიღება ძალიან კარგია და როგორც ისინი განმარტავენ, მათი კლიენტები გამეორებას უბრუნდებიან. და სანამ ისინი ახდენენ აუდიტორიის კონსოლიდაციას, ისინი მომავალს უყურებენ. „მომავალ თვეს ველოდები, დარწმუნებული ვარ, ჩვენ შევძლებთ შემოგთავაზოთ ახალი პროდუქტები და ცოტა ხანში ჩვენც შევთავაზებთ ონლაინ ვარიანტი ბარსელონაში კიდევ ერთი მაღაზიის გახსნასთან ერთად”.
მათი ნახვა შეგიძლიათ Carrer de l'Or-ში, ბარსელონას მე-16 ნომერში. ყოველდღე 10:00 საათიდან 14:00 საათამდე და 17:00 საათიდან 21:00 საათამდე.
იხილეთ სტატიები
- ვეგანური მარშრუტი ბარსელონაში
- ბინძური ვეგანები, ვეგანური სენდვიჩების მიწოდება, რომლებიც ბარსელონაში უნდა ჩასულიყო
- ბრუტალური და უხორცო: აი, როგორია ეს ბარსელონას ბურგერები, რისთვისაც ვეგანები გახდებით