ფედე კრეფს ყვავილებს დეილფორდში
ფედერიკა, ფედე მეგობრებისთვის, მენეჯერი წლების განმავლობაში Federica & Co. სახლი, პატარა სასტუმრო ნოვალესში, კანტაბრია, დაუძლეველი სტილით და შექმნილი დასასვენებლად, მოსამზადებლად და თუნდაც დეკორატიული ნივთების შესაძენად, რომლებსაც თავად ირჩევს მოგზაურობისას.
რამდენიმე ხნის წინ მან დაიწყო ფიქრი ესპანეთის ფარგლებს გარეთ მოგზაურობის მოწყობაზე მისი ერთგული მიმდევრების ინტერესით აღძრული. „ეს ჩემს სახლში მოხდა ორ კარგ მეგობართან ერთად მხიარული ღამის დროს. უგემრიელესი სადილის შემდეგ გაჩნდა იდეა, რომელიც ამ პირველ მოგზაურობაში განხორციელდა“, - განმარტავს ფედე.
თუ რამე ახასიათებს ამ ქალს, ეს არის სული და ზრუნვა, რასაც ის დებს ყველაფერში, ასე რომ, მოგზაურობის დიზაინი, Geographic XXI-თან თანამშრომლობით, ითვალისწინებს. წასასვლელი ადგილებიდან რეცეპტებამდე, რომლის მომზადებასაც აპირებთ.
მიუხედავად იმისა, რომ მოულოდნელად ჟღერს, ამ ფრანგული სისხლით რომაელის მიერ არჩეული პირველი დანიშნულება იყო ინგლისის რეგიონი, რომელთანაც ის განსაკუთრებულ კავშირს გრძნობს.
ფედერიკა იჯდა ამანდა ბრუკსის მაღაზიის კართან
**“მე მითხრეს კოტსვოლდსზე** და რატომღაც ყოველთვის მიზიდავდა ეს. მიუხედავად იმისა, რომ რომაელი ვარ, მიყვარს წვიმა, ჩრდილოეთი და ბუკოლური პეიზაჟები. იქნებ მას აქვს ფარული ვიკინგური მხარე! როცა ტერიტორია გავიცანი, ჩემში იყო რაღაც, რამაც გაიღვიძა“, აღიარებს ის.
ამ მოგზაურობის ორგანიზებით მის ენთუზიაზმს დაემატა ისიც ჩაეფლო თავის პირველ მხატვრულ რომანში და, როგორც ის გვეუბნება, „სწორედ ამ პეიზაჟებში ვპოულობ შთაგონებას. მისი გოთური არქიტექტურა და მისი საიდუმლოება აზრს ანიჭებს ჩემს ისტორიას. ასევე, ბევრს ვაღიარებ Wuthering Heights-ის პერსონაჟებთან და გატაცებული ვარ ანგლო-საქსური კულტურის, მისი ლიტერატურის, ფოლკლორის მიმართ.
ამ რეგიონის კიდევ ერთი ასპექტი, რომელიც გიზიდავს არის მისი ნელი ცხოვრების ფილოსოფია , რომლის ერთგული მიმდევარია ფედე. გადატვირთული ბუნების კილომეტრები, ცხოველები, რომლებიც თავისუფლად ძოვდნენ, მრავალი ორგანული მეურნეობა, ადგილობრივი ხელოსნები და ფერმერები, გზები, რომლებიც ძლივს ეტევა ორ მანქანას, სასტუმროები ცოტა ოთახით და დიდი სიჩუმე. სანამ ის მოვიდა...
ბუკოლური პეიზაჟები, წვიმა და, რა თქმა უნდა, ჰანტერის ჩექმები
ᲓᲦᲔ 1
მივედით ჩვენს საბაზო ბანაკში, მშვენიერი Lyon Arms Hotel, ბროდვეიზე ლონდონის აეროპორტიდან ორი საათის მანძილზე. ცნობილი როგორც მხატვართა სოფელი , არის ადგილი, რომელიც არჩეულია Fede-ს მიერ სამი ნათელი მიზეზის გამო: აქვს გამორჩეული პიროვნება, ლამაზი ამბავი და უტყუარი ინგლისური შტამპი.
იქიდან გადავდივართ პაწაწინა და მომხიბვლელზე თოვლის გორაკი , გარშემორტყმული ცხვრებით, რომ გაჰყვეს სუდელის ციხე, დაწყევლილი ადგილობრივების თქმით ყველა იმ უბედურებისთვის, რაც მას შეემთხვა და რომლის გაუთავებელ ბაღებში არასოდეს გბეზრდებათ ფოტოების გადაღება.
