ნამცხვრები და სტაფილო ტორტი Kreisler Kitchen-იდან
ჰელოუინი მოდის. მაღაზიის ვიტრინები თავის ქალათა, სისხლიანი თვალებითა და საფლავის მიღმა არსებებით არის გამოწყობილი. თავდადებული დედები და მამები იწყებენ ჩაღრმავებას და კვეთას დაღლილი გოგრა და რათა ჯადოქრების კოსტიუმები, ზომბები და მოჩვენებები , წარმოსახვის გამძაფრება. იმიტომ, რომ წელს იქნება ცოტა ხრიკები და ბევრი გარიგება (რაც საოჯახო დიპლომატიას გამოცდას ჩააყენებს).
საბედნიეროდ, არიან ისინი, ზღაპრების ნათლიები Chamberí რაც იმ ღამეს გოგრას აქცევს ბავშვების, პირქუში ემიგრანტების და ზოგადად ტკბილეულის ობიექტებად. სურვილის ობიექტები სახით გოგრის ჩიზქეიქი, ფუნთუშები და სხვა ამერიკული ტკბილეული საკუთარი ფინიკი რომელიც ცოტა მადლს შემატებს ამ მოსაწყენ ჰელოუინს.
იქ, მადრიდის ამ უბანში, მათი სახლის ულამაზეს სამზარეულოში, დედა-შვილი, ქალიშვილი და დედა ჰყავთ თავიანთი საკონდიტრო , საიდანაც, როგორც ჩარლი და შოკოლადის ქარხანაში, გამოდის ნამცხვრები, ნამცხვრები და ნამცხვრები, რომლებიც თითქოს დახატულია „უფრო დახვეწილ დონეზე აყვანილი ამერიკული არსით“.
მათ ვერცერთ მაღაზიაში ვერ ნახავთ. ისინი ყიდიან მხოლოდ ონლაინ და მათი სოციალური ქსელების საშუალებით. მაგრამ ზეპირი სიტყვა (და პანდემია) იწვევს, თანდათან, მისმა ტკბილეულმა და დესერტმა იპოვა ადგილი დედაქალაქის ყველაზე ექსკლუზიურ წვეულებებსა და საჭმელებში.
ჩიზქეიქ ბრაუნი Kreisler Kitchen-იდან
კარგად ნამოგზაური დესერტები
ნახევრად ამერიკული, ნახევრად ესპანური, Kreisler Kitchen-ის სპეციალობები, როგორც ჩვენს ზღაპრულ ნათლულებს უწოდებენ, არის ყველა იმ დესერტის კომბინაცია, რომელსაც ჩვენ ვცდილობდით მთელი ჩვენი მოგზაურობისა და გამოცდილების განმავლობაში საზღვარგარეთ და, ძირითადად, შეერთებული შტატებიდან. განმარტავს ალეხანდრა, ქალიშვილი.
ამრიგად, მის რეპერტუარში არ აკლია ხელნაკეთი საჭმელები** vetvet ქსელი , იშლება , კლასიკა ნიუ-იორკის ჩიზქეიქები (ასევე dulce de leche ან Nutella) ან ზოგიერთი ბრაუნისი აბსოლუტურად სანახაობრივი.
მიუხედავად იმისა, რომ Kreisler Kitchen დაიბადა დაახლოებით ერთი წლის წინ, ყოველთვის, როგორც ჰელოუინის აჩრდილები, მათ (კოსმოპოლიტურ) თავებზე დაფრინავდა პატარა "სახელოსნოს" გახსნის იდეა, როგორც ალეხანდრა იხსენებს.
„მეხიკოში გადავედით საცხოვრებლად, პატარა ვიყავი, მაგრამ მახსოვს, დედა ყოველთვის ემზადებოდა თემატური ტორტები ჩვენი დაბადების დღისთვის და ყიდის მათ მეგობრებსა და მეზობლებს. მოგვიანებით, როცა მაიამიში გადავედით, მან განაგრძო ნამცხვრების მომზადება (უფრო დახვეწილი) და დაიწყო მიცემა სამზარეულოს გაკვეთილები მის მეგობრებს სახლში.
