“მწვანე ლაქის დიაგონალი ის აღარ არის პრეტენზია, რომ უბრალოდ ვეგეტარიანელია, არამედ ადგილი, სადაც მიდიან ადამიანები, რომლებსაც სურთ კარგად და ჯანსაღად ჭამა, მიუხედავად იმისა, ხართ თუ არა ვეგეტარიანელი. დღესდღეობით, ამ ტიპის ჯანსაღი სამზარეულო ბევრად უფრო ინტერნალიზებულია“, - განმარტავს ტომას ტარუელას გუნდი მათი ახალი გასტრონომიული თავგადასავლის შესახებ ბარსელონაში Avinguda Diagonal 593-ში.
ექვსი წლის წინ The Green Spot მოვიდა ქალაქში, რათა ეჩვენებინა, რომ ვეგეტარიანული სამზარეულო გაცილებით მეტია, ვიდრე შემწვარი ბოსტნეული. თუ ყოფილხართ, გეცოდინებათ, რომ თანამედროვე და ავანგარდული სივრცის გარდა, თქვენ ნახავთ გასაოცარ და გემრიელ სამზარეულოს და ასევე 100% ბოსტნეულს.
მგლების კომპანიაში გახსნილია ახლა Green Spot Diagonal, მაგრამ ეს არ არის გაგრძელება, არამედ, როგორც ამბობენ, ყველაფრის საწყისი. „Green Spot Diagonal-ს აქვს განსხვავება, რადგან ის არ არის უბრალო ვეგეტარიანელი, როგორც სხვა. როდესაც წარმოშობაზე ვსაუბრობთ, ვგულისხმობთ, რომ Green Spot Diagonal არის დასაწყისი, ადგილი, სადაც შეგიძლიათ მიირთვათ ჯანსაღი საკვები და გააკეთოთ ეს აჟიოტაჟსა და სუფთა, ახლო, ხალისიან და ამაღელვებელ სივრცეში“, - აღნიშნავენ Traveler.es-თან.
ამრიგად, მთავარი განსხვავება მწვანე ლაქასთან არის ის, რომ მის წერილშია დიახ, თქვენ ნახავთ ცხოველური წარმოშობის პროდუქტებს , მაგრამ არა ნებისმიერი პროდუქტი, არამედ სიახლოვისა და ინგრედიენტების ერთგულება მათთვის, ვინც კარგად იცის მათი წარმოშობა. „კერძები, რომლებიც შეიცავს ცხოველური წარმოშობის პროდუქტებს, სავარაუდოდ იქნება თავისუფალი ჯიშის ქათამი, პირენეის კალმახი ან ორგანული ძროხის ტარტარი. პრობლემა მასიური მაკრომეურნეობებია , სადაც ცხოველები ცხოვრობენ რთულ პირობებში. ჩვენ ვგრძნობთ, რომ ჩვენი უშუალო რეალობა, პირუტყვის მასობრივი წარმოება და მოხმარება და თევზაობა, არ არის მდგრადი. არასწორი ჩვევები უნდა შევცვალოთ“, - ხაზს უსვამენ ისინი.
მათი მცენარეული კრემები უბრალოდ გემრიელია.
ამ თვალსაზრისით, თქვენ ნახავთ არავეგეტარიანულ კერძებს, როგორიცაა მრგვალი და მრგვალი ორგანული ხბოს ტარტარი , პირენეის კალმახი , დუკა და შავი კომბოსტო და ორგანული ქათამი ლიმონით, კაპერით და რეჰანით. და, უპირველეს ყოვლისა, ერთგული იყო მისი Veggie for veggies დევიზით. ბოსტნეული არა ბოსტნეულისთვის, კერძები, სადაც ბოსტნეული და ჯანსაღი ინგრედიენტები ჭარბობს. „მაგალითად, არტიშოკი, ტრიუფელი, ბარდა, გოგრა, ჭარხალი ან სოკო ახლა ჩვენს მენიუშია.
და მიუხედავად იმისა, რომ წერილი სეზონურია, არის ვარსკვლავური წინადადებები და რეკომენდაციები, რომლებსაც ყოველთვის იპოვით , როგორიცაა მწვანე კროკეტები ვასაბის მაიონეზით , შემწვარი ბადრიჯანი, მოცარელა, ისპანახი და სალბის სენდვიჩი ან ზაფრანის რიზოტო შალოტისა და ოხრახუშის რაგუთ.
იხილეთ სურათები: საუკეთესო ბრუნჩები ბარსელონაში
ადგილი სიცოცხლის აღსანიშნავად
სივრცე მიჰყვება პირველი რესტორნის არსს, ღია სივრცე დიდი ფანჯრებით, მცენარეული საფარით და რაც კომფორტულად გრძნობს თავს . ისინი ამას ასე ხსნიან: „Green Spot Diagonal არ არის დიდი ბიუჯეტით შექმნილი პროექტი, როგორც ამას წარსულში ვაკეთებდით. იგი დაიბადა ემილიო ლეკუონას Lekuonastudio-დან, პეპოტე კომელასა და მაურისიო რამირესის, როგორც ლანდშაფტის შემსრულებლების, მეგობრული თანამშრომლობის წყალობით. დიდი სირთულისა და გაურკვევლობის დროს, რომელშიც ბევრი ფანტაზია და სიყვარული მოგვიწია.
შედეგი არის სივრცე, რომელიც მოგაგონებთ 70-იანი წლების მყუდრო სახლს ვერანდით და ფიჭვის ბაღით. "არ ვიცი აუზი როდის მოვა," ხუმრობს ტომასი Traveler.es-თან.
იმის გასამყარებლად, რომ ჯანსაღი კვება იძლევა კარგ ენერგიას და არ უნდა იყოს მოსაწყენი, ახლა თებერვალში გაიხსნება კლუბი , „სადაც შეგიძლიათ იზეიმოთ ცხოვრება, იცეკვოთ და გაერთოთ საუკეთესო საცეკვაო მოედნის ღირსი მუსიკით. ეს იქნება სექსუალური და მყუდრო, მოკლედ, Green Spot Diagonal იქნება სივრცე კარგი მუსიკით, საკვებითა და ატმოსფეროთი”.