მადრიდის საყვარელი გასტრონომიული ბაღი დაბრუნდა
სუფთა ჰაერის საძიებლად გაქცევა დედაქალაქის მაცხოვრებლების ერთ-ერთ საყვარელ საქმიანობად იქცა: გასეირნება აყვავებულ ნუშის ხეებს შორის, მარშრუტი ჯადოსნური ჩანჩქერისკენ, ეწვიეთ მომხიბვლელ ქალაქებს, როგორიცაა ბუიტრაგო დელ ლოზოია, პატონესი ან რასკაფრია, დარჩით სოფლის პატარა სასტუმროებში ან თუნდაც დაიძინეთ სიერა ნორტეს ხეებზე.
თუ ბუნების მოყვარულის გარდა, კარგი საკვების მოყვარულიც ხართ, ჩვენ გვაქვს თქვენთვის შესანიშნავი გეგმა: Cabaña Marconi ხელახლა ხსნის თავის გასტრონომიულ ბაღს, რომელიც გარშემორტყმულია საუკუნოვანი მუხებით.
მდებარეობს მადრიდის კარებთან, მარკოს ოლაზაბალ იანსონის რესტორანი ახალი წინადადებებით ბრუნდება გაზაფხულის აღსანიშნავად (და დაიწყეთ ზაფხულის ყურება) რომანტიკულ, დამაფიქრებელ და, რა თქმა უნდა, უსაფრთხო გარე გარემოში.
მარკონის სალონი: უძველესი მუხებით გარშემორტყმული ოაზისი
ოაზისი, რომელიც გარშემორტყმულია საუკუნოვანი მუხებით
Cabaña Marconi, შვედური რესტორანი Encinar de los Reyes-ში, ისარგებლა ულამაზესი და ვრცელი ბაღის სივრცით, რომელიც აკრავს დედაქალაქის ერთ-ერთ ყველაზე ცნობილ ზამთრის ტერასას, რათა შეიქმნას გარემო, სადაც ისიამოვნეთ გასტრონომიით მთელი მსოფლიოდან.
მიუხედავად იმისა, რომ ის მდებარეობს ალკობენდასში, მარკონის სალონი არის ხარკი ზღვისა და მისი საგანძურისთვის, იზრდება, როგორც ჰიბრიდი სკანდინავიურ თავშესაფარს შორის ბალტიის ზღვის ხედით და სერფერის სალონს შორის საფრანგეთის ჩრდილოეთით.
Cabaña Marconi: გასტრონომიული ბაღი მადრიდის გარეუბანში
ორიგინალურ კულინარიულ წინადადებას ემატება მისი დახვეწილი ინტერიერის დიზაინი, სოფია ოლაზაბალის სტუდიის მიერ, შეფ-მზარეულის და რესტორნის შემქმნელის, მასკოს ოლაზაბალის და.
მენიუც და დეკორაციაც ასახავს ძმები ოლაზაბალის ფესვებს, შვედი დედა და ბასკური წარმოშობის მექსიკელი მამა. მულტიკულტურული გამოცდილება შვედური არომატით, მაგრამ სადაც ესპანური პროდუქტი ძალიან წარმოდგენილია.
Euskadi სუფრები, წიგნის მაღაზიები, ბუხრები, სერფინგის დაფები და მინის ჭერი ისინი ამ ადგილს ქმნიან უნიკალურ ოაზისად, რომელიც წამიერად გვაგრძნობინებს თავს სკანდინავიურ ტყის შუაგულში.
სკანდინავიური თავშესაფარი, მაგრამ ხმელთაშუა ზღვის მთელი სითბოთი
მენიუ ნორდიული არომატით და ხმელთაშუა ზღვის გულით
Olazabal-ის გასტრონომიული წინადადება მოიცავს რეცეპტებს, როგორიცაა ** მარინირებული ქაშაყი, შვედური კალიქსის ხიზილალა, მარინირებული ორაგული კამა სოუსში, ანჩოუსები Santoña-დან და მიდიები კრემში.**
მსოფლიო ნამცხვრების ამ გემრიელ კოქტეილში, საფრანგეთის, შვედეთის, ესპანეთისა და იტალიის გასტრონომიული გავლენა შესანიშნავად არის შერწყმული საერთაშორისო მოწოდების მენიუში.
