48 საათი ფლორენციაში? კარგად გამოყენებული ისინი შორს მიდიან. ჩვენ ვხსნით იმას, რაც არ შეიძლება გამოტოვოთ ტოსკანის გულში ექსპრეს მოგზაურობისას.
ცნობილია უფფიზის ან მიქელანჯელოს ცნობილი დავითის საცხოვრებლით, ეს იტალიური città d'art (როგორც ტრანსალპური ქვეყნის ზოგიერთ ქალაქს უწოდებენ, რომლებსაც აქვთ მხატვრული მემკვიდრეობა მთელ მსოფლიოში) ასევე გამოირჩევა თავისი წინადადებებით. ღვინოები და გასტრონომია, და არასოდეს წყვეტს ჩვენს გაოცებას ახალი გახსნა ყოველ ჯერზე, როცა ვესტუმრებით.
ᲞᲐᲠᲐᲡᲙᲔᲕᲘ ᲨᲣᲐᲓᲦᲔ
ჩვენ ვიწყებთ ფლორენციის გაცნობას მისი ისტორიული ცენტრის გავლით, რომელიც იუნესკოს მსოფლიო მემკვიდრეობის ძეგლია 1982 წლიდან. ჩვენი პირველი გაჩერება, ბაზილიკა სანტა მარია ნოველა , გამოირჩევა მარმარილოს ფასადით, რომელიც ფლორენციული რენესანსის უმნიშვნელოვანეს ნამუშევრებს შორისაა და მისი ინტერიერით, ღია ხის სხივებით.
რამდენიმე მეტრში არის ქალაქის ერთ-ერთი მხატვრული და არქიტექტურული სამკაული, პიაცა დელ დუომო, წმინდა მარიამის ყვავილის ტაძარი, სან-ხუანის სამრეკლო და ბაპტისტერია.
ფლორენციის ხედი.
ტაძარი, გრანდიოზულ გუმბათთან ერთად, ნამუშევარია ფილიპო ბრუნელესკი , არის გოთური ხელოვნების ერთ-ერთი შედევრი და პირველი იტალიური რენესანსი, ის იყო ტოსკანის დედაქალაქის სიმდიდრისა და ძალაუფლების სიმბოლო მე-13 და მე-14 საუკუნეებში და წარმოადგენს ქრისტიანობის ერთ-ერთ უდიდეს შენობას.
მისი სახელი ეხება შროშანა, ფლორენციის ემბლემა , ისევე როგორც ქალაქის ძველი სახელწოდება Fiorenza; თუმცა მეთხუთმეტე საუკუნის დოკუმენტში ნათქვამია, რომ „ყვავილი“ ქრისტეს ეხება.
თავის მხრივ, სამრეკლო არის დამოუკიდებელი ნაგებობა, რომელიც შექმნილია ჯოტოს მიერ, ხოლო სან-ხუანის ბაპტისტერია გამოირჩევა ბრინჯაოს ცნობილი სამოთხის კარიბჭით, ხელმოწერილი ლორენცო გიბერტი.
ვიზიტის უკვდავყოფის შემდეგ სელფით (ან მეტი), ჩვენ გავემართეთ სანტა კროჩეს მოედანი , ადგილი, სადაც ხშირია ქუჩის მხატვრები , რომელშიც განლაგებულია ჰომონიმური ეკლესია, ა ყველაზე დიდი ფრანცისკანური ტაძარი მსოფლიოში (სიგრძე 115 მეტრი და სიგანე 38 მეტრი).
ფლორენციის ქუჩა.
ეკლესიის მშენებლობა დაიწყო 1294 წელს იმავე ადგილას, სადაც წმიდა ფრანცისკე ასიზელის გარდაცვალების აღსანიშნავად მცირე სამლოცველო აშენდა. აუცილებლად შედით, აღფრთოვანდით ახალი სამლოცველოებში დან ჯოტო, ბრუნელესკი და დონატელო.
