ხუთი რამ დასალევი სიცილიაში (და ისინი არ არიან კასატა)

არანჩინი, ვულკანური ბედნიერების შეგრძნება

მაკარონი LE SARDE-ით

არის ეს ზოგადად ხმელთაშუა ზღვის საკვების და კონკრეტულად იტალიური საკვების ერთ-ერთი შესანიშნავი მაგალითი? მარტივი და კარგი პროდუქტი ეს არის გასაღები, რომელშიც იტალია და სიცილია თამაშობენ. არ არის საჭირო ძვირადღირებული ინგრედიენტები ან ცირკის პრეპარატები; ოთხი რამით მაგია მუშაობს. ბუკატინი ჩახლართულია ახალი სარდინის პასტაზე და პურის ნამსხვრევებით დაასხით და ზეითუნის ზეთი, რომელიც აძლიერებს მის გემოს. ეს არის პალერმოს კლასიკა და სწორედ აქ უნდა სცადო ის, იმ ლამაზ და დამღუპველ ქალაქში, როგორც ავტოსაგზაო შემთხვევა. ნელი მოძრაობით.

სიცილიური სპაგეტი

კუსკუსი

ცოტა რამ გვქონდა უფრო გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი, ვიდრე ტრაპანესის კუსკუსი, პომიდვრის თანხლებით, ყველგან გავრცელებული ბადრიჯანი და კარგად გარეცხილი თევზის ბულიონით . ჯულია პერეს ლოზანომ აღწერა **აქ** ფესტივალი მის პატივსაცემად სან ვიტო ლო კაპო , სადაც მისი, როგორც ინგრედიენტის ხასიათი გამოიხატება, რადგან მას შეუძლია შერეული იყოს ყველაზე მრავალფეროვან ინგრედიენტებთან, რათა შეიქმნას რეცეპტები, რომელთაც ერთმანეთთან მცირე კავშირი აქვთ. კუსკუსის ფირფიტა სიცილიაში მოგვითხრობს კუნძულის მემკვიდრეობის შესახებ, რომლისთვისაც ყველა ცივილიზაცია გავიდა ხმელთაშუა ზღვის კვალს ტოვებს სახით ძეგლები, კონფლიქტები და კლასიკური კერძები . ისტორია და კულტურა ერთ ლუკმაში.

ითქვა ხელით ჭამაო

არანჩინი

არიან ნაჩქარევი აპერიტივი ან საჭმელი სრულყოფილი: სამკუთხა ფორმის ბრინჯის ბურთულები ხორცით (რაგუთ) ან მეტ-ნაკლებად კრეატიული სანელებლებით. თქვენ უნდა შეცვალოთ პიცა ალ ტალიოს ნაკბენი ერთი მათგანით, როცა შიმშილობს და დაჯდეთ მის დასაგემოვნებლად, აიღოთ ახალი. ის სიცილიური ზაფხულის ღამეები, რომლებიც მითოლოგიას ეკუთვნის.

არანჩინი, იდეალური აპერიტივი

კანოლი

ოჰ, ოჰ, მარადიული კომენტარი ნათლია და მაფია, რომელიც სიცილიის შესახებ არცერთ სტატიას არ აკლია, ცუდად გვაწონებს. გამეორების რისკის ქვეშ, ჩვენ ამას დაჟინებით ვამტკიცებთ: ურთიერთობაში უკვე არის რაღაც ლეგენდარული საკვები-კინო-იდიოსინკრაზია ქვეყნის, რომელიც გვხვდება ამ ძალიან ტკბილ რულონში სავსე რიკოტა და მორთეს დაშაქრული ხილით. ისინი შხამის მანქანაა (იცით, რომ იარაღი ტრადიციულად ქალურად ითვლებოდა )-ში ნათლია III და ტრილოგიის პირველ ფილმში ორგანიზებულ დანაშაულსა და საოჯახო ცხოვრების ნორმალურობას შორის ღრმა კავშირის დემონსტრირება - იმდენად ჩართული, რომ ისინი ერთსა და იმავეს ერწყმის. მთელი მსოფლიო და კინოს ფუნდამენტური შედევრი ერთი წინადადებით არის განსაზღვრული: "დადე იარაღი, აიღე კანოლი".

უკვე სცადე Cannoli?

გრანიტი

სიცილიის გრანიტებამდე ჩვენ ვგრძნობთ რაღაც მსგავსს, რასაც პლატონის გამოქვაბულში მყოფმა ადამიანმა უნდა იგრძნოს როდესაც მან მოახერხა სამყაროში გამოსვლა . ყველა გრანიტა, რომელიც მანამდე გავსინჯეთ, უბრალო ჩრდილებად იქცევა, ავთენტური გრანიტის მოუხერხებელი იმიტაციები , რომელიც მშვენიერია, ის რეალურია და გვაფიქრებინებს, რა ჯანდაბაა ტანგის (ტანგისადმი მთელი ჩვენი სიყვარულით) გრანიტები დაქუცმაცებული ყინულით, რომელსაც მთელი ცხოვრება ვხმარობთ. სიცილიაში გრანიტას ამზადებენ ლიმონის წვენი , ფორთოხლისფერი და იმდენად მყარი და გლუვია, რომ მიირთმევენ პირდაპირ ფუნთუშაზე. სიტკბოსა და მჟავიანობის სწორი წერტილი , ისეთი ნატიფი და იდეალურად ერთიანი ტექსტურა, რომელიც ცხადყოფს, რომ გამოქვაბულში დაბრუნება აღარ შეგვიძლია.

*** თქვენ ასევე დაგაინტერესებთ...**

- კატანია, მშვიდი ჰედონიზმი ვულკანის ძირში

- 10 მიზეზი სიცილიაში შეყვარებისთვის

- სიცილიაში მოგზაურობის გზამკვლევი

- სიცილია 10 სოფელში

- ყველაზე გემრიელი პიცა იტალიაში

- რაკელ პინეიროს ყველა სტატია

გრანიტა, საუკეთესო სიცილიური გამაგრილებელი სასმელი