ღვინოები და ანბანური გამოცდილება: ღვინის ანბანი

ღვინო და წერილი. მიდგომა, რომლითაც პროექტი სახელწოდებით „ღვინის ანბანი“ საზოგადოებას აწვდის დეგუსტაციების სამყაროს და ღვინის სამყაროს ცოდნას, არის ნიკა შეველასა და პოლ-სიმონ გედისის (ასევე Sónar მუსიკალური ფესტივალის კონტენტის ამჟამინდელი ხელმძღვანელი) შემოქმედებაში ჩაძირვა. , პასუხისმგებელი ამ ინიციატივაზე როგორც შინაარსისა და გამოცდილების შემქმნელები, სადაც მთავარი გმირი ღვინოა.

მაგალითად, ამ სტატიის წასაკითხად, ისინი გვთავაზობენ: "წერილი? G”. ღვინო? „გრენაში , აუცილებლად! ჩვენ გარნაჩას დე გრედოსის დიდი გულშემატკივრები ვართ, მაგალითად, ჩვენი მეგობრები სილვია და კიკე დე ჩატო განანი“. და რას ვჭამთ მასთან? "Კარგი გაზპაჩო ზაფხულის სეზონებისთვის (ნიკა ამზადებს მკვლელი ალუბლის გაზპაჩოს) ან გნოკი მეტი ზამთრის დროისთვის (ეს უკვე პავლეს საკუთრებაა, რომელსაც უყვარს ცოტა გუანსიალის დამატება)“. და რას ვუსმენთ, როცა ვკითხულობთ და ვსვამთ? „ელექტრო პოპის დედოფალს გრაიმსი და მისი დიდი სიმღერა Oblivion”.

ბარსელონაში დაფუძნებული, ისინი 2017 წლიდან აწყობენ ღონისძიებებს სხვადასხვა ბრენდისთვის, იკვლევენ ბუნებრივი ღვინოების სამყაროს გამოცდილებითა და ტურისტული დეგუსტაციებით, მაგრამ განსაკუთრებული მიდგომით: გამოდით ძველმოდური სქემებიდან და შეხედეთ მათ ახალი ხედვით ანბანის მეშვეობით აღმოაჩინე ღვინო ასო-წერილი . როგორც სერიაში P დაწყვილებისთვის (M for Pairings), რომელშიც ისინი თანამშრომლობენ გმირებთან, როგორიცაა ორიანა აბზუეტა, Metl-დან; ჯენი Banh Mi Barcelona-დან; ან ლაურა ვერაგუასი, რათა დააკავშიროს გარკვეული მითითებები სხვადასხვა გემოს, კერძებისა და ჰარმონიის შესახებ.

ორივე პარტნიორი ბარსელონაში ცხოვრობს, მაგრამ ნიკა დაიბადა რუსეთში და მრავალი წლის განმავლობაში ცხოვრობდა კასტელონში , ხოლო პოლი დაიბადა დიდ ბრიტანეთში და ცხოვრობდა მადრიდში, როდესაც მუშაობდა Vice-ს დამფუძნებელ პარტნიორად . ამიტომ, ორივეს აქვს ღვინის ადგილობრივი ხედვა - ისინი ცხოვრობდნენ ესპანეთში ნახევარი ცხოვრების განმავლობაში - მაგრამ შეუძლია სხვა კულტურებთან კომუნიკაცია.

„პირველ რიგში, მნიშვნელოვანი ისაა, რომ ჩვენ ვურთიერთობთ ინგლისურად არ გამოვრიცხავ, მაგრამ ვიცით, რომ ადგილობრივი საზოგადოება მოგვმართავს, რადგან ისინი ეძებენ საერთაშორისო მიდგომას ან უფრო გლობალურ თვალსაზრისს, როგორიცაა B2B კლიენტები ან კომპანიები, რომლებიც შეიძლება იყვნენ იმპორტიორები ესპანეთის გარეთ ან გაერთიანებულ სამეფოში; ისევე, როგორც CodeOp+Bumble პირველი სოციალური ქსელი ქალებისთვის, რომელიც გთავაზობთ ინკლუზიური ტრენინგი ქალებისთვის ვისაც სურს დაიწყოს ტექნოლოგიების სამყაროში“.

ღვინოების დეგუსტაცია ღვინის ანბანის ერთ-ერთ ღონისძიებაზე.