ჩვენ ვასრულებთ ამ პირველ გაცნობის ტურს კიდევ ერთი კლასიკით, რომელიც არ უნდა და არ შეიძლება გამოტოვოთ თქვენს ინსტაგრამის თაიმლაინში, მაგრამ არც თქვენს ბადურას: პონტე ვეკიო . ეს შუა საუკუნეების ხიდი - ერთ-ერთი იმ რამდენიმე დასახლებული ხიდიდან, რომელიც შემორჩენილია - კვეთს მდინარე არნოს მის ყველაზე ვიწრო წერტილში, ის ქალაქის სიმბოლოა და შეგვიძლია ვთქვათ, რომ მსოფლიოში ერთ-ერთი ყველაზე ცნობილი.
მადის აღმძვრელი და ვახშამი
სულის გამოკვების შემდეგ დროა ჩვენი კუჭიც განებივროთ. რადგან იტალიაში ვართ, ამის დროა მადისაღმძვრელი (რაც თქვენ უკვე იცით, რომ აქ არის შუადღისას, 18:00 საათიდან) და ამას ვაკეთებთ Enoteca Strozzi-ში.
აპერიტივი Enoteca Strozzi-ში, ფლორენცია.
მათი თანამშრომლები სიამოვნებით შემოგთავაზებენ სხვადასხვა ტიპებს კიანტი (ტოსკანაში ერთ-ერთი ყველაზე ცნობილი D.O), არამედ სხვა ჯიშები, თქვენი გემოვნებისა და ბიუჯეტის მიხედვით; თანხლებისთვის ისინი გვთავაზობენ ადგილობრივი ყველისა და სოსისების ფართო არჩევანს.
ჩვენ ვაგრძელებთ გასტრონომიულ ხარკს Auditore-ში, რესტორანში, რომელსაც აქვს ტერასა, სპეციალიზირებულია სტეიკი ალა ფიორენტინა . ტიპიური ტრადიციული იტალიური სამზარეულოსთვის ტოსკანის რეგიონში, ეს არის ძროხის სტეიკი, რომელიც დაძველებულია 12-დან 24 თვემდე და შედგება წელის ნაჭრისგან თავისი დამახასიათებელი T- ფორმის ძვლით, რომელიც ყოფს ფილეს და ხარის ფილეს.
Auditore-ში მიირთმევენ ისპანახთან ან შერეულ სალათთან ან გამომცხვარ კარტოფილთან ერთად. როგორც ანტიპასტი, გირჩევთ შეუკვეთოთ i crostini toscani ან crostini di fegato ( ტოსკანური კრუტონები ან ღვიძლი). ეს ძველი რეცეპტი, რომელიც ძალიან გავრცელებულია ღარიბ მოსახლეობაში, წარმოიშვა რამდენიმე საჭიროებიდან, ერთის მხრივ, გამაგრებული პურის გამოყენება, რადგან მას მხოლოდ კვირაში ერთხელ აცხობდნენ და მეორეს მხრივ, გამოეყენებინათ სუბპროდუქტები, როგორიცაა ქათმის ღვიძლი. , რომელიც პურის დარბილების ფუნქციასაც ასრულებდა.
ᲦᲐᲛᲔ
სასმელის შემდეგ მივდივართ ფლორენციის ღამის ისტორიულ ადგილას, რომელიც დაიბადა 1990 წელს: რექსი . მას აქვს იტალიური ოკეანის ლაინერის სახელი და შთაგონებულია ამ შედევრით, ფაქტობრივად, მყარი ხისგან დამზადებული ბარი მსგავსი ფორმისაა. ნავი , სარკეები ხომალდის სალონიდან მოდის, სკივრები იალქნიანი ნავებს მოგაგონებთ და შემდეგ არის უზარმაზარი სპილენძის მსოფლიო რუკა.
რექსი გაცილებით მეტია ვიდრე ა კოქტეილის ბარი, მისი მფლობელების თქმით, „აქ სვამ, საუბრობ, კოცნი და გიყვარდება. ვიღაც სიყვარულსაც კი აკეთებს“. თუ ღამემ ისე არ ჩაიარა, როგორც მოსალოდნელი იყო, შეიძლება ცოტა იღბალი დაგჭირდეთ, შემდეგ გაემართეთ ახალი ბაზრის მოედნისკენ, სადაც ნახავთ
ა ბრინჯაოს ღორი ცნობილია როგორც il porcellino (პატარა ღორი).
