საგასტაში, რესტორანი, რომელმაც შექმნა საკუთარი ზმნა, "Fismulear"
თუ ცოტა დაბნეული ხართ, ვერ შეამჩნევთ, რადგან გარედან ჩვეულებრივადაა: შენობა გრანიტისა და აგურის ფასადი კოვარუბიას სიმაღლეზე , სადაც ჯერ კიდევ შესამჩნევია ძველი პლაკატის ნიშნები, ძველ საბეჭდი მანქანის ტიპოგრაფიაში რამდენიმე ასოსთან ერთად, სადაც წერია: ფიზმულერი .
Არ გამოტოვო
Ეს რა არის? მერე ქუჩის დონეზე მდებარე ფანჯრების გისოსებს უყურებ და ამას უკვე ხვდები აქ რაღაც მზადდება . მაგარი რამეა. ასე რომ დაჯავშნა. და ნორმალური ის არის, რომ მაგიდის მისაღებად რამდენიმე მცდელობა უნდა გააკეთოთ, მაგრამ თუ გაგიმართლათ, ძალიან გაგიმართლათ, ამბობენ დიახ. და პარასკევს წახვალ. და თქვენ კიდევ ერთხელ ადასტურებთ ამას, შენმა ცხვირმა არ მოგატყუა . Და კი, აქ მაგარ რაღაცეებს ამზადებენ (და წვავენ და ჩაშუშებენ).
ტოპინამბური, ბოლეტუსი და კოკლები
კოსმოპოლიტური, თანამედროვე, ინდუსტრიული ესთეტიკით, სადაც ჩიპები და გამოფენილი მასალები ვარსკვლავებია და სრულყოფილი, თბილი, ინტიმური შუქი; მისი ატმოსფერო თითქმის ნიუ-იორკია და კლიენტურა, ქალაქური, როგორც იტყვის ნიუ-იორკში, კლასობრივი.
ორ სვეტს შორის არსებული ხარვეზების გამოყენება კედელზე ან პატარა ჯიხურში **(იდეალურია მეგობრებთან ერთად სადილისთვის)**, პატარა, დიდი, დაბალი, მაღალი ან გრძელი (დაჯავშნის გარეშე და საერთო, ძალიან ევროპული) თითოეული მაგიდა განსხვავებულია...
მთელი ჯადოქრობა აქ ხდება
ფესტივალი იწყება სახლის მადის აღმძვრელობით და კარაქის თასით, რომელიც მენიუს წაკითხვისას ერთი კოვზით ჭამის სურვილს გაგიჩენთ. მოკლე, ეკოლოგიური და ძალიან მკაცრი სეზონური მენიუ . ის, რაც დღეს შეჭამე, შეიძლება ხვალ იქ არ იყოს. მაგრამ იქნება რაღაც სხვა, ისეთივე ახალი, ისეთივე კარგი, ასე რომ თქვენ კვლავ და ისევ დაბრუნდებით. თუმცა რომანტიული გაბრაზებაა , საუკეთესოა წადი ჯგუფში , შეუკვეთეთ რამდენიმე პორცია (ან ნახევარი) და სცადეთ მთელი მენიუ, მენიუ ტრადიციული კერძებით, რომლებიც მომზადებულია თანამედროვე ტექნიკით და პრეზენტაციებით.
სუფთა სარდინი კიტრისა და ლეღვის სოუსში
როგორც დამწყებთათვის, ქვეყნის პაშტეტი (ფოთლები, ქვეყნის პაშტეტი და ბოლეტუსის მუსი); The სარდინი სალათში კიტრით, ბრევასთან და წითელ ხახვთან ერთად ; The მოშუშული წიწილა, ხბოს და კიბო; კვერცხი, ტრიუფელი, ბოლეტუსი, ჭანტარელა და აგუატურმა; შემწვარი კალმარი ჩაშუშული ენდიებით ; ან მომინანქრებული ხბოს ხბოს ჭარხალი და ბიმი.
შემწვარი კალმარი ჩაშუშული ენდიებით
მთავარი , კონფიტის ბასი, მისი ემულსია და მწნილი კამა; ' ბარბაროსული იხვი ’, შემწვარი სიმინდის კრემი და ოხრახუში; შემწვარი იბერიული, კალე და გარგარის თავი; ან გახეხილი ჰაკი და შემწვარი პრასი. კიდევ ერთი დიდი არის სტეიკი ტარტარი , კარგად შემწვარი, ახალი... შესანიშნავად დამზადებული.
Cajun Spiced ძროხის სტეიკი ტარტარი
მაგრამ ჩვენ არ დავასრულეთ. ტკბილი რჩება. რადგან აქ დესერტს აქვს ის მნიშვნელობა, რასაც იმსახურებს. იმდენად, რომ როცა მთავარი ამოიწურება, ვიღაც მოდის თავის გასაცნობად და გეუბნება, რომ დესერტებს ის ამზადებს. გიმღერის მათ: ტორრია რძის ნაყინით, ველური მარწყვით, ნაღებით და ათქვეფილი კრემით . არ იცი რატომ გითხრა. და თქვენ აირჩევთ (წარმოუდგენელი) სამი ყველის ნამცხვარი (ახალი, მოხარშული და ლურჯი), რომელსაც სთავაზობენ მენიუს გარეთ, სანამ არ დასრულდება (დღეში მხოლოდ ორს აკეთებენ). და მართალი ხარ. და ამის აღსანიშნავად საკუთარ თავს უფლებას აძლევთ ამის გაკეთებას ერთ-ერთი ალკოჰოლური სასმელით, რომელიც სახლშია მაცერირებული.
სამი ყველის ნამცხვარი
ამასობაში ჯგუფმა დაიწყო სიმღერების სიმღერა როდრიგეზები აკუსტიკურად პატარა სცენაზე. თქვენ კი, უყურებთ თქვენი ჯგუფის დანარჩენ წევრებს და აგროვებთ ქულების კიდევ ერთ რაუნდს თქვენი გადაწყვეტილების მისაღებად აქ მოსვლისთვის.
რატომ წავიდეთ
კარგი საკვები, კარგი გარემო და ცოცხალი მუსიკა ერთში.
ᲓᲐᲛᲐᲢᲔᲑᲘᲗᲘ ᲤᲣᲜᲥᲪᲘᲔᲑᲘ
Მისი თავი, ნინო რედრუელო, ის ჩამორჩებოდა სხვა ადგილებს, როგორიცაა გაბინოტეკა, ლა ანჩა და ლას ტორტილა დე გაბინო. თუ მოგწონთ ეს, შეგიყვარდებათ Fismuler.
IN DATA
სად: საგასტა, 29.
განრიგი: სადილი ორშაბათიდან შაბათის ჩათვლით 13:30-დან 16:00 საათამდე და ვახშამი ორშაბათიდან ხუთშაბათამდე 8:30-დან 23:30-მდე. შაბათ-კვირის ვახშამი: პარასკევი და შაბათი 8:30 საათიდან 12:30 საათამდე.
საშუალო ფასი: 35-40 ევრო.