Brunells: საუკეთესო ხელოსანი კარაქის კრუასანი ესპანეთში
ყოველწლიურად, ბარსელონას საკონდიტრო გილდია გვახარებს ძალიან ტკბილი კონკურსით: საუკეთესო ხელნაკეთი კარაქის კრუასანი ესპანეთში . გზა რუკაზე მოათავსოთ ის საკონდიტრო მაღაზიები და თონეები, რომლებიც ზრუნავენ თავიანთ შემოქმედებაზე საუკეთესო ინგრედიენტებით, ატარებენ დროს ზრუნვით და დელიკატურად და აცხობენ რომ კარაქიანი ცომი გამუდმებით ნერწყვდენას გვიშლის ყოველ ჯერზე, როცა ვიტრინების წინ გავდივართ და კრუასანის არომატს მივაღწევთ...
Ამაში მეცამეტე გამოცემა ყველაფერი შეიცვალა (როგორც ყველაფერი ამ ახალი ნორმალური და დეგუსტაცია და პრიზები გადაეცა მცირე ცერემონიას ბარსელონას გილდიის საკონდიტრო სკოლაში, რომელშიც კიდევ ერთხელ, ესპანეთში საუკეთესო ხელოსანი კარაქის კრუასანი ბარსელონაში რჩება . თუ შარშან ტონი ვერამ გაიმარჯვა თავისი კრუასანის შემოქმედებით "ბრიოშის სტილით". პასტისერიის არხი (პრემია, რომელიც 2016 წელსაც მიიღო), წელს უმაღლესი ჯილდო ერგო ანდრეუ საიო, ისტორიული ბრუნელის საკონდიტრო მაღაზიიდან.
ანდრეუ საიო
ისტორიული საკონდიტრო მაღაზია, რომელიც დაიხურა... და ამოვიდა ფერფლიდან
ამბავი ბრუნელის ეს არის ბარსელონას ისტორია. არის პასტისერია დაიბადა 1852 წელს და სწრაფად გახდა ა აუცილებელია ბარსელონას ხალხის ტკბილი ახირებები . გარკვეული აღმავლობისა და ვარდნის შემდეგ, იგი დაიხურა 2018 წელს, რის გამოც Calle Princesa ცოტა ობოლი დარჩა. ამ წლამდე, ალბათ, ყველაზე მამაცი წელია ამის გასაცოცხლებლად გოთური კვარტალის საკონდიტრო ემბლემა.
ჯოან გუაში ბრენდის მშენებელი სააგენტო LKC-ის აღმასრულებელი დირექტორი, ერთ-ერთია იმ სამი პარტნიორიდან, ვინც თავგადასავალში წავიდა. თან ახლავს მხსნელი სანს (მფლობელი კაფეები The Magnificent და ჩაის სახლი Sans & Sans ) Y ლუის ესტრადა საკონდიტრო მაღაზიიდან Canal-მა დაინახა ბრუნელის დახურვის ნიშანი იმისა, რაც არ მოსწონდათ მათ ქალაქში: „ჩვენ ვნახეთ აჯანყების გზა, იმის ჩვენება, თუ რა ხდება ბარსელონას მსგავს ქალაქებში, რომლებიც ნელ-ნელა კარგავენ იდენტობას , ქალაქების ცენტრებით ასეთი მსგავსი, ერთი და იგივე ბიზნეს ჯაჭვებით სავსე...“ - წერს ჯოანი.
Brunells: საუკეთესო ხელოსანი კარაქის კრუასანი ესპანეთში
სწორედ ამიტომ, უკვე 2019 წლის ივნისში მათ გადაწყვიტეს ფსონის დადება ბრუნელის ხელახალი გახსნა , თავგადასავალი, რომელშიც ისინი მთლიანად ჩაერთნენ საკონდიტრო მაღაზიის მემკვიდრეების ოჯახის თანხმობით, ადგილობრივი მფლობელები : ”ისინი შეესაბამებოდნენ ჩვენს იდეას; ჩვენთვის ბარსელონა არის ჩვენი საკუთარი ბრენდების ჯამი, რომლებიც ქმნიან უფრო დიდ ბრენდს, ბარსელონას გლობალურ ბრენდს... ჩვენ გვინდოდა, რომ ბრუნელსი გაეგრძელებინა ბარსელონას ნაწილი".
როგორც ამ ქვეყანაში ყველა ბიზნესს დაემართა, კოროვირუსი აქ დარჩება და მოულოდნელად დაიჭირა პროექტი, რომელიც, თუმცა, გაურკვევლობაში არ დარჩენილა: „რაც ზამთარში მოვიდა, არავინ ელოდა, მან გაანადგურა ცენტრი. ვიზიტორებთან ერთად... მაგრამ 2020 წლის ივნისში ჩვენ გავხსენით და სამეზობლოში მცხოვრებთაგან დიდი მოწონება დაგვხვდა , ისეთ ადგილას, სადაც გვეგონა, რომ მას არ ექნებოდა იმდენი საზოგადოებრივი ცხოვრება, რამდენადაც ასე იყო ორიენტირებული გარე სამყაროზე”.
ახლა, კარგი ამბებით ესპანეთში საუკეთესო ხელოსანი კრუასანის პრიზით და 1000 ევროს პრიზთან დაკავშირებით, სახელოსნო გააგრძელებს მუშაობას და ემსახურება მათ შემოქმედებას ბარსელონას გოთური კვარტალის მცხოვრებლებს, ქალაქის საკონდიტრო ხატის ცოცხალი შენარჩუნება . და დიახ, თან უგემრიელესი კრუასანი ქალაქში და ესპანეთში მის ვიტრინაში.
ბარსელონა ამაყობს, რომ ესპანეთში საუკეთესო ხელოსნური კარაქის კრუასანი ემსახურება
მისამართი: Calle Princesa 22 იხილეთ რუკა
ტელეფონი: 936 53 64 68
განრიგი: ორშაბათიდან კვირამდე დილის 9:00 საათიდან. 20:00 საათზე.