ეს არის ორიგინალის ასლი, რომელიც შემორჩენილია პიტის სასახლე, თუმცა ის თავის მხრივ არის მესამე მარმარილოს ელინისტური ასლი, რომელიც არის უფიზის გალერეაში. გარდა ამისა, იმდენი ასლია ნიუ-იორკში, მიუნხენში, აიქს-ენ პროვანსში და სიდნეიშიც კი.
წყარო თავდაპირველად იყო აფთიაქის წინ ცნობილია როგორც Farmacia del Jabalí, რომელიც მე-17 საუკუნის დასაწყისში იყო ინტელექტუალების შეხვედრის ადგილი Calle Por Santa María-ზე. ესთეტიკური ხასიათის გარდა, შადრევანი ემსახურებოდა ტექსტილის ვაჭრების მომარაგებას, რომლებიც თავიანთ პროდუქციას ლოჯიაში (ლოჯიაში) სთავაზობდნენ.
Ლეგენდის თანახმად, მისი ყუნწის შეხება ბედს მოგვცემს . ასე რომ, თქვენ იცით, გჯერათ თუ არა ამ ტიპის ლეგენდების, ცუდი არაფერია მცდელობაში.
ბრინჯაოს ღორი, რომელიც ცნობილია როგორც "il porcellino" ნიუ ბაზრის მოედანზე, ფლორენცია.
შაბათის საუზმე
შაბათს დილას ვუძღვნით ფლორენციის მთავარ კერძს: უფიზის, მაგრამ მანამდე საწვავს ვივსებთ კარგი საუზმით.
ჩვენი შემოთავაზებაა, ეს გააკეთოთ ტკბილეულით I dolci di Patrizio Cosi-ში და კონკრეტულად, დოლჩეტო დელა ნონასთან ერთად (ბებიას პატარა ტკბილეული), ღუმელიდან გამოსული რამდენიმე მინი ნამცხვარი, ხელოსნური საკონდიტრო კრემით, რომლებიც მზადდება აქ. სპილენძის ჭურჭელი, როგორიც იყო გუშინ; ასევე გვთავაზობენ ვერსიას შოკოლადით, რომელსაც ე.წ მე არ ვარ ნინი (ბებია და ბაბუა).
ᲨᲣᲐ ᲓᲘᲚᲐ
უფიზის გალერეა შეიცავს ერთ-ერთ უძველეს და ყველაზე ცნობილ ხელოვნების კოლექციას მსოფლიოში და არის ყველაზე პოპულარული ხელოვნების გალერეა იტალიაში . მის ოთახებში სეირნობისას თქვენ ამოიცნობთ ბევრ ნამუშევარს, რომელიც გინახავთ ხელოვნების ისტორიის წიგნებში და ზოგიერთ ობიექტშიც კი, რადგან ბევრი პოპ ხატებია.
ურბინოს ჰერცოგის დიპტიხი (პიერო დელა ფრანჩესკა), ლა პრიმავერა და ვენერას დაბადება (ბოტიჩელი), ხარება ლეონარდო და ვინჩი ურბინოს ვენერა ( ტიციანი ) ან ბაკუსი (კარავაჯო) მხოლოდ რამდენიმე სამკაულია, რომელსაც ეს მუზეუმი ელის.
ქანდაკებები Piazza della Signoria-ში, ფლორენცია.
რენესანსის ხელოვნების კიდევ ერთი დიდი ნამუშევარი, მიქელანჯელო ბუენაროტის დავითის შთამბეჭდავი სკულპტურა, არის Accademia გალერეაში, თუმცა, Palazzo Vecchio-ს ფასადის წინ, ქ. სინიორიას მოედანი უფფიზიდან რამდენიმე მეტრში ხედავთ ძალიან
კარგად შესრულებული.
როგორც უფიზიში წასასვლელად, ასევე Accademia Gallery-ის მოსანახულებლად, აუცილებელია ბილეთის წინასწარ დაჯავშნა.
