48 საათი პარმაში, იტალიურ ქალაქში, რომელიც დროა მოვათავსოთ რუკაზე
დეკადენტური და დიდებული თანაბარ ნაწილად, პარმა ეს არის შესანიშნავი ანკლავი ტურისტული წრედან გასასვლელად და გასტრონომიის, მოდას, ისტორიისა და კულტურის მოყვარული ქვეყნის არსით.
პარმა ერთ-ერთი იმ ქალაქთაგანია, რომელსაც ტურისტები გავლისას დიდ ყურადღებას არ აქცევენ იტალია . არაერთხელ ჩამოქვეითებული მეზობლების ბოლონიის, ვერონას და მილანის მიერ, ღირს გზაზე გაჩერება, რათა აღმოაჩინო ის, რაც ოდესღაც ისტორიული დედაქალაქი იყო. პარმის საჰერცოგო , სანამ 1848 წლის რევოლუციების შემდეგ არ მოხდა იტალიის გაერთიანება და საბოლოოდ 1860 წელს ქალაქი პარმა გახდა იტალიის სამეფოს ნაწილი.
მხოლოდ ამ დეტალისთვის ჩვენ უკვე უნდა დავდოთ რუკაზე , მაგრამ დღეს არის უამრავი ატრაქციონი, რომელიც გვაიძულებს სრულად შევიდეთ დანიშნულების ადგილზე ცხოვრების, გემრიელი გასტრონომია, შთამბეჭდავი ძეგლები, ა შესაშური სტუდენტური გარემო , ლურსმანი ცნობილი იისფერი რომ ყვავის ყოველ გაზაფხულზე, ღირსშესანიშნავი შუა საუკუნეების არქიტექტურა და ა კულტურული და ისტორიული მემკვიდრეობა რომლითაც ყოველ ნაბიჯზე რაღაც ახლის აღმოჩენა.
მაგრამ უთხარი ნაპოლეონი რომელმაც თავი დააღწია ამ ადგილს თავიდან ბოლომდე.
ქალაქი, რომელიც შეუმჩნეველი რჩება... და არ უნდა
თავისი სიდიდის წყალობით, ეს ქალაქი ეკუთვნის რეგიონს ემილია-რომანია , ადვილი შესასწავლია ფეხით: მისი ტურისტული ადგილების უმეტესობა მდებარეობს ისტორიულ ცენტრში, ტორენტ პარმის ბანკები (მდინარე პოს შენაკადი) .
ასევე ცნობილია როგორც "მუსიკის დედაქალაქი" , დაინახა -თვით დედაქალაქში თუ მის შემოგარენში- აღზრდის დიდი მხატვრული მოღვაწეების დაბადება ჯუზეპე ვერდი ან არტურო ტოსკანინი და დღესაც შეგიძლიათ ნახოთ ქალაქში გაჟღენთილი მისი მუსიკალური ანაბეჭდი.
პარმა ერთ-ერთია იმ ადგილებიდან, რომელიც დღემდე ინარჩუნებს კულტურულად მდიდარი და დიდებული წარსულის არსი რომელსაც სურს იხედოს მომავლისკენ, მაგრამ უკან არ მიატოვოს ის, რაც მის იდენტიფიკაციას და ხდის მას უნიკალურს.
პარასკევი
6:00 სთ. ბარგის დატოვების შემდეგ დავიწყეთ სიარული ძველი ქალაქი მისი ქუჩების ხელში ჩაგდება. მისი მცირე ზომისა და ბრტყელი ზედაპირის გამო, ადვილია ველოსიპედით გადაადგილება ერთი ადგილიდან მეორეზე . ამ გზით ჩვენ ქალაქს სხვა კუთხით აღმოვაჩენთ. შედით Piazza del Duomo-ზე, რომელიც დამონტაჟებულია პედლებით და ნახეთ ისეთი ძეგლები, როგორიცაა სანტა მარია ასუნტას ტაძარი დაღამებისას იდილიური გზაა ჩვენი მოგზაურობის დასაწყებად.
უკეთესია ველოსიპედით
20:00 სთ. . დროა განიცადოთ მისი საუკეთესო მიმზიდველობა: გასტრონომია . რადგან არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ის შეიძლება ჩაითვალოს როგორც "იტალიური გასტრონომიის დედაქალაქი" . მისი ორი ვარსკვლავი პროდუქტი, ყველი პარმეზანი (პარმიჯიანო) და პარმა ლორი (prosciutto di Parma), მათ აქვთ საკუთარი წარმოშობის დაცული დასახელება.
