"Logroño in its bars", ხორხე ალაჩიდის წიგნი.
ყველაფერი ბლოგზე დაიწყო გაზეთი La Rioja რეალურად ჟურნალისტის ამბავი ჯორჯ ალასიდი Logroño-ს ბარებთან ის ბევრად ადრე იწყება, ბავშვობაში, როდესაც ცნობისმოყვარეობით აკვირდებოდა მამის სოციალურ შეკრებებს თავის თანამებრძოლებთან ერთად La Granja კაფეტერიაში**. რა თქმა უნდა, ის ბიჭი, რომელიც ბარს არ მიუღწევია, მათში არ მონაწილეობდა, მაგრამ მან დიდი გაკვეთილები ისწავლა. როგორც ზოლები მთელი სამყაროა , რომელსაც ნელ-ნელა ამოხსნიდა მთელი ცხოვრების მანძილზე.
"ლოგრონო თავის ბარებში" დაიწყო რამდენიმე ყოველკვირეული ჩანაწერი და დროთა განმავლობაში ხორხე იფიქრა წიგნის დაწერაზე, რომელიც ახლა გამომცემლობას გამოსცემს. Გოგრის თესლი.
„შეიძლება ითქვას, რომ წიგნი დამოუკიდებლად იბადება, როგორც ბლოგიდან ბუნებრივი დეკანტირების პროცესი, მაგრამ ეს იქნება არაგულწრფელი: ამ თითქმის 300 გვერდის უკან არის ვალდებულება , არა მხოლოდ პირადი, არამედ სარედაქციოც, რომელიც დასაბუთებულია იმ ჩანაწერების აღმოფხვრით, რომლებიც ცუდად იყო შემონახული ან დაკარგეს მოქმედება. ისინი, ვინც ამას იმსახურებენ, გადარჩებიან, დარვინისეული სიტყვებით: ისინი, ვინც ყველაზე მეტად უწყობს ხელს მთლიანობის გარკვეულ იდეას და ხელს უწყობს იმის კონსოლიდაციას, რაც ნამდვილად არის „ლოგრონო თავის ბარებში“:** სენტიმენტალური მარშრუტი**, ** პირადი გამოცდილება. არამედ გაიზიარა**.** სიცოცხლის ზეიმი**“, ხაზს უსვამს ხორხე Traveler.es-ს.
წიგნს ახლავს ლოგრონიოს ფოტოჟურნალისტის, ალფრედო იგლესიასის შესანიშნავი სურათები.
და მისნაირი არავინ აღწერს ამას. "Logroño თავის ბარებში" არის ტური რამდენიმე ქალაქში ყველაზე ცნობილი , ისტორიის ნაკლებობა არ არის ჯუბერა და მისი patatas bravas, ან სორიანო და ოჯახი, რომელმაც თავისი შამპიოსი გახადა ცნობილი მთელ ესპანეთში, ან აჭური ბარი , ითვლება, რომ ეს იყო პირველი ბარი, რომელიც გაიხსნა ლაურელის ქუჩაზე.
და ეს ასევე ნოსტალგიური გზაა, როგორც ის აღნიშნავს, „მივიწყებული ბარების სასაფლაოს“ გამო, რომელიც ქალაქში ბევრია. თუმცა, როგორც ის განმარტავს, გასტრონომიულ გიდს ვერ ვიპოვით, მაგრამ ნდობის ბარების ისტორიები.
”როგორც მე მივდიოდი ნივთების შეგროვებაში, დავიწყე მისი დანახვა, როგორც წიგნი ლოგრონოს შესახებ , ქალაქის ერთგვარი ბიოგრაფია 1960-იანი წლების ბოლოდან. მაგრამ როდესაც გამოცემა დასრულდა და წიგნმა უკვე მიიღო ეს საბოლოო ფორმატი, ვფიქრობდი, რომ სინამდვილეში ეს იყო გამოცდილება, რომელიც ასე გაზიარებული იყო სხვადასხვა თაობის მიერ მთელი ქვეყნის მასშტაბით, გეოგრაფიულ თუ ისტორიულ კონტექსტს საერთოდ არ ჰქონდა მნიშვნელობა.
თანამედროვე კაფე, ლოგრონო.
რა თქმა უნდა,** როცა დაწერა, არაფერი უწინასწარმეტყველა, რომ ბარების ეს სასაფლაო პანდემიის გამო უფრო მეტ სახელს შეაგროვებდა**. სიტუაცია, რომელიც არა მხოლოდ ესპანეთის ყველაზე ცნობილ ქუჩას, არამედ ბევრ სხვასაც შეეხო.