საჭმელი
საჭმელად გავჩერდით სან ფრედიანო, ქალაქის გულში და ზუსტად Calle del Orto 49-ში, სადაც მდებარეობს რესტორანი Il Guscio, რომელიც 1986 წლიდან გთავაზობთ ტიპურ ტოსკანურ კერძებს თანხლებით. 70 ღვინის მინიშნება იტალიის სხვადასხვა რეგიონებიდან - რა თქმა უნდა ტოსკანური - და ასევე ნიშები, როგორიცაა სასიკაია და ორნელაია.
ყველაზე მოთხოვნად რეცეპტებს შორის, გნუდი (ნიოჩის მსგავსი პალმები კარტოფილის ნაცვლად რიკოტას ყველით) ტომატის მარცვლებით და ახალი ისპანახის პესტოთი; ossobuco di vitella in bianco (ძროხის ღრუ ძვალი პომიდვრის გარეშე) ან cuore di baccalà al forno pomodorini და ზეთისხილის Taggiasche (გამომცხვარი ვირთევზის გული ალუბლის პომიდვრით და Taggiasca ზეთისხილით).
თეფში გნუდი.
შუადღე
თუ საკმარისად გაგიმართლა კარგი ამინდი, საუკეთესო შუადღის გეგმა არის ფეხით სიარული ბობოლის ბაღები (გირჩევთ ბილეთის დაჯავშნას), რომელიც მდებარეობს პიტის სასახლის უკან.
45000 კვადრატული მეტრით ისინი წარმოადგენენ ყველაზე დიდი მწვანე ტერიტორია ფლორენციაში . მისი ამბავი მაშინ დაიწყო, როცა მედიჩის ოჯახი იყიდა Palazzo Pitti 1550 წელს; მაგრამ მხოლოდ 1766 წელს გაიხსნა ისინი საზოგადოებისთვის.
გამოქვაბულები, შადრევნები, პერგოლები , პატარა ტბა და ასობით მარმარილოს ქანდაკება... რომელზედაც შეგიძლიათ მინიმუმ ორი საათი დაუთმოთ, თუ ერთი დეტალის გამოტოვება არ გსურთ. ახლა, თუ გსურთ ნაკლებად გაერთოთ, დარწმუნდით, რომ აღფრთოვანდით ბაღის ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი ადგილით, უძველესი ამფითეატრი, რომელშიც ნახავთ ეგვიპტურ ობელისკს, რომელიც რომის ვილა მედიჩიდან აიღეს.
ქანდაკება ბობოლის ბაღებში.
ვახშამი
ამჯერად სადილზე ჩვენ დავშორდით ტურისტულ წრეს . ჩვენ გადავწყვიტეთ ადგილობრივებთან ურთიერთობა ტრამვაიში, ა ტრატორია მოედანზე ერთად ფრანგული ჰაერი ტორკუატო ტასოს მიერ.
რამდენიმე სუფრით და ყოველთვის გამორჩეული არასეზონური მენიუთი, ის ოსტატურად ამზადებს ტოსკანური სამზარეულოს შესანიშნავ კლასიკას, რომელთა შორის გვხვდება შემწვარი ტვინი. გოგრის ყვავილები , შემწვარი არტიშოკი ან პაპა ალ პომოდორო.
ეს უკანასკნელი არის ა პირველი კურსი ღარიბი ტოსკანური სამზარეულოს და მისი ინგრედიენტების გარანტია: შემორჩენილი ტოსკანური პური, პომიდორი, ნივრის კბილი, რეჰანი, ბულიონი, ტოსკანური ექსტრა ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი, მარილი და პილპილი. თანხლებისთვის მოითხოვეთ სახლის ღვინო უყოყმანოდ.
ბუტიკი Gucci Garden-ში, ფლორენცია.
კვირა დილა
ბოლო საათებს ვატარებთ ფლორენციაში გუჩის ბაღი ისტორიული საქონლის სასახლის შიგნით.