არც ისე შორს არის Stow on World , ერთ-ერთი ყველაზე მონახულებული ქალაქია, რადგან შეიცავს ამერიკელი ამანდა ბრუკსის ბუტიკი , რომელმაც დატოვა სამსახური ნიუ-იორკში მოდის სამყაროში და აქ დასახლდა. „მომწონს იმიტომ, რომ თანმიმდევრულ ცხოვრებას ეწევა, რომელიც ეფუძნება ფილოსოფიას, რომელთანაც მე ვაღიარებ. ის ასევე ახერხებს სოფლის ექსკლუზიურობის ხარისხს მიანიჭოს უბრალოების მიტოვების გარეშე. რწმენა განმარტავს.
ოთხი პლაკატის საწოლი Lyon Arms-ში
ამავე ქალაქშია ** ვერანდა ჰაუსი, ინგლისის ერთ-ერთი უძველესი სასტუმრო **, რომელიც, მიუხედავად იმისა, რომ არ აცხადებს პრეტენზიას ყველაზე ლამაზად, აქვს "სული", იტალიელთა ერთ-ერთი საყვარელი სიტყვა. „მიწაზე ფეხის დადგმა სასიამოვნოა რომლის მეშვეობითაც დიდმა პიროვნებებმა გაიარეს რვაას წელზე მეტი”.
როგორც კოტსვოლდსში ადრე ბნელდება, ნაშუადღევს მზადდება ბუხრით ფინჯანი ჩაით და კარგი წაკითხვით , რაღაც „ძალიან ტემპი“, გამოთქმა, რომელსაც ხშირად იყენებს ფედერიკა, როგორც ამას თავისი ბებიისგან ესმოდა და რაც ნიშნავს იყო ძალიან კომფორტული.
„მე მიყვარს ინგლისური ცხოვრება, რადგან ის ძალიან შიგნითაა. როგორც წესი, ამინდი არ არის კარგი, ცეცხლის წინ ხვდებიან და სახლში იღებენ, ამიტომ დეკორატიულ დეტალებს მეტ ყურადღებას აქცევენ“.
Cutter Brooks მაღაზიის წინ
დღე 2
გათენდება ნისლით, ემილი ბრონტეს მწვერვალების ყველაზე სუფთა სტილში. უკეთესი ამინდი... შეუძლებელია. ჩვენ გავემართეთ ბროდვეის კოშკი , სადაც, როგორც ფედე განმარტავს, „მშვენიერია მისი და ასობით ირმის მშვენიერების ფიქრი. მეორე სართულზე არის საინტერესო პატარა ნიმუში უილიამ მორისის კოლექციიდან რომ მიყვარს“.
წვიმაში მივედით ჩიპინგი კემპდენი , სადაც იმალება ** Hart Gold & Silversmiths , პატარა საუკუნოვანი ოქრომჭედლობა, სადაც შეკვეთით ქმნიან უნიკალურ და სრულიად ხელნაკეთ ნივთებს.** „როდესაც მის კარებს გადიხარ, როგორც ჩანს, სხვა საუკუნეში ხარ გადაყვანილი. ტანსაცმლის სამაგრზე კი ქაღალდის კუპიურები კიდია. ეს, უდავოდ, სულის სხვა სივრცეა“.
ლანჩის დროს ფედე გვაოცებს წვნიანი მენიუ ინგლისის ერთ-ერთი საუკეთესო ბაღის ფოტოგრაფის, ენდრიუ ლოუსონის სახლში. და თუ არის ერთი რამ, რაც მან იცის, ეს არის ის, რომ გარშემორტყმული იყოს ხალხით, რომლებსაც დიდი ისტორიები მოუყვება.
ტიპიური Cotswolds მაღაზია
დღე 3
მზიანი გათენდება, მაგრამ ეს მხოლოდ მირაჟია. ადგილობრივები გვაფრთხილებენ, რომ ეს მხოლოდ რამდენიმე საათი იქნება და წინასწარმეტყველება სრულდება. გზად იმ სივრცისკენ, სადაც ფედე ასწავლის თავის კულინარიულ კურსს, ჩვენ გავჩერდებით ბიბურში არლინგტონ როუს მითიური ფოტო, თავისი ზღაპრული სახლებით, სადაც ოდესღაც მატყლის ქსოვები ცხოვრობდნენ.
In ტეტბერი , რომელიც ცნობილია თავისი ანტიკვარებით, ჩვენ გვესალმებიან კუკა და პეპი, ცნობილი ანტიკვარული დილერები და Fede-ს დიდი მეგობრები. და ეს არის მის ლამაზ სახლში, სადაც ეს ხდება სახელოსნო, რომლისთვისაც ფედე ცდილობდა „კავშირს ინგლისსა და შობას შორის ეს მოგზაურობის შემავსებელი იქნებოდა“.