Ასე რომ ჩვენ შეგვიძლია მიირთვით დაფაზე ან ფონდიუზე წარმოდგენილი ფრანგული ყველი ან აირჩიე ჩექმის ქვეყანა ახალი ბურატა ტრიუფელებით, ფოკაჩია, ბოლონეზი, მილანეზა ან რავიოლი პესტოთი.
ხმელეთით, ზღვით და ჰაერით
ბაღისა და ორგანული პროდუქტების მოყვარულებს Cabaña Marconi-ში ნახავთ სეზონური პროდუქტებით და მაღალი ხარისხის ინგრედიენტებით დამზადებული უამრავი კერძი.
ყოველთვის წარმატებული გაზპაჩოდან შემწვარ არტიშოკებამდე, მადისაღმძვრელ სალათებში გავლისას, მწვანეს აქვს ფუნდამენტური როლი მენიუში, მაგრამ მოდით აქ არ გავჩერდეთ.
როგორც უკვე მოგახსენეთ, ზღვა არის ამ მყუდრო ბაღის მთავარი გმირი, რომელიც უპრეცედენტო ქეიფს გვთავაზობს: ფრანგული სორლუტის ხამანწკები, ალასკანის კრაბის ფეხი, ფრანგული ნაღების ფრთების მიდიები, ანჩოუსები სანტონიდან, შვედური ქაშაყი და ტრადიციული სტოკჰოლმის ბაზრის კრევეტების სადღეგრძელო (ტოსტ skagen) არის ოკეანის ზოგიერთი დელიკატესი, რომელსაც ისინი გვთავაზობენ.
და ყველაზე მტაცებლებისთვის, კულინარიული მოგზაურობისთვის, რომელიც ჩვენს პირს აწყნარებს: არანის ველის სოსისიდან მექსიკურ ტაკოსამდე, შატობრიანდის გავლით ბეარნეზის სოუსით, სტროგანოვის სტროგანოფით და შვედური ხორცით. თითების ლპობა!
ორაგული მეფეა
მენიუს მეფე უდავოდ არის ორაგული, წარმოდგენილი რამდენიმე ვერსიით, რომელთაგან უნდა გამოვყოთ პოპულარული ორაგული კამა სოუსში.
ასევე შეგიძლიათ შეუკვეთოთ ორთქლზე მოხარშული (სკანდინავიური სოუსით), შემწვარი (ალიოლით) ან სცადოთ ახალი ორაგულის სტეიკი ტარტარი კარტოფილით.
ორაგული არის მეფე
გარდა ამისა, მარკოს ოლაზაბალ იანსონი მოწოდებულია აღადგინოს ტრადიციული კერძები, როგორც ეროვნული, ასევე საერთაშორისო, და გაახაროს ჩვენი გემოვნება კომფორტული საკვების სამზარეულოთი, რომლის წყალობითაც, ხელახლა აღმოაჩინეთ, მაგალითად, თავსახურიანი კვერცხები.
მოგზაურობა სკანდინავიურ არომატებში, ეროვნული გაჩერებებით და მადრიდის ამ ბაღის გაუსვლელად რომელიც საბოლოოდ ხსნის თავის კარებს. Წავედით?
მადრიდის საყვარელი გასტრონომიული ბაღი დაბრუნდა
მისამართი: Calle Camino del Cura, 233, 28055 Encinar de los Reyes, Madrid იხილეთ რუკა
ტელეფონი: +34916507913
განრიგი: ორშაბათიდან კვირამდე 13:30-დან 11 საათამდე.