წარმოშობით ქალაქიდან ან მის შემოგარენში, მათი გასინჯვა უმეტესობაში შეიძლება პატივით რესტორნები, შენობა ან დელიკატესები რომელიც წარმოიქმნება მასში გავლისას. აიღოს ცნობილი იტალიური მადა, ჩვენ უბრალოდ უნდა მივუდგეთ პიაცა გარიბალდი მიღწევამდე სტრადა ლუიჯი კარლო ფარინი, უნიკალური ქუჩა, სადაც უნდა დაიწყოთ ღამე ან დატკბეთ გამაგრილებელი შპრიცით ან ლუდით.
აქ მოდიან როგორც ადგილობრივი მოსახლეობა, ასევე ყველა ასაკის ტურისტი, რათა გადაადგილდნენ ადგილიდან ადგილზე და ხშირად ათვალიერებენ მსოფლიოში ცნობილ აპერიტივს სამსახურიდან გვიან ღამემდე. განსაკუთრებით შაბათ-კვირას.
თქვენ მხოლოდ უნდა აირჩიოთ ადგილი ზოგიერთ დაწესებულებაში თავად ქუჩაში და, ძალიან ცოტა, სასმელს მივირთმევთ საჭმელთან ერთად, რომელიც წარმოდგენილია ბუფეტის სახით აჩვენებს საწყისი მინი პიცები, სენდვიჩები, ძეხვეული, ყველი ან თხილი ჩვენი შიმშილის დასამშვიდებლად სადილამდე.
პარმას ისტორიული ცენტრი
არიან ისეთებიც, რომლებიც საჭმელს გადააჭარბებენ და ადგილს არ ტოვებენ, რაც შემდეგ მოდის, ასე რომ, ასევე არსებობს ვარიანტი გადაადგილება ბარიდან ბარში და ივახშმე ამ გზით.
შუა გზაზე ლუიჯი კარლო ფარინი ჩვენ ვპოულობთ ** Il Tribunalino ** _(ლუიჯი კარლო ფარინი, 29) _ თავისი დიდი ტერასით, სადაც შეგიძლიათ მიირთვათ აპერიტივი კარგი ამინდის დღეებში.
9:30 სთ. თუ გვსურს სუფრასთან ვახშამი რამდენიმე უგემრიელესი მაკარონი ან ხორცის კერძები ამ ტერიტორიისთვის დამახასიათებელი , გვაქვს ორი ვარიანტი, რომელიც არ გაუცრუებ სასადილოს. რამდენიმე ნაბიჯი იქიდან, სადაც ვართ, გვაქვს Trattoria del Tribunale _ (ვიკოლო პოლიტი, 5) _ სადაც ცხენის ხორცის კერძები - ტიპიური იტალიის ამ ტერიტორიისთვის - ან გოგრის შიგთავსით მაკარონი ისინი გარანტირებული წარმატებაა. თუ კიდევ ცოტას ვივლით, ვიპოვით მას ოქროს მამალი _(Borgo della Salina, 3) _ სადაც tortelli di Erbetta და torta fritta e salume დღის წესრიგია.
11:00 სთ. დასაძინებლად არის ფართო სპექტრი საცხოვრებლები შესაფერისია ყველა ბიუჯეტისთვის პარმას ცენტრში. ქალაქის გულში მდებარეობს Palazzo dalla Rossa Prati _(სტრ. დუომო, 7) _ ისტორიული ანკლავი, რომელიც გადაკეთდა ბუტიკი სასტუმრო იმავე მოედანზე, სადაც ეკლესიაა დუომოს ხედით და სწორედ ბაპტისტერიის გვერდით, რაც მას შესანიშნავ ადგილად აქცევს დანარჩენი ქალაქის აღმოჩენის დასაწყებად. მათი დიაფანური სივრცეები, დეტალურად მოვლილი მისი გაფორმება და მისი სანიმუშო მომსახურება პირველივე წუთიდან იპყრობს სტუმარს.
იტალიური მაკარონი, სხვაგვარად როგორ შეიძლება იყოს პარმაში
შაბათი
10:00 სთ. . მას შემდეგ, რაც საუზმის დროს სანახაობრივი ხარკი გვაჩუქეთ, დროა ჩაიცვით კომფორტული ფეხსაცმელი და მოხვდეთ ქალაქის მოკირწყლულ ქუჩებში.