პანდემიის შემდეგ ღვინის ანბანმა თითქმის ხმამაღალი შემობრუნება მიიღო და გახდა ა უფრო ციფრული პლატფორმა . „ჩვენს მიერ გაკეთებული ქმედებების ნახევარზე მეტი ონლაინ ხდება“, - განმარტავს ნიკა მასზე მხედველობაში დეგუსტაცია, კურსები (F de France – კურსი, რომელიც ტრიალებს ძირეული ღვინის ქვეყნის გარშემო –), კერძო სადილების სერია - ან იდეები, როგორიცაა ზებუნებრივი, სადაც ისინი ხელახლა ქმნიან კლუბური ატმოსფერო სასტუმროებში - როგორიცაა სერ ვიქტორი, ბარსელონაში - ან ბარები მაგრამ ნატურალური ან დაბალი ინტერვენციის ღვინოების ჩამონათვალით, ასევე სხვადასხვა დინამიკით გუნდის მშენებლობა ან ღვინის შერჩევის სერვისი , რომლითაც ამზადებენ ქალების მიერ დამზადებულ და მდგრადი გზით წარმოებული ღვინოების შერჩევას.

„პანდემიის დროს ყველამ დაიწყო ღვინის სმა და ყველა მუშაობდა დისტანციურად, ასე რომ, ჩვენ დავინახეთ, რომ იყო ხარვეზი ამ ტიპის პროექტში განსხვავებული მიდგომით“, - ხაზს უსვამს ის.

ნიკა აწყობს თავის ერთ-ერთ დეგუსტაციას.

ღვინის ანბანის განმასხვავებელი წერტილი არის ის, რომ ნიკა და პავლე სცილდებიან კლასიკურ ფორმატებს და ღვინის კომუნიკაციას შექმნით. სხვადასხვა ცნებები, რომლებიც დაკავშირებულია სხვადასხვა პიროვნებებთან და ღვინის ქარხნებთან . აი, როგორ შეიმუშავეს ინტერვიუების სერია ინსტაგრამის საშუალებით ღვინის სამყაროს ქალებთან. მზარეულებთან თანამშრომლობა ცოცხალი კულინარიისთვის ან ისეთი ღონისძიებებისთვის, როგორიცაა barre fit კლასი, რასაც მოჰყვება ღვინის დეგუსტაცია.

„მუსიკა და გასტრონომია ყოველთვის მნიშვნელოვანი ნაწილია იმაში, რასაც ჩვენ ვაკეთებთ, მაგრამ მხარე ქალები ღვინოში თავიდანვე იყო პროექტში“, განმარტავს ნიკა, რომელმაც ღვინის ანბანის პარალელურად შექმნა ქალთა ჯგუფი, რომელიც ეძღვნება ღვინის სამყაროს რომლებთანაც ეწყობა გასვლები და შეხვედრები.

„პანდემიასთან ერთად მივხვდი, რომ სწორედ ქალები დაზარალდნენ ყველაზე მეტად, ამიტომ გვინდოდა მათ მეტი მონაწილეობა მიგვეღო ჩვენს ქმედებებში. ბავშვებზე ზრუნვა, სახლში ყოფნა, მუშაობა... ეს ყველაფერი ერთდროულად იყო. , კომენტარი.

ახლა, შორეული მირაჟის მსგავსი პატიმრობით, ნიკა ცდილობს შეისწავლოს ნამდვილი ქალის ყოფნა, მაგრამ არა თხევადი გასტრონომიის სამყაროში . „მათთვის ჩვენ ვართ პროექტთან ერთად ფოტოგრაფიული დუეტ Leafhopper-თან ერთად, რომელიც გასტრონომიულ ქალებთან ასო-წერილით მიდის.

ბუნებრივი ღვინოები, როგორც წესი, ღვინის ანბანის პროექტების გმირები არიან.

„ჩვენ დავიღალეთ „ყურადღების ეკონომიითა და ინსტაგრამით“, - ამბობს წყვილი. „ჩვენ შევამჩნიეთ, რომ ღვინოსთან დაკავშირებით ბევრი ცნობა არსებობს ისინი ობიექტურობენ ქალებს გამარჯვებისთვის ჩართულობა , შემდგომი წასვლის გარეშე. სწორედ ამიტომ გვინდა შევქმნათ რეალური შინაარსი, რომელიც საინტერესოა, ინტერვიუებითა და გრძელვადიანი ინფორმაციით. არა უბრალო ინსტაგრამის პოსტი. იგივე ღვინის შემთხვევაში, არსებობს მრავალი ღვინის ანგარიში, რომელიც გიჩვენებთ მათ სარდაფებსა და ბოთლებს, მაგრამ ჩვენ უფრო შორს უნდა წავიდეთ და გამოიყენე ეს შესაძლებლობა და დათვალო რამე. ჩვენ გვინდა ფოკუსირება მოვახდინოთ რეალურ ისტორიებზე და ამ თვალსაზრისით ვითანამშრომლოთ გავლენის დაკნინებასთან. ”