კრეატიული დირექტორის ალესანდრო მიკელეს მიერ ჩაფიქრებული კოსმოსური სახლები ბუტიკი უნიკალური ნივთებით , მიშელინის სამი ვარსკვლავიანი შეფ-მზარეულის Gucci Osteria რესტორანი მასიმო ბოტურა და ჩვენების არეალი Gucci Garden Gallery, კურატორია კრიტიკოსი მარია ლუიზა ფრიზა და რომელიც პატივს სცემს Gucci-ს არქივს, სარეკლამო კამპანიებიდან ვინტაჟურ ნივთებამდე, ხელნაკეთი დეტალების ჩათვლით.
საგამოფენო ზონა ვრცელდება მის ორ სართულზე, განიხილავს ისეთ სფეროებს, როგორიცაა De Rerum Natura, რომელიც იხსენებს ბუნების ისტორიის მუზეუმებს და იკვლევს ალესანდრო მიკელეს გატაცებას ცხოველებისა და ბაღების მიმართ; ან ეფემერა, ოთახი, სადაც შესაძლებელია გუჩის ისტორიის გავლა მაიზონის ობიექტების, ვიდეოებისა და სუვენირების საშუალებით.
საბოლოოდ, მას შემდეგ, რაც წითელი ხავერდის ფარდები გუჩის ბაღში, თქვენ შეხვალთ Cinema da კამერაზე,
აუდიტორია ექსპერიმენტული ფილმების ჩვენებით, როგორიცაა Zeus Machine / Phoenix-ის თრეილერი, მოკლემეტრაჟიანი ფილმი, რომელიც გადაღებულია Zapruder-ის კინემატოგრაფისტთა ჯგუფის მიერ.
Gucci Osteria რესტორანი მასიმო ბოტურას მიერ, Gucci Garden-ში.
ᲨᲣᲐ ᲓᲘᲚᲐ
თუ Gucci Garden არ არის თქვენი ბიუჯეტიდან, გირჩევთ დალიოთ და იყიდოთ La Menagere-ში, პირველი ბიზნესი საქართველოში. კაზალინგი ფლორენციელი (ფლორენციის სამზარეულოს ჭურჭელი) დაარსდა 1896 წელს გადაკეთდა რესტორანი კონცეფციის მაღაზია.
არაფორმალური ატმოსფერო, რომელშიც კარგი სამზარეულო, ყვავილები და საყოფაცხოვრებო ნივთები ხვდება და თანაარსებობს. 1500 კვადრატული მეტრი თანამედროვე არომატი, მასალები ინდუსტრიული არომატით, გადამუშავებული საგნები, რომლებიც სიცოცხლეს უბრუნდება, კრეატიული ელემენტები შექმნილია ხელით... ამ სივრცეში დაიკარგება მოგეწონებათ!
და თუ გიყვართ გასტრონომიული ბაზრები, არ გამოტოვოთ ცენტრალური ბაზარი , რომლის მშენებლობა - ორსართულიანი რკინის შენობა, რომელსაც უზარმაზარი ფანჯრები და არკადები აქვს - თარიღდება 1874 წლით, ემთხვევა საერთაშორისო სასოფლო-სამეურნეო გამოფენას.
The კვების სადგომები , მეორე სართულზე, როგორც წესი, გვთავაზობენ ტიპურ რეცეპტებს ტერიტორიიდან და აქვთ უამრავი ადგილი დასაჯდომად. პირველ სართულზე იპოვით ყველანაირ პროდუქტს იტალიიდან, როგორიცაა ხორცი, ყველი, მაკარონი, ლიქიორი, სანელებლები, ხილი, ბოსტნეული, ბოსტნეული... კულინარიის სკოლაც კი არის, იქნებ შემოიპაროთ სანახავად. გაკვეთილები.
ახალი მაკარონი.
ამ შენობის ირგვლივ განთავსებულია ღია ბაზარი, რომელიც ცნობილია როგორც სან ლორენცოს ბაზარი , სადაც გასტრონომიული პროდუქტების გარდა იყიდება ტანსაცმელი, ტყავის აქსესუარები (ფლორენციიდან ძალიან ძვირფასია) და სუვენირები.
სუვენირის აღება არასდროს მწყინს, მაშინაც კი, თუ იცით, რომ კიდევ 48 საათი (ან მეტი) დაბრუნდებით ფლორენციაში.