ჩვენ შეგვიძლია დავიწყოთ ჩვენი ტური ძალიან ახლოს ნიაღვარი მდინარე პარმა, კონკრეტულად ში დუკალის პარკი (იტალიელებისთვის ცნობილია უბრალოდ 'ბაღი' ) იყო პროექტი ფარნეზების ოჯახი მე-16 საუკუნის ბოლოდან და მე-17 საუკუნის დასაწყისიდან, რომელიც გაფართოვდა ათწლეულების განმავლობაში, სანამ ამის გაკეთებამდე დიდებული პარკი სავსეა მდიდრულობითა და სილამაზით.
ჩვენ შეგვიძლია მივაღწიოთ ტრიანონის შადრევანი ის მდებარეობს პარკის ბოლოს, რათა მოგვიანებით გავიხედოთ ჩვენი ნაბიჯებით, სანამ არ დავტოვებთ შემოფარგლებს.
11:30 სთ. სწორედ მოპირდაპირე მხარეს, მდინარის მეორე მხარეს, გველოდება ერთ-ერთი ყველაზე საყვარელი არქიტექტურული ელემენტი: პალაცო დელა პილოტა . მას ასე ასახელებს მე ვთამაშობ ბურთს ქალაქში განლაგებული ესპანელი ჯარისკაცები.
ფარნეზის თეატრი
დღეს ის მასპინძლობს მრავალფეროვან კულტურული და ისტორიული ატრაქციონები რომლებიც ნამდვილი ძვირფასი ქვაა ხელოვნების მოყვარულთათვის. საერთო ჯამში, ამ კონგლომერატში შეგვიძლია ვიპოვოთ Galleria Nazionale, არქეოლოგიური მუზეუმი, პალატინის ბიბლიოთეკა და ფარნეზის თეატრი.
საზოგადოებისთვის ღია ბიბლიოთეკა განუზომელი სილამაზისა და ფარნეზის თეატრი ცალკე აღნიშვნას იმსახურებს, რადგან ვერ წარმოიდგენთ ყველაფერს, რაც შიგნით იმალება, სანამ არ განიცდით მას პირველ პირში.
სრული ხის კონსტრუქციით იყო აშენდა 1618 წელს ჯოვანი ბატისტა ალეოტის მიერ და მიუხედავად იმისა, რომ იგი თითქმის განადგურდა მეორე მსოფლიო ომის დროს, იგი აღადგინეს და ხელახლა გაიხსნა საზოგადოებისთვის 1962 წ . ბაროკოს სტილში, ეს არის ერთ-ერთი იმ მცირერიცხოვან თეატრებს შორის, რომლებსაც აქვთ ასეთი მახასიათებლები დღეს, რაც მას ა არქიტექტურული ძვირფასი ქვა რომელიც ადგილობრივებსაც და ტურისტებსაც შეუყვარდებათ.
2:00 სთ. როგორც ჩვენ ჯერ კიდევ გვაქვს სანახავი, საუკეთესო რამ არის სწრაფად ვჭამოთ, მაგრამ გემრიელი გახადოთ, როგორც ამას იტალიური კუჩინა ბრძანებს. ასეთ აღწერას ე.წ პეპენი (Borgo Vicolo Sant'Ambrogio, 2), მდებარეობს ქალაქის გულში რამდენიმე ნაბიჯიდან Piazza Garibaldi და Università degli Studi di Parma.
სცადეთ მათი გემრიელი გურმანი სენდვიჩები ეს არის გამოცდილება, რომელიც ყოველთვის გვემახსოვრება იტალიაში ჩვენი მოგზაურობიდან. და რა უნდა ვიკითხოთ დიახ თუ დიახ? კვინტესენციალური სენდვიჩი არის ის, რომელიც შეიცავს ცხენის ხორცს, ამიტომ ჩვენ უნდა ავირჩიოთ ის ნედლი ცხენის პესტო ან პოლპეტე დი ცხენი . აბსოლუტურად გემრიელი!
4:00 სთ. განვაგრძოთ სტუმრობა რეჯოს თეატრი და სან მარია დელა სტეკატას ბაზილიკა. აქედან რამდენიმე ნაბიჯია პიაცა დელ დუომო თავისი საკათედრო ტაძრით, როგორც მთავარი პრეტენზია. დასახელებული როგორც სანტა მარია ასუნტას ტაძარი , არის რომაული სტილი და აშენდა მე-11 საუკუნის ბოლოს. მის გვერდით არის ბაპტისტერია, საეპისკოპოსო სასახლე, Chiesa di San Giovanni Evangelista.