მიუხედავად იმისა, რომ ღვინის ანბანიდან ისინი იღებენ ყველა სახის გამოცდილებას სხვადასხვა ტიპის ღვინის ქარხნებთან, ბუნებრივი ღვინოები ყველაზე მეტად იპყრობს მათ ყურადღებას . "ბარსელონა წლების განმავლობაში იცვლებოდა. როდესაც დავიწყე, მივედი პატარა მეზობელ მარნებში, რომ მეკითხა და ღვინოები ონკანზე მეყიდა. უცებ ყველაფერი იქამდე მივიდა, რომ ბარების უმეტესობა ნატურალურ ღვინოებს ყიდდა . მინიმალურად ცნობილი ბარები… ყველა მათგანს აქვს ნატურალური”.

პავლე, თავის მხრივ, კომენტარს აკეთებს, რომ ყოველთვის ყოფნით კონტაქტში რა ხდება ქალაქის კულტურულ სფეროში და ადამიანები, რომლებიც ხელს უწყობენ მას, ეს იყო ისეთი პერსონაჟების მეშვეობით, როგორიცაა ძმები კოლომბო (რესტორან Xemei-დან) , როგორც ეს დაიწყო ღვინის სამყაროში.

„მიმდებარე კულტურა, როგორიცაა Xemei-ის მსგავსი რესტორნის პოპულარიზაცია, შესანიშნავი იყო კულტურისა და ღამის მითითება, მათთვის, ვინც მუშაობს შუალედში. მათ ნატურალური ღვინო დააახლოვეს ჩემნაირ ადამიანებს“, - ამბობს გედისი. „მისი ზომისა და კავშირებიდან გამომდინარე, ძალიან ადვილია ბარსელონაში შესვლა ისეთ სცენაზე, როგორიცაა ბუნებრივი ღვინოები და დათესეთ შესაძლებლობები”.

განსხვავებული თვალსაზრისის შეთავაზება არის ის, რაც მათ აინტერესებს, მაგრამ ინკლუზიური მიდგომა . „მე მჯერა, რომ ჩვენი მოვალეობაა ღვინოსთან ურთიერთობა და ხალხი მას აფასებს და იპოვეთ ის საინტერესო თქვენი ისტორიების საშუალებით პროფესიონალი ყოფნის გარეშე“.

„პოლს უყვარს ისეთი რამის აღმოჩენა, რაც ხალხმა ჯერ არ იცის, ის ისტორიები, რომლებიც ჯერ არავის დაუყენებია რადარზე“, დასძენს ნიკა, „ეს ჩვენთან მოხდა ღვინის ქარხანა სიერა დე გრედოსი რამდენიმე წლის წინ, მაგალითად. მათ შესახებ არავინ იცოდა და ჩვენ მოვახერხეთ მათი შეყვანა რამდენიმე რესტორნის მენიუში. იგივე ჩატო განანი, რამდენიმე სასტიკი ღვინო".

და ვინ არიან იმ პერსონაჟებიდან, რომლებიც ახლავე გხიბლავთ თავიანთი თავგადასავლებით? მე მჯერა ძალიან მაგარი რაღაცეები კეთდება პენედესში , ბუშტებში ბევრი ცვლილების გამო, საინტერესო რამ ხდება ცქრიალა ღვინოებთან დაკავშირებით. მაგრამ ასევე სიერა-დე-გრედოსში, მადრიდსა და ავილაში, ნატურალური ღვინოები მოედინება“, - დასძენს ნიკა, რომელმაც დაიწყო ყურძნის მიღმა ჩაღრმავება.

"Ვარ ღვინის წარსულის აღმოჩენა კოლონიზაციის გზით და როგორ სურდა ეკლესიას ვაზის ახალ სამყაროში მოტანა“, - ამბობს ის. „ამიტომ ჩვენ ახლა ვეკითხებით საკუთარ თავს: რა მოხდებოდა კოლონიზაცია რომ პირიქით ყოფილიყო? ბევრი მცენარეა, რომელიც არ არის ვაზი, ფერმენტირებული აგავა, ხილის ღვინოები, რომლებიც არ არის ყურძენი, სხვადასხვა სახეობის სიდრი, ახლა არის ხილის შინაური ცხოველი... დავიწყოთ იმით. დეევროპეიზაცია, ეს არ არის ყველა ყურძენი და კლასიკური ჯიში“.

ღვინის ანბანი

იხილეთ მეტი სტატია:

• ქალაქი სერატი არ არის ხმელთაშუა ზღვაში
• ღვინო, როგორც წამალი დავიწყების წინააღმდეგ
• Terra Dominicata, პრიორატში. დაიძინე და დალიე სხეულში და სულში.