„ლოგრონოში ბარების მდგომარეობა ისეთივე სამწუხაროა, როგორც ესპანეთის ნებისმიერ წერტილში სტუმართმოყვარეობის სექტორის, დასვენების ან ზოგადად მოქალაქეობრივი ცხოვრების გლობალური მდგომარეობა. ფაქტობრივად, როგორც პროლოგში გეტყვით, გადავწყვიტე დამემთავრებინა ბლოგი იმ დღეს, როცა პატიმრობის შემდეგ გამოვედი სასეირნოდ ლოგრონოს ქუჩებში და არ ვიცნობდი მათ. არც მათში ვიცნობდი საკუთარ თავს“, - დასძენს ის.
მან დახურა ბლოგი და მისი წიგნის გვერდებმა სამუდამოდ ისაუბრა . ”მე ნამდვილად ვფიქრობ, რომ იქ, სადაც პირველად შეამჩნევთ, რომ ეს კრიზისი დავძლიეთ, იქნება ბარებში: ჩვენ გვსურს წარსული დავივიწყოთ იმდენად, რომ დავუბრუნდეთ მას, რომ გავაკეთოთ ის, რასაც ყოველთვის ვაკეთებდით, ვიზეიმოთ ცხოვრება. და სოციალიზაცია."
დიახ, ხორხე, როგორც ბევრი ჩვენგანი, ნოსტალგიურია და არა მელანქოლიური. " ჩემი ფავორიტები გარკვეულწილად ისაა, რაც აღარ არსებობს , რადგან ისინი გაიძულებენ ივარჯიშოთ მეხსიერება ისე, რომ მასში მაინც გადარჩნენ. და ფაქტობრივად, ლოგრონო, ისევე როგორც ბევრი სხვა ქალაქი, გაუგებრად დამარხავს დასამახსოვრებელი ბარების სერიას, რომლებიც უკეთესით არ შეცვლილა. ნოსტალგიის უპირატესობა ის არის, რომ ის საშუალებას გაძლევთ თავი იგრძნოთ კლიენტად, სტუმართმოყვარეად, როგორც მათგან, ვინც ხელთ გაქვთ, ისე მათგან, ვინც უკვე თქვენი პირადი მემკვიდრეობის ნაწილია, თუნდაც ისინი გაქრეს. ისინი ისეთივე მისასალმებელია: უბრალოდ დახუჭე თვალები და ისევ შედი შენს ბარში”.
ბარი ტოლმაი, სან ბარტოლომეს მოედანზე.
ბარები, რა ადგილები
„Logroño თავის ბარებში“ არ არის გასტრონომიული სახელმძღვანელო, მაგრამ ეს არის საბაბი ქალაქის დასათვალიერებლად მის საუკეთესო ბარებში. ცხადია, ჩვენ არ გამოგვრჩება დაფნის ქუჩა და არც მისი შემოგარენი, როგორიცაა ** სან აგუსტინის ქუჩა **, "ბედნიერი ექსკურსია, რომელიც აუცილებელია მკვიდრი ხალხისთვის და უცხოელებისთვის".
ხორხეს რეკომენდაციების შესაბამისად, თქვენ უნდა დაასრულოთ ეს მარშრუტი ახლოს სან ხუანის ქუჩა . „სცენა არგენტინის რესპუბლიკაში და მის შემოგარენში, როგორიცაა გილ დე გარატეს ქუჩა, გალარზას პარკის შემოგარენი, მენენდეს პელაიოს შენობა... და მიუხედავად იმისა, რომ მხოლოდ ხუთი ბარის ხსენება განაპირობებს დანარჩენების გულწრფელი მტრობის მოპოვებას, აქ ისინი წადი: ტუდელილას ჯარისკაცი, ბარიო ბარი, კაფე ბრეტონი, იბიცა და სებასი . სხვა ფაქტორებთან ერთად, სენტიმენტალური, ძალიან პირადი მიზეზების გამო“, ბედავს ხორხე.
ის კიდევ რამდენიმე საინტერესო დეტალს გვაწვდის.** ჩვენ ვიცით, რომ ლოგრონოში ჩვეულია, რომ თითოეულ ბარს ჰქონდეს ტაფა. რაიმე ნაკლებად ცნობილი, მაგრამ საინტერესო?** მასწავლებელი ამბობს დიახ. „აქ არის აჭური, თავისი ტკბილი ნიორით. ან ნიღაბი La Tavina-დან, სალათი El Soldado de Tudelilla-დან, ყური La Taberna de Baco-დან, კალმარის სენდვიჩი აიოლით ტორესიდან. ან სარდინის სენდვიჩები ჩილით გილიდან. ამსტერდამის წვნიანი ცხვირის დავიწყების გარეშე”.
და დავასრულოთ რაღაც ოპტიმისტური, რაც გვჭირდება. ”მე მომწონს ვიფიქრო, რომ ბარს ვუყურებთ იმის საპირისპიროდ, რასაც ცხოვრება ხშირად გვგვრის, ხშირად ცრემლების ხეობა: ბარში, პირიქით, მივდივართ სიამოვნებისკენ მიდრეკილნი. და ეს ხსნის მისი წარმატების მიზეზს”.
"Logroño in its bars", ხორხე ალაჩიდის წიგნი.