5:30 სთ. ჩვენ ვერ ვიქნებით პარმაში, რომ არ მოვინახულოთ - ან დავაგემოვნოთ - ზოგიერთი მათგანი სანახაობრივი ხორცი და ყველი ასე ემბლემური რეგიონისთვის. მისგან დაწყებული პროშუტო დი პარმა და ყველისთვის პარმიჯიანო ოღონდ იქ გაჩერების გარეშე... ბრესალოა, სალსიკა, სალამი, ლაქა და პანჩეტა ხორცის მოყვარულთათვის ისინი ნამდვილი სიამოვნებაა.
დიდებული Piazza Garibaldi-ს უკან ვტოვებთ ცნობილს ფარინის გავლით გაჩერება ნომერი 9 . სწორედ აქ არის ერთ-ერთი ყველის და ძეხვის ტაძრები ის ყველაზე ცნობილია მთელ პარმაში, Prosciutteria di Silvano Romani.
იტალიური ხორცის ტაძარი პარმაში
დაარსდა 1965 წელს სან ლაზაროს უბანი , ამჟამად შეუძლია დაიკვეხნოს თავისი განსაკუთრებული გურმანული პროდუქტების ორი შესყიდვის პუნქტით. აუცილებელია ა ტექნიკური გაჩერება თქვენი სქესის შესამოწმებლად და, რატომაც არა, იყიდეთ კარგი ტვირთი, რომელიც ესპანეთში დაბრუნებისას უნდა წაიღოთ სუვენირად. ¡ ოჯახი, მეგობრები და კოლეგები მადლობას გვეტყვიან დარჩენილი დღეებისთვის!
20:00 სთ. შეგვიძლია მივცეთ ტრადიციული პასეგიატა იტალიური და აირჩიე რომელიმე ადგილი, რომ დღე განახლებით დახურო ლუდი, ღვინო ან შპრიცი . ამ შესვენების შემდეგ პარმას ერთ-ერთ ყველაზე ემბლემურ ადგილას საპატიო ვახშმის დროა: Trattoria Corrieri _(სტრ. კონსერვატორია, 1) _.
ტყვიის საწყისი 1800 წ შეთავაზება - ალბათ - საუკეთესო მაკარონის კერძები . და ეს არ არის გადაჭარბებული. მისი პოპულარობის გამო რეკომენდებულია რეზერვი . მიუხედავად იმისა, რომ ერთი შეხედვით შეიძლება პატარა მოგეჩვენოთ, კარგი ამინდის დღეებისთვის ჩვენ ვდგავართ დიდი ორსართულიანი ადგილის წინ, ეზოთი.
უჯრიანი სუფრები და ოფიციანტების თავზარდაცემული მოსვლა და გასვლა ერთი ადგილიდან მეორეში, არის ნათელი მაგალითი, რომელშიც ჩვენ აღმოვჩნდებით. ტრადიციული ტრატორია. სად უნდა დაიწყოს? მიერ შემწვარი ტორტი ძეხვის თანხლებით, და გააგრძელეთ მაკარონის კერძებით (მათი ტალიატელი რაგუთ, ტრის დი რავიოლი და კაპელეტი რაგუთ, მაგალითად).
საუკეთესო მაკარონი პარმაში?
10:30 სთ. დესერტი შეგიძლიათ მიირთვათ გაშვება ან მოგვიახლოვდეს გიოელია კრემერია , ბოლო დრომდე ცნობილი როგორც ემილია კრემერია (ვია ფარინი, 29). ნედლეულის ხარისხი, მისი მდებარეობა და გემოს მრავალფეროვნება, გახადეს ის პარმას ერთ-ერთ აუცილებელ ელემენტად. იტალიური ნაყინის ტაძარი იყო ეს.
კვირა: გაქცევა მოდენაში
9:30 სთ. დაქირავებულ მანქანაში თუ მატარებლით, მანძილი, რომელიც ჰყოფს მოდენას პარმა თითქმის იმდენად უმნიშვნელოა, რომ ღირს იმ ქალაქთან მიახლოება, სადაც განთქმული ბალზამიანი ძმარი იცოდე ყველაფერი, რაც მას შეუძლია შემოგთავაზოს (რაც ცოტა არ არის).