უკვე მადრიდში მან დაიწყო კერძო სახლებისა და კომპანიების კვება და რამდენიმე წლის განმავლობაში თანამშრომლობდა სხვადასხვა დარბაზებთან, ბოლო იყო მაგასანდი და ადოლფო დომინგესის ლაუნჯი სერანოში.
თითქოს ჩიზქეიქი არ იყო საკმარისი, აი ნუტელა ჩიზქეიქი
კარგი TAMDEM
ისტორია წარმატებული დესერტები ეს გაიმეორა ალეხანდრასთან. როცა დაამთავრა, ბარსელონაში გადავიდა და მერე იყვნენ მისი ბრაუნი ვინც მათ ყველა მეგობრის ბიკინის ოპერაციები გამოსცადეს და მათ, ვინც მას გაწითლდა, როცა სადილზე მიიწვიეს და მკლავქვეშ პატარა ყუთით გამოჩნდნენ.
ის თავისში ფანტაზირებდა ბოლო წლის პროექტი კრეისლერის სამზარეულოს მსგავსი რაღაცის დაყენებით, რაც ახლა არის (ან ხდება) და მოსამართლეებმა წაახალისეს, გაეცოცხლებინა იგი Excel-ის ფურცლებისა და Power Point-ების მიღმა.
Kreisler Kitchen-ის მთელი გუნდი
ასეც მოიქცა, როცა მადრიდში დაბრუნდა, გადახტა (შოკოლადის) აუზში და თავგადასავალი დედასთან ერთად დაიწყო, რომელთანაც შესანიშნავად ესმის და საკუთარ თავს ავსებს: "ის უფრო შემოქმედებითია. ნაკლოვანებებს დესერტებში ვპოულობ და მისი გადაჭრის უნარი აქვს". მისი იდეა მოკლევადიან პერსპექტივაში არის სახელოსნოს გახსნა, „როცა დღევანდელი მდგომარეობა დასტაბილურდება“.
Apple Crumble
ᲬᲚᲘᲡ ᲒᲐᲜᲛᲐᲕᲚᲝᲑᲐᲨᲘ
ჰელოუინი სეზონის პირველი სადღესასწაულო ღონისძიებაა, რომელიც აყალიბებს შემოდგომის ტკბილეულის სეზონს, რომელსაც მოჰყვება სხვა შესანიშნავი მომენტები: მადლიერების დღე ი შობა , ოქროს შემთხვევები სხვადასხვა წინადადებების მოსინჯვისთვის. ყველა მათგანისთვის Kreisler Kitchen-ს განსხვავებული აქვს. "მადლიერებისა და შობის დღის აღსანიშნავად, ჩვენ უნდა წავახალისოთ ჩვენი კაკლის ტარტელეტებისა და ჩვენი ჯანჯაფილის ნამცხვრების გაყიდვა. ისინი არ უნდა გამოტოვოთ ამერიკულ სახლში!"
არც მისთვის არის თავაზიანი ამის გაკეთება, ახლა ან ოდესმე სტაფილოს ნამცხვარი ალბათ მისი ყველაზე მოთხოვნადი და წარმატებული ქმნილება ნებისმიერი ღონისძიებისთვის თუ დღესასწაულისთვის. ჩვენ ვცადეთ მისგან რეცეპტის ამოღება (ძნელია იპოვოთ ასეთი კარგი). მაგრამ არ გაუმართლა. "თითოეულ პატარა ოსტატს აქვს თავისი პატარა წიგნი" და ჩვენ გვსურს მისი საიდუმლოდ შენახვა." და თითოეულ ზღაპრულ ნათლიას აქვს თავისი შელოცვები.
ერთ-ერთი საუკეთესო სტაფილოს ნამცხვარი, რომელიც ჩვენ გასინჯეთ