ამრიგად, ის გვასწავლის აპერიტივისთვის ყველისა და პაშტეტის სუფრის შედგენას; ბრიტანული ღვეზელის მათი ვერსია და გემრიელი შოკოლადის დესერტი.
სემინარის შემდეგ, ბოლო გაჩერება მიგვიყვანს მდგრადი ცხოვრების სამოთხეში, ** Daylesford Organic Farm .** დაარსდა 2002 წელს. კეროლ გრეი ბემფორდი , დღეს არის ნამდვილი იმპერია, რომელსაც არ დაუკარგავს თავისი არსი.
„ამ ქალს მას შემდეგ გავყევი, რაც დედამ აღმოაჩინა ის ჩემთვის. მიუხედავად იმისა, რომ ძალიან გაიზარდა, ყველაფერი მაინც სიყვარულით და ზრუნვით კეთდება, ამის ნახვა შეგიძლიათ ყველა კუთხეში, ”- ამბობს ფედე. Ამიტომაც, ძაღლებს, ყველსა და წვიმის სუნს შორის, ეს თავგადასავალი ბარბარანელებთან ერთად მთავრდება. დაუვიწყარი გამოცდილება, რომელიც ჰპირდება განმეორებას და სულით სავსე მოგზაურობას. დიახ, მის მსგავსად.
სხვადასხვა არომატის საპნები
მოგზაურობის რვეული
როგორ მივიღოთ
იბერია ექსპრესი : პირდაპირი ფრენები ჰითროუსა და გეტვიკში 80 ევროდან.
** Easyjet **: გთავაზობთ ფრენებს ბრისტოლში 45 ევროდან.
შენიშვნა: მანქანის დაქირავება რეკომენდირებულია Cotswolds-ის მთელ ტერიტორიაზე დასათვალიერებლად. საუკეთესო ვარიანტია მოგზაურობის განხორციელება აეროპორტიდან.
NationalRail : თუ არ აინტერესებთ მარცხენა მხარეს მგზავრობა, ინგლისური მატარებლის სერვისი გადის Cotswolds-ის სხვადასხვა წერტილში და არის სწრაფი ტაქსის სერვისი, რომელსაც შეუძლია ქალაქიდან ქალაქში გადაყვანა.
სად დავიძინოთ
Lygon Arms: ბროდვეის ცენტრალურ ქუჩაზე მდებარეობს ულამაზესი მე-14 საუკუნის შენობა რომელიც ინგლისის ისტორიის დიდ მოღვაწეებს დაუსახლებია. ყველგან ანტიკვარიატი, ხის ავეჯი, ოთხი პლაკატის საწოლი და ტარტანის პრინტები.
Greenway Hotel & Spa : 400 წელზე მეტი ხნის აგარაკი და გარშემორტყმული ბაღები, შადრევნები და კრიკეტის სათამაშო ადგილები. მის ინტერიერს, აშკარად ინგლისურ სტილში, აქვს რესტორანი, რომელიც გთავაზობთ ადგილობრივ პროდუქტებზე დაფუძნებულ მენიუს.
თევზის სასტუმრო: სახალისო კონცეფცია, რომელიც გვთავაზობს ძილის სხვადასხვა გზებს. Შენ შეგიძლია ამის გაკეთება თქვენს ფერმაში, თავლებს, ძველ ვაგონში ან ხის სახლში. რა თქმა უნდა, ყოველთვის მდგრადი ცხოვრების ფილოსოფიიდან.
Greenway Hotel & Spa Gardens
ᲙᲔᲗᲔᲑᲐ
სუდელის ციხე: მე-15 საუკუნეში აშენებული რალფ ბოტელერის მიერ, მან გაიარა სხვადასხვა ცნობილი მფლობელები, როგორიცაა ჰენრი VIII, რის გამოც იგი გარშემორტყმულია მრავალი ლეგენდით. მისი ბაღი, რომელიც ცნობილია როგორც "დედოფლის", სავსეა ყვავილებითა და მცენარეებით.
ბროდვეის კოშკი : აშენებულია არქიტექტორ ჯეიმს უაიტის მიერ ბორცვის თავზე, ის გთავაზობთ სოფლის ერთ-ერთ ყველაზე საკულტო ხედს. თითოეულ სართულზე არის უილიამ მორისის ქაღალდებისა და ქსოვილების მცირე ნიმუში.