ერთ საათზე ნაკლებ დროში მოგზაურობისას მივდივართ ამ ადგილას, რომელსაც შეუძლია დაიკვეხნოს, რომ აქვს აკადემიური გარემო, ა კულტურული წინადადება რომ არაფერი შურს სხვა იტალიურ ანკლავებს და ემილია-რომანიას რეგიონისთვის დამახასიათებელ უგემრიელეს გასტრონომიას.
11:00 საათი. რა არ უნდა გამოგვრჩეს მოდენას ტურში? ზუსტად ქალაქის ცენტრში არის ისტორიული ცენტრი თავისი პიაცა გრანდით , იცავენ დუომო ქალაქის (ერთ-ერთი ქმნილება რომანტიული სტილი ყველაზე აქტუალური მთელ ევროპაში). საკათედრო ტაძრის ორივე კოშკი ცნობილია როგორც გირლანდინი, დუომო და პიაცა გრანდე ისინი იუნესკოს მსოფლიო მემკვიდრეობის ძეგლია.
რაც შეეხება მუზეუმებს, სასახლეებსა და ეკლესიებს, მოდენას ბევრი რამ აქვს სათქმელი. Palazzo Ducale, Chiesa di Santa Maria delle Assi, Parrocchia di San Francesco di Assisi, Chiesa di San Pietro ან Palazzo dei Musei ისინი აუცილებლად უნდა მოინახულონ.
12:30 სთ. დილის შუა რიცხვებში, ალბინელის ბაზარი გაჩაღებულია. სავსე სადგომები ახალი მაკარონი, ბოსტნეული, ბალზამიანი ძმრის ბოსტნეული, ძეხვეული, ყველი, ზეთები და ლამბრუსკოც კი ისინი გახდებიან ჩვენი აბსოლუტური გაუქმება. ჩვენ შეგვიძლია მადა გავუჩინოთ ბაზრის ზოგიერთ სადგომზე და გავაგრძელოთ მათი ზოგიერთი მაკარონის და ცივი ნაჭრების დაგემოვნება . და არ დაგავიწყდეთ ბოთლის ყიდვა ბალზამიანი ძმარი.
ტორეჩიარას ციხე
2:00 სთ. თუ ამ ვიზიტის შემდეგ დავსხდებით, სწორედ ბაზრის გვერდით არის Bottega Mamma Puglia _ (ვია ლუიჯი ალბინელი, 32) _ და ტრატორია ალდინა (Via Luigi Albineli, 40). პირველზე რომ მივდივართ, უნდა დავაგემოვნოთ გემრიელი პანინი იტალიის სხვადასხვა კუთხით შთაგონებული ინგრედიენტების ფართო არჩევანიდან; თუ მეორე ადგილს ავირჩევთ, უეჭველად, ჩვენს საკვებში მაკარონი ჭარბობს. ორივე 100% გემრიელია.
15:30 სთ. ჭამის შემდეგ, ენცო ფერარის მუზეუმი . გამოფენა, რომელიც ფოკუსირებულია ცნობილთა დამაარსებლის ცხოვრებასა და მოღვაწეობაზე Მანქანის ბრენდი და რომ ეს ნამდვილი ფანტაზიაა მათთვის, ვინც იცის როგორ დააფასოს დიზაინერული მანქანები.
17:00 სთ. მუზეუმიდან გასვლის შემდეგ პარმაში დასაბრუნებლად მანქანით ან მატარებლით მგზავრობის დროა. უკანა გზაზე შეიძლება ცოტა გადავუხვიოთ სანამ არ მივაღწევთ ტორეჩიარას ციხე , ერთ-ერთი ყველაზე კარგად შემონახული ციხესიმაგრე მთელ იტალიაში, რომელიც დგას მთის მასივის თავზე, რომელიც იცავს ხეობას ქვემოთ.
აქ არის იდეალური ადგილი მზის ჩასვლის საყურებლად . ერთხელ შეესწრო ამ ბუკოლიურ მომენტს, დროა გავემგზავროთ ქალაქში, რათა იქ გავატაროთ ჩვენი ბოლო საათები. დადგება დრო, რომ ისიამოვნოთ ისე, როგორც იმსახურებს, არა? რა თქმა უნდა, ყველაზე სუფთა ჰედონისტურ სტილში.
მოდენას ტაძარი