შემწვარი ყვავილები
მუსლიმური მემკვიდრეობა, ტრადიციული სამზარეულო და ტრადიციული დღესასწაულები აღზრდის მას კასტილია-ლა მანჩას საკონდიტრო რეცეპტების წიგნი ესპანეთის ერთ-ერთი ყველაზე "ხარბი" საზოგადოება, სადაც შეგიძლიათ იპოვოთ ტიპიური ტკბილეული თითქმის ყველა ქალაქიდან . ეს არის რამდენიმე ყველაზე წარმომადგენლობითი.
** ტოლედოს მარზიპანი **
არაბული ფესვის ტკბილეული, რომელიც საშობაოდ არის წარმოდგენილი მთელ ესპანეთში, მოიხმარენ ტოლედოში მთელი წლის განმავლობაში, მინიმუმ 1512 წლიდან.
ან კიდევ უფრო ადრე, თუ გაითვალისწინებთ აზრს კლემენტ პალენსიას ყვავილები ქალაქის ყოფილი მუნიციპალური არქივისტი, რომელიც ადასტურებს, რომ მარციპანი გამოიგონეს სან კლემენტე დე ტოლედოს მონასტერში ლას ნავას დე ტოლოსას ბრძოლის შემდეგ, 1212 წ.
IGP-ით სარგებლობისთვის, ტოლედოს მთელ პროვინციაში წარმოებული მარციპანი უნდა იყოს მინიმუმ შინაარსი 50% ნუში და ნატურალური შაქარი.
მარციპანი ტოლედოდან
SAN REVENTÓN DE ALBACETE FRITILLAS
დამზადებულია ფქვილით, წყლით, ზეთით, მარილით, კვერცხით და შაქრის ბოლო შეხებით, მათ მიირთმევენ ბორბალი ყოველ სამშაბათს ა ჭიქა შოკოლადი.
ალაჯუ აუზისგან
კასტილიისთვის დამახასიათებელი ტორტის ფორმით, ალაჯუ მზადდება ნუშის ცომით, მოხალული პურის ნამცხვრით, სანელებლებით და მოხარშული თაფლით , ორივე მხრიდან დაფარული ორი ვაფლით.
ასევე შეგიძლიათ მიირთვათ ნიგოზი ან ფიჭვის კაკალი.
CIUDAD REAL FRIED FLOWER
"ტაფის ხილი" ძალიან დამახასიათებელია ტერიტორიისთვის კალატრავას ველი. მისი ფორმა კალატრავას ჯვრის მსგავსია, ოთხი მკლავით ზემოდან ფლეურ-დე-ლიზით. იგი მზადდება ხორბლის ფქვილის ჩამოსხმული ცომის შეწვით, შეზავებული კვერცხთან და ზოგჯერ რძესთან ერთად. ისინი არომატიზებულია ანისით.
MIGUELITOS DE LA RODA ALBACETE-ში
წარმოშობით ალბასეტის იმ ქალაქიდან, ისინი მზადდება მშვენიერი ფენოვანი საკონდიტროსგან, სავსე კრემით და აფუებული შაქრით.
*თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ 2018 წლის გასტრონომიული და ღვინის გზამკვლევი ციფრული ვერსიით თქვენი მოწყობილობებისთვის, მისამართზე: მანზანა , ცინიუმი ი google play .
მიგელიტოს დე ლა როდა