Salinas de Imón, კულტურული ინტერესის ძეგლი, გვადალაჯარა.
ჩვენ ახლა არ გავარკვევთ Sigüenza, როგორც დანიშნულების ადგილი ტურისტი. ეს არის შიდა გაქცევის კლასიკა და მედინაჩელისთან და ელ ბურგო დე ოსმასთან ერთად, ერთ-ერთი წვეროა. ისტორიული ცენტრების ჯადოსნური სამკუთხედი, ათასწლეულის ნაშთები და შემონახული პეიზაჟები, როგორც რამდენიმე სხვა, სადაც ეს ჯერ კიდევ შესაძლებელია იარეთ საათობით ძრავის ხმაურის მოსმენის გარეშე.
და ეს ყველაფერი მადრიდიდან საათნახევარზე მეტია და სულ რაღაც ორ საათში სარაგოსადან, რაც მას არა მხოლოდ თავისთავად მიმზიდველ დანიშნულებად, არამედ საბაზო ბანაკად აქცევს შეისწავლეთ ნაკლებად ცნობილი სფეროები და შედით Serranía de Guadalajara-ში.
ჩვენ გავემართეთ ქალაქის ჩრდილოეთით, მდინარე სალადოსკენ, რუტა დე ლა ლანას ვარიანტისკენ, ათასი წლის ბილიკი, რომელიც უერთდება ლევანტეს კამინო დე სანტიაგოსთან, რათა შეისწავლოს რეგიონის ზოგიერთი ნაკლებად ცნობილი ქალაქი. ჩვენ ამას ვაკეთებთ Sigüenza-დან, რადგან აქ მანქანით მოხვედრა ადვილია, ან მოიტანეთ ველოსიპედი მატარებელში, თუ გვინდა კომფორტულად გადაადგილება ტერიტორიაზე.
Calle მერი და სიგუენცას საკათედრო ტაძარი.
მაგრამ ჩვენ ამას ვაკეთებთ, უპირველეს ყოვლისა, იმიტომ აქ თავმოყრილია ყველაზე საინტერესო სასტუმრო და გასტრონომიული შეთავაზება პროვინციის ამ ნაწილიდან. და, თუ არჩევანის გაკეთება შემიძლია, თუ ბილიკების გავლა მომიწევს, უმჯობესია ეს გავაკეთო ისეთივე ხიბლით დასვენებულ ადგილას, როგორც El Molino de Alcuneza, თუნდაც იმიტომ, რომ იპოვე ეს სიმშვიდე და ის აუზი როცა დაბრუნდები ფასდაუდებელია.
თუმცა თუ ადრე მივალთ, უპატიებელი შეცდომა იქნება, რომ არ ვისარგებლოთ ივახშმე მის რესტორანში წინა ღამეს. რა ჯობია ტერიტორიის რეცეპტების წიგნში ჩაძირვას. იქნებ იქ სამუელ მორენომ და მისმა გუნდმა წარმოგვიდგინონ პურებს ამზადებენ და გვიყვებიან დესპელტას შესახებ, პროექტი ადგილობრივი ხორბლის აღდგენა რომლითაც იგი იზიარებს ძალისხმევას, ფილოსოფიას და რომლებთან ერთად იგი წარმოადგენს რაიზ კულინარიას ნაწილს, პროექტს, რომელსაც კასტილიურ-მანჩეგოს მთავრობა უჭერს მხარს. გაავრცელა ადგილობრივი გასტრონომიის ღირებულება როგორც ტურისტული რესურსი.
Hotel & Spa Relais & Châteaux Molino de Alcuneza.
ასე გავიცანი. და ასე მივუახლოვდი მეორე დღეს პალაზუელოსში, მარტოობის ღვთისმშობლის იმ ადგილას, სოფლის ციხე ფონად, რომ აღმოაჩინეთ სამუშაო, რომელსაც ისინი აკეთებენ წინაპართა ხორბალთან და მისი თანამშრომლობა შეფ-მზარეულებთან.
აქედან, რაც ჩვენ ვართ, ღირს გააგრძელეთ ჩრდილოეთით ძველი რუტა დე ლა ლანას გასწვრივ, რომელიც იბრძვის მისი ოფიციალური აღიარებისთვის, როგორც Camino de Santiago-ს ვარიანტი და რომ, ყოველ შემთხვევაში, ამ განყოფილებაში არის იდეალურად გაწერილი და აქვს რამდენიმე დასასვენებელი ადგილი.
მარშრუტის განლაგება მიდის ხორბლის მინდვრებს შორის, ოსპის და წიწაკის მინდვრებს შორის, ლა ოლმედას და ბუჯალკაიადოს მარილიან ბინებამდე. ორივე კერძოა და მათი მონახულება შეუძლებელია, თუმცა მათი სიამოვნება გზიდანაც შეიძლება. ლა ოლმედას სამლოცველოს სილუეტი მზის ჩასვლისას ალტო დე ვალდეაბეხასზე გამოსახული ეს არის ერთ-ერთი იმ საჩუქართაგანი, რომელიც მოდის მაშინ, როცა ამას ყველაზე ნაკლებად მოელით.
ჩვენ ახლა შევდივართ მდინარე სალადოს ხეობაში. საუკუნეების განმავლობაში ეს იყო საკომუნიკაციო გზა, რომელსაც იყენებდნენ რომაელები, მუსლიმები და ქრისტიანი ვაჭრები. და უძველესი დროიდან ასე იყო სიმდიდრის ერთ-ერთი უდიდესი წყარო მთებში, თუმცა უნაყოფო ლანდშაფტი, როგორც ჩანს, მიუთითებს იმაზე, რომ აქ მშრალი მეურნეობაა.