Hart Gold & Silversmiths : ჩიპინგ კემპდენში, ეს 1888 წლის ოქრომჭედლობა ითვლება ერთ-ერთ უძველეს ინგლისში. დამუშავება სპეციალური და უნიკალური ნაჭრები მოთხოვნით, როგორიცაა ყავის ნაკრები და ვერცხლის დანაჩანგალი.
ფედერიკა ჩიპინგ კემპდენში გადის
შოპინგი
Antiqbr: მაღაზია ტეტბერში, ანტიკვარული დილერების ქალაქში, რომელიც აერთიანებს ისტორიულ ნაწარმოებებს უფრო თანამედროვეებთან. მის ორ სართულზე ნახავთ ხელოვნების ნამდვილ ნიმუშებს.
Cutter Brooks ამანდა ბრუკსის მიერ: ცნობილმა ბიზნესმენმა და მწერალმა ამანდა ბრუკსმა შექმნა მე-16 საუკუნის ულამაზეს შენობაში პატარა სამყარო, რომელიც აჯამებს მის სტილს. ჭურჭელი, ჭიქები, ქუდები, გასაღებები, კაბები...
Daylesford Organic Farm: მდგრადი და ორგანული სამყაროს სამოთხე. ასობით მეტრი, რომელშიც უნდა შეიძინოს გურმანი პროდუქტები და სამზარეულოს ჭურჭელი , დარეგისტრირდით გასტრონომიულ სახელოსნოში, მიირთვით და ისიამოვნეთ სხეულის სილამაზის პროცედურებითაც კი.
Lambswold: ამ პატარა მაღაზიაში, რომელიც 35 წელზე მეტია მდებარეობდა Stow on the Wold მოედანზე, ქსოვდნენ ფარდაგები, შარფები, ცხვრის ტყავის ჩუსტები და წინდები სახალისო და ორიგინალური ნახატებით, ყველაფერი შესრულებული ორგანული მასალებით.
Cotswold Cheese Company: ეს სამოთხეა ყველის მწარმოებლებისთვის, რადგან მათ თაროებზე გაშლილი 120-ზე მეტი სახეობა აქვთ წარმოდგენილი. ადგილობრივი ფერმერების სპეციალობა თანაარსებობს ფრანგული, ესპანური ან იტალიური წარმოშობის სხვებთან ერთად, გარდა სრულყოფილი აკომპანიმენტისა. თქვენ მოგინდებათ ისინი ყველა.
ამანდა ბრუკსის მაღაზიის ინტერიერი
სად უნდა ჭამოთ და დალიოთ
Lyngon Bar & Grill: კერძები დამზადებულია ადგილობრივი პროდუქტებით და წარმოდგენილი ზრუნვით და დეტალურად. მისი მენიუ, ასი პროცენტით ინგლისური, ეფუძნება უწყვეტი რეცეპტებს. ყურადღება მიაქციეთ ტურბოს ან მის გემრიელ შემწვარ ქათამს.
ვერანდის სახლი: 100 წელზე მეტი ისტორიით, ეს არის ინგლისის უძველესი სამწვრთნელო სასტუმრო. მის რესტორანში შეგიძლიათ დააგემოვნოთ მარტივი ხორცის კერძები ორგანული ფერმებიდან და გემრიელი ღვეზელები, როგორიცაა ხრაშუნა ხახვი.
მწვანე დრაკონი: სოფლით გარშემორტყმული, არის გასტროპაბი, რომელიც სპეციალიზირებულია სათამაშო კერძებში. იგი ასევე გამოირჩევა ტერიტორიის ტიპიური ყველის დიდი არჩევანით.
***** _ეს მოხსენება გამოქვეყნდა ჟურნალ Condé Nast Traveler-ის **ნომერში 135 (დეკემბერი)**. გამოიწერეთ ბეჭდური გამოცემა (11 ბეჭდური ნომერი და ციფრული ვერსია 24,75 ევროდ, დარეკვით 902 53 55 57 ან ჩვენი ვებ-გვერდიდან). Condé Nast Traveler-ის დეკემბრის ნომერი ხელმისაწვდომია მის ციფრულ ვერსიაში, რომ ისიამოვნოთ თქვენთვის სასურველ მოწყობილობაზე. _
კინგჰემის გუთანი: რამდენიმე ჯილდოს მფლობელი, შეფ ემილი უოტკინსი მუშაობს სამზარეულოს ტრადიციული ინგლისური რეცეპტების მიხედვით, რომელიც მზადდება რეგიონის ფერმერებისა და ფერმერების მიერ მოტანილი პროდუქტებით.
საშობაო გვირგვინი