სან-ხუან ბაუტისტას სამრევლო ეკლესიის პორტიკი გალავანებულ ქალაქ პალაზუელოში.
ბევრმა არ იცის მაგრამ მარილი იყო ყველა ამ რეგიონის დიდი სიმდიდრე საუკუნეების განმავლობაში. ამის დასტურია ათზე მეტი ფერმის ნანგრევები, ზოგიერთი შუა საუკუნეების. Სინამდვილეში, სიგუენცას მონუმენტურობა ან ციხესიმაგრეების სიმრავლის გაგება შეუძლებელია -პალაზუელო, ტორესავინიანი, პელეგრინა, გუიხოსა- იმ ფულის გარეშე, რომელიც მარილის გარშემო მოძრაობდა.
დღეს თითქმის არცერთი მარილის მაღარო არ აგრძელებს მუშაობას. მაგრამ ისინი აგრძელებენ დომინირებას დროში შეჩერებულ უძველეს პეიზაჟებზე, რომელთა შესწავლაც ღირს. აქ და იქ ჩნდება ნამდვილი იშვიათობა: ჰალოფილების მდელოები, მცენარეები, რომლებსაც მარილიანი წყალი სჭირდებათ, რომ შეძლონ ცხოვრება და რომლებიც ჩვეულებრივ ასოცირდება ჭაობებთან და სანაპირო დიუნებთან. აქ, სალადოს ხეობაში, ჩვენ შეგვიძლია იარეთ სკორზონერებსა და სალიკორნიებს შორის, რაღაც ძნელი წარმოსადგენია უახლოესი პლაჟიდან 300 კილომეტრში.
პელეგრინას ციხე.
აქედან ჩვენ შეგვიძლია შევიდეთ Hoces del Río Salado-ში სანტამერადან, ეს არის მეზობლად და აღმოაჩინეთ ხევებისა და ტყეების პეიზაჟი, სადაც სიჩუმეს მხოლოდ მტაცებელი ფრინველის ხანდახან ყვირილი არღვევს. ან შეგვიძლია წავიდეთ ატიენცაში, ავიდეთ ციხეზე შთამბეჭდავი ხედების აღმოსაჩენად და ისარგებლეთ, ჩადით ქვემოთ, რათა აღიდგინოთ ძალა ცენტრში.
ალბათ პატარა ბავშვი ნიორით ალფონსო VIII-ში, შესაძლოა მინდვრის ქერქი ორ კერძად ელ მირადორ დე ატიენცაში. შესაძლოა, თუ გაციებას დაიწყებს, დღის კოვზის კერძი Fonda Molinero-ში კარგი ვარიანტია.
და ისევ გზაზე. მთებს გადავიარეთ მარილიან ჭაობებთან, Paredes de Sigüenza-სკენ, სადაც ასევე იყო მარილიანი და სადაც მდ. სან მარკოსის ერმიტაჟი, რიენდაში, თითქოს სამუდამოდ იყო იქ. სამხრეთისკენ მიმავალი, რიბა დე სანტიუსტეს ციხე აკონტროლებს ხეობას ზემოდან, 1000 მეტრზე მეტ სიმაღლეზე.
ჩვენ ვუბრუნდებით სალადოს, ქვემო დინებისკენ, რადგან მდინარე აქ ყველაფერი იყო. გზები მის გვერდით გადიოდა, მისი აუზიდან მარილი მოიპოვებოდა. რამდენიმე მომლოცველი, რომელიც დღეს რეგიონს გადაკვეთს, აგრძელებს ამას მის ნაპირებთან. და იქ არის იმონი, უმსხვილესი ისტორიული მარილიანი ბინებით ამ მხარეში.
რიბა დე სანტიუსტეს ციხე.
ან კიდევ რამდენიმე კილომეტრის გავლის შემდეგ, მოდი ავიდეთ კარაბიაში, რათა აღმოვაჩინოთ მისი სანახაობრივი ეკლესია და ღამისთევა სასტუმრო კარდამომოში. რადგან საუზმობა ხეობის იმ ხედებით ამართლებს ყოველგვარ შემოვლას. Და ამიტომ აქედან, ხვალ, ერთი გზა გვექნება Barranco del Río Dulce ბუნებრივი პარკიდან თავისი ხეობებით, თავისი ხედებით და შეუძლებელ ჩანჩქერებისკენ მიმავალი ბილიკებით.
Sigüenza ისევ მიუწვდომელია, რამდენიმე წუთის შემოვლითი გზა. რაც არ უნდა კარგად იყოს ცნობილი, ჩვენ არ შეგვიძლია გასვლა იმ მთავარ მოედანზე დაბრუნების გარეშე, ხეტიალის გარეშე ფარული მოედნების აღმოჩენა და ტაძრის ძირში სეირნობა. და ელ დონსელში ჭამის გარეშე, გამგზავრებამდე, რადგან ამ ზომის რამდენიმე ქალაქი არის განძი იმდენი გასტრონომიული ნიჭი, რამდენიც სიგუენცა და მისი შემოგარენი და ეს სახლი არის ერთ-ერთი პასუხისმგებელი ამ მოძრაობაზე. და სირცხვილი იქნებოდა შანსის ხელიდან გაშვება, რომ ჩვენ აქ მოვედით სიამოვნებისთვის.
ატიენცაში, კლდოვან კლდეზე მდებარე ციხე თვალყურს ადევნებს პატარა ქალაქის ვიწრო ქუჩებს, რომელიც ოდესღაც 10 000 მოსახლეს ჰყავდა.